Põhiline > Tooted

Maapähklivõi: kasu ja kahju, nõuanded selle kohta, kuidas neid kasutada

Igaüks meist, kui me ei söö maapähklivõi, nägime seda kindlasti kaupluse riiulitel. Tavaliselt müüakse seda väikestes plastpurkides, mis täidetakse tume kollase pastaga. See juhtub lihtsa maapähklivõi ja krõbedaga. Erinevus on selles, et krõmpsuvates on peenestatud pähklite tükid. Maapähklivõi (või pastatooted, nagu kodumaised hinnasildid) maitseb magus, rasvane ja kergelt viskoosne. Ja kuigi võib arvata, et see toode on väga suur fänn, on maapähklivõi saanud miljonite tarbijate südamed.

Kuidas on valmistatud maapähklivõi

Tegelikult on maapähklivõi lihtne. Maapähklid röstitakse ja seejärel peenestatakse pasta. Ja kõik, kõik värvained ja säilitusained, ainult loomulik toode. Tõsi, mõned hoolimatute tootjate õnnestub kleepida suhkrut ja erinevaid komponente, nii et kui ostate, lugege hoolikalt jaril olevat märgist.

Me arutame reaalse maapähklivõi kasulikke omadusi ja tõenäolisi negatiivseid mõjusid.

Maapähklivõi koostis

Kahjuks on maapähklivõi vaatamata oma populaarsusele ja heale maitsele üks kõige tasakaalustamatumaid toitaineid.

100 g maapähklivõi sisaldavad:

  • Süsivesikud: 20 g (13% kaloritest), millest 6 g kiudaine kohta.
  • Valgud: 25 g (15% kaloreid), valkude koostis on sarnane teiste taimsete saaduste valkudega.
  • Rasv: 50g ja see moodustab 72% kõigist kaloritest.
  • Kalorite kogusumma 588

Kuigi maapähklivõis on palju valke (veerand portsjonit), ei sisalda nad kõiki olulisi aminohappeid. Näiteks ei ole pastas lüsiini aminohapet, mis on vajalik organismis kasvuks, arenguks ja regeneratiivseks protsessiks. Selle puuduse kompenseerimiseks on vaja otsida teisi valguallikaid, eelistatavalt loomset päritolu (liha, juust).

Maapähklivõi rasvade koostis on järgmine:

  • Monoküllastumata - 50%;
  • Küllastunud - 20%;
  • Omega-6 polüküllastumata - 30%.

See on omega-6 polüküllastumata happeid, mis kompromissivad maapähklivõi, kuid rohkem sellest hiljem.

Vitamiinid ja mineraalid maapähklivõi

Maapähklivõi on väga toitev. 100 g toodet sisaldab suurt hulka olulisi toitaineid:

  • E-vitamiin: 45% päevasest vajadusest;
  • Vitamiin B3 (niatsiin): 67% päevasest vajadusest;
  • B6-vitamiin: 27% igapäevasest vajadusest;
  • Folaat: 18% päevasest vajadusest;
  • Magneesium: 39% päevasest vajadusest;
  • Vask: 24% päevasest nõudest;
  • Mangaan: 73% päevasest vajadusest;
  • Ka väikeses koguses maapähkliõlis on vitamiin B5, raud, kaalium, tsink ja seleen.

Kuid ärge meelitage ennast sellise suure vitamiinide ja mineraalainete sisaldusega. Pea meeles, et ainult 100 g toodet sisaldab peaaegu 600 kalorit ja enamik neist on rasvad? Sellest tuleneb lihtne järeldus, et maapähklivõi kaotab väärtuse mõnele muule taimsele tootele, nagu brokkoli.

Muud maapähklivõi olulised komponendid

Nagu paljud teised tooted, ei sisalda maapähklivõi ainult klassikalisi vitamiine ja mineraale. Maapähkliõlis on bioloogiliselt aktiivseid aineid, millel on positiivne mõju inimeste tervisele.

Näiteks sisaldab pasta suurt hulka antioksüdante, kaasa arvatud p-kumariinhape, mis vähendab maovähi tekkimise riski. Resveratrooli leiti ka maapähkliõlis, millel on potentsiaalne kaitsev mõju südame-veresoonkonna süsteemile. Ja me ei saa öelda populaarse ensüümi Q10 kohta, mis lisaks lisaks ainevahetusele vajalikele kosmeetilistele omadustele.

Maapähklid, diabeet ja vähk

Tehti mitu suurt uuringut (kuni 85 000 patsienti), mis näitasid järgmist:

  1. Inimestel, kes oma dieeti sisaldasid maapähklipasta, oli 27% madalam kolorektaalse vähi tekkimise risk.
  2. Maapähklivõi regulaarne tarbimine mõõdukates kogustes vähendab 2. tüüpi diabeedi tekkimise riski 21% võrra.

Kas maapähklivõi on kahjulike omadustega?

Kuigi maapähklivõil on palju eeliseid, võib see siiski olla ohtlik.

Aflatoksiinid võivad põhjustada kõige suuremat kahju. Need ained võivad olla seotud maksavähi, kasvupeetuse ja laste intellektuaalse arenguga. Kuidas moodustuvad aflatoksiinid maapähklivõi? Maapähklid kasvavad põldudel piisavalt lähedal asuvatele põõsastele (põõsa kõrgus ei ole üle 75 cm) ja seda saab koloniseerida seene Aspergillus, mis on just aflatoksiinide allikas, millel on potentsiaalne kantserogeenne toime. Tavaliselt taluvad terved inimesed aflatoksiinide lühiajalist mõju ilma tagajärgedeta. Kuid ei ole teada, kas keha on võimeline võitlema selle ohtliku ainega, kui maapähklivõi on iga päev mitu päeva, nagu paljud ameeriklased seda teevad.

Omega-6 polüküllastumata rasvhapped moodustavad 30% kõikidest pastatoodete rasvast. Arvatakse, et nende hapete liigne sisaldus toidus võib vallandada põletiku tekke ja suurendada südame-veresoonkonna haiguste riski. Lisaks häirib organismi maapähkliõli regulaarne tarbimine omega-3 ja omega-6 hapete tasakaalu.

Ja maapähklivõi viimast kahjulikku omadust võib pidada selle kõrge kalorsusega sisalduseks. Seetõttu võib maapähklivõi süüa, kuid mitte iga päev ja väikestes kogustes.

Maapähklivõi kasutus

Tutvuge meie tõsiste ja humooriliste nõuandega maapähklivõi kasutamise kohta igapäevaelus.

  • Kui teil on kass või koer, kes keeldub kategooriliselt ravimi võtmisest ja te ei soovi jõudu kasutada, proovige pigistada pillid või tilgad väikestes kogustes maapähklivõi. Enamik loomi armastab seda ravi.
  • Proovige tavalise või asemel kasutada maapähklit. See sobib võileibu ja küpsetamiseks ning isegi mõne kastme jaoks.
  • Kui teil on oma kodus hiired, siis miks mitte püüda neid maapähklivõi, mitte juustu? Ebatavaline, kuid väga tõene fakt: närilised ei pea olema meelitatud hea juustuga, samasuguse huviga hiired hakkavad hiirelõikusse jõudma.
  • Igaüks teab, et pärast kala küpsetamist kogu korteris on tugev kala lõhn. Sellest vabanemiseks piisab, kui panna samale pannile teelusikatäis maapähklivõi ja kuidas seda soojendada. Kala lõhn asendatakse kiiresti maitsva pähkliga.
  • Noh, kui teil on raseerimisvahud otsa saanud, siis saate selle asemel kasutada maapähklivõi. Kõrge õlisisaldus muudab kergeks raseerimise ja naha siledaks. Ainus asi: masin tuleb tõenäoliselt ära visata.

Discovery Channel, maapähklivõi storyline:

Maapähklivõi

Maapähklivõi kirjeldus

Maapähklivõi on väärtuslik toidulisand, mis konkureerib oma energia ja toiteväärtusega juustu ja liha abil. See saadakse maapähklite viljast ("maapähkel", "Hiina pistaatsiapähkel" või "Hiina pähkel"). Esmakordselt toodeti see üheksateistkümnenda sajandi alguses Ameerikas, pärast seda muutus õli laialdaselt populaarseks kogu maailmas.

Maapähklivõi on kolm peamist tüüpi:

  • Puhastamata õli pruuni värvi, meeldiva ja rikkaliku maapähkli maitsega, toodetud Aasia riikides;
  • Rafineeritud deodoriseeritud ja deodoriseeritud õli, populaarne Ameerikas ja Euroopas. Sellised õlid on tavaliselt helekollased ja kergelt maitse ja aroomiga.

"Elav" õli, mis on toodetud ilma külmpressimisega ekstraheerimata, on kõrgeima toiteväärtusega ja seda tüüpi õli on soovitav kasutada meditsiinilistel eesmärkidel.

Maapähklivõi koostis

Maapähklivõi suurepärane maitse ja kõrge toiteväärtus tulenevad selle koostisosast:

  • Lihtsalt seeditavad rasvad;
  • Olulised aminohapped. Omega-6 ja Omega-9 polüküllastumata happed, mis sisalduvad maapähkliõlis, tugevdavad immuunsüsteemi, normaliseerivad hormonaalset tasakaalu ning parandavad närvisüsteemi ja reproduktiivsüsteemi toimimist;
  • Vitamiinid - B8, A, B1, E, D, B4, B2, B3, B5, B9. Antioksüdant-vitamiinid A ja E aitavad kaasa nägemisorganite töö parandamisele ning neil on ka tugev põletikuvastane, immunostimuleeriv ja haavade paranemine. B4-vitamiin hoiab ära rasvamaksa ja sapikivide haiguse tekke. B-vitamiinid soodustavad juuste, küünte ja naha tervist, samuti head nägemist ja tugevat immuunsust;
  • Makro- ja mikroelemendid, sealhulgas jood, magneesium, kaalium, kaltsium, vask, raud, fosfor, tsink, koobalt ja mõned teised.

Lisaks on maapähkliõli osa ka paljud teised elemendid (fosfolipiidid, polüfenoolid, betaiin, fütosteroolid), millel on kasulik mõju südame-veresoonkonna, närvisüsteemi, immuunsüsteemi ja seedetrakti funktsionaalsele olekule.

Maapähklivõi kasulikud omadused

Maapähkliõlil on haavade paranemine ja selged antibakteriaalsed omadused. Ka maapähklivõi iseärasused hõlmavad võimet:

  • Motoorse aktiivsuse ja lihastoonuse parandamiseks;
  • Vähendada kolesterooli taset veres;
  • Tugevuse taastamine pärast pingutust või pikaajalist haigust;
  • Parandada une kvaliteeti;
  • Stimuleerida looduslikku kollageeni tootmist;
  • Diabeedi vältimine;
  • Parandada maksafunktsiooni;
  • Kaalu kaotamine.

Rahvameditsiinis kasutatakse maapähkliõli sageli ekseemi, raskete tervendavate ja haavavate haavade, eksudatiivse diateesi ja herpese raviks.

Maapähklivõi kasu

Paljud uuringud on kinnitanud maapähkliõli kasu südame-veresoonkonna haiguste ravis ja ennetamises. See on eriti efektiivne verehüüvete tekkega seotud isheemia ja vereringehäirete korral.

Rahvameditsiinis kasutatakse maapähklivõi koos kõrvitsaga juba ammu efektiivse choleretic agensina. See stimuleerib sapi sekretsiooni ja sapi moodustumise protsesse, aitab taastada maksarakkude struktuuri ja takistada põletikku sapipõie, maksa ja sapiteede korral.

Tõestatud maapähkliõli kasutamine diabeedi ja verehaiguste korral, nagu hemofiilia, hemorraagiline diatees, aneemia. Samuti on see kasulik:

  • Depressioon, suurenenud väsimus, unetus, ärrituvus ja apaatia;
  • Neeruhaigus;
  • Meeste erektsiooni funktsiooni rikkumine;
  • Silmahaigused, kuna see vähendab glaukoomi, "öise pimeduse", katarakti, makulaarse degeneratsiooni, diabeetilise retinopaatia ja konjunktiviidi riski.

Maapähklivõi taotlus

Maapähklivõi kasutamine on väga mitmekesine. Seda kasutatakse kondiitritoodete, pagari- ja farmaatsiatööstuses, kosmeetikas ja koduses toiduvalmistamises, margariini ja seebi tootmisel ning meditsiinilistel eesmärkidel.

Kaasaegses toiduvalmistamises kasutatakse maapähklivõi salatikastmetes, kastmetes ja magustoitudes. Tänu oma kõrgele kalorisisaldusele sobib see sportlaste toitumiseks.

Erinevate kehasüsteemide haiguste raviks ja ennetamiseks soovitatakse maapähklivõi võtta üks tl kolm korda päevas.

Maapähklivõi kasutamine kosmeetikas

Tänu küllastunud polühapetele, “noorte vitamiinidele” A ja E, betaiinile ja polüfenoolidele aitab maapähkliõli kasutada naha toitumist, pehmendamist ja intensiivset niisutamist. Samal ajal imendub õli ideaalselt ja annab nahale tugevuse ja elastsuse.

Regulaarsel kasutamisel takistab maapähkliõli naha enneaegset vananemist ja aitab kaasa epidermise kaitsefunktsioonide kiirele taastamisele.

Seda kasutatakse palsamite, losjoonide, kreemide ja kosmeetiliste kreemide valmistamiseks pleegiva, kuiva, tundliku ja pehme naha hooldamiseks ning see on osa šampoonidest ja seepidest.

Maapähklivõi kahjustab

Maapähklivõi kahjustus on võimalik, kui olete pähklite suhtes allergiline, mis tuleks kindlaks teha enne, kui lisate selle oma igapäevasesse dieeti. Samuti ei tohiks seda kasutada maapähklite individuaalse sallimatuse korral.

Lisaks võib maapähkliõli tekitatud kahju tekkida bronhiaalastma, liigeste haiguste (podagra, artriidi ja artroosi) ja suurenenud vere hüübimise taustal. Nendes haigustes tuleks maapähklivõi kasutada ettevaatlikult.

Leidis tekstis vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.

Isegi kui mehe süda ei peksid, võib ta veel pikka aega elada, nagu näitas meile Norra kalur Jan Revsdal. Tema "mootor" peatus kell 4 pärast seda, kui kalur kaotas ja lume all.

Korrapäraselt külastades solaariumit, suureneb nahavähi tekkimise võimalus 60% võrra.

Haritud inimene on vähem vastuvõtlik ajuhaigustele. Intellektuaalne tegevus aitab kaasa täiendava koe moodustumisele, kompenseerides haigestunud.

Maailma Terviseorganisatsiooni uuringu kohaselt suurendab poole tunni pikkune igapäevane vestlus mobiiltelefoniga ajukasvaja tekkimise tõenäosust 40% võrra.

Inimesed, kes on harjunud hommikusööki regulaarselt pidama, on palju vähem rasvunud.

Köha ravim "Terpinkod" on üks parimaid müüjaid, mitte üldse selle ravimite omaduste tõttu.

Varem oli see, et haukumine rikastab keha hapnikuga. Siiski on see arvamus ümber lükatud. Teadlased on tõestanud, et ärkamise korral jahutab inimene aju ja parandab selle jõudlust.

Enamik naisi on võimeline rohkem rõõmu kaaluma oma ilusat keha peeglis kui seksist. Niisiis, naised püüavad harmooniat saavutada.

Neli tume šokolaadi viilu sisaldavad umbes kakssada kalorit. Nii et kui sa ei taha paremat, siis on parem mitte süüa rohkem kui kaks viilu päevas.

Püüdes patsienti tõmmata, lähevad arstid sageli liiga kaugele. Näiteks teatud Charles Jensen aastatel 1954–1994. üle 900 neoplasma eemaldamise operatsiooni.

Kaariese on maailma kõige levinum nakkushaigus, mida isegi gripp ei suuda konkureerida.

Ameerika teadlased tegid hiirtel eksperimente ja jõudsid järeldusele, et arbuusimahl takistab ateroskleroosi teket. Üks hiirte rühm jootas tavalist vett ja teine ​​- arbuusimahl. Selle tulemusena olid teise rühma anumad kolesterooli naastudeta.

5% patsientidest põhjustab antidepressant klomipramiin orgasmi.

Ühendkuningriigis on olemas seadus, mille kohaselt kirurg võib keelduda patsiendil operatsiooni läbiviimisest, kui ta suitsetab või on ülekaaluline. Inimene peaks loobuma halbadest harjumustest ja võib-olla ei vaja ta operatsiooni.

Uuringute kohaselt on naistel, kes joovad paar klaasi õlut või veini nädalas, suurem risk rinnavähi tekkeks.

Paljud inimesed mäletavad fraasi: "Krimmis on kogu liidu tervisekeskus." Endise Nõukogude Liidu ja nüüd SRÜ-de laienemistel Läänemerest Vaikse ookeanini ei ole neid tõenäoliselt leitud.

Maapähklivõi omadused, selle eelised ja tervisekahjustused

Hea toitumisspetsialist, enne küsimusele vastamist - milline on maapähklivõi, kasulikkus või keha kahjustamine, kindlasti täpsustage, millist toodet. Paljud inimesed ei tea isegi, et lisaks kuulsale ja populaarsele USA pastas on olemas ka tavaline taimeõli.

Sellel on unikaalne maitse, rikkalik keemiline koostis ja palju positiivseid omadusi. Tõsi, maapähklitest valmistatud pehmed ja magusad pastad ei ole talle palju halvemad. Üldiselt, ekspertide sõnul on dieet peaks sisestama mõlemad tooted, peate ainult tegelema nende omadusi ja annuseid.

Maapähklivõi liigid ja omadused

Maapähklid, vastupidiselt paljude arvamusele, ei ole pähkel. See taim kuulub kaunviljade hulka, mis määrab selle põhilised omadused. Hoolimata nende suurest toiteväärtusest peetakse kõiki jahvatatud ubadest valmistatud õlisid toiduks. Kui arvate, et toitumisspetsialistid, võib toodete õige kasutamine isegi põhjustada kehakaalu langust.

Kuidas võtta ja rakendada tooteid sõltub selle tüübist. Täna on riiulitel sellised tooted:

  • Rafineerimata koostis. Erinevalt rikkalikust tellistest pruunist värvi ja püsiva maapähkli lõhnaga. Toiduvalmistamisel kasutatakse seda harvemini. Palju sagedamini kasutatakse toodet kosmeetilistel eesmärkidel ja seda võetakse suu kaudu erinevate haiguste raviks.
  • Rafineeritud õli. Võib deodoriseerida ja mitte deodoreerida. Sellel on helekollane värv, õrn maitseline aroom ja väga kerge maitse. Toiduvalmistamisel kasutatakse seda tavaliselt.
  • Maapähklivõi pasta kujul. Spetsiaalne toode, millised eelised ja kahjuks paljud inimesed isegi ei huvita. Vaatamata üsna spetsiifilisele maitsele on see toode võitnud paljude inimeste armastuse. Tänapäeval kasutatakse seda üha enam spordi ja toitumise toidu koostisosana.

Maapähklivõi omadused ja omadused sõltuvad selle tüübist ja toiduvalmistamisviisist. Kui kompositsiooni vedelaid versioone saab osta ainult valmis kujul, siis on parem pasta ise valmistada. See on väga lihtne ja tagab, et toidulisandeid ei kasutata.

Klassikalise maapähklivõi kompositsioon, eelised ja kahjustused

Üllatuslikult sisaldab vedel maapähklivõi peaaegu 900 kcal ja pastataoline toode sisaldab vähem kui 600 kcal. Teine ebatavaline magustoit sisaldab küllastumata rasvhappeid, küllastunud rasvhappeid, vitamiine, mineraalaineid ja fütosteroole. Sellised ained annavad maapähklivõile palju positiivseid omadusi:

  • Immuunsuse tugevdamine. Väheneb nakkusliku ja onkoloogilise haiguse tekkimise tõenäosus.

Näpunäide: Valmis maapähklivõi ostes pasta ostmisel peate hoolikalt lugema toote koostist. Kui maapähkli pähklite kõrval ei ole selles midagi, näitab see kvaliteetset toodet. Täiendavate koostisosade olemasolu vähendab toote kasulikke omadusi, isegi kui need on looduslikud.

  • Süda ja veresoonte seisundi parandamine. Vaatamata oma kõrge kalorsusega sisaldusele vähendab maapähklipasta veres esineva kahjuliku kolesterooli näitajaid. See toob kaasa vererõhu languse ja hädaolukorra vältimise. Teine toode parandab vere hüübimist, taastab veresoonte elastsuse.
  • Mass on kasulik ka diabeedi korral. Kuid enne selle lisamist toitumisse peaks konsulteerima spetsialistiga.
  • Seedeprotsessi normaliseerimine. Toode suudab leevendada põletikku ja kiirendada haavade paranemist. See avaldab positiivset mõju seedetrakti limaskestale, hoiab ära haigused ja leevendab gastriidi ajal seisundit.
  • Maksakude taastumine. See on tingitud põletikuliste protsesside pärssimisest ja rasvkoe lahustumisest. Teine toode stimuleerib sapi väljavoolu, puhastab sapiteed. Maapähklivõi võib anda häid tulemusi hepatiidi, tsirroosi, sapikivide taustal.
  • Närvisüsteemi loomine. Süsivesikuid sisaldav roog stimuleerib aju, millel on kasulik mõju inimese füüsilisele ja vaimsele seisundile. Paljud inimesed ei taha halba tuju süüa natuke. See ravib ärrituvust, apaatiat, unetust ja väsimust.
  • Kasulik toime nahale. Sisemuse kasutamine parandab välimust. Eelkõige takistab see kottide väljanägemist silmade all ja parandab naha elastsust. Toote väline kasutamine kiirendab haavade, lõikude, herpese, akne, keetmise paranemist.
  • Mõju nägemise kvaliteedile. Toode parandab nägemisteravust, ei võimalda silmadel väsida ja isegi vähendab glaukoomi, katarakti, konjunktiviidi tekke tõenäosust.

Toitainete rohkus ei tee maapähklivõi kõikidele haigustele imerohi. Toitumisspetsialistid märgivad ka selles sisalduvate rasvhapete tasakaalustamatust. Toote kuritarvitamine võib põhjustada mitte ainult kaalutõusu, vaid ka suurendada põletikuliste protsesside ohtu, põhjustada probleeme südamele ja veresoonetele. Toode põhjustab inimestel sageli toiduallergiat, eriti siis, kui annuste mittevastavus. Selgub, et paar supilusikatäit toodet päevas on kasulik ja selle mahu suurenemine on juba kehale ohtlik.

Maapähklivõi pastatootena sporditoidus

Tänapäeval on maapähklivõi kasu ja kahju väga huvitatud inimestest, kes tegelevad aktiivselt spordi ja kulturistidega. Uuringud on näidanud, et sihitud lihaste ehitamisega võib see toode tõesti tulla.

Eelkõige on selle tegevus järgmine:

  1. Toiteväärtus võimaldab teil saada vajalikku arvu kaloreid. Samal ajal ei ole need näitajad tühjad, need saavad tõepoolest energiaallikaks.
  2. Harjutamisjärgsel perioodil moodustub valk-süsivesikute aken, mis tuleb täita, vastasel juhul hakkab lihaste kudede hävitamine. Loomulikult ei saa ainult selle aja jooksul maapähklivõi süüa, kuid see võib olla hea menüü.
  3. Toote vitamiinid ja mineraalid toovad samuti palju kasu, blokeerides keha vajadusi vastavalt nendele parameetritele.
  4. Ärge unustage, et maapähklivõi on rikas taimset päritolu tervete rasvade poolest. Nad on hoogu lihaste kogumile, ilma et oleks oht rasva ladestuda.

Need, kes soovivad toodet kehakaalu langetamise protsessis kasutada, peate meeles pidama mõningaid nüansse. Kõige parem on seda kasutada väikestes kogustes hommikusöögiks. See pärsib nälja tunnet juba pikka aega ja ei muretse täiendavate kalorite pärast. Mass läheb hästi köögiviljadega, nii et saate sellega salateid täita. See lähenemine ei muretse juuste, naha ja küünte seisundi pärast, mis sageli toitumise ajal kannatavad.

Vedelate maapähklivõi koostis ja kasulikud omadused

Aromaatne ja toitev maapähklivõi on vedelal kujul rikas aminohapete, tervete rasvade, vitamiinide, mineraalide, polüfenoolide, fütosteroolide, betaiini ja teiste kasulike ainete poolest. Seda toodet kasutatakse nüüd aktiivselt mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka traditsioonilises meditsiinis. Selliste tulemuste saamiseks võib seda võtta teelusikatäit või supilusikatäit päevas.

  • Lihaskude suurenemine, mootori aktiivsuse taastumine.
  • Veres väheneb kahjuliku kolesterooli tase.
  • Pikaajalise haiguse või liigse füüsilise pingutuse järel taastuvad jõud kiiremini.
  • Normaalne meeleolu paraneb, une kvaliteet paraneb.
  • Töötab looduslik kollageeni süntees.
  • Diabeedi tekkimise vähenenud risk.
  • Parandab maksa tööd, kuna see puhastatakse räbu ja toksiinidest.
  • Rasvade jagunemine ja kehakaalu langus.
  • Maapähkliõli välimine kasutamine aitab vabaneda nahahaigustest, kiirendada haavade paranemisprotsessi.

Isegi kui lisate valmistamise ajal toidule lihtsalt kompositsiooni, võite loota samadele tagajärgedele, lihtsalt pea natuke kauem ootama. Kursusteõli vahel peaks vaheajad olema - iga 2-3 nädala tagant 1-2 nädalat (seda pikem on vastuvõtt, seda suurem on vaheaeg).

Vedeliku maapähklivõi kasutamise viisid

Maapähklivõi juurutamiseks režiimis ja dieedis on mitmeid võimalusi. Siin on kõige tõhusamad, mis võivad toote kasulikkust maksimeerida:

  1. Lisa kastmetele, salatikastmed. Massi terapeutilisi omadusi saab kasutada ainult siis, kui neid kasutatakse termiliselt töötlemata kujul. Küpsetamiseks kasutatav toode, küpsetiste lisamine või toiduvalmistamine on praktiliselt kasutu.
  2. Toote tutvustus omatehtud seebis. See toode on võimeline tegelema kosmeetiliste defektide ja nahahaigustega.
  3. Terapeutilise efekti jaoks tarbitakse kompositsiooni kursuse ajal igal hommikul 1 supilusikatäis. Puhastamiseks keha on parem võtta 1 tl 3 korda päevas, enne sööki.
  4. Vedelikku võib lisada looduslike maskide, palsamite, vedelike koostisse. Puhtas vormis kasutatakse seda rakenduste ja mähkmete tegemiseks. Toodet lisatakse isegi tööstuslikele kreemidele, et suurendada nende toimet.

Sellest õlist pärinev haigus avaldub tavaliselt kompositsiooni individuaalse talumatusena. Ei ole vaja läbi viia ravikuure liigeste haiguste, bronhiaalastma ja suurenenud vere hüübimise ägenemiseks. Toimeained võivad põhjustada sümptomite suurenemist ja seisundi halvenemist.

Maapähklivõi: kasulikud omadused ja vastunäidustused, koostis

Maapähklivõi eelised ja kahjustused võivad tekitada vastuolusid teatud inimeste rühmade vahel, kuid enamik neist on selle toote kasulike omaduste suhtes kindel. Maapähklitest saadud taimne õli on tuntud oma ravimite ja toitumisomaduste poolest, mida ükski teine ​​toode ei oma.

Maapähklivõi koostis ja kalorisisaldus

Kompositsioon sisaldab rasvu: omega-3 (mitte üle 1%), omega-6 (kuni 30%), omega-9 (kuni 60%), küllastunud rasvhappeid (20%); vitamiinid: A, rühmad B, D, E; makro- ja mikroelemendid: jood, kaalium, kaltsium, raud, fosfor, tsink, magneesium, vask jne; samuti betaiin, resveratrool, fosfolipiidid, fütosteroolid.

Tabelis on toodud toote kalorsus ja toiteväärtus.

% päevastest normidest

Kuidas on maapähklivõi kasulik?

Maapähklivõi kasu inimkehale määrab selle väärtuslik koostis. Selles sisalduvad rasvhapped aitavad tugevdada südame tööd, parandavad organismi immuunsust, säilitavad närvisüsteemi ja normaliseerivad kolesterooli taset veres. Kuna ravim sisaldab resveratrooli ainet, kasutatakse seda vähktõve vastu võitlemiseks.

Vitamiinid, mis leiduvad tootes suurtes kogustes, on kasulikud nägemisorganitele, takistavad paljude seedetraktiga seotud haiguste, vererõhu, maksaga.

Selle toote kasutamisest saavad kasu ka tervislikud inimesed - see suurendab inimese keha vaimset ja füüsilist jõudlust.

Kas maapähklivõi on kaalulangus võimalik

Selle taimsete saaduste eelised inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta, on selle toiteväärtus: selles sisalduvad valgud ja rasvad on kergesti seeditavad, valmistatud toit on toitev ja tervislik, samas kui ülekatmine ei ole lubatud.

Kahju, kui kehakaalu langetamine on kõrge kalorsusega toode. Kuna maapähklivõi sisaldab palju kaloreid, mis ei soovi lisakilpide kukutamisel, peaks selle kasutamine piirduma 4 tl. päevas. Kui kehakaalu languse ajal puudub pidev füüsiline pingutus ja sport, võib maapähklitoodet süüa mitte rohkem kui 2-3 korda nädalas.

Maapähklivõi kasulikkus lihasmassi saamiseks

Maapähklivõi on üks kõrge kalorsusega toiduaineid, mille kalorid ei ole tühjad: proteiinid ja tervislikud rasvad, samuti vitamiinid ja mineraalid aitavad kulturistidel ja teistel inimestel, kes tahavad kehakaalu saada, kiiresti lihasmassi saada. Kasu seisneb keha tugevuse tõhusas taastamises treeningute ja uue füüsilise koormuse ettevalmistamise vahel.

Kuidas võtta maapähklivõi meditsiinilistel eesmärkidel

Rafineerimata väärtuslikumaks ja toitlikumaks peetava rafineerimata maapähklivõi kasutamine toob kehale suurimat kasu. Selle tootega saate ravida mitmeid haigusi:

  • Kasutage verd ja veresooni. See taimne toode aitab puhastada verd ja kõrvaldada kehast toksiinid, alandab suhkru- ja kolesteroolitaset, tugevdab veresooni, alandab vererõhku ja aitab võidelda aneemia vastu.
  • Kasu nahahaigustest. Kui seda rakendatakse väliselt lühikese aja jooksul, on võimalik ravida isegi kergeid ja raskesti paranevaid haavu, ravida diateesi lapsel, vabaneda psoriaasist, leevendada naha põletikku.
  • Kasu seedetrakti probleemidest. Toode aitab ravida gastriiti, maohaavandeid, koliiti.
  • Kasulikud omadused südame ja aju jaoks. Külmpressitud maapähklivõi tugevdab südant ja aitab ka kiiresti insultist taastuda.

Maapähklivõi kasutamine kosmeetikas

Maapähklivõi kasulikud omadused on andnud selle laialdaseks kasutamiseks koduses kosmeetikas. Maapähklivõi kasu problemaatiliste juuste ja nahaga naistele on hindamatu.

Näo ja keha jaoks

Toode sisaldab naha jaoks kasulikke komponente: rasvhapete, tärklise, valguühendite, E-vitamiini jne kompleksi. Need koostisosad parandavad kvalitatiivselt näo ja keha naha välimust ja seisundit - siledad kortsud, pehmendavad, toidavad, niisutavad. Seetõttu on maapähkliõli kasutamine kosmeetikana eriti soovitatav kuiva ja veetustatud nahaga naistele, samuti küpsele nahale, et vältida esimesi vananemise märke.

Selle toote kodus saate valmistada kreemi, kanda näole ja silmade ümber, lisamata teisi komponente, või lisada veel mõned komponendid ja kasutada toite maskina. Ühine võimalus on väikese koguse õli sissetoomine näo ja keha nahahooldusse.

Juuste jaoks

Tänu oma ainulaadsele kompositsioonile ja antibakteriaalsele ja toiteväärtusele on maapähklivõi juba ammu leidnud oma kasutamist juuksehooldusvahendina. Sellel on positiivne mõju nende struktuurile ja peanahale. Toode on tõestanud end värvitud juuste hooldamisel: taastab nende purustatud struktuuri, niisutab ja toidab peanahka, jättes pärast manustamist rasvaseid märke, kaitseb ka epidermist kahjustuste eest.

Maapähklivõi kasutatakse põhikomponendina, millele saab lisada erinevaid koostisosi ja teha kodus mask. Samuti saate seda segada tavalise šampooniga ja teiste juuksehooldusvahenditega.

Kuidas kasutada maapähklivõi toiduvalmistamisel

Maapähklivõi kasutamine toiduvalmistamisel sõltub selle omadustest. Näiteks rafineerimata õlil on tugev aroom ja see sobib salatikastmega, seda kasutatakse ühe peamise koostisosana liha kastmes, samuti erinevate magustoitude valmistamisel, omavad omatehtud koogid peene pähkli maitse ja järelmaitse. Rafineeritud maapähkliõli kasutatakse kõige sagedamini köögiviljade küpsetamiseks ja küpsetamiseks sügavates rasvades.

Kuidas teha maapähklivõi kodus

Maapähklitoodet peetakse või kasulike omaduste poolest võiga lähedaseks: maapähklivõi, mida kodus on üsna lihtne valmistada:

  1. Toiduprotsessoris või segistis peate lihvima 2 klaasi kooritud ja röstitud maapähkleid.
  2. Kui osakeste suurus sarnaneb karbonaadile, lisatakse 3-4 spl maapähklit õli ja jätkake jahvatamist.
  3. Kui mass muutub homogeenseks, peate sellele lisama 3 spl. mesi ja ½ tl soola. Kogu mass maandatakse uuesti minutiks. Kokku on kombineeritud jahvatusaeg umbes 7 minutit.
  4. Saadud pasta kantakse purki. Kui toodet süüakse ühe nädala jooksul, teistel juhtudel - külmkapis, saate toatemperatuuril säilitada.

Kodune pasta ei sisalda suhkrut, seetõttu on see lubatud diabeedi raviks. Selle kasu diabeetikutele on vähendada veresuhkru taset.

Maapähklivõi kahjustused ja vastunäidustused

Maapähkliõli üks olulisemaid kahjulikke omadusi on rasvhapete suhte tasakaalustamatus, nii et kui seda kasutatakse liiga sageli kehas, on Omega-3 ja omega-6 rasvhapete tasakaal tasakaalustamata, mis suurendab südame-veresoonkonna haiguste riski.

Maapähklivõi kahju on selle kõrge kalorisisaldusega, seetõttu peaksite selle toote kasutamist piirama. Lisaks võib see põhjustada tõsist kahju inimestele, kellel on üksikisik maapähklite talumatus (allergiad). Seda nähtust ei peeta haruldaseks, kuna see mutter on üks tugevamaid ja raskemaid allergeene.

On mõned inimesed, kellele maapähklivõi kasutamine on ebasoovitav ja võib olla kahjulik. Maapähkliõli ei ole soovitatav lisada dieeti, kui:

Kuidas valida ja säilitada maapähklivõi

Rafineerimata maapähklivõi valimisel peate pöörama tähelepanu selle värvile (punane-pruun), lõhnale, mis peaks olema magus, meeldiv, rikas. Maitse peaks olema hääldatav.

Rafineeritud õlis on maitse ja aroomi näitajad kerged, vedeliku värv on kollakas.

Pärast pudeli avamist vedelikuga tuleb säilitada ainult külmkapis, seetõttu on oluline see tihedalt sulgeda. Fakt on see, et pärast kokkupuudet õhuga väheneb selle säilivusaeg ja selle kasulikud omadused kaovad. Seetõttu on mõistlik osta toode väikestes pudelites.

Järeldus

Maapähklivõi kasulikkus ja kahjustused võivad muuta inimese soovi alustada regulaarselt toote söömist või vastupidi, keelduda sellest heale. Vastunäidustuste puudumisel on see toode suurepärane vahend immuunsuse ja keha tervise toetamiseks üldiselt.

Maapähklivõi omadused: kasu ja kahju, rakendamine

Maapähklid on paljude inimeste lemmikjahu. Taim, mis kuulub kaunviljade perekonda, kasvab maa all. Pähklid on kaetud õhukese punaka nahaga ja näevad välja nagu oad. Pärast valmimist kaevatakse, kuivatatakse ja tarbitakse vilja toorelt või töödeldakse. Maapähklid on laialdaselt kasutatavad nii toiduainetööstuses kui ka kodus toiduvalmistamisel: toode on kombineeritud kastmetega, salatitega, kondiitritoodetega. Maapähklivõi, mida paljud lapsed armastavad, on tuntud kogu maailmas.

Maapähklivõi sordid

XIX sajandil, mil Teise maailmasõja ajal käis, töötati USAs välja maapähklivõi. Ameerika sõdurid kasutasid toodet massiivselt, sest see aitas neil kiiresti taastuda.

Maapähklivõi, mille kasulikke omadusi ja vastunäidustusi arutatakse hiljem, iseloomustab suur energiasisaldus ja tervendavat mõju. Looduslik toode sai kiiresti populaarsust Ameerikas ja seejärel tuli Kanadasse, Inglismaale, Austraaliasse, Hiinasse, Nigeeriasse ja Lõuna-Aafrikasse, kus loodi ka uute esemete tootmine.

Maapähklitoode on väärtuslik toiduvahend, mis konkureerib liha, kanamunade ja juustuga toiduks ja energia väärtuseks. Toodet iseloomustab ümbritsev tekstuur ja maapähklite eriline maitse ja lõhn.

Mitmel viisil toodetud õli on jagatud kolme põhiliigi hulka:

  • Rafineerimata. Sellel on tellistestpruun tekstuur, särav pähkli maitse ja aroom. Sellist toodet toodavad suurel määral Aasia riigid.
  • Rafineeritud. Maitse järgi pehmem ja ümbritsev õli erineb heleda või tumeda kollase tooniga. See on valmistatud Euroopa ja Ameerika piirkondades, kus see on väga populaarne.
  • Külmpressitud toode. Seda toodet peetakse kõige väärtuslikumaks, kuna seda toodetakse ilma ekstraheerimiseta. "Elu" õli kasutatakse sageli meditsiinilistel eesmärkidel.

Seda õli võib õigustatult pidada tervendavaks tööriistaks. Seda kasutatakse mitte ainult toiduks, vaid ka kosmetoloogias. Inimesed, kes tahavad lihasmassi saada või kaalust alla võtta, võivad kasutada ka looduslikku toodet.

Koostis ja kalorite arv

Maitsestatud maitse ja lõhnaga maapähklivõi toob tänu rikkalikule struktuurile palju kasu. Maapähklite külmpressitud meetod ei mõjuta lõpptootes säilitatavate kasulike elementide kättesaadavust.

Õli koostis maapähklite baasil hämmastab unikaalsust:

  • B-vitamiinide rühm Need ained reguleerivad vee-soola tasakaalu, samuti organismi proteiini-, rasva- ja süsivesikute ainevahetust. Neil on positiivne mõju immuunsusele, hormonaalsele taustale ja inimese välimusele.
  • Vitamiinid A ja E. Need komponendid on antioksüdandid, mis kaitsevad ja taastavad inimkeha. Nad parandavad nägemisorganite toimimist ja neid iseloomustavad põletikuvastased, immunostimuleerivad ja haavade paranemise mõjud.
  • D-vitamiin Luude kudede kasv ja regenereerimine läbivad kiiresti rasvlahustuva vitamiiniga, mis aitab ka toime tulla südame, onkoloogiliste ja endokriinsete haigustega.
  • Koliin. Närvisüsteemi harmooniliseks tööks on vaja väärtuslikku B4-vitamiini. Element on seotud fosfolipiidide sünteesimisega, mis takistab rasvade infiltreerumist ja urolitiaasi teket.
  • Polüküllastumata aminohapped. Omega-6 ja Omega-9 rasvhapped, mis on keha jaoks hädavajalikud, aitavad tugevdada immuunsüsteemi, normaliseerida hormonaalset taset ja parandada närvi- ja reproduktiivsüsteemide aktiivsust.
  • Küllastunud rasvhappe aminohapped. Maapähkliõli sisaldab arahiidseid, alfa-linoolseid, lignotserilisi, palmitiinseid ja steariinhappeid, mis on samuti inimestele olulised.
  • Betaiin. Trimetüülglütsiin suurendab maksa efektiivsust ja toidust pärinevat valgu täielikku imendumist.
  • Taimsed rasvad. Sellised rasvad imenduvad organismis kergemini ja kiiremini kui loomad.
  • Mikro- ja makroelemendid. Maapähklikomponendi koostist iseloomustab raud, jood, kaalium, kaltsium, koobalt, magneesium, vask, fosfor ja tsink. Neil elementidel on positiivne mõju inimese heaolule ja tervisele ning suurendatakse nende tõhusust.

Saksa teadlased on avastanud maapähklitootes polüfenoolresveratrooli, mis on tuntud oma aktiivse rolli kohta kehakaalu languses ja rasvumise ravis. See normaliseerib östrogeeni tasakaalu, omab antioksüdantset ja kasvajavastast toimet, parandab maksafunktsiooni ja vähendab kolesterooli kontsentratsiooni veres. See aine aktiveerib kollageeni tootmise, mis aitab parandada juuste, küünte ja naha seisundit.

Loodusliku toote kalorisisaldus 100 grammi kohta on 890 kcal. Seda peetakse suhteliselt suureks näitajaks, mis on iseloomulik ka teistele õlistele rasvhapetele. Kuid maapähkli aine mõjutab inimkeha täiesti erinevalt, seega ei saa selle kalorisisaldust pidada tavaliseks kilokaloriks.

Toote omadused

Paljude vitamiinide, aminohapete ja mineraalidega on maapähklivõi väärtuslik toode, millel on erinevad omadused. Ametlik ja traditsiooniline meditsiin hõlmab mitmete haiguste ennetamise ja ravi vahendite kasutamist. Maapähklivõi kasu ja kahju tulenevad toote erinevatest omadustest.

Loodusliku toote eelised on järgmised:

  • Kasulikud elemendid stimuleerivad sapipõie funktsiooni. Efektiivne kolereetiline ravim soodustab sapi moodustumist ja sapiteede eritumist.
  • Toode aitab taastada maksarakke ja parandada selle tööd.
  • Maapähkli komponent blokeerib põletiku seedetrakti erinevates osades. Sellel on desinfitseeriv ja haavaparanev toime siseorganitele, mis aitab ennetada gastriiti, haavandeid, pankreatiiti, koletsüstiiti ja koliiti.
  • Abinõu aitab ravida aneemia ja hemofiiliat. Tootes sisalduvad ained mõjutavad positiivselt vere hüübimist ja hemoglobiini sünteesi.
  • Õli on kasulik meestele, kes kannatavad rektaalse funktsiooni rikkumise tõttu.
  • Maapähklitoode vähendab kolesterooli taset veres, mis aitab võidelda sklerootiliste naastude tekke vastu. See normaliseerib vererõhku ja suurendab veresoonte elastsust. Regulaarselt tarbides õli kaunviljadest, saate vähendada insuldi, südameinfarkti või südame isheemia riski.
  • Koliin, mis aktiivselt osaleb letsitiini sünteesimisel närvikiudude ja ajurakkude ehitamiseks, suurendab kontsentratsiooni ja vaimse aktiivsuse taset.
  • Abinõu aitab toime tulla depressiooni, unetuse, väsimuse, apaatia ja ärrituvusega.
  • Arstid soovitavad suhkurtõve jaoks kasutada õli, sest see võib vähendada veresuhkru taset.
  • Kasulikud ained mõjutavad tõhusalt nägemisorganite tööd, vähendades glaukoomi, katarakti, konjunktiviidi, diabeetilise retinopaatia ja makulaarse düstroofia riski.
  • On tõestatud, et õli tagab naha suurepärase niisutamise ja toitmise, haavade paranemise ja toonilise toime. Õli takistab enneaegset vananemist ja kuiv nahka.

Maapähklivõi kahju võib olla ainult toote allergiline reaktsioon. Enne selle lisamist peamenüüsse tuleb kontrollida, millist reaktsiooni keha põhjustab väikese koguse pähkleid. Kuna see on allergia põhjustav nahk, tuleb see eemaldada ja maapähklil peaks olema pannil hästi praetud. Tavaliselt ei põhjusta toode pärast neid manipuleerimist reaktsioone.

Allergilised reaktsioonid võivad ilmneda järgmistel juhtudel:

  • bronhiaalastma;
  • suurenenud vere hüübimine;
  • liigeste haigused (artriit, artroos, podagra).

Nendes haigustes tuleks maapähklivõi kasutada väga ettevaatlikult.

Samuti peaksite lastele hoolikalt andma maapähklivõi. Kui väikesed portsjonid ei põhjusta lapse kehale kahju, võib see lisada lapse põhitoidule.

Kehakaalu vähenemise eelised

Maapähklitoodet iseloomustab lai kasutusala. Seda kasutatakse küpsetus- ja kondiitritööstuses. Kaasaegne toiduvalmistamine hõlmab seda komponenti kastmete, salatikastmete ja magustoitude valmistamiseks.

Maapähklivõi kasutatakse laialdaselt ravimites ja meditsiinilistel eesmärkidel. Kuid sageli mõtlevad inimesed, kuidas see tööriist aitab kaalust alla võtta.

Paljud kahtlevad siiski kõrge kalorsusega toodete kasulikkuses, mida soovitatakse kaalust alla võtta. Nafta pärsib nälja tunnet juba pikka aega, seega ei anna see võimalust rohkem kui normi süüa. Tasakaalustatud koostisega toote kasutamisel on keha küllastunud kasulike ainetega, mis normaliseerivad kõikide süsteemide tööd. Maapähklite kasulikud omadused võivad säilitada küünte, naha ja juuste ilusa välimuse.

Kaalu kaotamisel on oluline vähendada õli tarbimist. Üks supilusikatäis sisaldab vähemalt 100 kalorit. Suupistena saate valida köögiviljaga salatit, mis on maitsestatud tootega. Tervislik hommikusöök on kaerahelbed, millele on lisatud puuvilju ja lusikatäis maapähklivõi. See tasu tasub hommikul vajaliku energia ja positiivse meeleoluga. Hea elustiili armastuse pooldajad, kes täidavad maapähklitooted roheliste ubadega, millele saate lisada väikese koguse sojakastet ja vürtse.

Abi lihasmassi saavutamisel

Algajatele sportlastele ja kulturistidele, kes soovivad lihasmassi saada, soovitatakse kasutada kõrge kalorsusega ravimeid. Maapähklitoode võib olla suurepärane lisand toidule, mis sisaldab suurtes kogustes valku. Õli aitab säilitada sportlase keha normaalset toimimist. Inimesed, kes tegelevad aktiivselt spordiga, peaksid tarbima täpselt taimset rasva, mis sisaldub maapähklites ja sellest valmistatud toodetes.

Sporditoitumine erineb oluliselt kehakaalu kaotamise dieetist. Hommikusöögiks on soovitatav valmistada moosi või moosi sisaldavaid võileibu, mis tuleks segada maapähklivõiga. Lõunasöögiks saate maitsva maapähklitoode lisandiga töödelda maitsvatest kartulipuderitest, porganditest ja lillkapsastest, mida töödeldakse segistis. Vilja ja piima valgud raputavad, kui lisate lusikatäis tervendavat ainet.

Rakendamine kosmeetikas

Maapähklivõi kasutatakse ka kosmeetikas. Kõrge vitamiinide ja küllastunud polühapete sisaldus muudab selle paljude naiste naha- ja juuksehooldusvahendite hädavajalikuks osaks.

Maapähklitoodete ainetel on nahale toitev ja niisutav toime. Nahk muutub elastseks ja elastseks. Õli regulaarse kasutamise korral on võimalik ennetada selle enneaegset vananemist, samuti taastada epidermise kaitsefunktsioonid.

Maapähklivõi lisatakse šampoonidele, palsamitele, seepidele, koorikutele, kreemidele, losjoonidele ja kosmeetilistele kreemidele, millel on kasulik mõju kuivale, tundlikule ja helbelisele nahale.

Maapähklivõi omadused

Maapähklivõi ja pasta - milline on erinevus? Mõlemad tooted on valmistatud maapähklitest ja neil on loomulik koostis. Nende erinevus seisneb tootmisviisis. Õli toodetakse külmpressimisega ja lõpptoode ei sisalda pähkelosakesi. Pasta on mass, mis saadakse röstimise ja peenestamise teel.

Kas maapähklivõi on sulle hea? Vastus on jah. Nagu maapähklivõi, on pasta ka toitev toode, millel on palju kasulikke omadusi. See sisaldab kõiki maapähklile iseloomulikke kasulikke komponente. Pasta regulaarne kasutamine avaldab soodsat mõju südame-veresoonkonna süsteemile. Toode vähendab kolesterooli ja normaliseerib elundite toimimist. Kuna pasta läbib külmtöötluse, säilitab see kõik maapähklite eelised. Lapsed armastavad maapähklivõi võileibu, mistõttu vanemad hoolitsevad lapse toitumise eest sageli lapse tervise eest.

Maapähklivõi parandab roogade ja maiustuste maitset. See on lisand erinevate haiguste raviks. Selle toote mitmekülgsus muudab selle ainulaadseks ja hädavajalikuks.

Maapähklivõi: kuidas seda teha, mis on kasulik, mida süüa ja kuidas seda kasutada

Maapähklivõi - meie köögis kõige tavalisem koostisosa ja see maksab umbes kolm korda kallim kui päevalill. Mis on selles tootes huvitav, milliseid kasulikke omadusi see omab, kas see on vastunäidustusi, kuidas seda kõige paremini kasutada - täna kõneleb sellest kõike ja palju muud.

Kuidas on ja kuidas on maapähklivõi

Ameeriklased leiutas esmakordselt õline maapähklialuse. See juhtus juba 1890. aastal ja huvitavalt oli katse eesmärk leida optimaalne proteiinitoode, mis võiks asendada liha toiduga (taimetoitlus oli juba moes, lisaks oli vaja valida toitumine inimestele, kes ühel või teisel põhjusel ei olnud võib süüa lihatooteid, kala, juustu ja mune). Kummalisel kombel osutus maapähklivõi sellisele toidule kõige lähedasemaks. Nagu paljud teised taimeõlid, on maapähklid kaubanduslikult valmistatud külmpressimisega (pressimine). Tehnoloogiat järgides on ainus koostisosa, mis lisatakse lisaks maapähkli viljadele, ka sool. Hoolikalt valitud maapähklid (mida kasutatakse kõige paremini Runner'i sortide jaoks) puhastatakse koorest, seejärel röstitakse spetsiaalsetes ahjudes väga kõrgetel temperatuuridel ja raputatakse pidevalt ühtlaseks töötlemiseks, seejärel jahutatakse intensiivse puhumise abil nii kiiresti kui võimalik (kui jahutamine on aeglane, siis see aeglane) tõsine vedeliku kadu pähklites). Järgmisel etapil on terad kooritud ja eelnevalt purustatud, eemaldades samal ajal mõru südamik (seda võib kasutada kodulindude söödana ja terakest lisatakse sigade toitumisele).

Kui toode läbib täiendava deodoriseerumise, muutub see maitsele, lõhnale (ja üldiselt kasulikkusele) veelgi neutraalsemaks. Tervise huvides on muidugi parim valida külmpressitud õli. Tegelikult on see maapähklite loomulik pigem ilma täiendava töötlemiseta ja lisanditeta. Sellel tootel on veidi magus maitse, väga ilus merevaigukollane või rohekas toon ja selge maitse.

Keemiline koostis

Maapähkli pigistamise peamine komponent on muidugi rasvad, nimelt:

  • omega-9 monoküllastumata rasvhapped (oleiin- ja gadoleiin) - 43,8%;
  • omega-6 (linoolsed) polüküllastumata rasvhapped - 33,3%;
  • küllastunud rasvhapped (müristlikud, palmitiinsed, steariinsed, arahnilised, beheenilised) - 18,2%.
Vitamiinide ja mineraalide puhul on objektiivselt võimalik rääkida ainult tokoferoolist (E-vitamiin), see on tõepoolest suur osa maapähklite pigistamisest, samuti fosforist, mis on selles väikeses koguses (0,3%). Müügil näete selle toote kangendatud variante, kus kompositsioon sisaldab paljusid kasulikke aineid, sealhulgas A-, D-, C-, B- (1, 2, 3, 5, 6, 7), K ja mikroelemente (raud, tsink). magneesium, naatrium, kaltsium, mangaan, kaalium, seleen, jood), kuid need on lisandid, millega tootja on oma toodet parandanud, nad ei ole saadaval looduslike toorainete puhul või nende kogus on tühine. Eraldi tuleks öelda maapähklivõi kalorisisalduse kohta. Seal on 899 kcal 100 g kohta, umbes samad näitajad maisil, päevalillel, sojaõlis, oliiviõlis on veidi vähem kaloreid, isegi vähem kaloreid pähkliõlides (maapähklid, nagu teada, ei ole pähklid).

Kuidas on maapähklivõi kasulik?

Vitamiinide seisukohast on see meie dieedi koostisosa vähe huvitav. Isegi kui me lähtume kangendatud variandist, mida mainisime, on maapähklivõi kalorisisaldus nii suur, et vitamiinide päevase osakaalu saamiseks on vaja seda juua liitrites. Seetõttu oleme vitamiinide allikana palju sobivamad värsketele ja isegi kuumtöödeldud köögiviljadele ja puuviljadele. Sellegipoolest muudavad küllastumata rasvhapped ja antioksüdandid maapähkli väga väärtuslikuks osaks meie toitumisest. Eelkõige on selle kasulikud omadused järgmised:

  • parandada vere koostist ja struktuuri (eemaldab kolesterooli organismist, soodustab vere moodustumist, vähendab veresuhkru taset, stimuleerib antikehade teket);
  • positiivselt mõjutada seedesüsteemi tööd (sellel on ümbritsev toime, kiirendab ainevahetusprotsesse, pärsib põletike arengut, soodustab maksarakkude taastamist, takistab nende kahjustumist, omab kolereetilist toimet, takistab kivide moodustumist, tugevdab soole kontraktsioonifunktsioone);
  • tugevdada südant ja veresooni (takistab verehüüvete teket, alandab vererõhku, muudab veresoonte seinad elastsemaks, intensiivistab aju ja teiste organite verevarustust);
  • parandada aju aktiivsust;
  • suurendada lihaste aktiivsust, kiirendada taastumist pärast haigust ja füüsilist pingutust;
  • leevendada närvisüsteemi, vältida unetust;
  • halvendab lõhna retseptorite tundlikkust;
  • taastada nägemine; parandada urogenitaalsüsteemi (taastab hormonaalse tasakaalu, mõjutab positiivselt sperma kogust ja kvaliteeti, suurendab tugevust, pärsib suguelundite põletikulisi protsesse, stabiliseerib menstruaaltsükli);
  • parandada naha, juuste ja küünte struktuuri.
Toote kasulikud omadused hõlmavad ka laialdasi võimalusi selle kasutamiseks dieedis ja sporditoidus. Vaatamata oma kõrge kalorisisaldusele aitab see kaasa väga kiirele küllastumisele, mistõttu kasutatakse seda sageli ülekaalulisuse vastu võitlemiseks. Väga hea on seda kasutada neile, kes töötavad palju füüsiliselt.

Samuti räägivad nad sageli maapähklivõi kasvajavastastest omadustest, kuid sellist teavet ei ole veel teaduslikult kinnitatud, nii et sa ei tohiks suurt lootust lõhnava delikaatsuse vastu võitluses surmava haigusega. Diabeediga inimestele on aga seisundi parandamiseks kasulik lisada oma igapäevasesse dieeti väike kogus lõhnavat kollast vedelikku.

Mis kahju see võib olla

Esimene asi, mida meeles pidada enne sellise toote riiulilt võtmist, on selle võimalik allergia. Maapähklid on üks kõige allergilisemaid tooteid ja negatiivne reaktsioon maapähklitele võib esineda mitte ainult toiduallergiat põdevatel inimestel, vaid ka nendel, kes reageerivad mõnede taimede õietolmule, ei ole midagi pistmist maapähklitega. Seda efekti nimetatakse rist-allergiaks, kui meie keha segab oma tegelikke vaenlasi kujuteldava, sarnase keemilise struktuuriga.

Rakendamine erinevates valdkondades

Maapähklivõi on väga maitsev ja hästi kasutatav tervislik toode. Sel põhjusel kasutatakse seda väga laialdaselt toiduvalmistamisel (mõnes riigis on see isegi lemmikfüüsika) ja isegi traditsiooniline meditsiin. Lisaks sellele on see toode oma ainulaadsete omaduste tõttu sageli kaasatud erinevate kosmeetikatoodete koostisse.

Toiduvalmistamisel

Kui räägime maapähklivõist, süüakse seda tavaliselt röstsaiaga või laotatakse värskele leivale. Paljud usuvad, et see on palju maitsvam kui tuttavam või või (kuigi rohkem kaloreid). Aga kui me räägime pressitud maapähkli vedelast versioonist, sõltub siinkohal kohaldamisala puhastamisest. Rafineeritud versioonil on parem praadida, rafineerimata, et kasutada salateid.

Kosmeetikas

Sellise rasvase aluse kasutamisel kosmeetikatoodete valmistamiseks saavutatakse väga kõrge tulemus. Sõltuvalt konkreetsest rakendusest, sellised maskid ja kreemid:

  • muuta nahk tugevaks ja pingul, jätmata rasvaseid märke;
  • vältida selle dehüdratsiooni, kõrvaldada koorimine;
  • eemaldada vanuselised kohad;
  • siledad väikesed kortsud;
  • ravitakse naha päikesepõletust;
  • edendada kollageeni sünteesi, mis on naha regenereerimiseks väga oluline;
  • vähendada juuste purunemist, parandada nende struktuuri, kaitsta väliskeskkonna kahjulike mõjude eest;
  • kõrvaldada kõõm;
  • tugevdada küüsi.
  • Hõõruge peenest riivist ühe tahke rohelise õunaga (eelnevalt kooritud), lisage supilusikatäis maapähklite maisi ja jahvatage kohviveskis või pähkel tuumas (3-4 tükki), mis on purustatud segistiga. Rakendage 20 minuti pärast massi nahale, loputage sooja veega. Sobib kuivale nahale.
  • Segage maapähklivõi lubja mahlaga, kandke segu näole ja jäta 20 minutiks, seejärel õrnalt nahka salvrätiga. Hea akne.
  • Maskil on noorendav toime, kui eelmises versioonis kasutate lubja mahla asemel eeterlikke õlisid (võite valida kadakas, roos või lavendel).
  • Teise ja kolmanda retsepti kombineerimisel annab mask täiendava põletikuvastase toime.

Meditsiinis

Meditsiinilisel otstarbel soovitatakse rafineerimata maapähklivõi võtta suu kaudu oma loomulikus vormis (või salatikaste). See toidulisand on näidustatud täiendava raviainena:

  • unetus;
  • suurenenud erutuvus;
  • depressioon;
  • väsimus;
  • suur füüsiline pingutus (eriti sport);
  • aneemia;
  • radikuliit;
  • hulgiskleroos ja ateroskleroos;
  • konjunktiviit, võrkkesta kahjustused, katarakt ja glaukoom;
  • Alzheimeri tõbi;
  • sapikivide haigus ja sapiteede funktsionaalsed häired;
  • rasvade degeneratsioon, maksatsirroos ja hepatiit;
  • maohaavand ja kaksteistsõrmiksoole haavand;
  • soole liikumise, koliidi, enteriidi probleemid;
  • hemorroidid;
  • seksuaalsed häired (sh põletikulised) ja hormonaalsed häired;
  • diabeet ja diabeetilised angiopaatiad;
  • hüpertensioon, arütmiad, isheemia, arteriaalne hüpertensioon;
  • vereringehäired;
  • südameinfarkti ja insultide oht (samuti patsiendi seisundi parandamine nende järel).
Terapeutilise efekti saavutamiseks on soovitatav võtta teelusikatäis vedelat toodet (mitte pastat!) Kolm korda päevas. Lisaks kasutatakse maapähklivõi laialdaselt traditsioonilises meditsiinis ja välise agendina. Tänu antioksüdantidele, põletikuvastastele ja haavaparandustele kasutatakse seda kompressioonina, hõõrudes või vedelikuna:

  • herpeviruse infektsioon;
  • atoopiline dermatiit;
  • troofilised haavandid;
  • psoriaas ja ekseem;
  • verevalumid ja haavad, sealhulgas mädane.

Kuidas valida kvaliteetne toode ostmisel

Toote valik ostmisel sõltub peamiselt eesmärgist, milleks seda kavatsete kasutada. Pidage meeles, et rafineeritud ja rafineerimata õli on erinev, kui teisel juhul on lubatud kergelt hägusus, siis peab rafineeritud toode olema täiesti läbipaistev. Võimaluse korral pöörake tähelepanu mitte ainult värvi, vaid ka vedeliku lõhna suhtes: kui selles on mõni maitse, siis võib see olla ainult pähkel. Mis tahes vihje mustiness või hallituse on põhjus, et kohe loobuda ostu.

Kuidas kodus hoida

Nagu teised taimeõlid, on maapähkliõli kõige parem hoida külmkapis (mõned allikad ütlevad, et see sobib toatemperatuurile, kuid selle toote jahe õhk on palju soodsam). Samuti on oluline, et pudeli kork oleks tihedalt suletud, nii et selle sisu jääb paremaks.