Põhiline > Puuviljad

Kuidas määrata avokaado valmidus?

Eksootilised puuviljad, mis on rikkad ja vitamiinide poolest rikkad, on meie köögis juba ammu armastatud. Paljud mõtlevad siiski, kuidas valida head maitsvat avokaadot, et mitte pettuda ja valmistada ette ettenähtud roog. Kuidas määrata avokaado valmidus ostmisel - kaaluge allpool.

Miks seisavad inimesed sageli silmitsi kõvade, küpsete viljade või vastupidi Perseuse mäda viljade ostmisega? Fakt on see, et avokaado õline paberimass on väga tundlik ja ei kesta kaua. Puuviljad koristatakse alarõhul, pärast mida nad jõuavad toatemperatuurini. Optimaalsed puuvilja ladustamistingimused on üsna keerulised, seega on puuviljade kättesaadavuse periood väga väike: paar päeva tagasi võivad kõvad avokaadod rikneda. Nii et ostu ei ole vaja ära visata ja tselluloos toob ainult kehale kasu, peate õppima, kuidas valida avokaado head viljad.

Kuidas eristada rikutud avokaado?

Lühidalt on näha, kas laagerdunud avokaadod on loenduril ja müüjad ei ole kahjuks alati ausad, kui kaubad on halva kvaliteediga. Siin on mõned nõuanded sobiva toote valimiseks:

  1. Naha välimus. Avokado koor peaks olema terved, ilma mõlgideta ja kriimustused. Ei tohi jääda mulda ega märja heidet. Mõnedes sortides on nahk sile ja läikiv, teistes - reljeefne ja kortsus.
  2. Loote elastsus. Hea avokaado on üsna tihe. Seda saab õrnalt pigistada - ja nahk taastab selle kuju. Kui sa pigistad avokaado peopesade vahel, peaks see sarnanema mõõduka rõhuga palliga. Kui nahal on mõlgid, tähendab see seda, et liha on juba lahti ja sellist vilja ei saa lihtsalt lauale tuua.
  3. Vaadake pistikud. Puuvilja õhukesel poolel võib jääda väike vars, see tuleb ära rebida. Noh, kui see saba ei ole liiga mahlane, kuid mitte liiga kuiv. Koht selle all peaks olema valge või rohekas. Kui maandumispunkt on tume või pruun, on puu juba halb. Veelgi hullem, kui sellel poolusel avokaadot surutakse ja kokku kukutatakse - see tähendab, et puu on sõna otseses mõttes halvenenud.
  4. Lõhn. Avokaadol ei pruugi olla väljendunud lõhn või meeldiv rohu-puuviljane aroom. Kui loode tõmbab vaasist hapu või lõhna nagu vesi õli all - see on vabandus ostust loobumiseks.

Niisiis, kui avokaadol on väga tume koor koos soonte ja kahjustustega, on sellel isegi nõrk ebameeldiv lõhn, see on kerge kortsuda ja välja tõmmata - seda enam ei saa osta.

Tähelepanu! Kui avokaado on pärast ostmist pehmeks muutunud, võib seda siiski süüa, kuid sa ei tohiks osta lahtisi puuvilju - need kaovad kiiresti.

Kui avokaado hakkas halvenema, pööra tähelepanu selle lõhnale ja maitsele. Rikutud toodet ei saa mürgistuse ärahoidmiseks kasutada. Võtke aega, et ära visata kasutamiskõlbmatu loote, et mitte hiljem ära visata isegi rohkem raha seedehäirete raviks.

Kuidas valida küpset vilja kiireks toiduvalmistamiseks

Kui teil on tulevikus avokaadod, näiteks toidu ostmine nädalaks, siis on mõttekas võtta kõva rohekas puuvilju, mis ikka veel lamavad, ilma oma toiteväärtust kaotamata. Kui ettevalmistus on planeeritud täna või homme, vali täiusliku küpsuse viljad.

Siin on erinevused küpsete avokaadode vahel:

  1. "Rohelise" vilja koor on siledam ja läikiv, hiljem hakkab see kuivama, kuni liha jõuab soovitud seisuni. Naha värv ei ole alati oluline, sest muutuste määr varieerub oluliselt erinevate sortide puhul. Kuid enamikus viljades, mis meile toovad, räägib heleroheline koor varajastest viljadest, samas kui tumedam räägib küpsetest viljadest. Seetõttu võetakse avokaadod tuleviku jaoks kergemaks ja „nüüdseks“ - tumedad, kuivatatud, mõnikord veidi kortsus viljad.
  2. Ebaküpsete puuviljade viljaliha on endiselt väga raske, nii et puuviljad on pigem pigistamisel. Sellise avokaado maitse on endiselt roogades sobimatu, seda ostetakse taluma. Küpsed avokaadod kevadel, kuid ei purune. Vali piisavalt pehmed puuviljad.
  3. Luude heli. Teine märk loote küpsusest on kerneli väljendunud koputus luus. Rohelistes puuviljades ei ole see veel, sest tuum ei ole kivi seintest eraldatud, selle viljaliha on samuti kõva, rohumaa ja isegi maitsev. Üleküpsetes viljades võib heli olla kurt või kummaline, sest paberimass muutub tekstuuri halvenedes. Heas avokaados, millel on tihe pehme südamik, liigub luu tugevasti raputades.
  4. Alamõõduliste puuviljade vars on sageli roheline ja mahlane, kuna puuviljad on hiljuti korjatud. Valmistatud avokaado saba on juba kuiv ja selle all jääb valge või helge koht. Seetõttu ostetakse ladustamiseks tihedalt tumedaid rohelise käepidemega puuvilju ning kiiret tarbimist, mõõdukalt pehmet avokaadot kuivatatud koorega, koputades luu ja mõnikord väljendunud värsket lõhna ilma defektideta.

Märkus: on väga maitsev avokaado koos tumeda ja peaaegu musta koorega, mis ei näita selle korruptsiooni. Asjakohaste puuviljade valimiseks võtke arvesse kõiki küpsusmärke üldiselt.

Kuidas hoida avokaadot

Kui sa ostsid paks avokaado, peab see olema küps. Seda tehakse toatemperatuuril ja päevavalguse juures - pange puuviljad aknalauale või jäetakse lauale 2-3 päeva ja proovige regulaarselt. Külmikus ei sobi puu. Külma - vastupidiselt - peatab ümberkujundamisprotsessid, hoides puuviljad värskemaks.

Kui teil on vaja avokaadot kiiresti soovitud olekusse tuua, võite selle panna paber- või plastkotti, milles on banaane või õunu. See puuvili annab välja konkreetse gaasi, mis kiirendab valmimist. Kui avokaado "on üleöö" puuviljadega, saab seda tarbida kiiremini.

Küpsed puuviljad tuleb kohe külmikusse panna ja hoida neid mitte rohkem kui 3 päeva. Viilutatud puuvilju soovitatakse puistata sidrunimahlaga, et vältida tselluloosi kiiret oksüdeerumist ja hoida külmkapis filmi all mitte rohkem kui 12 tundi. Valmistatud avokaado roogad jäävad külmkappi maksimaalselt 6-8 tunniks, kuid samal ajal kaovad nad positiivse maitse. Avokaadod ei nõua, peate süüa selle komponendiga kohe.

Kuidas leida maitsvat avokaadot

Suured kortsud viljad tumeda kooriku ja valkja lihaga on peenema magusa rohu aroomiga, mis on sarnane aloe ja kaktuste lõhnaga. Nad on võimelised andma salateid ja eelroogasid eriliseks värskeks puudutuseks, samuti on meeldiv süüa neid eraldi roogana - koorega lusikaga.

Meie müüdavad puuviljad sobivad hästi köögivilja- ja kalaroogadele, kuid vaevalt oleks neid eriliselt süüa - nende maitse ei ole nii väljendunud.

Valitud avokaado valik: 2 efektiivset viisi

Vali supermarketis või kaupluses küps avokaado ei ole raske. Avokaado viitab puuviljadele, mida saab kodus selgitada. Seega, kui valite rohelise avokaado, siis ärge muretsege, ta saab seda teha teie kodus. Aga kuidas mõista, kui see on küps ja süüa valmis? Me kaalume kahte kõige populaarsemat viisi.

Meetod 1. Valige värvi ja pehmuse järgi

Avokaado tselluloos on pehme ja õrn õline konsistents. Pärast puuvilja küpsusastme määramist määrab selle tükeldamine. Küpsel avokaadol on rikas aroom, õline konsistents ja kivi on kergesti eraldatav viljalihast.

Avokado nahk ja värvus võivad samuti varieeruda sõltuvalt sordist. Mõnedel puuviljade tüüpidel on sile pind, teised - kortsus või vistrikud. Sõltumata naha välimusest ja värvusest on soovitatav süüa ainult küpseid vilju. Koorimata või üleküpsenud puuviljadel on maitsehäired.

Mitte küps avokaado

Kuni valmimiseni: 5-6 päeva

Heleroheline värv. Vajutades avokaadod on kõvad ja neid ei vajutata. Kui ostsite sellise puuvilja, küpseb see toatemperatuuril ideaalselt. Pange see aknalauale või kohale, kus see saab rohkem päevavalgust ja kontrollige puuvilju mõne päeva pärast.

Peaaegu küps avokaado

Küpsuseni 1-2 päeva.

Mõõdukalt roheline ja kergelt pehme avokaado on peaaegu süüa valmis. Lõikega on kivi ikkagi raske eemaldada. Kui lõigate sellise avokaado, siis katke see mähisega ja laske sellel 1 päev toatemperatuuril seista.

Küps avokaado

Süüa valmis.

Tumeroheline värv. Kuid erinevate avokaado sortide värv võib olla erinev. Ärge suruge vilja, kui tunnete, et see on pehme ja pressitud, see tähendab, et avokaado on küps ja seda saab süüa. Kui sa tahad seda vilja paar päeva süüa, siis pane see külmkappi.

Avokado ületab

Viivitus

Väga tumeroheline värv, lähemal mustale. Ülekaalulised avokaadod on väga pehmed ja võivad olla mõnusad. Selline puuvili võib tekitada riknenud toote ebameeldivat lõhna. Lõikamisel võib küpsel avokaadol olla sees mustad verevalumid. Parem on avokaadost vabaneda ja mitte süüa.

Avokaado värvus sõltub selle sordist ja võib olla peaaegu iga tooni alates tumehohest kuni pruunini. Mõnikord on peaaegu mustad puuviljad - need on kõige maitsvamad avokaado. Selle avokaado sordi küpsus sõltub selle pehmusest.

Haas Avocado (tume sort)

Meetod 2. Valik lõikamise teel

Valitud avokaado valimisel pöörake tähelepanu vilja varre (vars). Kui puuviljal on "saba", siis kustutage see, et näha lõikamise värvi.

See peaks olema helepruun. Kui see on must, siis tähendab see seda, et avokaado võitis ja parem on selliseid puuvilju mitte kasutada.

Tuntud avokaado märgid


Avokaadode valimisel lisaks individuaalsetele reeglitele tuleks kasutada kõikide puuviljade suhtes kohaldatavaid standardseid hindamistegureid. Puuviljad peavad olema puhtad, vead ja kahjustused, lagunemise tunnused või parasiitide kahjustused.

  • küpsel avokaadodel on tumedam koor kui tühimik;
  • küpse vilja nahk on ühtlaselt värvitud;
  • hea avokaado on alati elastne (kui vajutate nahale, siis ei teki mõlki);
  • erkrohelist varre peetakse küpse avokaado märgiks;
  • küpse avokaado aroomi võib tunda isegi läbi paksu naha;
  • kui raputate avokaadot ja selle luu eraldab iseloomuliku koputuse, on viljad täielikult küps.

Avokaado vorm võib olla erinev. Mõnedel sortidel on peaaegu ümmargused puuviljad, teised on pigem pirn. Eri tüüpi maitseomadused on praktiliselt samad. Väljendatud erinevused esinevad ainult küpses, küpses või üleküpses viljas.

Populaarsed avokaado sordid

Kõik avokaado sordid

Millist avokaadot ei ole vaja osta

Avokaado suurus ostmisel ei ole mõttekas. Selle vilja mõnede sortide puhul, mida iseloomustavad üsna suured puuviljad, on võrdselt muljetavaldav luu suurus. Sellise ostu tulemusena saab palju vähem paberimassi kui väikestest puuviljadest. Avokaado luu võib olla piklik või ümmargune.

Avokaado märgid, mida ei soovitata osta:

  • kui puu pinnal on defekte (mõlgid, pragud ja muud kahjustused), siis on parem osta keelduda;
  • kui avokaado nahale vajutades on sellel mõlgid, siis on see märk üleküllastunud puuviljast;
  • avokaadod võivad tähendada viljade sees mädanemise protsessi algust;
  • avokaado liiga kõva pind võib olla ainult koorimata viljades;
  • pruuni puuvilja vars on märk ületäpsusest;
  • kollakasroheline vars võib esineda ainult mittesündinud lootel;
  • kui avokaado ei tekita eristavat maitset, on see tõenäoliselt ebaküps või kasvanud kemikaalide abil;
  • puu pinnal ei tohiks olla kleepuvate ainete või vaha jälgi (mõnikord kasutatakse esitusviisi vilja säilitamiseks parafiinil põhinevaid spetsiaalseid ühendeid, mis on üsna problemaatiline pesta maha);
  • kui avokaadot kergelt raputate ja samal ajal ei luude luud, on see vilja.

Koorimata avokaado küpseb kodus 4-6 päeva. Mõnikord on need puuviljad spetsiaalselt ostetud eelnevalt, kui neid ei kavatseta kohe süüa. Puuviljad võivad valmida ainult toatemperatuuril, kui paned selle külmikusse, siis valmimine ei toimu.

Valitud avokaado valimine: kuidas mitte osta viga

Avokaadod - ainulaadne Lõuna-Ameerika puuvili, mida tuntakse supertoiduna, soovitatakse sageli ja ideaalselt igapäevaseks kasutamiseks.

Hispaania hämmastajad, kes tutvustasid Euroopat selle hämmastava puuvilja juurde, nimetasid seda "alligeerivaks pirniks" oma rohelise rohelise värvi, iseloomuliku kuju ja ebaühtlase, peitsidega kaetud. Avokado maitse küpses olekus sarnaneb vürtsiga segatud võiga. Mõned gurmeerid püüavad endiselt kerge pähkli märkmeid või okaspuude vaigu vaigu kerget aroomi.

Avokaadot soovitatakse lisada kehakaalu alandamise toitumisse, kuna kõrge kalorisisaldusega (keskmiselt 158 ​​kcal / 100 g) ei põhjusta see kehakaalu suurenemist, pakkudes kehale ainult kasulikke, küllastumata rasvhappeid. See on ka suurepärane antioksüdantide, mikroelementide ja vitamiinide allikas. Ühesõnaga, kogu kompleks noorendamise, paranemise ja taastamise kohta ühes puuviljas.

Kõik avokaado sordid on rühmitatud kolme rühma:

  • Guatemala
  • lääne india
  • Mehhiko

Need erinevad värvi, kuju, paberimassi ja maitse tekstuuri poolest.

Milliseid sorte valida?

Milline roog on eksootiline puuvili? Kas me tahame teha rohelise ekvivalendi gazpachole, Mehhiko guakamoolipasta, dieetirullidele, võileibadele, salatile või vegan majoneesile? Vastus nendele küsimustele sõltub konkreetse avokaado sortide valikust.

400 populaarsest troopilisest puuviljast on meie loenduritest vaid kolm:

  • California (Hass)
  • Florida (saal)
  • Pinkerton

California avokaado kuulub Guatemala gruppi. Tema nahk ei ole roheline, vaid peaaegu must, violetse tooniga. Õrn, kreemjas liha konsistents rõõmustab maitse rikkust - see avokaado levib tavaliselt võileiva asemel röstsai. Nad valmistavad ka igasuguseid pastasid, kastmeid, külmi suupisteid koos juustu, seente või mereannitega, suppide ja soolaste piimakookidega.

Hass-sordi küpsed viljad tuleb osta ilma teise mõtteta, sest sellel on kõrgeim toiteväärtus. Aga... kuna tingimused, mis on jõudnud seisundisse, on väga pehmed, eksporditakse need ebaküpseks: praktiliselt maitsev ja karm. Kollase avokaadodega peaks ostuga hoolikalt valima, siis hakkab see järk-järgult kodus jõudma.

Florida avokaado (Lääne-India rühma) tselluloosi iseloomustab värske, kergelt väljendunud maitse ja veevus. See liik kuvatakse meie riiulitel talvel. Läikiva, peaaegu sile naha helerohelise värvusega puuviljadel on suur mass koos keskmise luu suurusega, mis muudab nende ostmise eriti soodsaks.

Salatite ja taimetoitlaste jaoks kasutatakse tükkidena tükkidena tihe, säilitava kuju. Sa pead teadma, et selle maitse on spetsiifiline, veidi magus ja mitte kõik ei meeldi. Veelgi enam, puuvilju on keeruline puhastada isegi spetsiaalse noaga.

Pinkertoni eelised on väga väike luu ja kergesti kooritav nahk: puuvilja saab mõningase osavusega sõrmedega koorida, ilma igasuguste seadmeteta.

Kui teil on toitumine

Selgub, et „alligaatori pirnil” võib olla sordist sõltuvalt erinev kalorisisaldus. Seega, need, kes tahavad saada õhemaks, peate sööma ainult Florida avokaadot.

Niiskes troopilises kliimas kasvavad nad suurema osa veest ja vähem rasva kui Kalifornias “vennad” või Pinkerton.

Need, kes eelistavad veel rasvase California avokaadot, kuid kardavad kaaluda, peavad oma lemmiktoote kasutamist tõsiselt piirama.

Küpse avokaado põhijooned

Me kõik tahame osta pehme ja maitsva vilja, et see kohe lauale saata. Kuid on üks nüanss.

Nii otsustasime valida poest avokaadod. Meil on vaja küpseid puuvilju.

Värvid ja mõlgid annavad tunnistust juba alanud põlenguprotsessidest.

Siis peaksite vilja sõrmega hoolikalt vajutama. Kui vasakpoolne mõlk kaob kiiresti - see on vajaliku seisundi ja kasutusvalmis. Liiga kõva, veekindel koor näitab küpsuse puudumist, aga kui puuvilja ei ole pärast pressimist taastunud, on see üleküllane. Manipulatsioonid tuleb teha ettevaatlikult, vastasel korral hakkab avokaado halvenema.

Varre võib eraldada ja sellest tulenevat "auk" kontrollida. Kui see on helerohelise värvusega ja kergelt niiske, mis on väljaulatuvast mahlast, on puuviljad täielikult küpsed. Käepideme all olev pruun rada näitab, et viljad on juba hakanud halvenema, kollakad viitavad küpsuse puudumisele.

Teine võimalus kontrollida: vajuta kergelt varre põhjale. Küpsed, pehmed puuviljad jäävad käe peale, liiga karmides jäävad need paika. Kui lõikamise vastupanu ei tunne üldse, on meil ees ees üleküllane avokaado, mis on õigemini kõrvale jäetud.

Söödavates puuviljades luude loksutamisel raputatakse.

Kui varre puuviljal on piklik, mitte ümmargune kuju, siis see valmib puul ja lõhuti peaaegu küpselt. Selline koopia on kõige maitsvam.

Küps avokaado on parem süüa kohe - see ei ole kaua aega, isegi külmkapis. Ostma puuvilja "reservis" on vaja natuke alatäpsust.

Kasulik eluiga

"Alligaatori pirn" ei ole meie laual ikka veel tavaline külaline, kas pole mingit imestust, et mõned selle valmistamise nüansid pole meile teada.

Avokaadod on kapriissed ja kiiresti riknevad, nii et kui neid ei täideta, on see lihtne jääda ilma teie igapäevase menüü väärtusliku lisamiseta.

  1. Puu on rohkesti rauast, nii et see hakkab lõikamisel kiiresti tumenema. Selle vältimiseks valatakse viilud sidrunimahlaga.
  2. Kividega avokaado hoiab värskust kauem kui ilma selleta.
  3. Kui puuvilju tuleb koorida, piisab sellest pooleks lõigata ja mõlemad osad pöörata vastupidises suunas. Kivi on kergesti eemaldatav.
  4. Küps avokaado on mugav lusikatäis.
  5. Tugeva, kaitsmata naha vastu võitlemisel aitab kartuli koorija.
  6. Üle küpseid või rikutud puuvilju võib kasutada näomaskide valmistamiseks, segades selle viljaliha oliiviõliga.

Nüüd vaadake lühikest krundi nõuandega:

Vali oma menüüle ainult tervislik toit, süüa õigesti ja jäta terve!

Avokaado või alligaatori pirn

Laakeri perekonna igihaljas taime, mida nimetati alligatori pirniks naha rikkaliku rohelise värvuse sarnasuse ja krokodillina, sarnaseks tunnistamiseks on tuntud juba pärast Actekide iidsetest aegadest. Seda tehast nimetatakse ka "metsaõliks", mille maitse sarnaneb küpsele küpsele lihale.

Puu- või köögiviljad?

Välimuselt on avokaadod rohkem sarnased köögiviljadega, kuid siiski on see puuvilja, millel on sees üks suur seemne. Ta kasvab 10-20 m kõrgusele puule, mida iseloomustab kiire kasv, sirge pagasiruum. Suurte lehtedega harude levitamine kuni 35 cm, mis langevad aastaringselt. Tumerohelise puuvilja pikkus ulatub 20 cm-ni, kaal on 250–600 g. Väliselt näevad viljad nagu baklažaan või pirn. Avokaado viljaliha on roheline või kollakasroheline, sarnane võiga, mis sisaldab palju erinevaid mineraale ja vitamiine.

Kaks avokaado pooli luuga

Avokadoseid on palju, peamised neist on Guatemala ja Lääne-India. Kasvage peamiselt troopilise kliimaga riikides: Brasiilias, Ameerika Ühendriikides, Musta mere rannikul ja Havai saartel. Sordi suurused võivad varieeruda väikestest, nagu ploomist, suured, kaaludes peaaegu kilogrammi. Ebaküpsete puuviljade koor on tumeroheline, karm. Pärast küpsemist muutub see sügava lilla värvi. Avokado pind võib sõltuvalt sordist olla kumer või peegelduv.

Kasulikud omadused

Seda vilja iseloomustab suhkru puudumine, mis on väga oluline diabeedi all kannatavate või kalduvate inimeste jaoks. Oleiinhape, mis on koostises, laguneb ja eemaldab kolesterooli. Mikroelemendid, toimeained, provitamiin A kaitsevad rakke vananemise eest, noorendavad keha. Avokado puuviljad on taimetoitlastest populaarsed, neid kasutatakse täidisrullidena ja sushi kujul, nad on alternatiivsed liha ja munade jaoks. Siiski ei võimalda kõrge kalorsusega sisu soovitada nende kasutamist suurtes kogustes. See kehtib eriti ülekaaluliste inimeste kohta.

Vaatamata kaloritele ei ole avokaado kasulikkus kahtlus ja kompositsioonis sisalduvaid toitaineid kasutatakse paljude haiguste vältimiseks, sealhulgas:

      • Aneemia;
      • Südame-veresoonkonna haigused;
      • Kõrgenenud kolesteroolitase;
      • Mälu kaotus;
      • Kilpnäärme haigused;
      • Diabeet;
      • Meeste ja naiste viljatus;
      • Toitainete lisamine toitumisele;
      • Onkoloogilised haigused;
      • Eesnäärme adenoom.

Avokaado viljad on kasulikud väikelaste toitmiseks, kuna need ei sisalda allergeene, mis on ohtlikud varases lapsepõlves.

Aedviljasalat koos avokaadoga

Avokaado söömisel tuleb meeles pidada, et selle luu ja lehed sisaldavad mürgiseid aineid.

Kuidas valida avokaado?

Selle puuvilja maitse suudab rahuldada kõiki gurmee, kui määrate küpsusastme ja valite õige vilja.

Viljad peavad olema täielikult küpsed enne, kui põllukultuur puidelt eemaldatakse. Arvamus, et avokaado tuleks kogumata, on vale. Puu ise ei muutu pehmemaks; puu peal saavutab küpsuse loomulikul viisil, kuid mitte pehmuse. Sellisel juhul kasutatakse puid ladustamiseks, kus avokaadod võivad jääda mitu kuud.

Üle kasvanud puuviljad on õrnad ja seentega konsistentsid; ebaküpsed - vastupidi, tugev ja mõru maitse. Avokaado küpsust saab kontrollida naha vajutamisel, mida vajutatakse vajutades. Nahk ise on elastne, pressimisel alles jäänud hambumus on kergesti silutud, puu on piisavalt tugev, et seda puudutada. Üks küpsuse märke - luude sattumine, kui vilja raputatakse.

Küpse avokaado maitse sarnaneb roheliste koortega, mis on segatud võiga ja milles on pähkleid.

Kuidas vähendada avokaadot?

Lõigake avokaado ümber ümbermõõdu luu külge, pöörates mõlemad osad erinevatesse suundadesse. Sel juhul jagunevad viljad kaheks pooleks, millest üks on suur luu, mida ei ole raske eemaldada. Üksikasjad on toodud videojuhistes.

Ladustamine

Euroopas tarbitakse avokaadot tavaliselt peamiselt looduslikul kujul. Erinevates köökides, eriti Mehhiko, kasutatakse neid puuvilju erinevate kastmete, suppide, teiseks ja magustoitude valmistamiseks. Eriti arvestades avokaadode suurepärast kokkusobivust erinevate toodetega; krevetid ja keedetud munad, sink ja kala, köögiviljad ja krabid jne.

Selleks, et tahked puuviljad omandaksid vajaliku pehmuse ja omapärase avokaado pähkli maitse, tuleks need panna mitu päeva korvi, jättes need küpseks. Avokaadot ei tohi hoida külmkapis: puuviljad ei muutu pehmemaks, püsivad.

Lõigatud puuvilja viljaliha oksüdeeritakse kiiresti õhus, mida on võimalik vältida puu- ja sidrunimahlaga puistamise teel ning seejärel pannakse plastpakendisse ja pannakse külmkappi. Seega saab avokaadoid säilitada mitu päeva.

Avokaadoõli

Alligaatori pirnide viljadest saadud õli on eriti hinnatud alates Columbuse iidsetest aegadest. See toode eksporditi Lõuna- ja Kesk-Ameerikast Inglismaale ja Euroopasse alates 16. sajandist.

Avokaadoõli kasutatakse toiduvalmistamisel ja kosmeetikas.

Ladina-Ameerika põliselanikud, olles avastanud õli tervendavad omadused, on seda juba ammu kasutanud alternatiivmeditsiinis. Mehhiko hõimud pidasid seda suurepäraseks vahendiks, mis suudab nahka tuule eest kaitsta, kaitsta seda päikesekiirte eest. Mehed hindasid õli aphrodisiacina, taastades aktiivsust ja põnevat kirge. Iidsetest aegadest saadi avokaadod viljadest Kolumbia noorpaarade pulmadele.

Tänapäeval on selle troopilise puu viljadest saadud õli leidnud laialdast kasutamist kosmeetikas ja kulinaaria retseptides.

Avokaadod kosmeetikas

Kosmeetikatööstuses on avokaadoõli väga populaarne ja nõudluse poolest kõige tõhusam viis näo nahka noorendada.

Erinevus eeterlikest õlidest on see, et see on põhiline, mis võimaldab toota erinevaid kosmeetikatooteid. Õli moodustavad rasvad on võimalikult lähedased inimese naha rasvadele, mis võimaldab teil tungida probleemsetesse piirkondadesse, ideaaljuhul neelata rasvata läige.

Avokaado maski koostisained

Tänu vitamiinikompleksile ja toimeainetele on avokaado õli kujul:

  1. Hästi niisutab nahka;
  2. Ennetada vanuse pigmentatsiooni tekkimist;
  3. Hapniku vahetamise aktiveerimine;
  4. Suurendada naha immuunsust;
  5. Kaitsta looduslike tegurite mõju eest;
  6. Taastage rakud.

Avokaadoõli tugevdab küüsi, aidates kaasa nende kasvule. Suure valgusisaldusega puuviljadel on positiivne mõju lihaste ehitamisele. Beeta-sitosterool suurendab tõhusust, olles tõhus vahend meeste ja naiste viljatuse raviks. Avokaado soovitatav kasutamine eesnäärme adenoomide ja kroonilise prostatiidi ennetava ja terapeutilise vahendina meestel.

Lisaks stimuleerib avokaadoõli juuste kasvu, kõrvaldades nende nõrkuse, kaitstes kahjustuste eest.

Kuidas kasvada avokaadod majas

Lillekasvatuse fännid leiavad endale ka avokaadoga seotud okupatsiooni: kodus saab kasvatada väikest puitu tavalisest kivist. See taim on tagasihoidlik, kasvab piisavalt kiiresti, jõudes meetri kõrguseni.

Enne istutamist peate luu sisse kleepima mõned hambapulgad (umbes 3-4 mm). See on vajalik selleks, et hambapulgad hoiaksid luu, mis laseks klaasi seintel veega, kus see asetatakse nüri otsaga alla, vee alla, kuid mitte kõik.

3-4 nädala pärast selgub, et jagatud luustikust selgub selg, et veetaset tuleb jälgida, et taim ei kuivaks, oodates, et ülemine terav ots lõpeb.

Kui juur kasvab 3-4 cm-ni, saate avokaado taasistutada spetsiaalselt valmistatud väikesesse lillepottesse.

Nagu iga troopilise kliimaga harjunud taim, avokaadod nagu niiskus, nii et neid tuleks joota nii, et maine maa on pidevalt hüdreeritud. Taime hooldamine ei ole raske, piisab meeles, et:

Avokaado valimise nüansid

Avokaado eksootilised puuviljad on tunnistatud kõige toitlikumaks puuviljaks, mille eest teda Guinnessi rekordiraamatus austati. See sisaldab nii palju vitamiine ja mineraalaineid, mida hakati supertoidule omistama. Aga armastus ülemere puuviljad mitte ainult kasu, vaid ka ainulaadne maitse ja aroom. Ta meenutab pähkleid, teist vürtsikat maitseainet, kolmandat männi nõelu. Kui te ei ole avokaadot proovinud, siis peaksite seda kindlasti tegema.

Kuidas valida tõesti küpse vilja, et tunda kogu rikkalikku maitset. Vaatleme peamisi omadusi, mis eristavad tõesti küpseid vilju, samuti muid avokaado valiku nüansse.

Omadused

See eksootiline puuvili, mis kasvab Pärsia Ameerika puudel, võib tunduda erinev: ovaalse, sfäärilise või pirnikujulise kujuga. Naha toonid on erinevad ja sõltuvad kasvukohast: helerohelisest peaaegu mustani. Sektsioonis nähtav luu, mis võib hõivata umbes poole kogu puuviljast, ja helekollane liha õline tekstuur.

Puuviljad sisaldavad kiudaineid, vitamiine K, E, riboflaviini, askorbiinhapet, tiamiini, retinooli, pantoteeni ja foolhapet, niatsiini. Mikroelement on lihtsalt ladu: raud, kaltsium, vask, fosfor, kaalium, jood ja see ei ole täielik nimekiri.

On kolm gruppi, mis on jagatud avokaado viljadesse: Mehhiko, Guatemala, Lääne-India. Selle eksootilise puuvilja 400-st sordist on meie riigi riiulitel tavaliselt kolm sorti: "California", "Florida" ja "Pinkerton". Esimene on Guatemala grupp. Need on väga mustad mustad avokaadod, millel on väga pehme ja õline sisu.

Lisaks sellele, et seda kasutatakse võileiva võina, sobib Haas hästi kastmete, suppide ja suppide jaoks. Reeglina turustatakse selle sordi vilju tahke, sest vastasel juhul nad kiiresti halvenevad.

"Florida" klass või "Hall" viitab Lääne-India rühmale. Tihti satub ta oma kodumaal, nii et neil viljadel on värskem, magusam maitse ja liha on vesine. Sujuv, heleroheline, neid on raske puhastada, neil on keskmise suurusega südamik ja nende massiprotsent on üsna kõrge. Pulp "Hall" ei lagune lõikamisel, seega on see suurepärane rullide ja salatite valmistamiseks. Neid müüakse tavaliselt talvel.

"Pinkerton" oma omadustes on rist kahe teise sordi vahel. Sellest valmistatakse supid, smuutisid, magustoidud. Mõnedele inimestele meeldib oma maitse nagu liha, nii et see sai populaarseks taimetoitlaste seas. Erinevate roogade asemel kasutatakse liha asemel puuvilja. Pinkertoni olulised eelised on selle väike luuk ja lihtne puhastus, sa võid oma kätega eemaldada naha küpsest viljast.

Õige avokaado valimine on maitsva söögi võti.

Overseas eksootiline on juba ammu lisatud vene kööki, kuid mitte igaüks teab, kuidas valida avokaadot, et mitte eksitada ega pettuda. Kuigi see on tavapärased puuviljad erinevate salatite ja kõrvaltoitude jaoks, on seda veelgi raskem mõista kui õunte või tomatite puhul. Täna püüame teile tutvustada seda looduse kingitust ja rääkida teile kõike oma õigest valikust.

Mis on avokaado ja mida ta sööb

Kõigepealt selgitame välja, mis on sama, ja siis selgitame välja, kuidas valida küps avokaado, mis on meeldiva maitse ja meeldiva iseloomuliku aroomiga.

Meie loo kangelasel on veel üks huvitav nimi - alligaatori pirn. Puuvilja kuju näib tõesti pirnina ja selle töötlemata pind on tumeroheline, väljendunud vistrikud, mis meenutavad krokodilli nahka, seega see poeetiline nimi. Metsiku ülemeremaade eksootika kasvab Mehhikos ja Lõuna-Ameerikas, kuid kultuuriliike kasvatatakse edukalt Euroopas. Ameerika Perseuse puu, mis annab hämmastavaid puuvilju, ei jäta kunagi lehti maha ja võib ulatuda kuni 20 meetri kõrguseni. Tema kroon tundub luksuslik ja laialivalguv.

Unriped avokaadod ei meeldi teile maitse järgi. Raske on ja ebaküpsel viljal on ebameeldiv kibedus. Küpsed puuviljad on pehmed, kergelt õline tekstuuriga, magusa järelmaitsega. See on maailmakuulsa vürtsika Mehhiko kastmete lahutamatu koostisosa.

Kui valisite valesti valimatult vilja, siis ärge heidutage neid. Me ütleme sulle, kuidas kodus avokaadot valmida, kuid kõigepealt selgitame välja, kuidas valida kaupluses pakutavast sordist õige.

Õige avokaado valimine

Niisiis, meil on kindlasti vaja küpseid puuvilju, sest ebapiisav kibedus on ebatõenäoline. Tänapäeval võib paljudes kauplustes aastaringselt leida ebatavalist rohelist külalist, mistõttu otsimisega ei ole probleeme. Kuid ideaalse eksemplari valikuga - see saab.

Mõned olulised nõuanded õige avokaado valimiseks:

  1. Pehme. Siin on üks oht: isegi värisev, alligaatorite pirnid, kes otsekohe suruvad, sees, lähemal luule, võivad ikka olla hapukas. Loomulikult on parem võtta puul puudutavaid puuvilju, sest nii raske kui kivi - kindlasti ebaküps. Aga kui valite, siis pööra tähelepanu muudele märkidele.
  2. Värvi järgi. Järgmine kõige olulisem hindamiskriteerium on naha värvus. Avokaado valmimine läheb helerohelisest peaaegu mustaks. Mida tumedam - seda rohkem küpsed on. Kõige kergem toidus ei ole veel sobiv, rikas roheline toon näitab, et valitud proovi saab süüa päevas, tumeroheline - kohe pärast ostmist ja väljendunud mustus näitab, et lootel on võitnud.
  3. Nagu lõikamine. Valisite pimedas rohelise värvusega pehme avokaado, kuid kontrollimiseks pöörake tähelepanu pärast lõikamist eemaldatud plekki. Parim puu on helekollane. Aga kui plekk on tumenenud ja tumepruuniks muutunud - on teie ees küps alligaatori pirn.
  4. Luude koputus. Kõik on lihtne: raputage valikuliselt teie valitud koopiat kõrva lähedale. Kui kuulete luu koputamist sees, on see kindel märk õigest seisundist.

Nüüd sa tead kõiki saladusi selle kohta, kuidas sobivat avokaadot valida. Kuid keskendume muudele punktidele, millest iga perenaine peaks omama ideed. Näiteks, mis on halb üleküpsenud puu? See muutub pehmeks ja võimatuks, eriti - lõikamine. Lisaks on sellise puuvilja viljaliha ohtlik mürgistus, kuna see on sageli juba sisemiselt mädanenud. See võib põhjustada seedetrakti häirimist. Aga ebaküps on täiesti võimalik osta. Ei ole nii raske koju viia soovitud seisukorda. Seda arutatakse allpool.

Alligaatori pirni naha värv on õige puuvilja valimisel otsustav tegur, kuid siin on ka mõned saladused. Jätkake sordist. Tegelikult on olemas California avokaado, mida nimetatakse ka Haaseks. Küpses vormis on see küllastunud pruunikas või isegi must, millisel juhul värv ei näita liiga küpsetust, vaid vastupidi, näitab küpsemise normaalset etappi.

Noh, paar sõna selle kohta, kuidas avokaadot koorida, et mitte kahjustada liha. Kõik sõltub sellest, mida kavatsete puuvilja kasutada. Kui kastmes on siis pooleks lõigatud, tõmmatakse luu välja ja liha võetakse tavalise lusikaga välja, kraapides seinad. Teine asi - rullid või salat. Nende jaoks tuleb alligaatori pirn lõigata õhukesteks ribadeks, kuubikuteks. Puuvili pestakse põhjalikult, lõigatakse, eemaldatakse luust. Seejärel tõmmake koor õrnalt ülemisest servast ja jäta see maha. Kooritud puuviljad lõigatakse vastavalt vajadusele.

Sisaldab ladustamist ja valmimist

Nüüd sa tead mitte ainult seda, kuidas valida õige avokaado, vaid ka seda, kuidas seda süüa teha. Käsitleme salvestusfunktsioone.

Puuviljad jõuavad koju kergesti ja see ei võta palju aega. Ja veel, kuidas hoida avokaado nii, et see valmib? Miski pole keeruline. Pane kuivad puuviljad pimedas, soojas kohas, jäta kaks kuni viis päeva. Te saate protsessi kiirendada. Etüleengaas aitab saavutada soovitud ja selle aktiivsed tootjad on õunad või banaanid. Pange need avokaadodega ühte kotti ja hoidke need uuesti soojas, kuivas ja pimedas kohas. Alligaatori pirn on kasutusvalmis palju kiirem. Siin võib-olla kõik avokaadode säilitamise saladused.

Ärge hoidke puuvilju kilekottides, sest neis võib see "lämmatada" ja halveneda. Parim valik - paberpakendid või puidust pappkarp. Võib paigutada lõuendikottidesse.

Teades, kuidas määrata avokaadode küpsust, saate kergesti valida täiusliku vilja, mis sobib nii salatile kui ka maitsevale kastmele, värsketele rullidele. Soovime Teile perele kasulikke avokaado!

Avokaado: vali ja lõigata õigesti

Eksootilised puuviljad ja köögiviljad, mis on kindlalt asutatud meie kaupluste riiulitel. Üks populaarsemaid "eksootilisi" - avokaado, mis on väga kasulik ja väga mitmekülgne. See on asjakohane nii igapäevases dieedis kui ka puhkusetabelis.

Peaasi on teada, kuidas seda valida, kuidas seda lõigata ja kuidas seda tervist kahjustamata kasutada. See on lihtne, kuid on ka nüansse.

Avokaado - hästi, puu! Või köögivilja?


Homeland Persei American, see teaduslik nimi on see oluline puu kultuur, on Mehhiko ja Kesk-Ameerika. Asteekide avokaado "aukatl" tundlikuks maitseks ja spetsiifiliseks järjepidevuseks, mis ühe versiooni kohaselt tähendab "metsaõli", teiselt poolt "munandit" (puuviljal on positiivne mõju meeste võimule). Puuviljal on veel üks nimi - „alligaatori pirn”. Ta sai selle oma pirnitaolise vormi tõttu.

Praegu kasvatatakse avokaadoid planeedi kõigis subtroopilistes piirkondades. Üle 400 selle igihaljas taime sort on teada ja pirnikujuliste, ellipsoidide või sfääriliste puuviljade suurused varieeruvad 200 grammist kuni 1,5 kilogrammini! Kõige sagedamini puutume kokku erinevate Fuerte'idega, kelle mitte väga suured viljad on pirnikujulised ja millel on sile, läikiv nahk.

Ikka on raske öelda, on avokaado puu, köögivili või marja? Kui me arvame, et puuviljad kasvavad puu peal, siis on see kindlasti puu. Keemiline koostis ja seda maitsvam on see lähemal köögiviljale. Teaduslike allikate puhul märgistatakse seda sageli ühe seemnega marjana.

Valdav enamus kutsub seda siiski viljana - ja me ei lähe vastu avaliku arvamuse vastu. Puu tähendab vilja!

Kuidas valida?

Esimene asi, mida peate tähelepanu pöörama, on loote värv ja tihedus. Võite keskenduda ka aroomile ja heli.

Värvi keskhooaja puuviljade koorest - heledast rohelisest tumerohelisele. Pruuni nahaga on sorte. Küps avokaado peaaegu must. Koor ei tohi sisaldada plekke, tükeldusi ja pragusid. Nagu juba mainitud Fuerte sort, on parem valida tumeda rohelise või must-pruuni puuvilja.

Tihedus

Koorimata avokaado - kõva ja raske. Mida rohkem küps on, seda pehmem see on, kuid kvaliteetsed küpsed puuviljad peavad olema kindlad ja mitte lahti. Unriped avokaado on mõttekas osta, kui te ei kavatse seda kohe süüa. Toatemperatuuril saavutab "alligaatori pirn" soovitud seisundi 5-7 päeva jooksul. Seda saab pakendada paberisse ja panna pimedasse kohta. Kiirendada avokaado banaaniga pakendatud valmimisprotsessi.

Keskmise küpsusastmega viljaliha on valge-roheline või kreem. Kuubikutena kasutatakse seda salatites, viiludena - eraldi ravina. Samuti saate seda lihtsalt teelusikatäitega välja võtta ja süüa koorest otse.

Väga küpses avokaados on liha roheline kollakasroheline värvus ja õline konsistents. Seda kasutatakse salatikastmete, kastmete, “võileibade” valmistamiseks võileibade valmistamiseks suupistete täitmiseks. Ja nagu kosmeetika.

Lõhn

Värske avokaado ei tohiks olla liiga hele lõhn. Tugev aroom - üleküllastunud viljade märk, mis näitab toote halvenemist.

Võtke avokaado ja raputage. Kui kuulete, et luu sees hakkab värisema, ei tohiks te vilja osta: tõenäoliselt on see juba rikutud. Luu peaks hoopis kinni jääma.

infoniaalne

Kinnituskoht

Küpses avokaados on vars kergesti eraldatav. Kui kinnituskoht on kollakasroheline - avokaado valmidus. Kui pruun või tume pruun, on puuviljad üleküpsenud või isegi mädanenud. Kuid see funktsioon on oluline ainult äsja rebenenud lõikamise puhul.

Koorimata avokaado maitse on väga kindel ja kibe. Hooaja keskel on neutraalne maitse, peene pähkli järelmaitse. Eksperdid ütlevad, et ideaalne valik - kui liha on nagu veidi magusa maitsega.

Kuidas lõigata?

Avokaadode lõikamine on üsna lihtne:

2. Lõika puu (klassikaline versioon) või üle selle.

3. Jagage see pooleks. Küpsed puuviljad jagatakse käsitsi hästi.

4. Eemaldage luu, naljatades nuga või lööke lusikaga;

5. Eemaldage paberimass.

Kuidas vähendada avokaadot? Vaadake videot:

Koori saab puhastada mitmel viisil: lõigata noaga, puhastada käega (kui küpsus ja avokaado sort seda lubavad), jäta, kui sööme lusikaga paberimassi.

Kuidas määrata avokaadode küpsus poes?

Avokaadod on Euroopa köögi populaarsed viljad. See on osa kastmetest, salatid, täidisega, rullid sellest. Kasulik toode ja toores. Lisaks suurepärasele maitsele on see ka madala kalorsusega. Kuidas määrata artiklis kirjeldatud avokaado küpsust.

Sorta

Seal on üle nelja saja liiki puuvilju. Kuid kauplustes müüakse ainult 3 liiki:

  1. California. Sellel on pruun nahk ja pehme sisemine osa. Toode sobib suurepäraselt kreemikuppide, võileibade, kokteilide valmistamiseks. Seda sorti müüakse aastaringselt. Tuleb olla ettevaatlik: tumeda naha all võivad olla mõlgid ja laigud.
  2. Florida Sellel on heleroheline värv ja paks liha. Puuvilja nahk on õhuke, nii et kui sa ei kavatse seda toores kasutada, siis peaksite kasutama nuga. Toode sobib salatite, rullide ja madala kalorsusega sisalduse tõttu toiduks.
  3. Pinkerton. Sordil on tumeroheline värv, sellel on pimply nahk. Puuviljal on Florida klassiga võrreldes väike luu. Seda tüüpi avokaado peetakse rullide jaoks parimaks.

See puu on rikkalikult E-vitamiini, mis kaitseb rakke vananemise eest. Viljade kasutamine vähendab ateroskleroosi riski, normaliseerib mälu ja vähendab kolesterooli taset veres. Et puu oleks terve, peate teadma, kuidas määrata avokaado valmidus.

Kasu

Sõltuvalt sordist võib väärtuslike omaduste kogum olla erinev. Kuid üldiselt on avokaadol järgmised eelised:

  1. Viljad on rikkad vitamiinide ja mikroelementide poolest, eriti B ja E.
  2. Paberimass ei sisalda kahjulikke rasvu ja suhkruid, seega on puuviljad kasulikud diabeediga inimestele. Avokaado koosseisus on palju kaaliumi, rohkem kui banaanis.
  3. Puuviljad sobivad kolesteroolist vere puhastamiseks oleiinhappe olemasolu tõttu.
  4. Puuviljas on palju E-vitamiini, mis ei ole teiste puuviljadega võrreldes nii suur. See komponent uuendab keharakke, kaitseb viiruste ja naha enneaegse vananemise eest.
  5. Loote taastab aju aktiivsuse ja mälu, vähendab südame ja veresoonte haiguste ohtu polüküllastumata rasvhapete sisalduse tõttu.
  6. Südame normaliseerimine. Kaaliumi olemasolu taastab vee-soola tasakaalu, tugevdab stressitakistust.
  7. Rõhu langus. See omadus on vajalik hüpertensiivsete patsientide jaoks. Regulaarsel kasutamisel muutub rõhk normaalseks.
  8. Normaalne keha verevool. Avokaadodel on B2-vitamiin, vask, raud, mis kaitseb aneemia vastu, eriti lastele.
  9. Parem jõudlus. Mannoheptulose esinemise tõttu taastub närvisüsteem, unisus ja väsimus.
  10. Sidumata radikaalide kõrvaldamine.
  11. Suurenenud immuunsus, mis on eriti oluline gripi ajal.
  12. Arstid soovitavad inimestel kasutada neid puuvilju, kellel on probleeme seedetraktiga.
  13. Puuviljas on fütotokriine ja fütokemikaale, mis hävitavad teatud tüüpi kasvajaid.
  14. Karotenoidide parem kasutamine.
  15. Tugevdada hambad ja luud kaltsiumi ja fosfori tõttu.

Viljad on kasulikud sportlastele ja kõigile inimestele, kes soovivad lihasmassi suurendada. See saavutatakse kõrge valgusisalduse tõttu.

Soovitused valimiseks

Kuidas määrata avokaadode küpsus poes? Kõigepealt tuleb teha visuaalne kontroll. Tuleb kontrollida vilju plekkide, süvendite, mädanemise ja muude kahjustuste suhtes. Vajadus kontrollida nahka, tume puuvilju peetakse küpsemaks.

Tuleb meeles pidada, et on palju erinevaid puuvilju, mis erinevad nahavärvist, tumedast rohelisest pruunini. Kui te ei tea, milliseid puuvilju müüakse, siis ei tohiks valida suurimat avokaadot. Mõned tumedad rohelised puuviljad on suured. Seetõttu on suurte puuviljade valimisel väike liha.

Kuidas määrata avokaadode küpsust muudel põhjustel? Te peate puuviljale klikkima. Kui liha vähesel määral müüdi ja struktuur kiiresti taastub, on viljad küpsed ja kui see on kindel, ei ole see küps. Sa võid seda ka osta, kuid kodus peaks ta elama 3-4 päeva. Kui mõlk ei ole parandatud, tähendab see, et avokaado on üleküpsenud.

Kuidas määrata avokaado valmidus? Seda saab teha luudega. Te ei saa poodis vilja lõigata, peate seda kõrva ümber raputama. Kui luu kraanib, siis puu on küps. Helide puudumisel ei ole sellise puuvilja ostmine väärt, sest see ei ole piisavalt hea.

Kuidas avokaado küpsust lihtsalt teada saada? Kui pärast ostu ei ole vilja valmidus kindel, tuleb see varre katkestada, määrata lõikepunkti värvus:

  1. Kui pruun on, on puuviljad üleküpsenud.
  2. Kui see on kollakasroheline, siis seda ei puhata.
  3. Kui särav roheline, siis küps.

Vilja ei saa kohe pärast lõikamise sisselõiget tarbida. Aga et see tumeneks, tuleks sidrunimahl sellesse kohta maha lasta. Need on põhilised viisid avokaado viljade küpsuse määramiseks.

Ladustamine

Avokaado küpsuse säilitamiseks tuleb seda hoida külmkapis 2-5 päeva. On oluline, et puu oleks banaanidest ja õunadest kaugemal. Soovitatav on asetada see külmkapi viimasele riiulile. Aga see ei tohiks asuda tagaseina lähedal, sest see võib üle kanda.

Ebaküpsed puuviljad

Söö seda vilja ei tohiks olla, see peaks jääma enne küpsemist. Pead puuviljad paberkotti ja pange see rätikusse. Selles vormis tuleb seda säilitada pimedas kohas, näiteks kapis.

Vananemine kestab 2-10 päeva. Selle protsessi kiirendamiseks on võimalik paigutada banaani või õuna paketti. See puuvili toodab etüleeni, mis aitab kiirendada valmimist.

Puhastamine ja kasutamine

Sa peaksid teadma mitte ainult seda, kuidas kontrollida avokaado küpsust, vaid ka seda, kuidas seda puhastatakse ja tarbitakse. Puuvilja puhastamiseks peaks olema selline: lõigatakse pikemalt pooleks ja eemaldage luu. See on kergesti eemaldatav, sa pead selle igast küljest nuga üles võtma. Paberimassi eemaldamiseks peaksite võtma lusika või puhastama poole nuga.

Siis kooritakse tselluloosi kreemjas massiks ja lõigatakse kuubikuteks, kõik sõltub sellest, mida vajate vastavalt retseptile. Viljaliha tumeneb õhu käes. Selle vältimiseks peate seda sidrunimahlaga puista.

Avokaadod on söödud toores, laotatud leivale, soolatud ja söödud võileibana. Seda kasutatakse salatite, suupistete, kokteilide valmistamiseks. Puuviljad on suurepäraselt kombineeritud kala, kaaviari, kana, krevettide, kurgite ja tomatitega.

Kui dieedi

Avokaadod võivad sõltuvalt sordist erineda kaloritest. Need, kes tahavad olla õhemad, peaksid valima Florida välimuse. Seda kasvatatakse niiskes troopilises kliimas, see on rikas vees ja vähese rasvasisaldusega.

Avokaado halli kalorisisaldus on 275 kcal / 100 g ja Hassis - 385 kcal / 100 g. Õli-kalifornia sortide armastajad, kui nad järgivad kaalu, peavad selle toote kasutamist piirama.

Seega peab avokaado suutma õigesti valida ja salvestada. Alles siis saab see kasulik toode inimkeha täita väärtuslike vitamiinidega.

Kuidas valida küps avokaado ja süüa - minu nõuanded ja nõuanded!

Hea õhtu, kallid sõbrad! Olen juba palunud 2 inimest avokaadodest. Talvel tahan olla rasvane ja see ei ole üllatav! Seepärast räägin täna teile, kuidas valida küps avokaado, mida teha, kui ostisite järsult ostmata. Samuti õpid, kuidas seda imelist vilja koristada ja süüa.

Ma arvan, et kõik teavad, mis on avokaado ja kuidas see välja näeb. Kui te ei tea, proovige kindlasti seda rasva vilja. Kuigi ta on üsna kõrge kalorsusega, kuid väga kasulik kõigile, isegi tervele inimesele. Ärgem tehes palju kasu - sa tunned ennast seda proovides. Seetõttu jätkame kohe hea avokaado valimist.

Kuidas valida küps avokaado?

Mäletan esimest korda, kui ostsin avokaadod, kui olin just süüvinud. See oli midagi midagi, poisid ja tüdrukud. Üldiselt tundsin pikka aega supermarketis avokaado vilju, mõned olid liiga pehmed, teised olid rasked. Pehmed olid pimedad ja ma ei meeldinud, nii et ostsin täiesti rohelise. Loomulikult ei olnud ta maitsev.

Et te ei kordaks oma vigu, annan teile mõned nõuanded avokaadode küpsuse määramiseks:

1. Küpsed puuviljad on alati natuke pehmed. Muidugi, kui see sisaldab mõlke või on liiga pehme, on see juba rikutud või mädanenud. Ära võta seda, asjata raha kulutades. Hea puuvilja on pehme elastsusega pressitud.

2. Hea avokaado koor on veidi tumenenud. Kui nahk on roheline või liiga tume, on puuviljad ebaküpsed või üleküllastunud. Midagi sellist on normaalne küps puu:

3. Kivi ei tohiks viljas lahti saada. Kui raputate avokaadot ja luu sees väriseb, on see juba sisemuses rikutud. Kivi tuleks tselluloosist veidi eraldada. Sa tunned seda kohe, olles praktikas vähe kogemusi saanud.

4. Kas varre rebimine on lihtne? Küpses viljas on vars (vars) kergesti eraldatav. Kui see on kollakasroheline selle all - küps avokaado. Kui värv on pruun või tumedam - avokaado on üleküllastunud või isegi sisemuselt mädanenud. Ja lõhnaga lõikamise kohas, saate aru, et see on mäda. Sel juhul keelduge ostmisest ja võite vabalt kirjutada "soov" supermarketite kaebuste raamatusse.

5. Noh, ja lõpuks - avokaado maitse. Kui vilja süües on liha nagu tahke tamm ja kibedusega, on viljad tühjad. Liha peaks olema ühtlasem kui kõige kallim või vaid natuke, kuid magus.

Muide, avokaadod on väljastpoolt rohelised ja pruunid. Mulle meeldib rohelised rohkem ja sina, kallis lugeja, millised ja miks?

Mida teha, kui ostsite ebaküpse avokaado?

Kui sa äkki nakasachili ja ostis tühjalt vilja, ärge muretsege - raha visatakse headel põhjustel. Teie toimingute järjekord on järgmine:

  1. võtke paberitükk ja mähkige see vilja;
  2. pange pakitud puuviljad toatemperatuuril pimedasse kohta 5-7 päeva;
  3. Avokaadode valmimise kiirendamiseks mähkige banaaniga paberkottidesse;
  4. kontrollige regulaarselt avokaadot küpsuse jaoks.

Pärast seda võib küps avokaado tarbida kahe nädala jooksul. Siis, nagu te juba aru saite, hakkab see seestpoolt halvenema. Halvenemise märke on tumedad laigud ja vilja ebameeldiv maitse.

Kuidas vähendada avokaadot ja süüa?

Kui küps avokaado korjatakse, pole see veel kõik! Te peate puuviljad lõikama ja seejärel korralikult toiduks valmistama. Te teate juba, kuidas kõrvitsaid nikerdada, kuid protsess on avokaadodel erinev.

1. Puu tuleb pesta hästi. Eelistatavalt soe vesi pehme harjaga. Sellist menetlust on vaja, sest avokaadod on toodud kaugetest riikidest, paljud inimesed puudutasid seda, tolmu ja mikroobe. Pärast pesemist pühkige puu pehme lapiga.

2. Lõika avokaado nuga mööda, alates lõikamisest, mis viib mööda kontuuri. Pole vaja proovida täielikult lõigata, vilja sees on suur luu. Viige nuga mööda kontuuri, kuni naasete teisele küljele. Nüüd jagada pooled noaga või käega.

3. Eraldage luu lootele, kallistades seda noaga. Luu tuleb ära visata, ärge püüdke seda süüa, see on mürgine. Kui paberimassil jääb luukoor, peaks see olema podkovyrnut ja eemaldama.

Palju õnne, avokaado lõigatakse! Nüüd pead seda sööma. Siin on paar võimalust:

  • Kui soovite süüa avokaado ilma midagi, s.t. mono, võtke teelusikatäis ja kraapige paberimassi kohe sööma. Muide, ärge sööge koort.
  • Kui soovid kasutada salatitele ja muudele roogadele avokaadot, tuleb kõigepealt koor eemaldada viljast ja seejärel lõigata see väikesteks tükkideks. Seda tuleks tarbida kohe, sest paberimass halveneb kiiresti ja tumeneb õhus.

Mis puutub toores toidu salatitesse koos avokaadoga, siis tahan öelda eraldi. See on tina, poisid, nagu me teame söömisharjumusest, et kõht siis terve päeva valus. Blogis räägin palju toodete kokkusobivusest, seega soovitan ka avokaadodega salateid valmistada.

Sellel on mul kogu valik, lihvimine ja rasvase puuvilja avokaado söömine. Kui teil on küsimusi, küsige neid artikli kommentaarides, ütlen teile hea meelega, mis pole selge. Muide, milliseid teisi puuvilju soovite teada? Anna vihje, kirjutan teile huvi pakkuvate viljade kohta artikli.

ZY Telli blogi uuendused - on veel palju huvitavaid asju!