Põhiline > Maitsetaimed

Vegetarianismi entsüklopeedia

Nüüd on inimesed valmis kemikaalidega toitu pakkuma, et anda neile esitlus ja kohe need müügiks. Aga kes tahab haiglasse minna pärast oma lemmik puu või köögivilja söömist? Selleks tasub lugeda artikleid, et eristada hea arbuus keemiliste lisanditega täidetud arbuusist.

Välimuselt on raske eristada arbuusi keemiliste lisanditega looduslikult, sest väliselt ei ole need erinevad. Seetõttu tasub teha nimekiri reeglitest, mis aitavad teil valida lemmik mahlane delikatess. Aga kui te otsustate oma reeglite järgi, siis ei tohiks neid hooletusse jätta, vaid jagada oma saladust teistega.

Mida värvilisem ja vastandlikum on arbuus - seda parem ja mahlakam on.

Arbuusi staatuse oluline näitaja on vesimeloni viljaliha värvus. Kui nende värvus on valge, siis saab arbuus kindlasti kõhule minna. Kui täheldatakse kollaseid või lillaid triipe, on see halb märk - selline arbuus ei ole täielikult küps või kahjurite sissetungi tulemus, kuid enamikul juhtudel on see nitraatide mõju.

Mäleta kohe jõehobu "Noh, oota hetk"

Kuid kummalisel kombel toimib see meetod peaaegu alati, kui on olemas muidugi arbuus pigistamiseks.

Glossi kontroll


Pöörake tähelepanu ka seemnetele - nad peavad olema küps!

Värske, lumine, krõmpsuv


Ma tõrjun, ma hüüan skarlatise magususe poole.
Pealegi on see ime, praegune -
Meie Baskunchak, Limansky arbuus!

See on keerdumus.

Tavaliselt öeldakse, et keskel on väike nitraat ja koorele palju lähemal. Nagu selgus, ei ole see alati nii.

Veekatse

Ja te saate seda kontrollida ka siis, kui heidate vees tükk arbuusimassi, kui see upub - arbuus on nitraatidega, ja kui see jääb ujuma - hea!

Muide, kuidas valida õige melon ja mida teha, lugege siit!

Torn alates bahchi

Kui arbuus valmib, eraldub see melonist sellega, et tema saba kuivab iseseisvalt. Kui sa ei näe saba, või kui see kuidagi podkovyrnut, müüja tõenäoliselt varjab midagi sinult.

Arbuusi küpsus ja selle päritolu loomulikkus saab kindlaks määrata savikoha abil

Ühel arbuusi tünnil peab olema pruunikas-kollane või oranžkollane täpp - see arbuusipoolne külg oli maapinnal. Kuid pange tähele, et plekk ei tohiks olla valge!

Oh see heli

Arbuusi heli sõltub sellest, kas paberimass on pehmendatud või mitte. Lihtsalt rõngavad rohelised puuviljad ja küps arbuus teeb igav heli.

Kontrollige, kuidas mesilased arbuus töötasid

Need võrgud ilmuvad, sest mesilased puutuvad tolmeldamise ajal munasarjadega kokku, seda enam tolmeldamine toimus, magusam puuvili on.

Tundke koorekihi tihedust


Kui arbuus valmib ja eraldub kõrvitsast, ei ole see enam võimeline vett vastu võtma, nii et selle koorik kõveneb. Kui suudate küünte kergelt oma küünega purustada, on sinu ees kootud viljad.

Tüdruk või poiss?

Arbuus on biseksuaalne marja: “isane” isik on pikem, kumer põhi ja väike ring, samas kui “emastel” marjadel on lai ring. "Tüdrukuid" peetakse maitsvamaks: neil on vähem luud ja rohkem suhkrut.

Kui te ikkagi tabate nitraatide arbuusi, siis häirib teid järgmised sümptomid.

2-6 tundi pärast arbuusi söömist:

  • iiveldus, vähem oksendamist;
  • kõhulahtisus (kuni 10–15 korda päevas);
  • kõhuvalu, krambid;
  • nõrkus;
  • pearinglus, peavalud;
  • temperatuuri tõus.

Mis juhtub, kui vesimelon viskatakse vette

Mis juhtub, kui vesimelon viskatakse vette.

Kui viska kummipall vette, siis see ei vajuta, kuid ujub vee pinnal. Seda seetõttu, et see on õhuga täis. Arbuus näeb välja nagu suur pall. Ja mis juhtub, kui viskate selle vette? Kas ta upub või mitte? Tõepoolest, arbuus on palliga võrreldes väga raske.


Igaühe lemmik maitsev, magus, suur marja koosneb peamiselt veest. Kuid kuna arbuusi viljaliha on poorne, on selle tihedus väiksem kui vee tihedus.

See tähendab, et arbuus on natuke kergem kui vesi ja seetõttu ei uppu, vaid ujub pinnal. See erinevus on ebaoluline, nii et ujuv arbuus ei tekita veest palju, samas kui enamik sellest on vee all.

Kuid juhul, kui arbuus ei ole küps, imbub see veel vees, kuigi väga aeglaselt. Sellest tulenevalt ei saa arbuusi veesse kukutamise eesmärgil küpsuse kontrollimiseks lõigata - see upub, see tähendab, et marja korjatakse varakult ja ei ole soovitav seda süüa.

Selleks, et arbuus valmiks, peate seda lihtsalt päikesepaistelisse kohta paigutama ja paar päeva ootama ning pärast seda saab nautida oma mahlast ja magusat maitset.

Miks visata arbuus vette ja veel 9 asja, mida peate melonite kohta teadma

Mida on vaja teada enne lapse arbuuside ja melonite pakkumist? Kas nitraadid on ohtlikud ja kuidas ära tunda, kui paljud neist on arbuusides? Kuidas kontrollida puuvilju küpsuse jaoks?

Küsimustele vastab vanusel põhineva toitumise laboratooriumi juhataja Föderaalses Toitumise, Biotehnoloogia ja Toiduohutuse Teaduskeskuses, Meditsiiniteaduste kandidaat Ekaterina Pyrieva.

Arbuuside kohta: mis on kasulik?

Arbuus on rohkem kui 90% vett. Arbuusides ja melonites on palju kergesti seeduvaid suhkruid (arbuus, peamiselt fruktoos, melon - sahharoos), mineraalsoolasid (peamiselt kaaliumi). Esineb askorbiinhape, karotiin, foolhape, pektiinid (parandavad soole funktsiooni) ja arbuus on ka likopeen - loomulik antioksüdant.

Arbuus ei saa oma koostise tõttu lihtsalt janu kustutada. Kui me kaotame mõned soolad koos vee ja higiga, kompenseerib arbuus mõlema kadu.

Mis on kalorisisaldus?

100 g arbuusi söödavat osa on ainult 27 kilokalorit. Meloni energiasisaldus on samuti madal - 39 kcal 100 g kohta.

Milliseid haigusi soovitatakse?

Arbuus on laialdaselt kasutusel paljudes dieetides - mahalaadimine, neeru- ja kuseteede haigused, seedetrakti probleemid. Neid triibulisi marju tuleks vältida ainult kividega (sapikivid ja urolitiasis). Võttes arvesse meloni kõrge sahharoosisisaldust, ei tohiks seda soovitada inimestele, kellel on halvenenud süsivesikute ainevahetus, liigne kehakaal.

Hiljuti on arbuusidega seostatud kõrge nitraadisisaldus, mis on piiranud nende dieeti. Viga ei ole arbuusid ise, vaid hoolimatute tootjate poolt, kes rikuvad nende kasvatamise tehnoloogiat.

Kuidas valida?

Parem on eelistada suurt arbuusi (kuid mitte hiiglaslikku), kuid samal ajal valgust ja seetõttu küpsetada. Selle saba peab olema kuiv ja ühel pinnal kollane või oranž.

Küpsel arbuusil on tahke läikiv koorik, mida on raske küünte ääres purustada ja alati löökide all. Ja kui te seda koputate, kuulete selge, helisignaali. Arbuusi saab küpsuse kontrollimiseks vette visata. See ilmub üles, nii küps.

Suhkrusisalduse ja maitse parimad melonid on Kesk-Aasia, eriti Chardzhou. Viljapind võib olla nii sile kui ka soonikkoes, tuberkuloos, isegi tüütu, täielikult või osaliselt kaetud võrega, mis näitab sortide erinevust, mitte halva kvaliteediga. Küpse meloni pulp võib olla valge, oranž või roheline.

Küpse meloni määramiseks peate klõpsama selle otsa varre teisel poolel: koorimata melonil ei ole see lõpp surve all. Hea kvaliteediga meloni vars on paks. Teine oluline küpsusmärk on koorest pärinev tugev melonimaitse. Kui te koputate küpsele, küpsele melonile, siis tekib müts.

Lisaks tuleb meloni valimist jälgida nii, et sellel ei oleks mõlke ja pehmendatud alasid. Nende all on tselluloos sageli mõru.

Kas nitraadid on melonites ohtlikud?

Heade ilmastikutingimustega ühe hooaja jooksul saab saagi rohkem kui ühte melonit. Ja küpsemise edasiseks kiirendamiseks liiguvad tootjad neid viljalihaga kogunevate väetiste, peamiselt nitraatidega.

Nitraatide kogunemine aitab kaasa päikese ja rohke niiskuse puudumisele. Nii vihmane pilvisus suve risk osta arbuus nitraat eespool. Lisaks on nitraatide varases viljas tavaliselt enam kui suvel või sügisel. Taimede erinevates osades kogunevad nitraadid ebaühtlaselt. Enamik neist on naha esimesest 3 cm massist. Seetõttu on laps parem pakkuda tuumale lähemal olevat osa.

Nitraadid on iseenesest vähe mürgised. Kuid need on kantserogeensete N-nitrosoühendite prekursorid (need suurendavad vähiriski) ja nitritid.

See muundumine toimub peamiselt meie keha sees, vähemal määral ka arbuus ise ladustamise ajal. Erinevalt nitraatidest on nitritid mürgised, põhjustades hüpoksia - kudede hapniku nälga, mis on eriti ohtlik lastele.

Kuidas tuvastada arbuusides nitraatide olemasolu?

Järgmised märgid viitavad arbuusi liigsöömisele nitraatidega:

  • intensiivne punane kergelt lilla varjundiga;
  • kiud, mis lähtuvad südamikust koorikuni, ei ole oodatud valged, vaid kõik kollase toonid;
  • arbuusilõike peaks sattuma teradesse, samas kui “vale” arbuusipind on sile ja läikiv;
  • Saate kontrollida kvaliteeti, hõõrudes klaasitäis arbuusipulbrit, kui arbuus on hea, muutub vesi lihtsalt häguseks, kui mitte, muutub see punaseks või roosaks;
  • Nitraatide taseme määramiseks saate kasutada nitraadisisaldusega kodumõõtmeid.

Kust osta arbuusid ja meloneid?

Teha tervisele ohtlikud melonid sobimatuks ladustamiseks ja kaubanduseeskirjade rikkumiseks. Kõigepealt peaksid kartma liiklushäired, mille puhul kaubaveo ja sanitaarinspektorite poolt liiguvad ebakvaliteetsed või tagasilükatud kaubad. Reeglite kohaselt on maanteel melonikaubandus üldjuhul keelatud, kuna mõne tunni pärast suudavad nad ära kasutada autode heitgaasides sisalduvaid raskemetalle.

Kaubanduskoht peab olema tarastatud, olema varikatuse all. Arbuusid ja melonid tuleks paigutada plaatidele, mitte prügilasse. Mustus ja patogeenid suudavad mikrokäikude kaudu tungida hooletult kuivendatud puuviljadesse.

Müügipunktis peab olema Rospotrebnadzori luba ja müüjal peab olema meditsiiniline raamat. Lõpuks vajate standardile müüdud kauba vastavussertifikaati.

Mitte mingil juhul ei tohiks arbuus tänaval avada, et tagada selle küpsus. Ohtlikud viljad kahjustatud nahaga. Avatud arbuus tuleb hoida ainult külmkapis ja mitte üle ühe päeva.

Kui palju saab arbuusi ja melonit lastele anda?

Te saate pakkuda arbuusid ja meloneid lastele vanuses 2-3 aastat. Preschooler vajab vaid 1 hammust päevas, koolipoeg vajab 2 hammustust.

Kuidas seda mürgitada?

Mürgistusnähtude hulka kuuluvad palavik, letargia, nõrkus (mürgistuse sümptomid), korduv oksendamine ja kõhulahtisus. Nahalööbed, muutused väljaheites, temperatuuri ja mürgistuse puudumisel, samuti asjaolu, et laps kasutab esimest korda arbuusi või melonit, võib näidata talumatust. Tuleb märkida, et neid ei kohaldata kõrge allergiaga toodete suhtes. Igal juhul peate konsulteerima arstiga.

Kuidas kontrollida arbuusi nitraatide eest kodus: kogemuste jagamine. Iseseisvalt vali arbuus ja kontrollige seda nitraatide puhul

Arbuus on hiiglane marja, mida naudivad nii lapsed kui ka täiskasvanud. Lisaks maitsele on see ka väga kasulik, seda kasutatakse sageli toitumises, samuti aitab see neerude puhastamisel ja toksiinide eemaldamisel palju. Selle marja kasulikkuse tõttu on vaja karta nitraate, mida paljud tootjad arbuusid lisavad. Mida teha selles olukorras? Kuidas kontrollida arbuusi nitraatide eest kodus?

Proovime välja selgitada, kuidas õppida tervisliku marja tuvastamist kahjulikult ja mida teha, kui olete juba söönud nitraatidega arbuusi?

Kuidas kontrollida arbuusi nitraatide puhul kodus: üldteave

Nagu eespool mainitud, on arbuusid väga maitsev ja tervislik toode, kuid igaüks ei saa neid iseseisvalt kasvatada. Fakt on see, et sellel puuviljal on äärmiselt ebameeldiv võime - nitraatide kogunemine. Seega võivad normide ületamise korral põhjustada seedetrakti häireid ja mürgitust. Kui nad sattuvad kehasse regulaarselt - see on täis nitritite moodustumist, mis võib põhjustada tõsiseid terviseprobleeme.

Suurim oht ​​seisneb selle magustoidu armastajate ootamises hooaja alguses. Põhjuseks on asjaolu, et tootjad, et saada varakult saak võimalikult kiiresti, toidetakse peaaegu kõiki põllukultuure nitraatidega. Olukorda raskendab asjaolu, et paljud neist, et saada maksimaalset kasumit, ei saa mitu korda peatada ja ületada lubatud nitraatide määra. Seega, arbuus, milles nii palju kemikaale on “täidisega”, muutub maitsvast delikatessist ohtlikuks tooteks, mis ähvardab teie tervist, eelkõige seedesüsteemi.

See on oluline! Te ei tohiks saada esimesi varaseid marju ja puuvilju, sest need kujutavad endast maksimaalset ohtu tervisele. See kehtib eriti laste kohta.

Seoses sellise probleemi ilmnemisega muutub alles järgmine küsimus: kuidas kontrollida kodus arbuusi nitraatide kohta, et kaitsta ennast ja oma lähedasi halbade tagajärgede eest?

Muidugi on parim ja kõige täpsem valik nitraatide arvu määramiseks marjas laboratoorsete meetodite või spetsiaalse seadme, nitratomeeri kasutamine. Siiski ei ole kõigil nende seadmete käsutuses. Seetõttu peaks loote ostmisel esmalt ostma hoolikalt uurima ja uurima.

Tegelikult on võimalik sellist kontrolli teha ilma laboritingimusteta või spetsiaalsete seadmeteta, on märke, mis võimaldavad teil teha kvalitatiivset hinnangut selle marja sobivuse kohta toiduks ja kodus.

Lisaks on vaja õppida, kuidas marja õigesti valida, sest selle kvaliteeti on lihtne kindlaks määrata isegi enne ostmist. Selleks peate vaatama ka arbuusi ja kauplemiskoha varustust (sageli juhtub, et isegi kvaliteetsed puuviljad võivad halveneda selle ladustamise ebapiisavate tingimuste tõttu).

Kuidas kontrollida arbuusi nitraatide eest kodus: kuidas mitte teha valikus viga?

Nitraadid kalduvad vees täielikult lahustuma, mida kasutatakse kõige sagedamini taimede väetamiseks. Mitte igaüks ei tea, et iga toode sisaldab algul teatud kogust nitraate. Kuid nende arv ei ole üldse kriitiline ega kujuta endast tõsist ohtu inimeste tervisele.

Nitraadid ei oma iseenesest tõsist ohtu, kuid kui nad sisenevad seedetrakti, algab nitritite muutumine, mis omakorda omab kehale tugevat toksilisust ja põhjustab kudede hapniku nälga.

Inimestesse kehasse sattunud nitraadid võivad vähendada vitamiinide hulka kehasse sisenemisel ja häirida kilpnääre. Nitraatide päevase normi ületamisel ähvardab inimene seedehäired, sinine nahk, raske hingamine, kõhulahtisus ja muud halvad mürgistused.

Niisiis, kuidas teha kindlaks, kas pakute kvaliteetseid arbuusid enne ostmist? Vaadake, millistel tingimustel puuviljad ladustatakse, kas need on puhtalt mahutitesse ladustatud? Veenduge, et arbuusid ei asuks põrandal ja mustus ei satuks neile. Ei ole vaja riskida ja saada pragunenud, purustatud või kortsunud vilju. Sulatatud arbuus, mis on kasvatatud looduslikus keskkonnas, omab kuiva otsa ja kui seda koputate, tekitab see iseloomuliku rõnga. Ei ole soovitav, kui marjad lõigatult vaadatuna üleujutataks lilla varjundiga.

Järgige hooaega ja ärge ostke esimesi arbuusid. Kogenud ostja mõistab alati, millisel hetkel peate ostust loobuma. Kõige rohkem nitraate sisaldavaid arbuusid võib sageli osta juuli esimesel poolel. Kui sa saad puuviljad, alates augusti teisest poolest ja hiljem, ei saa te enam karta, et nende "keemia" kogus ületab lubatud määra, kõige sagedamini nad lihtsalt ei ole.

Enamik müüjaid annab oma klientidele võimaluse maitsestada väikest tükk just enne ostmist. Supermarketis, selleks, et puuvilju seestpoolt näidata, lõigatakse see kaheks osaks, misjärel see pakitakse õhukesesse kilesse, mille kaudu saate kergesti näha kõiki vigu. Visuaalne kontroll ei võimalda siiski määratleda "keemiat" marjas.

Kõige täpsemat teavet soovimatute ainete sisalduse kohta marjades saab saada spetsiaalse seadme, nitratomeeri abil. Kuid kahjuks ei ole see seade odav ja mitte igaüks ei saa seda endale lubada. Seetõttu on sellisel juhul parem kasutada populaarseid omadusi.

Kuidas kontrollida arbuusi nitraatide eest kodus: praktilised nõuanded

Koduse loote kontrollimiseks on mitmeid võimalusi:

1) arbuus langeb täielikult veega täidetud anumasse (näiteks vannitoas). Kui puuviljad hakkavad üles ujuma - kahtlemata selle kvaliteedi osas, kui see upub põhja - parem on loobuda kasutamisest, sest see on täis nitraate;

2) puhta vilja puhul, mis on lõigatud, tekivad muhvid, terad. Kui lõikamine on täiesti ühtlane ja särav - selline puu on ohtlik, eriti lastele;

3) suurte veenide esinemine kollaka või valkja tooni lihas on kemikaalide olemasolu selge märk;

4) uurima valguse lõigust - kui selle pind on mõnevõrra valatud lilla varjundiga - on parem mitte seda süüa;

5) võtta paberimassi, kastke see puhta veega ja jäta 15–20 minutiks. Kui vesi hakkab tuhmuma hakkama - viljad on kvaliteetsed, kui seda hakatakse värvima heleda roosa või punaka värviga - see on täis keemilisi väetisi.

Kuidas kontrollida arbuusi nitraatide eest kodus: kuidas marja kasutada?

Ärge unustage selle delikaadi kasutamise lihtsamaid reegleid:

  • Arbuus võib olla täiesti sõltumatu roog. Parem on seda süüa 1–2 tundi enne sööki (kreemide ülekoormuse vältimiseks ei ole vaja arbuusi kombineerida teiste toitudega);
  • enne puuvilja kasutamist ärge unustage seda põhjalikult pesta jooksva vee all;
  • Maksimaalne nitraatide arv hoitakse marja koorikus, seega ei ole vaja seda kogu kooreni süüa.
  • Kui teil on ikka veel nitraatidega loote ja seda söönud, peate mõne tunni pärast ootama järgmisi sümptomeid:
  • iiveldus, harvadel juhtudel oksendamine;
  • kõhulahtisus;
  • koolikud, kõhukrambid;
  • üldine halb enesetunne;
  • valus või pearinglus;
  • temperatuur tõuseb.

Mida teha, kui tunned, et arbuus on mürgitatud:

1) kõigepealt on vaja teha maoloputus maksimaalse sooja veega koos kaaliumpermanganaadi roosa lahusega;

2) Võtke kelaatorid - ravimid, mis aitavad sooles neutraliseerida mürke. Nende hulka kuuluvad: aktiivsüsi, Enterosgel, Smekta jt;

3) kasutada maksimaalset vedelikku - see kiirendab soovimatute ainete eemaldamist organismist ja vähendab dehüdratsiooni ohtu;

4) juua magusat teed sidruniga - see peatab iivelduse.

5) ei pea valu ja kõhulahtisust kasutama ravimit - nad ei korrigeeri olukorda, vaid varjavad ainult keha hetkeolukorda.

Nagu näete, ei ole arbuusi sisaldavate nitraatide kindlaksmääramine ise nii keeruline. Järgige lihtsaid reegleid ja ole valvsad, ärge kasutage kahtlaseid arbuusid ja ärge andke neid lastele. Õnnista teid!

Miks visata arbuus vette? järjehoidjad 29

Mida on vaja teada enne lapse arbuuside ja melonite pakkumist? Kas nitraadid on ohtlikud ja kuidas tuvastada, kas arbuus on nendega täis? Kuidas kontrollida puuvilju küpsuse jaoks?

Mis on kasulik?

Arbuus on rohkem kui 90% vett. Arbuusides ja melonites on palju kergesti seeduvaid suhkruid (arbuus, peamiselt fruktoos, melon - sahharoos), mineraalsoolasid (peamiselt kaaliumi). Esineb askorbiinhape, karotiin, foolhape, pektiinid (parandavad soole funktsiooni) ja arbuus on ka likopeen - loomulik antioksüdant.

Arbuus ei saa oma koostise tõttu lihtsalt janu kustutada. Kui me kaotame mõned soolad koos vee ja higiga, kompenseerib arbuus mõlema kadu.

Mis on kalorisisaldus?

100 g arbuusi söödavat osa on ainult 27 kilokalorit. Meloni energiasisaldus on samuti madal - 39 kcal 100 g kohta.

Milliseid haigusi soovitatakse?

Arbuus on laialdaselt kasutusel paljudes dieetides - mahalaadimine, neeru- ja kuseteede haigused, seedetrakti probleemid. Neid triibulisi marju tuleks vältida ainult kividega (sapikivid ja urolitiasis). Võttes arvesse meloni kõrge sahharoosisisaldust, ei tohiks seda soovitada inimestele, kellel on halvenenud süsivesikute ainevahetus, liigne kehakaal.

Hiljuti on arbuusidega seostatud kõrge nitraadisisaldus, mis on piiranud nende dieeti. Viga ei ole arbuusid ise, vaid hoolimatute tootjate poolt, kes rikuvad nende kasvatamise tehnoloogiat.

Kuidas valida?

Parem on eelistada suurt arbuusi (kuid mitte hiiglaslikku), kuid samal ajal valgust ja seetõttu küpsetada. Selle saba peab olema kuiv ja ühel pinnal kollane või oranž. Küpsel arbuusil on tahke läikiv koorik, mida on raske küünte ääres purustada ja alati löökide all. Ja kui te seda koputate, kuulete selge, helisignaali. Arbuusi saab küpsuse kontrollimiseks vette visata. See ilmub üles, nii küps.

Suhkrusisalduse ja maitse parimad melonid on Kesk-Aasia, eriti Chardzhou. Viljapind võib olla nii sile kui ka soonikkoes, tuberkuloos, isegi tüütu, täielikult või osaliselt kaetud võrega, mis näitab sortide erinevust, mitte halva kvaliteediga. Küpse meloni pulp võib olla valge, oranž või roheline. Küpse meloni määramiseks peate klõpsama selle otsa varre teisel poolel: koorimata melonil ei ole see lõpp surve all. Hea kvaliteediga meloni vars on paks. Teine oluline küpsusmärk on koorest pärinev tugev melonimaitse. Kui te koputate küpsele, küpsele melonile, siis tekib müts. Lisaks tuleb meloni valimist jälgida nii, et sellel ei oleks mõlke ja pehmendatud alasid. Nende all on tselluloos sageli mõru.

Kas nitraadid on melonites ohtlikud?

Heade ilmastikutingimustega ühe hooaja jooksul saab saagi rohkem kui ühte melonit. Ja küpsemise edasiseks kiirendamiseks liiguvad tootjad neid viljalihaga kogunevate väetiste, peamiselt nitraatidega. Nitraatide kogunemine aitab kaasa päikese ja rohke niiskuse puudumisele. Nii vihmane pilvisus suve risk osta arbuus nitraat eespool. Lisaks on nitraatide varases viljas tavaliselt enam kui suvel või sügisel. Taimede erinevates osades kogunevad nitraadid ebaühtlaselt. Enamik neist on naha esimesest 3 cm massist. Seetõttu on laps parem pakkuda tuumale lähemal olevat osa.

Nitraadid on iseenesest vähe mürgised. Kuid need on kantserogeensete N-nitrosoühendite prekursorid (need suurendavad vähiriski) ja nitritid. See muundumine toimub peamiselt meie keha sees, vähemal määral ka arbuus ise ladustamise ajal. Erinevalt nitraatidest on nitritid mürgised, põhjustades hüpoksia - kudede hapniku nälga, mis on eriti ohtlik lastele.

Kuidas ära tunda nitraatide olemasolu?

Järgmised märgid viitavad arbuusi liigsöömisele nitraatidega:

  • intensiivne punane kergelt lilla varjundiga;
  • kiud, mis lähtuvad südamikust koorikuni, ei ole oodatud valged, vaid kõik kollase toonid;
  • arbuusilõike peaks sattuma teradesse, samas kui “vale” arbuusipind on sile ja läikiv;
  • Saate kontrollida kvaliteeti, hõõrudes klaasitäis arbuusipulbrit, kui arbuus on hea, muutub vesi lihtsalt häguseks, kui mitte, muutub see punaseks või roosaks;
  • Nitraatide taseme määramiseks saate kasutada nitraadisisaldusega kodumõõtmeid.

Kust osta arbuusid ja meloneid?

Teha tervisele ohtlikud melonid sobimatuks ladustamiseks ja kaubanduseeskirjade rikkumiseks. Kõigepealt peaksid kartma liiklushäired, mille puhul kaubaveo ja sanitaarinspektorite poolt liiguvad ebakvaliteetsed või tagasilükatud kaubad. Reeglite kohaselt on maanteel melonikaubandus üldjuhul keelatud, kuna mõne tunni pärast suudavad nad ära kasutada autode heitgaasides sisalduvaid raskemetalle.

Lisaks tuleks kaubanduskoht piirduda, olla varikatuse all. Arbuusid ja melonid tuleks paigutada plaatidele, mitte prügilasse. Mustus ja patogeenid suudavad mikrokäikude kaudu tungida hooletult kuivendatud puuviljadesse. Müügipunktis peab olema Rospotrebnadzori luba ja müüjal peab olema meditsiiniline raamat. Lõpuks vajate standardile müüdud kauba vastavussertifikaati.

Mitte mingil juhul ei tohiks arbuus tänaval avada, et tagada selle küpsus. Ohtlikud viljad kahjustatud nahaga.

Avatud arbuus tuleb hoida ainult külmkapis ja mitte üle ühe päeva.

Kui palju saab arbuusi ja melonit lastele anda?

Te saate pakkuda arbuusid ja meloneid lastele vanuses 2-3 aastat. Preschooler vajab vaid 1 hammust päevas, koolipoeg vajab 2 hammustust.

Kuidas seda mürgitada?

Mürgistusnähtude hulka kuuluvad palavik, letargia, nõrkus (mürgistuse sümptomid), korduv oksendamine ja kõhulahtisus. Nahalööbed, muutused väljaheites, temperatuuri ja mürgistuse puudumisel, samuti asjaolu, et laps kasutab esimest korda arbuusi või melonit, võib näidata talumatust. Tuleb märkida, et neid ei kohaldata kõrge allergiaga toodete suhtes. Igal juhul peate konsulteerima arstiga.

Miks visata arbuus vette? 8 tähtsat küsimust melonite kohta

Mida on vaja teada enne lapse arbuuside ja melonite pakkumist? Kas nitraadid on ohtlikud ja kuidas tuvastada, kas arbuus on nendega täis? Kuidas kontrollida puuvilju küpsuse jaoks?

Meditsiiniteaduste kandidaat Ekaterina Pyrieva on vanusepõhise toitumise laboratooriumi juhataja Föderaalses Toitumise, Biotehnoloogia ja Toiduohutuse Teaduskeskuses.

Mis on kasulik?

Arbuus on rohkem kui 90% vett. Arbuusides ja melonites on palju kergesti seeduvaid suhkruid (arbuus peamiselt fruktoos, melon on sahharoos), mineraalsoolasid (peamiselt kaaliumi). Esineb askorbiinhape, karotiin, foolhape, pektiinid (parandavad soole funktsiooni) ja arbuus on ka likopeen - loomulik antioksüdant.

Arbuus ei saa oma koostise tõttu lihtsalt janu kustutada. Kui me kaotame mõned soolad koos vee ja higiga, kompenseerib arbuus mõlema kadu.

Mis on kalorisisaldus?

100 g arbuusi söödavat osa on ainult 27 kilokalorit. Meloni energiasisaldus on samuti madal - 39 kcal 100 g kohta.

Milliseid haigusi soovitatakse?

Arbuus on laialdaselt kasutusel paljudes dieetides - mahalaadimine, neeru- ja kuseteede haigused, seedetrakti probleemid. Neid triibulisi marju tuleks vältida ainult kividega (sapikivid ja urolitiasis). Võttes arvesse meloni kõrge sahharoosisisaldust, ei tohiks seda soovitada inimestele, kellel on halvenenud süsivesikute ainevahetus, liigne kehakaal.

Hiljuti on arbuusidega seostatud kõrge nitraadisisaldus, mis on piiranud nende dieeti. Viga ei ole arbuusid ise, vaid hoolimatute tootjate poolt, kes rikuvad nende kasvatamise tehnoloogiat.

Kuidas valida?

Parem on eelistada suurt arbuusi (kuid mitte hiiglaslikku), kuid samal ajal valgust ja seetõttu küpsetada. Selle saba peab olema kuiv ja ühel pinnal kollane või oranž. Küpsel arbuusil on tahke läikiv koorik, mida on raske küünte ääres purustada ja alati löökide all. Ja kui te seda koputate, kuulete selge, helisignaali. Arbuusi saab küpsuse kontrollimiseks vette visata. See ilmub üles, nii küps.

Suhkrusisalduse ja maitse parimad melonid on Kesk-Aasia, eriti Chardzhou. Viljapind võib olla nii sile kui ka soonikkoes, tuberkuloos, isegi tüütu, täielikult või osaliselt kaetud võrega, mis näitab sortide erinevust, mitte halva kvaliteediga. Küpse meloni pulp võib olla valge, oranž või roheline. Küpse meloni määramiseks peate klõpsama selle otsa varre teisel poolel: koorimata melonil ei ole see lõpp surve all. Hea kvaliteediga meloni vars on paks. Teine oluline küpsusmärk on koorest pärinev tugev melonimaitse. Kui te koputate küpsele, küpsele melonile, siis tekib müts. Lisaks tuleb meloni valimist jälgida nii, et sellel ei oleks mõlke ja pehmendatud alasid. Nende all on tselluloos sageli mõru.

Kas nitraadid on melonites ohtlikud?

Heade ilmastikutingimustega ühe hooaja jooksul saab saagi rohkem kui ühte melonit. Ja küpsemise edasiseks kiirendamiseks liiguvad tootjad neid viljalihaga kogunevate väetiste, peamiselt nitraatidega. Nitraatide kogunemine aitab kaasa päikese ja rohke niiskuse puudumisele. Nii vihmane pilvisus suve risk osta arbuus nitraat eespool. Lisaks on nitraatide varases viljas tavaliselt enam kui suvel või sügisel. Taimede erinevates osades kogunevad nitraadid ebaühtlaselt. Enamik neist on naha esimesest 3 cm massist. Seetõttu on laps parem pakkuda tuumale lähemal olevat osa.

Nitraadid on iseenesest vähe mürgised. Kuid need on kantserogeensete N-nitrosoühendite prekursorid (need suurendavad vähiriski) ja nitritid. See muundumine toimub peamiselt meie keha sees, vähemal määral ka arbuus ise ladustamise ajal. Erinevalt nitraatidest on nitritid mürgised, põhjustades hüpoksia - kudede hapniku nälga, mis on eriti ohtlik lastele.

Kuidas ära tunda nitraatide olemasolu?

Järgmised märgid viitavad arbuusi liigsöömisele nitraatidega:

  • intensiivne punane kergelt lilla varjundiga;
  • kiud, mis lähtuvad südamikust koorikuni, ei ole oodatud valged, vaid kõik kollase toonid;
  • arbuusilõike peaks sattuma teradesse, samas kui “vale” arbuusipind on sile ja läikiv;
  • Saate kontrollida kvaliteeti, hõõrudes klaasitäis arbuusipulbrit, kui arbuus on hea, muutub vesi lihtsalt häguseks, kui mitte, muutub see punaseks või roosaks;
  • Nitraatide taseme määramiseks saate kasutada nitraadisisaldusega kodumõõtmeid.

Kust osta arbuusid ja meloneid?

Teha tervisele ohtlikud melonid sobimatuks ladustamiseks ja kaubanduseeskirjade rikkumiseks. Kõigepealt peaksid kartma liiklushäired, mille puhul kaubaveo ja sanitaarinspektorite poolt liiguvad ebakvaliteetsed või tagasilükatud kaubad. Reeglite kohaselt on maanteel melonikaubandus üldjuhul keelatud, kuna mõne tunni pärast suudavad nad ära kasutada autode heitgaasides sisalduvaid raskemetalle.

Lisaks tuleks kaubanduskoht piirduda, olla varikatuse all. Arbuusid ja melonid tuleks paigutada plaatidele, mitte prügilasse. Mustus ja patogeenid suudavad mikrokäikude kaudu tungida hooletult kuivendatud puuviljadesse. Müügipunktis peab olema Rospotrebnadzori luba ja müüjal peab olema meditsiiniline raamat. Lõpuks vajate standardile müüdud kauba vastavussertifikaati.

Mitte mingil juhul ei tohiks arbuus tänaval avada, et tagada selle küpsus. Ohtlikud viljad kahjustatud nahaga.

Avatud arbuus tuleb hoida ainult külmkapis ja mitte üle ühe päeva.

Kui palju saab arbuusi ja melonit lastele anda?

Te saate pakkuda arbuusid ja meloneid lastele vanuses 2-3 aastat. Preschooler vajab vaid 1 hammust päevas, koolipoeg vajab 2 hammustust.

Kuidas seda mürgitada?

Mürgistusnähtude hulka kuuluvad palavik, letargia, nõrkus (mürgistuse sümptomid), korduv oksendamine ja kõhulahtisus. Nahalööbed, muutused väljaheites, temperatuuri ja mürgistuse puudumisel, samuti asjaolu, et laps kasutab esimest korda arbuusi või melonit, võib näidata talumatust. Tuleb märkida, et neid ei kohaldata kõrge allergiaga toodete suhtes. Igal juhul peate konsulteerima arstiga.

8 hämmastav fakt arbuusist.

Arbuus on üks populaarsemaid ja maitsvaid suviseid puuvilju, mida peaaegu kõik armastavad. Samal ajal sisaldab arbuus vähe kaloreid, kuid see sisaldab rohkelt A- ja C-vitamiinide sisaldust (see annab 17% A-vitamiini päevasest kogusest ja 20% C-vitamiini päevasest tarbimisest. Arbuus on rikas kiudude ja kaaliumi poolest. Teadlased nõuavad, et arbuus on marja, kuid selle hämmastavalt maitsva toote lihtsate armastajate jaoks ei ole see nii tähtis, kui soovite teada, et arbuusi kohta on üllatavalt huvitavaid fakte, lugege edasi...

1. Arbuus suurendab intellektuaalset potentsiaali.

Kas teadsite, et arbuus aitab inimese intellektuaalset jõudu suurendada? Fakt on see, et arbuus on suurepärane vitamiin B6 allikas, mis on normaalse ajufunktsiooni jaoks elulise tähtsusega. Lisaks on selle maitsva puuvilja vee kogus (protsentides) täpselt sama, mis meie ajus.

2. Arbuus on kõrge veesisaldusega.

Arbuus on väga kõrge veesisaldusega. USDA andmetel koosneb 91,5% arbuusist vesi, mis tähendab, et see puu aitab inimesel vältida veetustamist päeva jooksul. Arbuusi söömine või arbuusimahla joomine iga päev on üks kõige maitsvamaid viise, kuidas selle kuumuse ajal hüdreeritud jääda!

3. Arbuus sisaldab 40 protsenti rohkem likopeeni kui toores tomat.

Tass arbuus sisaldab 1,5 korda rohkem likopeeni kui suur, värske tomat. Lükopeen on võimas antioksüdant, mis aitab ära hoida vabade radikaalide levikut, mis kahjustavad rakkude rakke ja võivad parandada immuunsüsteemi. Lisaks on arbuus võimas antioksüdant ja selle tarbimine võib vähendada vähiriski organismis.

Arbuusid on täiesti erinevad sordid. Kui sa tahad midagi uut proovida, siis võite olla huvitatud kollast värvi. See kollane arbuusivalik on magus, mesi sarnane maitse, mida kindlasti armastavad paljud inimesed, kes on seda proovinud.

5. Arbuus on silmadele hea.

Arbuus on küllastunud A-vitamiiniga, mis on vajalik silmade jaoks. See aitab suurendada nägemist ja kaitseb silmi erinevate infektsioonide eest. Tarbige iga päev umbes 100 grammi arbuusi, et hoida silmad tervena ja nägemine terav.

6. Arbuusimahl võib vähendada lihaste valulikkust.

Paljud uuringud näitavad, et arbuusimahl võib aidata vähendada lihaste valulikkust, nii et see on suurepärane jook pärast väga tüütu treeningut. Fakt on see, et arbuus on üks kõrgemaid tsitrulliini allikaid, mis aitab parandada arterite funktsiooni ja vähendada vererõhku. Kui teil on lihasvalu, siis proovige kasutada rohkem arbuusi.

7. Arbuus soodustab kehakaalu langust.

Arbuusi söömine on ka maitsev viis keha puhastada ja kaotada paar soovimatut naela. Nagu eelpool mainitud, on arbuus kalorisisaldusega ja kõrge veesisaldusega, mis aitab kaasa ülekaalulisele raskele ülesandele. Arbuus on suurepärane koostisosa kokteilide valmistamiseks ja nad saavad süüa söögi vahel, mis annab kehale palju mineraale ja vett.

8. Arbuus kaitseb ultraviolettkiirguse eest.

Arbuus on kõrge likopeeni, karotenoidide sisaldusega, millel on võimas antioksüdant. Lükopeen aitab kaitsta inimese nahka ultraviolettkiirguse, päikesepõletuse ja nahavähi eest. See on oluline põhjus, miks lisada arbuus oma igapäevases toidus.

Arbuus on hämmastav toode, millel on palju uskumatuid kasu tervisele. Suvi on suurepärane aeg seda maitsvat ja tervislikku toodet nautida, seega lisage suvelalatitele ja kokteilidele arbuus.

8 ootamatuid (kuid tõsi) fakte arbuusi kohta

Arbuus on sportlastele kasulik

Kui otsustate oma füüsilist tervist aktiivselt teha ja plaanite jõusaalis käia või hommikuti jooksma, siis ei ole see õige, kui soovite teada, et arbuuside hämmastav omadus on üks. Neil marjadel on suur L-tsitrulliin, aminohape, mis takistab lihasvalu. Selleks, et pärast intensiivset treeningut ei langeks põlev tunne lihastes, jooge mahl 1/3 värskest arbuusist enne klassi, see aitab mõõdukat valu ja janu.

Koori ja arbuusi seemneid saab süüa

See võib tunduda naeruväärne, kuid me soovitame tungivalt mitte aretada arbuusid. Esiteks on nad maitsvad. Lõigake need väikesteks tükkideks ja asetage sidruni, kurgi ja purustatud jääga segistisse. Valikuliselt võite lisada ka suhkrut või rohelisi. Selle tulemusena on teie klaasis mitte ainult värskendav jook, vaid ka C, B1, B2, karotiini, foolhappe ja pantoteenhappe kokteil. Me ei soovita joogile seemnete lisamist, kuid viljaliha söömine on hea. Sisuliselt ei erine nad kõrvitsast või päevalilleseemnetest, mida me hea meelega sööme. Arbuusi luudel on põletikuvastane toime, parandavad naha seisundit ja sisaldavad ka rauda, ​​tsinki, valku ja kiudaineid.

Arbuus on vesi (peaaegu)

Oleme kindlad, et olete kuulnud rohkem kui üks kord, et arbuusid koosneb enamasti veest. Aga kas te olete kunagi mõelnud, kuidas nad on "vesised"? Vedeliku sisaldus selles puuviljas on umbes 91%, võib-olla just sellepärast on see ka üks kõige vähem kalorite magusatest melonitest, 100 g arbuusi sisaldab ainult 38 kalorit.

Arbuus on hea silma ja aju jaoks.

Paar tükki arbuusi võib parandada teie nägemist ja vaimseid võimeid. Teadlased on jõudnud sellele järeldusele, leides oma magusas tselluloosis kõrge A-vitamiini ja B6-vitamiini. Esimene kaitseb silmi erinevate infektsioonide eest ja parandab valvsust ning teine ​​tugevdab mälu ja suurendab mõtlemise kiirust.

Arbuus kaitseb ultraviolettkiirguse eest

On tõestatud, et on mitmeid tooteid, mis võivad suurendada organismi vastupidavust UV-kiirgusele. Arbuus on nende hulgas. Loomulikult ei välista arbuuside tarbimine Sanskrinside kasutamist, kuid teisest küljest on selles sisalduv lükopeen võimsaid antioksüdantide omadusi ja suudab neutraliseerida päikesekiirte hävitavat jõudu.

Arbuus kogub suhkrut

Küpse arbuusi viljaliha sisaldab 5–13% kergesti seeduvaid suhkruid. Valmistamise käigus sünteesitakse fruktoos ja glükoos. Sahharoos ilmneb arbuusis hiljem, juba puuvilja ladustamise hetkel. Seepärast on suhkurtõve korral soovitatav kasutada ainult küpseid arbuusid ja isegi väikestes kogustes, sest alati ei ole võimalik kindlaks teha, millal lootele rebiti.

Arbuus aitab kõrvaldada toksiine

Arbuus parandab seedeprotsessi, avaldab soodsat mõju südame-veresoonkonna süsteemile ning puhastab neerud ja maks, samuti aitab see eemaldada kolesterooli organismist. Arbuusid soovitatakse inimestele, kes seisavad korrapäraselt silmitsi kivimoodustuse probleemiga. Muide, kui sul ei ole mingit tõsist põhjust arbuuside väljajätmiseks dieedist, saate päevas kasutada kuni 2-3 kg arbuusid.

Arbuus on lihtne nitraatide kontrollimiseks

Arbuus peetakse üheks kõige ohutumaks keha jaoks. Selle paks nahk takistab erinevate kahjulike ainete tungimist atmosfääri. Viimastel aastatel on nitraatide kasutamisega kasvatatud arbuuside arv siiski eriti järsult kasvanud. Kontrollige ostetud arbuusi "tervist" on tegelikult väga lihtne. Lõigake väike tükk tselluloosi ja kastke vesi. Kui pooleteise tunni pärast muutub vesi vaid veidi mudaks, siis kõik on korras, aga kui vesi muutub eredaks roosaks, punaseks või oranžiks, on parem see puuvili prügikasti saata.

Nitraadid arbuusis

Arbuusid on magusad marjad, mis sümboliseerivad soojust, päikest ja helde sügise lähenemist. Me oleme harjunud neid sööma augustis-septembris ning ebakindlalt kohtleme neid, mis varem müügis ilmuvad. Kõigepealt seostatakse nende hooajaline küpsemine kasvukiirendajate - nitraatide kasutamisega. On teada, et arbuuside nitraadid suudavad koguneda suures koguses melonite kasvatamiseks kasutatavatele lämmastikväetistele.

Mis on nitraadid ja nitraadid?

Nitraadid - need on lämmastikhappe soolad - on alati taimedes: see on ainevahetuse ja valgumolekulide sünteesi oluline osa. Taimed võtavad oma rakkude ehitamiseks pinnasest nitraate. Rakud absorbeerivad soolad nitrititeks, edasi mööda ahelat ammoniaagiks, mis on vajalik klorofülli moodustamiseks. See tähendab, et igas taasis on erinevas mahus lämmastikhappe soolad.

Paljud leiavad, et salpeter on see, mida arbuusid pumbatakse nende varajase küpsemise jaoks. Aga see on lihtsalt vees lahustuva väetise, mis põhineb lämmastikhappe sooladel, triviaalne nimi. Nitraadi peamine kasutusala on põllumajandus.

Täiendavaid soovimatuid nitraatide annuseid võib tekkida, kui neid kasutatakse liiga väetisena pinnasesse, kus arbuus kasvab.

Hooajaliste marjade ostmisega seisame silmitsi madala kvaliteediga põllumajandustoodete omandamise ohuga: kasumliku varajase saagikoristuse jaoks liiguvad mõned tootjad köögivilju ja puuvilju nitraatidega. Arbuus muutub ilma "täisväetise" mõõtmeta kehale ohtlikuks ja on mürgistuse põhjuseks.

SES kehtestas päevas nitraaditarbimise, mis on kehale kahjutu: täiskasvanu puhul on vastuvõetav annus 50 mg 10 kg inimese kehakaalu kohta - ilma tervisemõjude arvuta

0,5 g nitraate. Maailma Terviseorganisatsiooni andmetel on lubatud nitraadiannus 3,7 mg ja nitriti 0,2 mg 1 kg kohta. Rohkem kui pooled nende ainete igapäevastest nõudmistest sisenevad meie kehasse värskete köögiviljade ja konservide abil.

Arbuusi sisaldavate nitraatide lubatud määr on 60 mg / kg. Kuumtöötlus, C-vitamiin ja ladustamisprotsess hävitavad need ained. Kuna arbuusi süüakse suurtes kogustes ilma kuumtöötlemata, on eriti suur oht, et lämmastikhappe soolad annuses on.

Ülemääraste lämmastikusoolade tagajärjed

Nitraadid kui sellised on vähe mürgised, kuid muutuvad palju ohtlikumaks nitritiks - see juhtub nii seedetraktis kui ka viljades. Selles vormis mürgivad nad keha, takistades rakkude rikastumist hapnikuga, mis viib hapniku nälgini. Toidu mürgituse protsess nitraatide suurenenud annusega toimub 4... 6 tunni jooksul. Raskekujulise mürgistuse korral võivad sümptomid ilmneda 60 minuti pärast.

Nitraadimürgistuse sümptomid

Kui nitraadid on kehas liigsed, ilmnevad ebameeldivad ja ohtlikud märgid, mis viitavad lämmastikhappe soolade mürgitusele:

  • Sinised huuled, limaskestad, küüned, nägu üldiselt;
  • suurenenud süljevool, iiveldus, oksendamine ja kõhulahtisus;
  • valulikkus maksas ja maos;
  • üldine nõrkus, külmavärinad, õhupuudus;
  • tugev peavalu, uimasus;
  • kooskõlastamatus, teadvuse kaotus.

Iseloomulike sümptomite korral tuleb võtta kiiresti adsorbent ja pöörduda kohe arsti poole.

Kuidas tuvastada ohtlik arbuus

Oluline on õigeaegselt kindlaks teha, et arbuusi nitraadid ületavad kõik mõistlikud standardid, et kaitsta ennast ja oma lähedasi masendavatest tagajärgedest. Selleks on kõige täpsem instrumentaalmeetodite kasutamine:

  1. laboratoorsed analüüsid;
  2. kontrolli indikaatorribade abil;
  3. spetsiaalse seadme - nitratomeeri kasutamine.

Õige valik

Need testimismeetodid ei ole kõigile kättesaadavad, seega peate tuginema arbuuside ostmise lihtsatele reeglitele.

  • Kõik algab ostukohast: see peab olema sertifitseeritud turustusvõimalus, mitte auto, mis asub maantee või taimse jaotuse küljel.
  • Puuviljad peavad asetsema korralikult kaubaalustel ja olema kaetud päikese käes.
  • Nõutav on puuviljade kohustuslik kontroll nende küpsuse ajaks. GOSTi sõnul on küpsel arbuusil:
  1. mõõdukalt läikiv kõva pind;
  2. nõrk ribi vars;
  3. kuiv vars ja kuivanud kõõlus;
  4. painutatud sõrmega lööb heli.
  • Kontrollige katte marjade terviklikkust: ei ole kooril pragusid, kahjustusi, mädanenud ja pehmeid alasid.
  • Koht, kust arbuus puutub maasse, ei ole suurem kui palm - 5 x 10 cm ja kollane või oranž värv.
  • Ärge paluge müüjal lõigata tükk, et näha, mis on sees - võite tuua bakterid, mis põhjustavad lootele ja mürgistusele kahju.

Kontrollige marjade nitraatide olemasolu

Arbuuside kontrollimiseks nitraatide olemasolu kohta on mitmeid lihtsaid kodumeetodeid. Lihtsaim ja taskukohasem - vee abil. On vaja valada puhas vesi suurtesse basseinidesse või vannitubadesse ja asetada viljad: nitraadita arbuus ei uppu, vaid ujub. Vastasel juhul - kui ta uppub - on tõenäoline, et marjas on nitraat. Võite lõigata ka tükk, võtta 20 grammi tselluloosi, mash seda ja panna klaasi veega. 10 minuti pärast annab tervislik tselluloos veele peene tooni või kergelt muda. Kui vedelikku värvitakse küllastunud värvi, võite olla kindel, et arbuusi lämmastiku soolad on liiga rikkalikud ja et neid ei ole ohutu kasutada.

Pärast kogu vilja kontrollimist veega saate seda põhjalikumalt uurida. Järgnevad märgid viitavad arbuusisoola esinemisele arbuus:

  1. Koor on läikiv ja liiga läikiv;
  2. Lõikel olev liha on sile, ilma jämedata, liiga hele punane;
  3. Vaevalt märgatavate valged triibud asemel on paberimassil jämedad kollased triibud;
  4. Seemned on küpsemad - peaaegu valge.

Nõuanded

Ja lõpuks, mõned kasulikud nõuanded:

  • Enne kasutamist ei tohi olla armas, et arbuusipinda põhjalikult pesta, isegi pesuainega - seebiga. Seejärel loputage keedetud veega.
  • Nitraadid kogunevad puuviljade ja köögiviljade väliskattesse - isegi nendesse, kus ei ole ülejääki. Seetõttu ei tohiks liha ihule päästa ja süüa.
  • Pärast puuvilja avamist süüakse seda niipea kui võimalik. Ja kui seda hoitakse, siis külmkapis ja mitte üle 2-3 tunni.
  • Arbuus - delikatess, mis on hea süüa magustoiduks. Samuti on soovitatav kasutada seda teistest toitudest eraldi 2-tunnise intervalliga enne või pärast peamist sööki.

Teades ohtu, et arbuus, mis sai lämmastikväetiste kujul liigset toitumist, ja järgides mõningaid lihtsaid reegleid küpsete marjade valimise, ostmise ja söömise kohta, saate end kaitsta mürgistuse soovimatute tagajärgede eest.