Põhiline > Köögiviljad

Vitamiin B12 (Cobalamin)

Vitamiin B12 on väga oluline osa terveks ja terveks eluks. Vitamiin B12 on nimi tsüanokobalamiin. See on üks B-vitamiini rühma kuuluvaid aineid. Samal ajal on see ainulaadne, kuna see sisaldab koobaltit. Seda ei ole võimalik soolestikus iseseisvalt välja arendada, mistõttu keha suudab selle vajadusega täita ainult loomsete saaduste abil. Seetõttu peaksite kindlasti teadma, kus leidub B12-vitamiini.

Tsüanokobalamiini ei hävita päikesevalguse, kuumtöötluse tõttu, sest seda hoitakse suurtes kogustes tootes ja pärast keetmist. Kui kuumtöötlus on pikaajaline, väheneb aine kontsentratsioon toodetes vaid ühe kolmandiku võrra. See on vees lahustuv element. See võib akumuleeruda põrnas, maksas, neerudes ja kopsudes.

Mis on vitamiin B12?

Esiteks tagab mikroelement närvide ja närvisüsteemi kui terviku nõuetekohase toimimise. Närvikiud ei toimi ka korralikult, kui see aine on katastroofiline. See aitab moodustada uusi rakke, samuti vererakke, antikehi ja närvilõpmeid. Kui B12-vitamiini hüpovitaminoos algab kehas, algavad seedehäired ja ainevahetus, aju töö halveneb ja närve muudetakse. Ta mängib tõsist rolli vereringes ja aneemia võib olla aine puudumise tagajärg.

Mis on tsüanokobalamiin kasulik kehas:

  • suurendab keha kaitsefunktsioone;
  • sünteesib aminohapped ja nukleiinhapped;
  • leevendab seisundit pärast stressi;
  • laguneb ja toimetab B1-vitamiini vereringesse;
  • alandab vere kolesterooli taset;
  • moodustab keha luude kuded;
  • aitab maksa funktsioneerida normaalselt;
  • parandab juuste seisundit;
  • parandab mälu;
  • parandab söögiisu;
  • kiirendab kasvu lapsepõlves;
  • parandab tähelepanu koondumist;
  • parandab ja arendab mälu;
  • toetab süsivesikute ja rasva ainevahetust.

Milline vitamiin B12 organismis kõige paremini imendub? Loomulikult leidub see loomsetes toodetes. See on mõnes taimses toidus, kuid selliseid vitamiiniühendeid ei saa keha imenduda.

Mis on vitamiin b12?

B12-vitamiini tarnijad on mitut tüüpi bakterid, sealhulgas sinivetikad. Aga see ei ole pruunvetikas (merikapsas), mida inimesed tavaliselt kauplustes ostavad. Nad on rikkalikud spiruliinis, mis on sageli kaasatud kõikidesse apteekides kättesaadavatesse toidulisanditesse. Aga merevetikad sisaldavad vitamiini, mis on raskesti hallatav.

B12-vitamiini leidub loomsetes toodetes. Herbivooride seedetrakt on koht, kus tsüanokobalamiini toodetakse iseseisvalt soolestikus (see, kus ained imenduvad organismi). Kuna vitamiin jõuab kiiresti vereringesse ja levib loomade kõikidesse organitesse ja süsteemidesse, jätab see kudedesse reservide kujul. Enamus vitamiinist on maksas, sest see toode peaks olema hädavajalik neile, kes soovivad selle aine puudust täita.

Röövloomadel, ahvidel ja inimestel toodetakse ka vitamiini B12 ainult soolestikus, see tähendab, et imendumine ei ole enam võimalik. Seetõttu eemaldatakse tühjendamise ajal kogu tsüanokobalamiini varu. Seetõttu on hädavajalik saada mikroelemente, kasutades tooteid. Palju ei ole vaja - elu jooksul vajab inimene vaid paar milligrammi vitamiini. Samal ajal võib inimese maks teha aine reservi nendel juhtudel, kui äkki on selle sisenemine kehasse mingil põhjusel võimatu. Seetõttu ilmneb ainepuuduse tõttu hüpovitaminoosi sümptomid alles pärast pikka aega. Ja kui sümptomid on juba kergesti eristatavad, siis võib tervis olla juba tõsises ohus.

B12-vitamiin ei ole seenedes ega taimedes üldse. Seetõttu kannatavad taimetoitlased sageli hüpovitaminosis (kui nad keelduvad isegi kääritatud piimatoodetest ja munadest). Siis ei saa te teha ilma tsüanokobalamiini sisaldavaid apteegitööriistu koostises.

Samal ajal oli aga juhtumeid, kus taimetoitlust ja tooretarbimist eelistavad inimesed olid vitamiin B12 absoluutselt normaalses kontsentratsioonis veres. See on tingitud asjaolust, et inimese toitumine muutub täiesti loomulikuks, sooled läbivad puhastamise ja seetõttu hakkavad mikroelemendi moodustavad bakterid elama mitte ainult soole allosas, vaid ka ükskõik millises selle rajoonis. Kuid selle efekti kiireks saavutamiseks ei õnnestu: inimkeha peab täielikult taastama uue toitumisviisi ja dieedi muutmise. Sel põhjusel ei ole dramaatiline taimetoitlaseks saamine seda väärt.

Millised toidud sisaldavad vitamiini b12?

B12-vitamiini loomsed allikad:

  • ainete kontsentratsioon rupsides on suurim: maksa, neerude ja herbivooride südame.
  • taimtoiduliste (küüliku, lambaliha, linnuliha, veiseliha) liha;
  • kala (makrell, tursk, karpkala, paltus, rändkarp, forell, lõhe, heeringas, sardiinid, ahven);
  • mereannid (krabid, kaheksajalad, kammkarbid, krevetid, austrid);
  • kääritatud piimatooted (hapukoor, juust, või, kefiir, ryazhenka, juust, piim, juust, jogurt, töödeldud juust);
  • muna;
  • makrell;
  • kuiv piimasegu;
  • kondenspiim.

Vitamiin B12 Annustamine

Igas vanuserühmas on oma vitamiin B12 annus. Lisaks tuleb seda teha halbade harjumuste (tubakas, alkohol), vanaduse, AIDSi, kõhulahtisuse ja taimetoitluse juuresolekul. Ka raseduse planeerimisel vajab B-vitamiin suurtes kogustes.

Norm lapsepõlves

Sünnist kuue kuuni kestab see 0,4 µg vitamiini, kuni aasta - 0,5 µg, kuni kolm aastat - 1 µg, neljast kuni kuue aastani - 1,5 µg, seitsmelt kümnele aastale - 2 µg.

Norm meestele

Täiskasvanud mees vajab päevas vähemalt 3 µg B12-vitamiini, vastasel juhul suureneb keha erinevate haiguste tekkimise oht mitu korda.

Naiste norm

Naine vajab nii palju ainet kui meessoost - 3 mikrogrammi. Raseduse ja imetamise ajal vajab B-vitamiin vähemalt 4,5 mg päevas.

B12-vitamiini puudumine

Hüpovitaminoos ilmneb olukordades, kus inimene ei ole piisav teatud toitude söömiseks või teatud ravimite kasutamiseks. Vahetult on ainete puudust raske kindlaks määrata, sest alguses hakkab keha kasutama sisemiste organite mikroelementide varusid. Võib kuluda kuni mitu aastat enne haiguse selgumist.

Esimesed nähud on tinnitus, peavalu, pearinglus, isutus, ärevus, ärrituvus, väsimus, nõrkus. Patsiendil on raske kõndida, liikuda tervikuna, tema sõrmed liiguvad jäsemete tuimesse, on raske hingata, pulss nõrgeneb, nahk kaob.

Lapsepõlves on vitamiin B12 puudumine eriti kohutav ja põhjustab:

  • tugevad muutused selgroos;
  • gastriit;
  • aneemia;
  • dermatiit;
  • kiilaspäisus;
  • nõrgestatud naha pigmentatsioon;
  • lihaskrambid;
  • arenguvaheaeg;
  • käte ja jalgade liikumisvõime vähenemine;
  • haavandite teke keeltes.

Hüpovitaminoosi vältimiseks on vaja süüa õigesti ja mitmekesiselt, loobuda halbadest harjumustest, saada piisavalt magada, kasutada ja veeta rohkem aega õues.

On ka mõningaid märke vitamiini B12 puudumisest:

  • leukotsüütide ja vereliistakute arv veres väheneb;
  • seedimisel on rikkeid;
  • jäsemed muutuvad lollaks, raskesti kõndida;
  • glossitis, stomatiit;
  • inimene väsib kiiresti, muutub ärrituvaks ja depressiooniks;
  • nägemine on kahjustatud;
  • peavalu;
  • menstruatsioon muutub valulikuks.

Ilma ravita võivad ilmneda järgmised tingimused:

  • halvenenud vere hüübimine;
  • aneemia;
  • hulgiskleroos;
  • tahhükardia;
  • ähmane nägemine;
  • tugev valu ja krambid menstruatsiooni ajal;
  • kiilaspäisus;
  • dermatiit;
  • immuunsüsteemi nõrgenemine;
  • stress, depressioon;
  • suu põletik;
  • keelehaavandid;
  • seedehäired;
  • häiritud uni

Tsüanokobalamiini üleannustamine

Vitamiin B12 hüpervitaminoos on haruldane. Seda tuvastatakse enamasti patsientidel, kes võtsid vitamiini lisaks ravimitena või kui mikroelementi süstiti parenteraalselt. Tavaliselt avaldub see allergilise reaktsioonina, akne ilmnemisel, urtikaarias. Isik muutub ärrituvaks.

Oluline on teada, et üleannustamine on võimatu ainult suure vitamiin B12 sisaldava toidu sagedase kasutamise korral.

  • südamepuudulikkus;
  • urtikaaria ilmumine;
  • anafülaktiline šokk;
  • tromboos;
  • kopsuturse.

Üleannustamise esimesed sümptomid on väga kergesti kõrvaldatavad, kuna vitamiin on vees lahustuv. Peamine asi ei ole see hetk ära jätta ja teil on aega ravi saamiseks spetsialisti poole pöörduda.

Kas vitamiini b12 saab kasutada kosmeetilistel eesmärkidel?

Juuksed

See hämmastav vitamiin on võimeline parandama juuste välimust juba siis, kui see on alla neelatud. See aitab kaasa nende kiirele kasvule ja struktuuri taastamisele. Kui see on kehas piisavalt, siis inimene ei karda kiilaspäisust ja dermatiiti.

B12 kõrvaldab järgmised juuksed:

  • aeglane kasv;
  • tõsine sademete hulk;
  • juuste peenus;
  • elutu, igav välimus;
  • juuste jäikus;
  • ebakindlus.

Rakenda vitamiin võib olla nii seest kui väljast.

Väliselt kasutatakse seda puhtal kujul, ilma et midagi segataks. Samuti saate selle lisada kliimaseadmetele ja juuksemaskidele. Sellisel juhul tuleb järgida mitut kasutusreeglit:

  • ühes ravikuuris ei tohiks olla rohkem kui 15 protseduuri;
  • taotluste vahel peaks olema kolm kuni seitse päeva;
  • puhkus kursuste vahel - vähemalt kaks kuud;
  • on võimalik kasutada ainult kuivadele pestud juustele, kui juhendis ei ole muid juhiseid;
  • soe vitamiin ei ole seda väärt;
  • pärast pea pealekandmist on vaja soojendada plastikust kork ja rätik;
  • kui maskile pole lisatud õlisid, siis võite seda pesta ilma šampoonideta;
  • pärast maski kasutamist ei tohiks te kasutada kliimaseadmeid ja palsamit;
  • föönit ei saa kuivatada.

Naha eelised

See mikroelement on näo naha jaoks hädavajalik. See aitab rakkudel jagada, noorendades nahka. Tulemused on märgatavad ka pärast ravimi esimest kasutamist.

Parem on seda kasutada koos rasvase alusega (või või hapukoorega), kuna selles vormis imendub vitamiin paremini ja kiiremini. Maske ja segusid saab valmistada ainult klaasmahutites. Samal ajal, kui segu valmistatakse rohkem kui vajalik, võib seda hoida külmkapis. Selliste maskide tegemine sügisel ja kevadel on tõhusam. Kursus on 14 päeva, rakendatakse 3-4 korda nädalas. Piisab kaks kursust aastas.

Näomaski

Retsepti number 1.

  1. Segage 25 grammi hapukooret, 50 grammi kodujuustu, 1 muna, sidruni eeterlikku õli (9 tilka), 18 ml vedelat mett, vitamiine B6 B12 (2 ampulli), 1 ampulli aloeekstrakti.
  2. Õhtul peate oma näole maske viieteistkümne minuti jooksul panema.
  3. Loputada jaheda veega.
  4. Kreemid, vedelikud ja muud vahendid näole pärast maski rakendamist!

Retsept number 2. Glütseriin ja vitamiin b12 näole

Sellel maskil on väga lihtne koostis. Vaja on mõningaid tsüanokobalamiini ja glütseriini ampulle. Segage ja kandke nahale 15 minutit enne magamaminekut. Kandke ainult kuivale ja puhtale nahale.

Ravimi vabastamise vorm

Apteegis võib vitamiin B 12 leida mitmesugustes vormides:

  • tablettides (ravimid "Neurobion", "Neurovitan")
  • kapslites ("Blagomin", "Feroglobiin");
  • ampullides süstelahusena (vedel tsüanokobalamiin).

Kapslites, tablettides ja ampullides võib B12-vitamiini kogus varieeruda 30 kuni 5000 mcg. Tabletid annavad rohkem annuseid, kuna seedetrakti läbiv vitamiin imendub palju halvemini.

Ravimi paketi hind varieerub ja võib ulatuda 30 kuni 300 rubla paketi kohta, sõltuvalt väljastamiskohast. Välismaised ravimid on tavaliselt palju kallimad.

Millised vitamiinid sisaldavad vitamiini B12?

Praktiliselt kõigis multivitamiinikompleksides on see mikrokiib olemas. Kõige populaarsemad on:

Kuidas võtta B12-vitamiini?

On oluline mitte ainult võtta, vaid ka teada, kuidas juua vitamiini B12 õigesti. Kui arst ei ole süstinud vitamiinide, siis ei tohiks te ennast piinata ja süstida. Piisab sellest intravenoosselt.

Juhendis öeldakse, et te ei tohi samaaegselt vitamiini B12 juua:

Tsüanokobalamiini koos foolhappega on hea võtta, sest koos aitavad nad vererakkude moodustumise, jagunemise protsessides, aidata organismil korralikult areneda ja areneda.

Lisaks sellele on ravim ette nähtud vastsündinutele, kellel on enneaegne või kaalulangus. See aitab neil vastu seista kahjulikele välismõjudele, koguda vajalikku energiat kasvuks ja arenguks, tugevdada immuunsüsteemi.

Koolieelses ja koolieelses eas on vajalik, et laps puutuks kokku kõrge vaimse stressiga või nakkushaigusest taastumise ajal.

Sageli juhtub, et kaks kuni viis aastat vanad lapsed söövad halvasti või keelduvad söömast. Seejärel määravad arstid tsüanokobalamiini võtmise.

Naistel soovitatakse seda ainet võtta menstruatsiooni ajal vitamiinikomplekside osana koos PMS-iga. See leevendab seisundit, parandab heaolu ja leevendab ebameeldivaid sümptomeid.

Aine annust suurendatakse raseduse ajal rohkem kui 1,5 korda, kuna vitamiinide ja mineraalainete vajadus on peaaegu kahekordistunud. Imetamise ajal on naistel vaja peaaegu sama palju mikroelemente. See tagab, et laps saab piisava koguse ainet ja aitab selle korralikult areneda.

Teised populatsioonigrupid, kobalamiin, on ette nähtud abivahendiks selliste haiguste esinemisel nagu:

  • aneemia;
  • ekseem;
  • pankreatiit (krooniline vorm);
  • urtikaaria;
  • hulgiskleroos;
  • entsefalomüeliit;
  • radikuliit;
  • Aju halvatus.

Mitte mingil juhul ei tohiks võtta oma ravimeid, kuna see on tervisele ohtlik. Te peate kindlasti oma arstiga nõu pidama ja läbima vajalikud katsed aine puudumise kindlakstegemiseks.

Kus on vitamiin B12. Millistes toodetes

Vitamiin B12 on vees lahustuv aine tsüanokobalamiin.

Muude samalaadsete ainete hulgas on see eristatav võimetest akumuleeruda olulistes inimorganites - neerudes, kopsudes, põrnas, maksas. Tänu oma vastupidavusele valgusele ja kõrgetele temperatuuridele on tsüanokobalamiin toiduainetes hästi säilinud.

Mõtle, miks keha vajab vitamiini B12, mis on ohtlik selle puudumise ja aine täiendamise viiside suhtes.

B12-vitamiini väärtus kehas

Inimkehas on tsüanokobalamiin teostanud mitmeid erinevaid funktsioone.

See tugevdab immuunsüsteemi, takistab rasva akumuleerumist ja kaitseb rasvumise eest, stimuleerib valgeliblede aktiivsust ja pikendab vitamiin B12 tarbivate AIDS-i patsientide eluaastat piisavas koguses.

Aine vastutab aju ja psühho-emotsionaalse seisundi eest:

  • Tugevdab närvikiude.
  • Hoiatab depressiooni.
  • Likvideerib unehäired.
  • Kohandab keha päeva režiimi muutmiseks.

Hematopoeetilised protsessid ja luukoe moodustumise mehhanismid vajavad ka vitamiini B12. Tsüanokobalamiini puudus pärsib luu kasvu, mis on lapsepõlves ja noorukieas vastuvõetamatu. Vees lahustuva aine ratsionaalne tarbimine normaliseerib vererõhu langust.

B12-vitamiini päevane vajadus on tühine - ainult 0,000003 g. Üheaastase keha täisväärtuslikuks elutegevuseks piisab 0,001 g-st, mis on optimaalne halbade harjumusteta tervetele inimestele. Suitsetajad, alkoholi armastajad, taimetoitlased ja eakad peaksid võtma tsüanokobalamiini osana oma vitamiinikompleksidest või kasutama neid pillide kujul.

Raseduse ja HB puhul suureneb vitamiini vajadus 2 - 4 korda. Aga te ei saa B12-d ise võtta. Kas see on väärt vitamiini taseme tõstmist organismis, otsustab arst.

Mis on ohtlik hüpovitaminoos tsüanokobalamiin

B12-vitamiini puudumine kutsub esile närvihäirete tekke, sh hulgiskleroosi. Patoloogia olemus on järgmine: närvi aksonite kaitset pakkuvad müeliini kihid hävitatakse ja inimene diagnoosib halvatus.

Sclerosis multiplex'i eluiga on oluliselt vähenenud.

Rasvade, süsivesikute ja valkude ainevahetuse metaboolsed reaktsioonid ei saa täielikult vitamiini puudumisega edasi minna. B12 on oluline osa pärilikku teavet genereerivate rakkude RNA ja DNA sünteesimisel.

Seedetrakt reageerib tsüanokobalamiini puudumisele omal moel. Halva toiduainete töötlemise tõttu tekivad erinevad patoloogilised seisundid:

  • Immuunpuudulikkus.
  • Mälu häire
  • Unisus.
  • Peavalud.
  • Ärrituvus.
  • Sage pearinglus.
  • Visuaalsete funktsioonide rikkumine.

B12-vitamiini hüpovitaminoosi diagnoosimine ei ole alati võimalik. See muutub reaalseks probleemiks juba mitu aastat, kui inimene sööb valesti. Hüpovitaminoosi vältimiseks piisab isegi 1/10 päevast normist ja ei jäta loomsete saaduste dieeti.

Millised on täiskasvanute B12-vitamiini puudumise sümptomid? Beriberi esimesed säravad märgid on:

  1. Keha tuimus.
  2. Kollane nahk.
  3. Peopesade pisut tumenemine.
  4. Sõrmetes sõrmedes, sarnaselt tunnete tekkimisega talvise jahutuse ajal, kerge sügelus.
  5. Hammaste haigus Glossitis Gunter-Muller, mis avaldub keele punetusena ja tema papilla põletikul.
  6. Pidev tunne goosebumpide käitamiseks.

Mõned neist sümptomitest viitavad aneemia progresseerumisele, mõned räägivad närvisüsteemi ebaõnnestumisest. Neid jälgitakse ükshaaval või kompleksis. Kuid tsüanokobalamiini hüpovitaminoosile peetakse kõige spetsiifilisemaks kipitus ja tuimus.

Aneemia kui vitamiinipuuduse peamine sümptom areneb teatud vererakkude vale moodustumise tõttu. Hälve tähendab orgaaniliste ainevahetusprotsesside ja mitmete anomaaliate rikkumist erinevates organites ja süsteemides. Aneemia ise esineb kahes vormis:

  1. Megaloblast, mis on seotud vitamiini B12 ebapiisava tarbimisega dieedis.
  2. Pernicious, kuna seedetrakt ei suuda toidust tsüanokobalamiini absorbeerida.

Millistel toitudel on palju vitamiini B12

Kui te teate, kus leidub B12-vitamiini, saate vältida vees lahustuva aine hüpovitaminoosi.

Tsüanokobalamiini looduslik allikas on loomade siseküljed - veiseliha ja vasika maks, neerud ja loomade maailma erinevate esindajate süda. Soovitatav on söödav rups 1–2 korda nädalas praetud, hautatud ja keedetud kujul. Söögi all saab kasutada värskeid köögivilju ja maitsetaimi.

Teine koht B12-vitamiini sisaldavate loomsete saaduste hulgas on suurel määral hõivatud mereelanikega:

Kolmandal kohal tsüanokobalamiini sisaldus on piimatootmise tooted. Piima, juustu, kefiiri, kodujuustu, hapukoorme igapäevane tarbimine toetab mitte ainult kõnealuse aine, vaid ka muude elementide (vitamiinid B1, D, B2, A ja kaltsium) taset.

Kas vitamiin B12 on taimsetes toitudes ja millistes toiduainetes?

Jah, aine on olemas, kuid väga väikestes kogustes. Seetõttu peaksid taimetoitlased hüpovitaminoosi ennetamiseks lisaks võtma ravimpreparaate pillides ja ampulli vormis. Keha toiteväärtuse toetamiseks on kasulik süüa helbed ja vitamiine sisaldav eritoidu.

B12-vitamiini sisaldavad toidud sisaldavad:

  1. Soja.
  2. Pähklid
  3. Hop.
  4. Naeris
  5. Tofu juust.
  6. Spinat.
  7. Porgand topid.
  8. Salatilehed.
  9. Sea Kale
  10. Idandatud nisu.

Tervisehäire vältimiseks soovitavad arstid tarbida ainult B12-vitamiiniga looduslikke tooteid, mis aitab teil seda teha.

TOP 15 toidud, mis sisaldavad palju B12-vitamiini

Riikliku Terviseinstituudi andmetel on vitamiin B12 toitaine, mis aitab säilitada terveid närvirakke ja tagab punaste vereliblede tootmise.

Samuti toodab see rakkudes geneetilist materjali (DNA).

Vitamiin B12 võib ära hoida teatud tüüpi aneemia - kahjuliku aneemia.

Selle haigusega inimesed tunnevad end väga väsinud ja unine.

Dr. Vjatšeslav Varsoffi sõnul võib B12-vitamiini puudumine põhjustada närvide püsivat kahjustust, mis võib põhjustada paralüüsi. Seetõttu peab inimene sööma nii palju toiduaineid kui võimalik, mis sisaldab vitamiini B12.

B12-vitamiini puudumine võib põhjustada ka vaimseid häireid ja vähendada energia taset.

B12-vitamiini puudus

  • Hingamishäire
  • Väsimus
  • Libiido puudumine
  • Madal sperma aktiivsus
  • Lethargy
  • Depressioon
  • Kõhukinnisus
  • Aneemia
  • Astma
  • Südamepekslemine
  • Halb nahk
  • Mälu kaotus
  • Käitumise muutused
  • Jäsemete nohu ja kõndimisraskused
  • Ähmane nägemine
  • Söögiisu kaotus

Need, kes kannatavad selliste seisundite all nagu suurenenud soole läbilaskvuse sündroom, mao seinte hõrenemine, Crohni tõbi, alkoholism, lupus, Gravesi tõbi ja seedetrakti imendumishäire, ei saa sageli palju A12-vitamiini.

B12-vitamiini sisaldavad toidud: liha ja loomsed tooted (piim, juust jne)

Taimetoitlased ja vegaanid kasutavad tavaliselt toidulisandeid, mis sisaldavad suurtes kogustes folaati ja B12-vitamiini.

Beebi emad-taimetoitlased kannatavad tõenäoliselt B12-vitamiini puuduse all, sest nad ei tarbi palju B12-vitamiini.

Nendel lastel on oht, et nad saavad ema toitumisharjumuste pantvangiks ja jäävad füüsilisse ja vaimsesse arengusse ning aneemiase.

B12-vitamiini soovitatav sisaldus sõltub teie vanusest, toitumisest, tarbitud ravimitest, kui neid on, ja teie meditsiinilistest näidustustest.

Vanuse tõttu suureneb tavaliselt vitamiin B12 puudulikkus.

Millised toidud sisaldavad vitamiini B12?

Piim

Vitamiin b12, nagu kaltsium, A- ja D-vitamiin, leidub piimas suurtes kogustes.

Et saada piisavalt B12-vitamiini, peate juua ainult ühe tassi piima päevas.

Inimestel, kellel on laktoositalumatus, võib alternatiivina kasutada sojapiima.

Sojapiim on ka väga madala kalorsusega.

Ja lisaks sojapiim sisaldab palju B12-vitamiini.

Jogurtil on ka kõrge vitamiin B12 sisaldus.

Üks tass piima koosneb umbes ühest mikrogrammist B12-vitamiinist ja ainult veerand tassist jogurtist sisaldab umbes 1,49 mikrogrammi B12-vitamiini.

Juust sisaldab vitamiine B12, A, D ja E, rauda, ​​fosforit, kaltsiumi ja valku.

Samuti on laias valikus erinevaid juustu, nagu mozzarella, parmesan, feta jne.

Nendes juustudes on B12-vitamiini piisavas koguses.

Juust lisab paljudele kulinaarsetele roogadele meeldiva maitse.

Valmistage pasta, pizza või juustu võileivad B12-vitamiini taseme tõstmiseks.

Uskuge või mitte, mitte ainult kanamunad on teie tervisele head, vaid ka pardi- ja vutimunad.

Munad koosnevad paljudest kasulikest toitainetest, nagu valk, raud, riboflaviin ja A- ja D-vitamiin.

Mis on vitamiin B12 munades? Suurim summa on munakollastes (ärge unustage, et seal on palju kolesterooli).

Veiseliha

Veiseliha, nagu paljud teised toidud, on suurepärane vitamiin B12 allikas.

Veiselihal on ka muud kasulikud toitained: tsink, valk, raud ja fosfor.

Raud ja vitamiin B12 on kasulikud aneemia ennetamiseks ja raviks.

Veiseliha on üldiselt kasulik punaste vereliblede tervise säilitamiseks.

Samuti on see kasulik aju tervisele ja hormoonide tootmisele.

Veiseliha koosneb 1,5 mikrogrammist B12-vitamiinist, mis on umbes 60% soovitatud päevadoosist.

Veiseliha peaks olema osa teie toitumisest.

Kuid seda tuleks tarbida mõõdukalt, sest ülekuumenemine pole kunagi varem toonud head.

Vitamiin B12 on toiduainetes üsna tavaline ja kala ei ole erand. Sellel on kõrge vitamiin B12 sisaldus ning muud olulised toitained, nagu omega-3, rasvhapped, kaltsium ja D-vitamiin.

Samuti on palju erinevaid kalu, mis sisaldavad palju B12-vitamiini.

Need on: lõhe, tuunikala, makrell, sardiinid ja heeringas.

Nendes kalades leiduvad rasvhapped on äärmiselt kasulikud südamehaiguste ennetamiseks.

Kala soovitatakse ka rasedatele naistele, mitte ainult tänu rikkalikule vitamiinikoostisele, vaid ka teiste oluliste toitainete tõttu.

Tall

Lambaliha on suurepärane vitamiin B12 allikas.

Ta, nagu iga loomaliha, on ka paljude teiste imeliste ja kasulike tervisetulemustega.

Lambal on palju niatsiini, omega-3, omega-6, foolhapet, tsinki ja vitamiine B1, B2 ja B6.

Need toitained aitavad kaasa südame-veresoonkonna haiguste ravile ja ennetamisele, sest need sisaldavad kõiki olulisi rasvhappeid.

Lamba kõige toitevam osa on maks.

On öeldud, et lambal vähendab oksüdatiivset stressi.

Samuti on tõestatud, et lambaliha vähendab põletikku, suurendab ainevahetust, tasakaalustab suhkru taset. Lisaks sisaldab see peaaegu ühtegi süsivesikuid, kuid sisaldab palju valke.

Kana

Millised tooted on vitamiin b12? Kõige lihtsam! Ja nüüd on teie nimekiri täiendatud veel ühe kanaga. See on rikkalik vitamiin B12 allikas.

Kana sisaldab ka palju valku, fosforit, seleeni, niatsiini ja vitamiini B6.

Soovitatav päevane kogus on üks kanarind.

Kana koos nahaga sisaldab 0,31 μg B12-vitamiini.

Tavaliselt sisaldavad inimesed, kes ei kasuta punast liha, oma tavapärases dieedis kana tervisliku alternatiivina.

Kana on rikas foolhappe poolest.

Erinevalt punast lihast ei sisalda kana palju kaloreid ja rasva.

Kana on ka väga populaarne roog kogu maailmas ja seda saab keeta erinevalt.

Karbid

Karpides on palju vitamiini B12 koos teiste oluliste ja kasulike toitainetega, nagu raud, seleen, valk, mangaan, fosfor, riboflaviin, vask ja vitamiin C.

C-vitamiin on kasulik raua lagundamiseks organismis, mis seejärel kannab hapniku punastesse vererakkudesse. Protsessis toodavad need rakud energiat.

Karbid on samuti kasulikud tervete närvisüsteemide säilitamisel.

Karbid sobivad ka kudede ja lihaste "ehitamiseks".

Värsked karbid on palju konserveerivamad kui konserveeritud. Seega on parem neid värske kasutada.

Vitamiiniga teraviljad

Kangendatud teravilja on väga soovitatav B12-vitamiini igapäevaseks tootmiseks taimetoitlastele, sest mõningaid B12-vitamiini sisaldavaid toiduaineid ei saa toidu ideoloogia tõttu tarbida.

Sellised teraviljad aitavad vähendada homotsüsteiini taset veres ja see on kasulik dementsuse, insultide, südame-veresoonkonna haiguste ja südameinfarkti ennetamiseks.

Seetõttu on kangendatud teraviljad pensionäridele kohustuslikud ning need peaksid olema kaasatud teie igapäevase toitumise hulka.

Kangendatud teravilja ostmisel lugege märgiseid hoolikalt läbi ja veenduge, et need sisaldavad aktiivset vitamiin B12, mida nimetatakse kolobalamiiniks või tsüanokobalmiiniks.

Pärmiekstrakt

See toode sobib ka vegaanidele ja taimetoitlastele.

Seda saab kasutada väga säästlikult: vajate ainult 2 teelusikatäit teraviljast või smuutisidest.

Pärmiekstrakti võib kasutada ka röstsaia ja kreekerite õli asendajana.

See on rikas ja "juust" maitse.

100 grammi pärmiekstrakti annab teile umbes 8 protsenti B12-vitamiini päevast annust.

Austrid

  • on rikkalikud vitamiin B12, tsink ja valk.
  • On olemas vajalik kogus aminohappeid.
  • sisaldavad mõõdukalt riboflaviini ja niatsiini.
  • väga kasulik südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks.
  • rikkalikult antioksüdante.

Austrid stimuleerivad tõhusalt immuunsüsteemi ja lagundavad süsivesikuid ning see annab energiat.

Austrid suurendavad ka teie libiido.

Nad aitavad vältida nohu, sest nad toetavad tõhusalt immuunsüsteemi.

Samuti on austrid kasulikud lihaste tugevdamiseks.

Konserveeritud austrid pakitakse tavaliselt õlisse, see õli on ka teie tervisele kasulik ja sisaldab terveid rasvu.

Krabid

Krabidel on kehale palju hämmastavaid eeliseid.

Need on väga rikkalikud vitamiin B12, A, C, tsingi, valgu, seleeni ja vase allikad.

Samuti on krabil meeldiv ja mahlane maitse.

Selle põhiosas on krabid väga madala kalorsusega, mis teeb neist suurepärase valiku kehakaalu langetamiseks.

Erinevalt teistest mereannitest sisaldavad krabid mineraali, mida nimetatakse kroomiks, mis aitab kontrollida vereringes glükoositaset.

II tüüpi suhkurtõvega inimestele soovitatakse krabisid.

Krabid on samuti kasulikud energia taseme tõstmiseks.

Vadakupulber

Vadakupulber on üldtuntud kui “valk” ja seda kasutavad kulturistid lihaste ehitamiseks.

On tõsi, et see on ka suurepärane vitamiin B12 allikas.

Vadakupulber sisaldab 1,2 mikrogrammi vitamiini ühe tassi kohta.

See sobib hästi ka vegaanidele ja taimetoitlastele.

Vadakupulbrit, smuutisid ja vadakupulbrit võib segada erinevate lemmikpuu viljadega.

Hommikusöögi ajal on soovitatav kasutada vadakupulbrit, kuna see suurendab teie energia taset.

Kaheksajalad

Kaheksajalg sisaldab väga suurt hulka B12-vitamiini.

85 grammi kaheksajalast sisaldab umbes 30 mikrogrammi B12-vitamiini, mis juba ületab soovitatud päevase koguse.

Kaheksajalgu tuleks tarbida mõõdukalt.

Kõrge kolesteroolisisaldusega inimestele ei tohiks igapäevane toitumine sisaldada kaheksajalgu.

Kaheksajalg juhib teie ainevahetust, aitab luua uusi punaseid vereliblesid ja toetab aju tervist.

Kaheksajalg on ka väga madala kalorsusega.

Kaheksajalgade valmistamiseks on palju meetodeid: seda võib lisada salatitesse, gumba (supp) või pasta.

Lobsters

Vitamiin B12, milles ei ole ainult tooteid! Lobstereid on rikkalikult ka B12-vitamiini.

Veelgi enam, nad on rikkad vitamiinide B6, A, C, E, valgu, kaaliumi, tsingi, magneesiumi ja fosforiga.

Homaarid aitavad kaasa teie neuroloogilisele tervisele, suurendavad oluliselt energia taset, parandavad luu tervist, säilitavad terve naha ja isegi takistavad rakumembraanide kahjustumist.

Homaarid sisaldavad ka mõõdukat rasvasisaldust ega sisalda kiudaineid ega süsivesikuid.

Lobstereid tuleks tarbida mõõdukalt, eriti neid, kellel on kõrge vererõhk ja kõrge kolesteroolitase.

Tabel toiduainetest, mis sisaldavad kõige rohkem vitamiini B12

TOP 10 B12-vitamiini rikkalik toit

Teadlased hindavad, et 1,5–15% maailma elanikkonnast on vitamiin B12 puudulikud. Vanuse tõttu suureneb puuduse tõenäosus ainult.

B12-vitamiini puudulikkuse sümptomiteks on depressioon, segasus, halb mälu, liikumise koordineerimise probleemid, jalgade ja käte kihelus ja tuimus ning palju muud. Kui teil on need sümptomid, peate oma dieedis sisaldama rohkem vitamiine B12 sisaldavaid toite. Käesolevas artiklis vaatleme, millised tooted on olemas, kasulikkus inimeste tervisele ja puudulikkuse sümptomid.

Mis on vitamiin b12?

B12, mida nimetatakse ka kobalamiiniks, on vees lahustuv vitamiin, mis on vajalik punaste vereliblede tootmiseks, aju ja närvisüsteemi normaalseks toimimiseks, samuti DNA sünteesiks. Isegi väike puudus võib viia vaimse aktiivsuse nõrgenemisele ja energia taseme langusele. B12-vitamiini puudumise tõttu moodustuvad punased verelibled ebaküpsed, suured ja ei suuda hapnikku õigesti vedada.

B12-vitamiini kasulikkus tervisele on hindamatu. See suurendab energiavarusid, võitleb depressiooniga, vähendab suhkrusisaldust ja tugevdab närve.

Millised toidud sisaldavad vitamiini B12 ja mida teil on vaja süüa, et mitte jätta kehast ära kõik selle grupi B eelised? Sööge suures koguses toiduaineid, nagu liha, linnuliha, kala, munad ja piimatooted. Olen valinud teile kõige tervislikumad ja rikkamad tooted.

Top 10 toitu, mis sisaldavad rohkesti vitamiine B12

Mis on vitamiin b12? See on vaid väike loetelu toiduainetest, mida peate regulaarselt sööma, et keha tarnida:

  1. Veise maks: 30 grammi: 20 mikrogrammi (rohkem kui 300% päevasest vajadusest)
  2. Sardiinid: 85 grammi: 6,6 mcg (üle 100% päevast väärtust)
  3. Atlandi makrell: 85 grammi: 7,4 mcg (üle 100% päevasest nõudest)
  4. Tall: 85 grammi: 2,7 mcg (45% päevasest nõudest)
  5. Lõhe: 85 grammi: 2,6 mcg (42% päevasest nõudest)
  6. Toitainepärm: 1 spl: 2,4 mcg (40% päevasest nõudest)
  7. Fetajuust: 0,5 tassi: 1,25 mcg (21% päevasest nõudest)
  8. Kodune veiseliha: 85 grammi: 1,2 mcg (20% päevasest nõudest)
  9. Talujuust: 1 tass: 0,97 mkg (16% päevasest nõudest)
  10. Munad: 1 suur: 0,6 mcg (11% päevasest nõudest)

1) Veise maks

Parim, mis on veiselihas, suurel hulgal B12-vitamiini. Sa pead sööma ainult 30 grammi maksa päevas, et katta keha igapäevane vajadus. Püüa osta kõrgeima kvaliteediga veiseliha, mis tähendab lehmadelt, kes olid kasvatatud tingimustes, mis on võimalikult lähedased nende looduslikule elupaigale. Veise maks on suurepärane aneemia ravim, sest lisaks B12-le sisaldab see raua- ja foolhappe sooli. Need kolm ainet sisalduvad maksas, mis on parim füüsiline vahend võitluses aneemia vastu.

2) Sardiinid

Sardiinidel on nii palju vitamiini B12 kui ka olulisi omega-3 rasvhappeid. Uuringud kinnitavad ainult seda, et omega-3 rasvhapped koos vitamiiniga B12 tugevdavad südame-veresoonkonna süsteemi tervist, vähendavad põletikku organismis ja aitavad võidelda astma vastu.

3) Atlandi makrell

Atlandi makrell (mida ei tohi segi ajada makrelliga) on minu tervislike toiduainete nimekirjas, sest see ei sisalda ainult vitamiini B12, vaid omega-3 rasvhappeid ja vähe elavhõbedat. Seda peetakse parimaks toiduvalikuks tervisliku ja õige toitumise jaoks.

4) Tall

Lambaliha süüakse kõikjal, see on tuntud oma õrnuse ja suure hulga toitainete ja mikroelementide poolest, nimelt: vitamiin B12, valk, raud, seleen ja tsink. Kaks viimast elementi on inimorganismi peamised immunomoduleerivad ained.

5) Lõhe

Lõhe on üks kasulikumaid ja toitvamaid valguallikaid, mis sisaldab suurtes kogustes B12-vitamiini. Valige ainult need, mis on kogutud looduslikest veekogudest, et saada oma liha maksimaalset kasu tervisele. Lõhe on lihtsalt täidetud vitamiinidega B12 ja D, mis on sageli ka keha puudus. Uuringud on näidanud, et 800–5000 RÜ D-vitamiini päevas parandab luu- ja lihaskonna süsteemi seisundit, aeglustab loomulikult luustiku struktuuri vananemist ja vähendab ka luumurdude arvu üle 65-aastastel eakatel.

6) Toiteväärtus

Toitainete pärm on suurepärane võimalus taimetoitlastele, kes otsivad võimalust vitamiini B12 koguse suurendamiseks oma toitumises. Need sisaldavad selle grupi teisi vitamiine. Toitainete pärmi peetakse valgu täielikuks allikaks, kuna need sisaldavad 18 aminohapet, mida inimkeha ei tooda.

7) Fetajuust

Feta juust on suurepärane vitamiin B12 ja teiste toitainete, nagu riboflaviini ja kaltsiumi allikas. Traditsiooniliselt valmistatakse fetajuust lamba piimast või lambapiima ja kitsepiima segust. Kõige kasulikum ja toitevam fetajuust on kodus valmistatud. Feta-riboflaviin aitab peavalu, vähendab nende sagedust ja intensiivsust, aitab migreeni.

8) Kodune veiseliha

Veiseliha on parim valguallikas. Võrreldes taludes kasvatatud lehmade liha, on kodune veiseliha kõigi näitajate puhul tervislikum. See sisaldab rohkem A-, B12-, E-vitamiine ja antioksüdante, mis võitlevad vähiga.

9) Talujuust

Kohupiimas on palju vitamiini B12, valku ja kaltsiumi. Seda võib süüa ka kehakaalu langetamise ajal, sest selle rasvasisaldus ei mõjuta B12-vitamiini sisaldust.

10) Munad

Munad ei ole B12-vitamiini lihaallikas. Need sisaldavad ka koliini, millest sõltub maksa tervislik toimimine. Uuringute kohaselt näitab koliinisisalduse madal tase kehas enamasti maksafunktsiooni häireid ning selle tagajärjel suureneb vähi tekkimise oht.

Vitamiin B12 kasu inimeste tervisele

1. Vähktõve ennetamine

B12-vitamiini puudulikkus takistab foolhappe soolade muundumist aktiivseks vormiks. Seetõttu tekivad DNA ahelates tõrked valesti moodustatud sidemete tõttu. Kahjustatud DNA ahelad võivad teadlaste sõnul põhjustada vähki. Arvatakse, et B12-vitamiini ja foolhapet sisaldavate toidulisanditega on võimalik vältida vähirakkude väljanägemist ja isegi selle haiguse teatud tüüpe.

2. Tugevdab aju tervist

Ebapiisav vitamiin B12 suurendab Alzheimeri tõve tekkimise ohtu eakatel. See aitab säilitada madala homotsüsteiini taseme, millel on oluline roll selle haiguse kujunemisel. Samuti on oluline tähelepanelik, vähendab ADHD sümptomeid ja parandab mälu.

3. Väldib depressiooni

Paljud uuringud on kinnitanud seost depressiooni ja B12-vitamiini puudulikkuse vahel. Ta on vastutav neurotransmitterite sünteesi eest, mis mõjutab inimese meeleolu.

Ühes uuringus, mis avaldati American Journal of Psychiatry'is, osales umbes 700 puudega üle 65-aastast naist. Uurijad on leidnud, et B12-vitamiini puudulikkusega naised kannatavad depressiooni kahekordse tõenäosusega kui hästi toitunud naised.

4. Aneemia ja punaste vereliblede tekke ennetamine

Vitamiin B12 on eelkõige vajalik tervete ja normaalsete punaste vereliblede tootmiseks. B12 hoiab ära aneemia, eriti megaloblast. See on aneemia vorm, milles toodetakse vähem punaseid vereliblesid, kui need on suured ja ebaküpsed. Nad ei ole võimelised kandma vajalikku hapnikku kudedesse ja elunditesse, mis tavaliselt ilmneb nõrkuse ja väsimuse sümptomites.

5. Suurendab energiavarusid

Vitamiin B12 muudab toidust saadud süsivesikud, valgud ja rasvad meie organismile "kütuseks". Sellepärast tunnevad selle puudusega inimesed pidevat väsimust. Vitamiin B12 vähendab neuromeditoride signaale meie lihaseid ja annab meile kogu päeva energiat.

Optimaalse energia taseme säilitamiseks kogu päeva jooksul süüa regulaarselt B12-vitamiini sisaldavaid toite.

Puuduse sümptomid ja tagajärjed

B12-vitamiini soovitatav päevadoos (arvutatud 2000 kalori kohta päevas täiskasvanutele ja lastele vanuses 4 ja vanemad) on µg päevas. Vahel võib puudust peita, võttes foolhapet suurtes annustes. Taimetoitlastel on kõrge risk selle vitamiini puuduse tekkeks, kuna B12 on ainult loomse päritoluga toidus. Riskirühm hõlmab ka neid, kellel on probleeme soolte ja imendumisega. Mõned ravimid võivad põhjustada vitamiin B12 puudust.

B12-vitamiini ebapiisava tarbimise võimalikud riskid ja kõrvaltoimed on:

  • Aneemia tüüp, milles punaseid vereliblesid toodetakse väiksemates kogustes ja suuremas suuruses
  • Liikumise ja kõndimise koordineerimise probleemid
  • Närvisüsteemi häired
  • Segadus
  • Vibratsioonitundlikkuse kaotus
  • Dementsus (kaugelearenenud juhtudel)

Sissepääs on eriti oluline rasedatele naistele, kuna madal vitamiinitase enne või pärast lapse rasestumist põhjustab loote närvitoru arengut.

Retseptid B12-vitamiini toodetest

Retseptid on väga erinevad, sisaldavad üht või mitut B12-vitamiiniga toodet ja ka väga maitsvat toodet. Mitmekesistada oma dieeti nende lihtsate retseptidega, et tagada vajalik vitamiin B12 kogus iga päev.

Siin on minu lemmik retseptid:

Almond Salmon

See roog ei ole ainult maitsev, vaid ka väga tervislik. Lisaks B12-le sisaldab see omega-3 rasvhappeid ja D-vitamiini!

Küpsetusaeg: 20 minutit

Koostisosad:

  • ½ tassi mandleid
  • 2 supilusikatäit peterselli
  • 1 spl riivitud sidruni koorikut
  • 1 tl meresoola ja jahvatatud musta pipra
  • 4 lõhefileed
  • 2 spl kookosõli
  • 4 tassi spinati

Cooking:

  1. Purustada mandleid kohviveskis või köögikombainis.
  2. Segage plaadil tükeldatud mandlid, petersell, sidruni koor, sool ja pipar.
  3. Lõigake lõhefilee segu kõigist külgedest.
  4. Soojendage õli suurel pannil keskmise kuumusega. Pange lõhe pannile ja prae mõlemal pool minutit.
  5. Piserdage valmis roog rohelusega ja puista sidrunimahlaga.

Munad kurkumiga

See retsept sobib rohkem rikkaliku hommikusöögi jaoks. Munad on inimeste tervisele väga kasulikud: nad parandavad nägemist, vähendavad südame-veresoonkonna haiguste tekke ohtu.

Igal hommikul, alustades munadest, on natuke igav, seega lisasin retseptile veidi kurkumit. Kurkum reguleerib kolesterooli ja on diabeedi jaoks soovitatavate toiduainete nimekirjas.

Küpsetage sibulaid, kammkarpe ja küüslaugu sulatatud või keskmises kuumuses 10 minutit ja nii edasi. Ghee sisaldab rasvlahustuvaid vitamiine ja annab roogale õline maitse.

Kui köögiviljad on pehmed, lisage juust, munad ja maitsetaimed. Segage pidevalt segades 10 minutit.

Ärge unustage lisada kurkum! Serveeri gluteenivaba röstsaiaga ja naudi!

Täidis kapsas tallega

Valmistamise aeg: 2 tundi 45 minutit (ettevalmistamine 45 minutit)

Koostisosad:

  • 500 g tailiha hakkliha
  • 1 tassi pikateraline riis (eelnevalt leotage vees 20 minutit)
  • 1 supilusikatäis Himaalaja roosa soola
  • 1 tl kööm
  • 1 tl punast pipart
  • 1/2 tl kuivatatud paprikat
  • 1/2 tl kaneeli
  • 1 tl kuivatatud pune
  • 2 tl oliiviõli
  • 3 tl soolamata võid
  • 1 tl Himaalaja roosa soola
  • 1 tl pipart
  • 1/2 sibul, kuubikuteks
  • 2 küüslauguküünt
  • 1 magus punane pipar, kuubikutena
  • 1 jalapeno, kuubikuteks ja kuubikuteks
  • 1 tl kööm
  • 1 tl punast pipart
  • 1 tl kaneeli
  • 1 tl värsket lubja mahla
  • 1 pead kapsas
  • sool ja pipar
  • Kaste:
  • 800 grammi tomatipasta või terveid röstitud tomateid
  • 2 kuubikutega roma tomatit
  • 1/2 sibul, kuubikuteks

Cooking:

  1. Segage hakkliha riisiga ja maitsetaimedega.
  2. Keskmises kuumuses keskmises kastrulis sulatage või ja lisage oliiviõli, soola, pipart, sibulat, küüslauk, punast paprika ja jalapeno.
  3. Keeda 5-8 minutit, aeg-ajalt segades, kuni pehmendatud köögiviljad. Lisage vürtsid, segage hästi ja eemaldage soojusest. Laske segul jahtuda toatemperatuurini ja kandke kapsas lehed.
  4. Täitke suur kastruvi veega pooleldi ja keema. Eraldage lehed kapsast ja asetage need keevasse vette, lisades soola. Keeda 2-3 minutit.
  5. Tühjenda ja laske neil jahtuda. Seejärel lõigake lehtedelt kõvad triibud.
  6. Lisage köögiviljasegule lubja mahla. Lisage hakkliha juurde köögivilju ja segage käed hästi. Katke ja jahutage külmkapis.
  7. Kuumutage ahi temperatuurini 175 ° C.
  8. Keskmises kastrulis keedetakse tomatipasta, rummi tomatid ja sibul. Keeda 5 minutit, aeg-ajalt segades. Vähendage soojust ja keedetakse, kuni tomatid on täiesti pehmed, umbes 7 minutit. Eemaldage kuumusest ja tühjendage.
  9. Võtke küpsetusplaat ja asetage 6 väikest kapsaslehte.
  10. Eemaldage hakkliha külmkapist. Asetage väikesed hakitud pallid kapsa lehtedele.
  11. Pange need tihedalt kokku. Pange mustika tagumik alla, asetage kõik kapsad tihedalt üksteisele.
  12. Maitsesta neid soola ja pipraga. Pane täidetud supilusikatäis supilusikatäit tomatikastet ja katke need kapsaslehtede jäänustega.
  13. Küpseta 90 minutit. Serveeri keedetud tassi 20 minutit pärast küpsetamist. Bon isu!

B12-vitamiini ettevaatusabinõud

Kui teil on B12-vitamiini puudus ja te otsustate seda täiendada, peaksite teadma ja arvestama, et see võib suhelda teatud ravimitega. Rääkige kindlasti oma arstiga, kui te võtate praegu mingeid ravimeid või teil on krooniline haigus.

Ravimitele, mis vähendavad B12-vitamiini taset inimkehas, kuuluvad:

  • Antiepileptilised ravimid
  • Sapphappe sekvestrandid
  • Kemoteraapia ravimid (eriti metotreksaat)
  • Kolhitsiin
  • H2 blokaatorid
  • Metformiin (glükofagus)
  • Prootonpumba inhibiitorid, sealhulgas esomeprasool (Nexium), Lansprasool (Prevacid), omeprasool (Prilosec) ja rabeprasool (Aciphex)
  • Antibiootikumid, eriti tetratsükliin

Vitamiin B12 süstid (tsüanokobalamiin) on samuti suurepärane võimalus vitamiinipuuduste täitmiseks.

Järeldus

Õige toitumine on parim viis saada piisavalt B12-vitamiini. See on lihtne, sest nüüd teate kogu seda vitamiini sisaldavate toiduainete nimekirja.

10 parima vitamiiniga B12-vitamiinis sisaldasid veiseliha, sardiinid, veiseliha, Atlandi makrell, lõhe, toitumispärm, fetajuust, kodujuust ja munad.

Loodan, et proovite ühte minu retsepte. Mulle tundub, et kõik leiavad midagi oma maitsele, sest seal on midagi valida.

Mis toidud sisaldavad vitamiini B12

B12-vitamiini (tsüanokobalamiin) toodete vastuvõtmine on vajalik organismi toimimiseks. Kobolt sisaldavat kristalset ainet saadi esmakordselt maksast 1948. aastal ja seda kasutatakse ikka veel ulatusliku haiguste loetelu ennetamiseks ja raviks.

Funktsioon kehas

Tsüanokobalamiin on vees lahustuv, soolestiku mikrofloora poolt sünteesitud. See vastutab hemoglobiini taseme, närvisüsteemi toimimise eest, vähendab ärrituvust, kombineerituna foolhappega (B9) on vajalik luuüdi vere moodustamiseks, erütrotsüütide küpsemiseks.

Piisav sisaldus toidu B-vitamiinis stimuleerib süsivesikute ja rasva ainevahetust, aktiveerib vere hüübimissüsteemi, mõjutab positiivselt närvisüsteemi ja maksa funktsiooni, stimuleerib sapisoolade tootmist, mis vähendab kolesterooli taset.

Märkimisväärne kogus B12-vitamiini, mis sisaldab loomset saadust, on maksas ja neerudes, samuti põrnas, lihastes.

Tsüanokobalamiini kasutatakse erinevate aneemia vormide, maksa, põrna, naha, neuriidi ja neuralgia, keha kadumise, ainevahetushäirete, suu limaskesta põletiku ennetamiseks ja raviks.

Vitamiin B12 avaldab soodsat mõju südamelihase ja kilpnäärme tööle, tugevdab immuunsüsteemi, normaliseerib vererõhku, omab allergiavastast, kasvajavastast ja antitoksilist toimet ning võimendab teatud ravimite toimet.

B12-vitamiini sisaldavad tooted sisalduvad toitumises, et parandada reproduktiivset funktsiooni (eriti meestel), söögiisu, toonust, normaliseerida une, võidelda depressiooni, vähendada ärrituvust, suurendada kontsentreerumisvõimet, parandada mälu.

Igapäevane vajadus

Soovitatav päevane nõue on:

  • täiskasvanutele - kuni 3 mcg;
  • imetavatele emadele - 2-4 mcg;
  • lastele - 0,5-1,5 mcg;
  • väikelastele - kuni 0,4 mcg.

Neid väärtusi saab suurendada alkoholi kuritarvitamise, suitsetamise, rasestumisvastaste vahendite ja unerohkude kasutamisega.

Eriti oluline on tagada vajaliku vitamiin B12 tarbimine taimetoitlastele, kuna taimsed tooted ei sisalda seda. Et vältida ja kõrvaldada puudujäägid, peavad taimetoitlased võtma multivitamiinilisandeid.

B12-vitamiini sisaldavate toodete loetelu ja tabel

Tsüanokobalamiin sünteesib soole mikrofloora. Varem saadi see kunstlikult mikroorganismide abil, mis paigutati koobaltisoolasid sisaldavasse toitekeskkonda.

Köögiviljades ja puuviljades puudub tsüanokobalamiin. Hoolimata asjaolust, et suhkrupeet on taimne saadus ega sisalda tsüanokobalamiini, sisaldab see koobaltisoolasid, mida soole mikrofloora kasutab B12-vitamiini sünteesimisel.

Parema imendumise jaoks on vajalik kaltsiumi tarbimine, millega tsüanokobalamiin interakteerub söögi ajal. Vitamiin B12 imendub foolhappega (B9).

Enamik B12-vitamiinist loomsetes toodetes sisaldab maksa, liha, kalamarja, piimatooteid. Need peavad olema dieedis üks kord nädalas.

Puuduse põhjused ja sümptomid

Kehast eritub tsüanokobalamiin sapiga, selle hävimine toimub pika aja jooksul.

B12-vitamiini puudumist täheldatakse eelkõige selle sisaldavate toodete pika tagasilükkamisega - liha, maks, kala, piim, munad. E200 võib põhjustada ka tsüanokobalamiini hävitamist.

Puudus põhjustab selle imendumise rikkumist seedetrakti haigustes - atrofiline gastriit, enterokoliit, helmintilised invasioonid.

Regulaarse puuduse korral areneb B12-defitsiidi aneemia 5-6 aasta jooksul. Selle tulemusena väheneb deoksüribonukleiinhappe, rasvhapete metabolismi, erütrotsüütide ja hemoglobiini sisaldus, seedetrakt ja kesknärvisüsteem. Seda tüüpi aneemia võib põhjustada maksa-, neeru- ja verehaigusi.

B12-defitsiidi aneemia põhjused võivad olla seotud ka ravimite võtmisega krambihoogude, rasestumisvastaste vahendite, pärmi sisaldavate toiduainete ülemäärase kasutamise vastu.

Mao, sapiteede, soolte, nn sekundaarse vitamiinipuuduse korral tekib tsüanokobalamiini soole mikrofloora tootmise vähenemine.

Isegi B12-vitamiini sisaldavate toodete piisava tarbimise korral võib see imenduda halvasti, kui keha ei tooda piisavalt nn sisemist faktorit (Casla faktor) - ensüümi, mis interakteerub toidust tsüanokobalamiini inaktiivse vormiga ja muundab selle aktiivseks (seeditavaks) vormiks.

Sageli ei teki vanaduses Kasla tegurit kehas olevate hapete sünteesi vähenemise tõttu. Sellisel juhul võib arst määrata tsüanokobalamiini tablettide asemel süstid. Hapu taimsete toiduainete - marjade, puuviljade, köögiviljade - lisamine toitumisse aitab säilitada vajalikku happe tootmise taset organismis.

Paljud vitamiinid hävitavad üksteist, nii et süstidega ei saa B-vitamiini B12 ja B1, B2, B6, askorbiinhapet ühte süstlasse segada, mida hävitab tsüanokobalamiini molekulis sisalduv koobaltioon.

B12-vitamiini puudulikkust võib tähistada järgmiste tunnustega:

  • väsimus, uimasus, depressioon;
  • peavalu, pearinglus;
  • ärrituvus;
  • isu puudumine;
  • jäsemete tuimus;
  • juuste nõrgenemine ja kaotus;
  • hallikas või kollakas jume.
sisu ↑

Liigne tsüanokobalamiin

B12-vitamiini sisaldavate toiduainete kättesaamisel ei esine ülejääki. Kuid vitamiinikomplekside üleannustamise korral on allergilised reaktsioonid võimalikud.

Üleliigse põletiku korral tekib närviline erutus, kiire südametegevus (tahhükardia), valu südame piirkonnas.

Liigne on võimalik järgmiste haiguste korral: krooniline hepatiit, tsirroos, krooniline neerupuudulikkus, leukeemia.