Põhiline > Puuviljad

Ütle mulle! Ananass viitab tsitruselistele?

See sõltub sellest, millised puuviljad ja nii: Ananass (lat. Ananas) on Bromeliaceae perekonna (Bromeliaceae) rohttaimede perekond.

Ananass on maapähklik vars, mille vars ja lehed.

Paljud juhuslikud juured arenevad lehtede telgedel, absorbeerides seal kogunevat niiskust.

Lehed on üldjoontes lineaarsed, servade ääres närvilised, kuni 80 cm pikkused, mahlakad mahlakad (säilitavad niiskust), kaetud paksu epidermiga. Epidermaadi all on veesäästliku koe suurte rakkude kiht, kus vihmaperioodil koguneb niiskus. Lehe sees on klorofülli kandvate rakkudega ümbritsetud õhukanalite võrgustik. Seega võivad ananassi gaasivahetusprotsessid toimuda isegi suletud stoomidega. [1]

Ananass ja rist

Ananassist seemikud, sealhulgas lõigatud

Kui moodustub lehtede rosett, moodustab kasvupunkt kuni 60 cm pikkuse jala, mis on tihedalt kaetud biseksuaalsete lilledega. Õitsemine kestab 15-20 päeva ja selle tulemusena moodustub puuviljad, mis esindavad munasarjade sulatatud alust, mis katab lillede lehed ja õisiku telje. Varras on võimas, meenutav kuju, kuldkollane. Ülaosas areneb alati vegetatiivsete lehtede grupp - “haru”. [1]

Enes tolmeldamise ajal ei moodusta ananassikesi seemneid, mida kasutatakse kvaliteetsete seemneteta puuviljade tootmiseks.

Ei, ananass on bromeliadide perekond.

Ananass (lat. Ananas) on Bromeliaceae perekonna (Bromeliaceae) rohttaimede perekond.

see pole troopiline puuvili

Kui sa armastad tsitruselisi, siis tsitruselisi, kui mitte, siis bromeli

Ananass on mitmeaastane bromeliaadi perekonna rohttaim.

Mõtle sellele. Tsitrusviljadel on koor ja eeterlike õlide varud. Sa kooruvad koorest - need mahutid purunevad - ja see vedelik satub silma ja näpistub. Ja ananass? Mingil kombel, voldikud kõikjal. Jah ja internet on käepärast.

Tsitrusviljade loetelu

Tsitruselised (lat. Citrus) on perekonna Rut perekonna (Rutaceae) igihaljad puud ja põõsad. Kaasatud alamperekonna Pomeranian (Aurantioideae) Citrus (Citrinae) hõimude tsitruseliste (Citreae) subtribe. Tsitrusvilju peetakse Kagu-Aasia kodumaaks.

Sõna “tsitrusviljad” ladina keeles tähendas “sidrunipuu”.

Venemaal asuvatest tsitrusviljadest kasvavad riigi lõunaosas ainult mandariinid. Selles artiklis käsitletakse Venemaal kasvavaid puuvilju.

Esialgu oli tsitrusviljade perekond enne tsitrusviljade kasvatamist ainult liigid: Lyme, Mandarin, Pomelo, Poncirus, Citron - Aasias;

Austraalia laimi: sõrme lubi, ümmargune lubi, kõrbe lubi;

Lugege Austraalia eksootilisi puuvilju selles artiklis.

Kumquats (ei ole selge, miks nad liigitatakse tsitrusviljadeks, sest nad kuuluvad perekonda Fortunella); Lugege kumquati puuvilju selles artiklis.

Padjad: Citrus halimii ja Wild Indian Orange.

Kõik muud liiki tsitrusviljad saadi hübridiseerimise või ristumise teel. Tutvu tsitrusviljade hübriididega siin.

Tsitrusviljade nimede loetelu

Agli: See ületati 1914. aastal Jamaica mandariini ja greipfruudiga. Tal on magus maitse.

Oranž: see taim on kõigile lapsepõlvest alates teada. Selles artiklis saate puuvilja oranži kohta lugeda.

Bergamot: Bergamot saadakse oranži ja tsitruse ületamisel. Puuviljal on meeldiv hapu maitse.

Gayanima: Tsitrusviljad on pärit Indiast. Ta kasvab peamiselt India looduslikes kohtades ja Kesk-India lõunaosas. Maitse on kõrge happe sisalduse tõttu hapu, kuigi see sisaldab ka teatavaid suhkruliike. Guyanaimi nahkadel on midagi eukalüpti või ingverit. Sel põhjusel kasutatakse neid ka Lõuna-Indias marinaadiks.

Greipfruud: Arvatavasti saadakse greibist oranžiga pomelo ristamisel. Viljad on maitse poolest väga aromaatsed ja neil on hapu ja mõru järelmaitse. Greip on avastatud 18. sajandi keskel Kariibi mere piirkonnas.

Kooritud sidrun: see on tavapärase sidruni lähedane vorm. Seda kasutatakse ka tavalise sidrunina.

Metsik India oranž: Nagu nimigi ütleb, on see puuviljad Indias. Ta on üks kaasaegsete tsitrusviljade vanadest, primitiivsetest esivanematest. See taim on ohustatud liik. Seda puuvilja kasutatakse Indias meditsiinilistel ja vaimsetel eesmärkidel.

Kafir-lubi: Selle puuvilja viljad on ebaefektiivsed, kuid koorikut kasutatakse toiduvalmistamiseks. Vilja mahl on väga hapu. Keetmisel kasutage selle lehti. Lehti kasutatakse traditsiooniliseks Tai roogaks (hapu supp).

Ümmargune lubi: suur põõsas või väike puu, kuni 10-12 meetri kõrgune.

Lemon ichansky: nimetatakse pärast Yichangi linna Hiinas. Tugev taim, mis võib kasvada Euroopa ja Ameerika Ühendriikide mõõdukates piirkondades.

Metsik sidrun: kasvatatakse maailma troopilistes ja subtroopilistes piirkondades. Kasutatakse nii puuvilju kui ka tavalise sidruni vilju.

Karna: Selle vilja tähtsus seisneb selles, et varu on võimalik teistesse tsitrusviljadesse.

Lime kohal: selle puuvilja kohta saate täpsemalt lugeda käesolevas artiklis.

Sweet Lime: Tal on meeldiv maitse, sellest valmistatakse mahlad.

Sidrun: sidrunipuu on selles artiklis.

Meyer Lemon: Seda tehast kasutatakse selle kompaktse suuruse tõttu kaunistuseks. Populaarne USA-s, sest selle puuvilja puhul on kasutatud retsepte. 20. sajandi keskel oli see USA-s viiruste kandja, mille tõttu hävitati palju tsitrusvilju.

Calamondin, Citrofortunella: Kasutatakse dekoratiivtaimedena.

Klementiin: see hübriid loodi 1902. aastal. Tal on maitsvad puuviljad, mis meenutavad mandariini.

Mandariin: Mandariinivilja kohta saate lugeda rohkem.

Mandariini üllas või kuninglik mandariin: midagi mandariini ja apelsini vahel.

Mandarin Unshiu: See puuvili on pärit Jaapanist. Venemaal, mida kasutatakse dekoratiivtaimedena.

Mineola: on mandariinisordi "Dancy" hübriid greippi sortiga "Duncan". Minera kasvatatakse Floridas (USA), Hiinas, Türgis ja Iisraelis.

Natsudayday: See taim on Yamaguchi prefektuuri lill Jaapanis. On hapu oranži (oranž) ja pomelo hübriid. Tehas leiti esmakordselt 17. sajandil Jaapanis.

Oranzhelo: Chironya või Oranzhelo on looduslik hübriid, mis saadakse greibi ja magusa apelsini ületamisel. Kodumaa kasvatab Puerto Rico mägismaa. 1956. aastal märkas puuviljaspetsialist Carlos G. Moscos seda tehast kohviistandustest kaugel. Selle viljad olid suuremad ja heledamad kui teised puud. Chirona on väga populaarne kohalikel turgudel. Viljad on suured, greibi suurus, veidi piklikud või pirnikujulised. Koor on helekollane või oranž, mitte paks, sile, lihasele üsna tihe, kuid väga kergelt kooritud. Liha on kollakas-oranž, pehme, õrn ja mahlane, jagatud viiludeks. Kasutage värskeid puuvilju greipfruudina, mis on pooleks lõigatud, ja sööge lusikaga paberimassi. Siirupiga konserveeritud puuviljad. Maitsev kooritud koor on valmistatud koorest.

Finger Lime: ovaalsed puuviljad. Austraalias populaarsuse saavutamine. Lisage erinevaid retsepte.

Pomelo: Pomelo viljad on suurimad tsitrusviljadest. Puuvilja maitse magushapust. Puuvili süüakse värskena. Pomelo mahl on kõrge väärtusega.

Oranž: puuviljad on oranžiga sarnased. Vilja kasutatakse meditsiinis.

Ponkan: Sisuliselt on see mandariin. Tal on meeldiv maitse.

Poncirus: Ponciruse puuvilju ei süüa, kuid spetsiaalse töötlemisega saate sellest juua. Poncirust läbib vabalt tsitrusviljad, mida kasutatakse aktiivselt.

Desert Lime: Desert-lubi ületab vabalt teiste tsitrusviljade. Tema puuviljad on kõrgelt hinnatud.

Rangpur: Rangpur on mandariini ja sidruni hübriid. Viljad on väga hapukad. Põhimõtteliselt kasutatakse rangpuri tsitrusviljade varudena.

Sweetie või Oroblanco: Tema nimi "Sweetie" pärineb inglise keele sõnast sweet-sweet. See saadi 1970ndatel kui pomelo ja valge greibi hübriid.

Citrus halimii: See on tsitruseline puu, mis avastati 1973. aastal, mistõttu talle ei antud vene nime. See on haruldane ja halvasti mõistetav. Selle taime viljad on söödavad, kuid hapukad. Kodumaa taimed Kagu-Aasias. Looduses on see väga haruldane, ainult Tais, Malaisias ja Indoneesias. Koor on kollakasoranž, paks, viljalihast halvasti eraldatud. Liha on kollakasroheline, mitte mahlane, suur hulk seemneid.

Sudak: Seda puuvilja ei söö, vaid seda kasutatakse äädika asemel lõhna- ja maitseainena.

Tanzhelo: 1897. Aastal saadud hübriid. Puuviljal on hapu maitse.

Mandariin (mandariin): mandariin on mandariini tüüp või alamliik.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Citron: Puuviljaliha maitseb hapu või magushapu. Värsked ei söö. Seda kasutatakse kondiitritoodete valmistamiseks. Samuti on tsitruse palmik või "Buddha käsi". Tal on väga veider vorm.

Wilsoni tsitruselised on hübriidtaimed, mis saadakse papaadi ja greibi ületamisel. Tehast kasutatakse laos. Viljad on suured. Koor on paks, karm ja aromaatne. Liha on mahlane, hapukas ja väga kibe.

Citrus Kombava: on tsitruseliste taime. Tema nahk on tumeroheline ja paksu. Puu ise on söömatu, koort kasutatakse mõnikord toiduvalmistamiseks, kuid selle peamine väärtus on lehtedel. Vilja mahl on väike ja see on väga hapu. Selle tsitrusviljade kimp on kahtlemata tsitrusviljad, kuid lehtede purunemise või tükeldamise korral ilmub see täielikult sidrunilõhna. Tai köök on mõeldamatu ilma tema lehtedeta, samuti kasutavad ka malai, Birma ja Indoneesia kokad. Lehed purustatakse viiludeks või lõigatakse ribadeks ja neid kasutatakse suppides (eriti kuumas hapus) ja karris. Kala- ja kanaroogadele lisatakse mõnikord peenestatud riiv. Kuivatatud lehed säilitavad oma maitse mitu kuud, kui neid hoitakse tihedalt suletud mahutis jahedas ja kuivas kohas. Neid kasutatakse põhiliselt samamoodi nagu lahe lehed ja neid ei ole vaja eeltäita.

Hassaku: Jaapanis kasvatatud tsitrusviljade tüüp, peamiselt Hiroshima prefektuuris. Kas hübriid on saadud greibist ja mandariinist. Avastati see 1860. aastal Hiroshima prefektuuris. Praegu kasvatatakse Jaapanis puuvilju suurtes kogustes. Viljad on suured, sarnased apelsini- või greipfruudiga, mis on mõlemas otsas kergelt lamedad. Koor on erekollane, paks, kergelt karm. Liha ei ole magus, hapu, kergelt mõru, värskendav maitse järgi, kahvatu kollane, tihe, kuid mitte väga mahlane, jagatud mitmeks osaks. Sööge värsket Hassaki, tükeldage pooleks ja sööge liha lusikaga. Toiduvalmistamisel ei kasutata seda vilja praktiliselt.

Yunos (Yuzu): puuviljal on tugev tsitrusviljade lõhn. Puu ise on harva süüa, peamiselt millest nad valmistavad erinevaid toite.

Meil on hea meel täita oma puuviljakogu oma abiga!

Tsitrusviljade loetelu

Kas olete kunagi mõelnud, kuidas esitatakse rikkalikku tsitrusviljade valikut? Nimekiri ei ole kindlasti lõputu, kuid väga pikk. Igal sordil on oma unikaalne maitse, ebatavaline välimus ja rakendus. Ühendab kõiki tsitrusviljade tüüpe - lillede ja puuviljade uskumatu lõhna. Puuviljad erinevad värvi, kuju, tselluloosi, maitse heleduse poolest, kuid särav aroom on nende visiitkaart.

Arvatakse, et tsitrusviljade perekonna esindajad loodi spetsiifilise ristumise tulemusena. Mõned tsitrusviljad saadakse loomulikult, teised on ilmunud kasvatajate töö kaudu. Tsitrusviljade progeneraatorid on lubi, mandariin, sidrun ja pomelo. Nende puuviljade omaduste ja omaduste erinevad kombinatsioonid on loonud kõik erinevad magusad ja hapukad, päikesepaistelised tsitrusviljad.

Inetu (Uglyfrut)

See tsitrusviljad on mandariini, greibi ja apelsini edukaks hübriidiks. J. Sharpe poogis apelsinidele hapu taime varre ja sai puuvilja, mis on kõrgema magususega. Ta jätkas vaktsineerimist, kuni ta tõi välja minimaalse seemnekogusega suhkru sordi. Pärast 15-20 aastat pärast esimest eksperimenti armus Agli Euroopa riikidesse. Praegu kasvatatakse tsitrusvilju Jamaica ja Florida vahel detsembrist aprillini.

Nimi pärineb inglise keelest "inetu" ja tähendab "kole". On ohutu öelda, et see on nii siis, kui välimuse järgi ei ole vaja otsustada. Kollakasroheline kortsus nahk, millel on suured poorid ja apelsini laigud, peidab mahlakase, magusa liha all. Tsitrusviljad on kergesti puhastatavad ja jagavad apelsini viiludeks meeldiva kibedusega. Maitse võib kujutada kui mandariini maitse kombinatsiooni aadlika greibi kibestumisega

Uglyfrut kasvab 10-15 cm läbimõõduga. Küpsed puuviljad peavad olema rasked. Kui plekkidele klõpsates viljad on tugevalt deformeerunud, tähendab see, et see võitis ja on juba hakanud halvenema. Eriline erinevus on koorele trükitud tootja etikett või kaubamärk. Muide, dekoratiivsetel eesmärkidel kasvatatakse puid pottides üle maailma, sealhulgas Venemaal.

Söö Egli värske. Toiduvalmistamisel kasutatakse seda marmelaadi, moosi, konservide, salatite, jogurtide, jäätise, kastmete ja suhkrustatud puuviljade valmistamiseks. Mahla maitsega jookide abil saate luua kokteile.

Oranž

On raske uskuda, kuid mandariini koos pomeloga tsitrusviljade loodusliku hübriidiga on lapsepõlvest tuttav. Esimest korda avastati tehas 2500 aastat eKr. Tema kodumaa on Hiina, kus viljad on sadade aastate pärast levinud Euroopa riikidesse. Sest seda oranži nimetatakse ka Hiina õunaks. Oranžid ümmargused puuviljad on kaitstud tiheda koorega, mis peidab suurt viljaliha.

On teada, et sidrun ja apelsin on kõige rohkem tarbitud ja tavalised tsitrusviljad. Erinevalt oma hapu kaaslastest süüakse päikesepaistelisemaid puuvilju enamasti oma loomulikus vormis ning seda kasutatakse ka küpsetatud puuviljade, salatite, magustoitude, marmelaadi, moosi, šokolaadi ja kondiitritoodete täitmiseks. Sa ei saa vaikida apelsinimahla, mis on üks populaarsemaid jooke maailmas. Puuviljakoort kasutatakse ka jookide tootmiseks, kuigi alkohoolsed, nagu vein või alkohol.

Loomulikult tunneme me enamasti magusaid apelsine, kuid on ka mõru (oranž), mida saate hiljem teada.

Oranž vere oranž või punane oranž

Lisaks tavalisele oranžile on verised apelsinid. Nad on väga eksootilised, neid nimetatakse sageli kuningaks. Tsitrusviljad on kohustatud punase värvi ebatavalisele nimimassile: kergest kuni küllastunud. Punkt on antotsüaniinipigmentis ja selle kontsentratsioon erinevates sortides. Väliselt on pall sarnane oranžiga, see erineb selle väiksema suuruse ja poorsel nahal punase-oranži värviga. Lihas ei sisalda luud. Viilud on üksteisest kergesti eraldatavad.

Viljad on oranži loomulik mutatsioon ja on maitse poolest sarnased. Tsitrusvilti süüakse värskelt või sellest valmistatud salateid, kokteile ja magusaid magustoite. Atraktiivne välimus on rikkalik mahl. Vahemeremaades kasvatatakse enamikke verise puuvilja sorte. Kõige kuulsamad neist on moro, sanguinello ja tarocco.

Bergamot

Lõhnav bergamott on mõru apelsini (apelsini) ja sidruni järeltulija. Viljamaa kodumaa on Kagu-Aasias. See on nime saanud Itaalia Bergamo linna järgi, kus tsitruselised olid kodustatud.

Pirnikujuline, ümmargune tumedat värvi puu on kaitstud tiheda kortsuga nahaga. Konkreetse mõru-hapu maitse tõttu ei tarbita värskeid puuvilju sageli. Sellest valmistatakse marmelaadi ja suhkrustatud puuvilju, maitsestatud teed ja saiakesi. Parfüümiettevõttes kasutatakse meeldivat värskendavat lõhna sisaldavat eeterlikku õli.

Gayanima

Tsitrusviljad kasvavad Indias, tsitruse ja sidruni järeltulija. See näeb välja nagu ümmargune sidrun. Hõõrutuna eritavad lehed maitsvat lõhna, mis on sarnane ingveri vürtsiga ja eukalüptuse värskusega. Kollane-liiva sile nahk katab kahvatu, peaaegu läbipaistva hapu liha, millel on palju väikesi kive. Tänu maitsvale maitsele on gayanim populaarne marineeritud koostisosa India köögis.

Greip

Teadlased on juba ammu väitnud, millised tsitrusviljad olid greibi esivanemad. Lõpuks arvatakse, et see on oranži ja pomelo loomulik hübriid. Esiteks, taime leiti Barbadosest 1650. aastal ja veidi hiljem Jamaicas 1814. aastal. Tänapäeval on tsitruselised levinud enamikus riikides, kus on sobiv subtroopiline kliima. Nimi pärineb sõnast "viinamarjad", mis tähendab "viinamarju". Valmimine, greibi viljad on lähedased, meenutavad viinamarjade klastreid.

Suur ümar puu jõuab 10-15 cm läbimõõduni, kaalub umbes 300-500 g. Tiheda apelsini koore all peidab tselluloosi, jagatuna kibe partitsioonidega. See tsitrusviljade sordi varieerub magusate tuumade värvuselt: kollasest sügavpunaseni. Arvatakse, et punasem liha, maitsvam see on. Väikeste luude arv on minimaalne, esindajad on nende täieliku puudumisega.

Greipude valimisel eelistage rasket vilja. Erinevalt teistest tsitrusviljadest võib puuvilja säilitada oma maitseomadusi ka pikka aega isegi kuumtöötluse ajal. Greibi süüakse värskena, kasutatakse koostisosana roogades ja jookides: salatid, magustoidud, liköörid ja konservid. Koorest valmistage maitsvaid vürtsikaid puuvilju. Viljad kooritakse ja vabastatakse vaheseintest või lõigatakse üle, mille järel söödetakse viljaliha väikese lusikaga. Puuviljad, nagu mahl, on selle koostise tõttu kaalulangetavate toodete nimekirjas.

Dekopon

Nagasakis avastati 1972. aastal Nagasakis mandariinide intraspecifiline hübriid, mida nimetatakse ka sumo. Tsitrused elavad Jaapanis, Lõuna-Koreas, Brasiilias ja mõnedes USA osariikides, mida kasvatatakse suurtes kasvuhoonetes. Puuviljad peamiselt talvel. Erinevalt esivanematest on tsitrusviljad suuremad ja kaunistatud suure, pikliku toruga peal. Apelsinikoore on lihtne eraldada ja koorida. Selle all peitub magus, valatud tselluloos ilma kivideta.

Metsik India oranž

Nimelt on selge, et tsitruselised on pärit Indiast. Väliselt sarnaneb massilise mandariiniga, millel on reljeefne nahk ja eredalt määratletud lobulid. Vilja kasutatakse traditsioonilises meditsiinis ja vaimsetes rituaalides. See on üks tsitrusviljade vanimaid esivanemaid. Praegu peetakse ohustatud.

Yekan

Jekan või Anadomikan, kelle sünnikoht on Jaapan, on kasvatajatele ikka veel mõistatus. Paljud usuvad, et see on pomelo ja mandariini hübriid. Esimest korda avastati puuviljad 1886. aastal ja mõnda aega on see Hiinas eemaldatud.

Yekani võib võrrelda greibiga. Puuviljad on suuruse, kaalu ja kasutusviisidega sarnased. Puuviljal on ka pisut kibestunud vaheseinad, kuid viljaliha ise on palju magusam. Hele oranž, mõnikord Aasia elanike armastatud punane Anadomikan. Põllumajandustootjad õppisid isegi tsitrusviljade kasvatamist viie nurga all.

Jeemen Citron

Tsitrusviljade teine ​​nimi - Estrog. Usuliste rituaalide puhul kasutatakse eraldi tsitruse tüüpi, mis sisaldab peaaegu mingit tselluloosi. Väga suur, kasvab 1,5-2 korda inimese peopesa suurusest, kitseneb veidi alusest. Koor on massiivne, mugulik, elastne. Paberimass on kergelt kooriv, ​​ei oma selget aroomi.

India lubi

India lubi pärineb sama nimega riigist. Seda nimetatakse ka Palestiina ja Kolumbia lubiks. Vilja peetakse Mehhiko ja magusa sidruni hübriidiks. Teiste sõnul on see lubja ja limetta ületamise tulemus. Kahjuks krooniti edukalt teadlaste katseid viia see sort laborisse.

Helekollased puuviljad on kerakujulised või vastupidi, veidi piklikud. Õhuke sile nahk on kerge ja peene lõhnaga. Liha on hapete puudumise tõttu läbipaistev kollane, kergelt magus, isegi kergelt maitsev. Selle taime vilju ei söö. Puu kasutatakse laos.

Ichandarin (Yuzu)

Väga huvitav tulemus hapu mandariini (päevalille) ja Yichang sidruni hübridiseerimisel. Hiina ja Tiibeti iidset tsitruselist taime peetakse rahvusliku köögi lahutamatuks koostisosaks. Väliselt näeb Ichandarin (aka Yunos või Yuzu) välja nagu roheline sfääriline sidrun. Liha on väga hapukas, kergelt mandariini maitsega ja värskendava aroomiga. Toiduvalmistamisel kasutatakse seda sidruni või lubja alternatiivina.

Cabosu

Tsitrusvilju nimetatakse ka kabiiniks. See on kibe oranži hübriid primitiivsete tsitrusviljadega (padjad). Hiina on kabiinide sünnikoht, kuid ka Jaapani rahvas kasvatab seda taime. Puuviljast pannakse vilja niipea, kui see muutub heleroheliseks. Väliselt on see sidruniga väga sarnane. Ja kui jätate selle filiaalile, muutub kabiin kollaseks ja muutub tsitruseliste vendade vahel täiesti eristamatuks.

Hapu puuviljad - läbipaistva merevaigupulbri omanik, millel on kerge sidruni lõhn ja suur hulk väikeseid mõru seemneid. Sidrunist valmistatakse äädikas, kala ja liha marinaadid, maitseained, magustoidud, alkohoolsed ja alkoholivabad joogid. Kooret kasutatakse maitsestavate maiustuste valmistamiseks.

Kalamansi lubi

Kalamansi või muskuse lubi on tsitrusviljad, mis on sarnased miniatuurse sfäärilise lubjaga. Maitse on selgelt tunda mandariini ja sidruni kombinatsiooni. Seda peetakse vanimaks tsitrusviljadeks, mis oli paljude esindajate esivanem. Hinnatakse Filipiinidel. Puuvilja kasutatakse toiduvalmistamiseks sidruni või lubja alternatiivina.

Calamondin (Citrofortunella)

Vaatamata sellele, et taime nimetatakse ka kääbusoranžiks, ei ole tsitruste vahel otsest seost. Tsitrusviljad on pärit mandariinist ja kumquatist. Puu leiti Kagu-Aasias, levides kogu maailmas tänu oma tagasihoidlikele temperatuuritingimustele. Citrofortunella võib kasvatada kodus dekoratiivtaimedena. Viljad on väikesed, ümmargused, sarnased väikese mandariiniga. Selles puuviljas on kõik söödav, isegi oranž õhuke koor, mis kaitseb suhkrut. Ebahariliku maitsega mahlaseid mini-tsitruselisi kasutatakse moosi ja suhkrustatud puuviljade valmistamiseks. Mahl toimib suurepärase marinaadina ja täiendab peatoite.

Karna

Tsitrusvilju nimetatakse hapu oranžiks selle välimuse ja esivanematelt päritud omaduste poolest: sidrun ja apelsin. Citrus näeb välja nagu kaalukas, kortsus sidrun. Soe kollase värvi paksuse all on oranž liha koos peene, peene tsitrusvilja lõhnaga. Ebahariliku kibeda hapu maitse tõttu ei süüa vilja toores. Sellest valmistatud suhkrustatud puuvilju ja marmelaadi kasutatakse maitsestamiseks mahla. Küpsetamise ja parfümeeriatoodete toorainena kasutatakse seemneid, lehti, lilli ja koort.

Taime kaunistavad sageli linnamaastikud või tsitrusviljad, mille juurestik on vähearenenud. Rahvameditsiinis loetakse carna ravimiks vereringe, hingamisteede ja seedetrakti haiguste vastu.

Kaffir Lime

Täiendavad puuvilja nimed on Kaffir lime ja Kombava citrus. See tsitrusviljad, mille söödav hapu viljaliha on läbimõõduga umbes 4 cm. Küpsetamisel kasutatakse väga harva tihedaid kortsus kuivatatud-rohelist koort. Võib tunduda, et tsitrusviljadel ei ole inimestele erilist tähtsust. See ei ole. Tehast hinnatakse peamiselt tumeda rohelise lehestiku jaoks. Traditsioonilised Tai, Indoneesia, Kampuchi ja Malai roogad ei ole ilma selleta. Tom Yami supp ei ole võimalik ilma lõhnavate lehtedeta, vürtsika hapukusega.

Kikudayday

Jaapani tsitrusviljad, mida kasvatatakse dekoratiivtaimedena. Kollane apelsin või canaliculata - oranži ja greibi ületamise tulemus. Oranžid oranžid puuviljad peetakse nende tugeva hapu ja ebameeldiva mõru maitsetuks.

Klementiin

See on mandariini ja apelsini magusam hübriid, mille on loonud Pierre Clementine 20. sajandi alguses. Väliselt on tsitruselised sarnased mandariiniga, erinevad küllastunud safrani värvi ja mantli sileduse poolest. Mahlane, aromaatne viljaliha on magusam kui esivanemad, sisaldab palju seemneid. Kasutage värskeid puuvilju, küpsetamisel kasutage samu puuvilja esivanemaid.

Verine lubi

Ebatavalised tsitrusviljad - Finger-lime ja Limandarine Rangupr hübriid. Citrus leiti esmakordselt Austraalias 1990. aastal. Väikestel puuviljadel on rikkalik punane-Burgundia värv. Verine lubi on mõnevõrra magusam kui sidrun, süüakse värskelt ja keedetud.

Lubjakivi või Austraalia ümmargune lubi

Tsitrusi nimetatakse ka Austraaliaks, mis on seotud kasvukohaga. Ümardatud rohekas puuviljad, paks nahk, kerge, peaaegu läbipaistev liha. Suhkrustatud puuviljad on valmistatud puuviljast, kaunistatud jookidega ja saadud eeterlikku õli.

Kumquat

Miniatuursed tsitrusviljad, isoleeritud eraldi alamperekonda Fortunella. Kumquat või Kinkan jõuab vaid 4 cm pikkuse ja 2 cm läbimõõduga. Tsitrusi esines Kagu-Aasias, mille jaoks ta sai Jaapani ja Golden Orange nime. Tegelikult näeb see välja nagu ümmarguse otsaga madal sidrun. Veidi hapu viljaliha kombineeritakse söödava mesi koorega. Puuvili süüakse iseseisva tootena, lisatakse magusatele roogadele ja küpsetatakse teiste toodetega.

Kõige sagedamini peetakse selle tsitrusvilja esindajaks Mehhiko lubja. Ta on märgistatud etikettidel joogiga ja toodetega, mis sisaldavad lubjaid. Lime-roheline puhas puuvili väga hapuka, poolläbipaistva viljalihaga. Lubi on sidrunist palju happelisem, seda kasutatakse küpsetamisel sarnastel eesmärkidel. Aromaatne eeterlik õli eraldatakse koorest ja kaevandustest. Küpsed puuviljad näevad alati oma suuruse poolest kaalukaks.

Lime Sweet või Limetta

Tsitrusviljakasvatajate kasvatajate ja armastajate vahel on endiselt vaidlusi limetettide kohta. Ei ole teada, millised puuviljad kuuluvad tsitrusviljade esivanematele. Magusat või itaalia lubja loetakse lubjaks ja sidruniks. On võimalik, et nendest viljadest saadakse limett. Sfäärilised roosa-oranžid puuviljad on kergelt lamedad, tippu suunatud. Liha on magus, hapu, meeldiv maitse. Tsitrusvilju kasutatakse jookide, sealhulgas alkohoolsete jookide valmistamiseks, konserveeritud või kuivatatud puuviljadeks.

Limequat

Värvilised tsitrusviljad, mida nimetatakse ka limonellaks - maitsev lubja- ja kumquatihübriid, mis on saadud 20. sajandi alguses. Väike, kollane-roheline ovaalne vilja kasvatatakse Hiinas. Magus söödav koor, liha ja isuäratav kibedus. Citrus toodab värskendavaid jooke, lahjaid roogasid koos uskumatult meeldiva aroomiga.

Sidrun

Tuttav ja tuttav kollane hapu tsitrus - iidne looduslik hübriid, mis on pärit Lõuna-Aasiast. On olemas versioonid, mida sidrunid pärinevad lubjast ja sidrunist või apelsinist ja lubjast. Igal juhul on need kasulikud tsitrused - C-vitamiini allikad. Viljad on ovaalsed, kollased, kitsenenud otsaga. Pulp luudega. Happesus varieerub sortide ja kasvutingimuste poolest. Seal on palju tsitrusviljade tarbimisvõimalusi: nad söövad toores, valmistavad marinaate, kastmeid, lisavad palju roogasid.

Lemon Ichansky

Ilus, aromaatne sidrun sai oma nime Hiina Yichangi linna auks. See on üks haruldasi tsitrusviljade liike, mis kaunistavad Euroopa linnu. Tsitrusviljad on vastupidavad ebasoodsatele ilmastikutingimustele, kaunistatud kollase, helerohelise ja oranži oranži viljadega. Greenish ilus lehestik sobib ideaalselt linna maastikku. Kaffir-lubjale sarnanevatel viljakestel viljadel on rikas hapu maitse, mistõttu toores toit on väga harva kasutatav. Keetmisel asendab tavaline sidrun.

Lemon meier

Meyer Lemon (Mayer) või Hiina sidrun on tavalise sidruni ja oranži hübriid. Selle avastas Frank Meyer 20. sajandi alguses. Hiinas kasvatatakse tsitrusvilju kodus. Meyer Lemonile on iseloomulik suur suurus, rikkalik soe värv ja meeldiv maitse, mida hindavad gurmeerid üle maailma.

Limandarine Rangpur

Nime põhjal on selge, et tegemist on sidruni ja mandariini hübriidiga, millest pärineb selle maitse ja välimus. Esmalt leiti Rangpuri linnas. Tehast kasutatakse laos ja kaunistatakse linna interjööri. Küpsetamisel kasutatakse seda sidrunina, mis on koostisosa suhkrustatud puuviljade ja marmelaadi valmistamiseks, lisatakse mahlale maitsestamiseks.

Otahyit on 1813. aastal Tahitis avatud magus rangpur. See on suhkru maitse, võrreldes teiste limandarinami.

Mandariin

Sweet Mandarin - külaline Lõuna-Hiinast, mida kasvatatakse täna Aasias ja Vahemere maades. Viljad on ümmargused, kergelt lamedad, safran-oranži õhuke nahk ja magus liha. Olenevalt klassi värvist ja maitsest varieerub. Puuvili süüakse värskelt, valmistatakse palju roogasid, kastmeid ja magustoite, maitsestatud jooke ja saiakesi.

Mandariini üllas või kuninglik mandariin

Tsitrusviljad märgatava, meeldejääva välimusega. Kas tangor - mandariini ja magusa apelsini hübriid. Cunenbo või Kampuchi mandariin tulid Edela-Hiinast ja Kirde-Indiast. Väliselt sarnaneb mandariini "vananenud" tumedale oranžile kortsunud nahale, mis sobib kergesti lobulite külge, kergelt piiritledes nende kontuuri. Meie riiulitel on haruldane. Liha on väga magus, rohke mahla ja meeldiva aroomiga. Noble mandariin süüakse üksi või lisatakse jookidele ja konserveeritud. Koorige maitsestatud kommid ja liköörid.

Mandarin Unshio

Nagu paljud tangeriinid, ilmus ka Unshio (Inshiu, Satsuma) Hiinas, kust see levis Kagu-Aasia riikides. Tsitrusvilju iseloomustab saagikus ja kohandub madalate temperatuuridega, mistõttu on see Euroopa riikides esitatud maastiku kujundamise elemendina. Sellesse sordi kuuluvad paljud Venemaale imporditud mandariinid.

Viljad on kollakasoranžid, ümarad, ülalt kergelt lamedad. Mahlane pulp on nahast kergesti eraldatav, ei sisalda seemneid. Inshiu on tavalisest mandariinist magusam, sarnane kasutamisel.

Mandariini väravad

Mandariini hübriidi kumkvatiga nimetatakse ka Orangequatiks. Atraktiivne magus aroom. Puuviljad on ovaalsed, pisut piklikud, meenutades kohati kumquati. Magusa söödava naha värvus varieerub oranžist sügavpunane ja roosa. Liha on mahlane, meeldiva hapu maitse ja kerge kibedusega. Tangeriinil on ainulaadne maitse, mis annab ruumi gastronoomiliseks kasutamiseks. Sellest valmistatakse marmelaadi ja suhkrustatud puuvilju, maitsestatud alkoholi.

Maroko Citron

Üks tsitruse esindajatest, mida arutatakse hiljem. Sellel on meeldiv magusus ja vähem happesust. Ta kasvab Marokos, mis on ideaalne marmelaadi ja suhkrustatud puuviljade valmistamiseks.

Mineola

Maitsvad tsitrusviljad, mis on saadud aretajate poolt 1931. aastal. Nimega sama nime linna auks, kus seda näidati. See on ohutu öelda, et see on suurepärane kombinatsioon mandariinist ja greibist. Ümarad oranžid puuviljad, millel on kergelt piklik ots, mis on kujutatud pirnina. Nahk on õhuke, kuid vastupidav, kergesti kooritav. Tselluloos on hapu-magus, väikese koguse seemnetega. Mineola - inimeste tervisele vajalik foolhappe ladu. Süüa värsket, pigista mahla ja lisa küpsetistele. Eeterlikud õlid ja koorimaitselised alkohoolsed joogid.

Murcott

„Purr nime” tsitruselisi nimetatakse ka metteks. Murcott või Marcotte tõid Ameerika Ühendriikide teadlased välja peaaegu 100 aastat tagasi, olles mandariiniga oranži ületanud. Tänapäeval on magusad tsitrusviljad levinud kogu maailmas ja on isegi kasvanud kodus. Puu on identne mandariiniga, ületab selle magususe ja maitsega. Ainsaks puuduseks on seemnete liigne kogus, millest on umbes 30. Seda tarbitakse peamiselt värskelt.

Natsdayday

17. sajandil on tõusva päikese riigis leiduv mõru apelsini ja pomelo loomulik järeltulija. Tundub suur, piklik pirnikujuline sidrun. Koored on helekollased, tihedad, kergesti kooritavad. Täidis ei ole mahlane, hapu maitse. Vaatamata kummalisele gastronoomilisele kombinatsioonile võib tsitrusvilju süüa iseseisva tootena.

Uus-Meremaa greip

Nimetusest hoolimata ei ole tsitruselised üldse greip. Arvatavasti on see pomelo ja greibi või loodusliku tangelo järglane. Päritolukoht on samuti teadmata.

Võrreldes greibiga on puuviljad väiksemad, palju magusamad. Õhuke, roheline-kollane nahk, kerge kortsudega, kergesti eemaldatav, paljastades apelsini-roosa värvi aromaatse viljaliha. Citrus teeb maitsva mahla. Tsitrusviljade lisamine rikastab kergete toitude maitset, vaevalt tajutav kibedus.

Orangelo

Niinimetatud greibi ja apelsini järeltulijad. Kõige populaarsem esindaja on Chironia, kes avastati Puerto Rico mägedes eelmise sajandi viiekümnendatel aastatel. Sidrun-oranži värvi puuviljad, greibi suurus, veidi piklikud. Liha on maitse järgi oranži lähedal. Puuviljad on säilinud, sellest valmistatud suhkrustatud puuviljad või viljaliha süüakse väikese lusikaga pärast pooleks lõigamist.

Ortanik

Kuulus tangor on tingitud segades mandariini ja apelsini, leitud 1920 Jamaica. Tsitrusvilju nimetatakse ka tamboriks ja mandoraks. Puu on suurem kui mandariin, millel on paks oranž-punakas nahk. Suuremahulise mahla ja seemnetega pulp ühendab samaaegselt puuviljade eelkäijate maitse. Süüa värsket ja kasutatakse toiduvalmistamiseks.

Sõrme lubi

Üks meeldejäävatest, ebatavalistest taimedest, mis on pärit Ida-Austraaliast. Sõrmusilm on sarnane sõrmega või väikese õhukese kurgiga: ovaalne, piklik puuvilja, umbes 10 cm, vastava tooni liha on peidetud erinevate värvide õhukese naha alla (läbipaistvast kollasest kuni punakas-roosani). Sisu kuju on sarnane kalamunadega, hapu maitse ja tugev tsitruseliste aroom. Valmistatud roogadele lisatakse originaalne sõrme lubi ja neid kaunistatakse.

Pape

Iidsed taimed, mis teadlaste sõnul on paljude tsitrusviljade, sealhulgas kumquati ja lubja esivanemad. Rohelise puuvilja paksud kortsudega nahad on kaetud tumedate laikudega. Tselluloos on tihe, aromaatse õli poolest rikkalik, seega mittesöödav. Külmakindel paber, mida kasutatakse sageli tsitrusviljade pookealuseks, mille juurestik on halvasti arenenud.

Pärsia lubi

Väga huvitava päritoluga taim. Lime Tahiti, nagu seda nimetatakse ka, on kolme puuvilja ületamise tulemus: magus sidrun, greip ja mikro-tsitrusviljad. Väike rikas roheline ovaalne kujuline kollane-roheline viljaliha. Esmakordselt avastati Ameerika Ühendriikides, kasvatatud subtroopilise kliimaga riikides. Pärsia lubja kasutatakse maiustuste ja alkohoolsete jookide maitsestamiseks.

Pomelo

Suured tsitruselised, kes tulid Aasia ja Hiina rannast. Seda nimetatakse ka Pompelmuseks (portugali keeles tõlgitud sidrunina) ja Sheddocki (kapteni auks, kes tõi seemned Lääne-Indiasse).

Viljad on suured, kollased, sarnanevad greibile, ulatudes 10 kg kaaluni. Paksu lõhnava ja õlise kooriku all on kuivsell, mis on jagatud kibedate vaheseintega. Sisu on kollane, heleroheline ja punane. Pompelmus on palju magusam kui greip. Seda süüakse värskena, sisaldage koostisosana mitmesuguseid toite. Näiteks ei saa Hiina ja Tai rahvuslik köök seda toodet teha ilma.

Pomeranian

Nii saime me kibeda apelsini, mida nimetatakse ka Bigaradiya ja Chinotto. See on mandariini ja pomelo loomulik hübriid, mis on omapärase hapu maitse tõttu söödav. Aasia tsitrusvilju hinnatakse peamiselt lõhnava koore eest. Tänapäeval kasvatatakse seda Vahemerel, seda leidub ainult haritava taime kujul. Paljudes riikides, Pomeranian kodustatud ja istutatud potid, kaunistatud maju ja kortereid. Ümmargused, kokkutõmbunud puuviljad, kaetud punase-oranži koorega. See on kergesti kooritav, vabastades meeldiva sidruni-oranži värvi. Jam ja marmelaad valmistatakse puuviljadest, joogid ja kondiitritooted on maitsestatud. Maapinna nahka kasutatakse vürtsika vürtsina. Eeterlikku õli kasutatakse meditsiinis, kosmeetikas ja parfümeeriatootmises.

Ponkan

Tsitrusvilju peetakse maailma kõige maitsvamaks mandariiniks, mida nimetatakse ka Suntaraks või tsitrusviljadeks. Sündinud India mägedes ja levinud laialdaselt sobiva sooja kliimaga riikides. Mõnes riigis kasvatatakse kodukauna kaunistamiseks. Oranž sile puuvili õhuke nahk ja suhkur, uskumatult lõhnav pulp. Nad söövad ja kasutavad, nagu tavaliselt mandariin.

Poncirus või Spiny Lemon

See taim on sidruni lähim sugulane, mida nimetatakse ka Trifoliate'i, loodusliku ja jämeda plakeeritud sidruniks. Muinasajast alates kasvas Pontirus Põhja-Hiinas. See on külmakindel, seda kasutatakse sageli laos. Väikesed kollased puuviljad, mis on kaetud pehme maha. Elastne, tihe nahk kooritakse halvasti. Liha on õline, väga kibe, seetõttu ei kasutata seda toiduvalmistamiseks.

Ranzheron (Taškendi sidrun)

Taškendis kasvatatud sidrunite sort, mida nimetatakse ka Taškendi sidruniks. Sile, ümarad puuviljad on meeldiva tsitruselise lõhnaga, nõrga nõelaga. Puuvilja sees ja väljas on maalitud sooja ja rikkaliku oranži värviga. Koor on magus, süüakse. See maitseb nagu oranž õrnalt hapuv.

Sweep Oroblanco

Tegelikult on need erinevate puuviljade nimed. Oroblanco kasvatati USAs 1970. aastal pomeloosi ja greibi hübridiseerimisega. Aastal 1984 läksid Iisraeli teadlased üle uue tehase greipfruudiga ja said magusamaks puuvilja, mille järel nad nimetasid Sweetie. Mõlemaid tsitrusvilju nimetatakse ka Pomelitiks.

Helekollased või rohekad puuviljad on kaetud kibeda, paksuga nülitud. Õrna, kollase-beeži värvi liha jaguneb segmentideks ja on raamitud mõru filmi abil. Praktiliselt seemneteta. Söö imetajaid, nagu greip, lõigates pooleks ja välja magusad tuumad teelusikatäis. Nagu paljud tsitrused, kasutatakse seda ka ebatavaliste roogade ja suhkrustatud puuviljade valmistamiseks. Eeterlik õli on populaarne parfüümi kompositsioonide valmistamiseks.

Sevilla Orange

Viljad kuuluvad kibe apelsinidele, kasvab Sevillas. Väliselt sarnane mandariiniga, veidi suurem. Toidust sõltumatult ei kasutata seda ebameeldiva maitse tõttu. Seda kasutatakse marmelaadi valmistamiseks, alkohoolsete toodete maitsestamiseks ja ka varude valmistamiseks.

Sudachi

Jaapani tsitrusviljad, mis on saadud papeedi ja mandariini kombineerimisel. Soudachi näeb välja nagu veidi ümar, roheline mandariin, mis on kaetud tiheda nahaga. Liha on võrreldav lubjaga: heleroheline, mahlane, liiga hapukas. Äädika asemel kasutatakse mahla, marinaate ja kastmeid, maitsestatud jooke ja magustoite.

Sunki

Väga hapukas mandariin, mis tuli Hiinast. Väikesed tsitrusviljad on lamedad, pakitud oranžikollase õhukese nahaga. Liha on väga hapu, seetõttu ei tarbita seda loomulikus vormis, see on toode magustoitude, marinaadide ja suhkrustatud puuviljade valmistamiseks. Tellingute puitu kasutatakse laos.

Tangor

Rühm tsitrusvilju, mis on saadud magusast mandariinist (mandariinist) ja oranžist, on Tangor. Artiklis kirjeldatakse üksikasjalikult kõige kuulsamaid esindajaid - Ortaniki ja Murcotti.

Tangeriin

Tuleb öelda, et "mandariin" ei kehti botaaniliste tingimuste ja taimede klassifitseerimise kohta. See on Hiinas ja Ameerika Ühendriikides kasvatatud väga magus mandariin. Puuvili on värvikas oranž, kergelt kooritud. Liha on mahlane, seemneteta. Nad söövad ja kasutavad tavalist mandariini.

Tangelo

Tangeriinist (magus mandariin) ja greipist ilmunud tsitrused kutsuvad Tansaeli. Esimene tehas saadi 1897. aastal riikides. Üks kõige heledamaid esindajaid on Mineola. Enamik Tansahelast ei kasva looduslikes tingimustes ja vajavad käsitsi tolmeldamist. Kõik puuviljad on suured ja magusad.

Tankan

Apelsini ja mandariini järeltulija, mis on saadud Taiwanist. Seda peetakse kõige maitsvamaks idamaiseks tsitruseliseks. Tankan erineb mandariini helepunast. Nahk on õhuke, kergesti kooritav. Liha on kergelt magus, mahlane, lõhnab maitsev. Jaapani roogades kasutatakse tsitrusvilju.

Thomasville (Citranquat)

Nime enda nimes on taime esivanemad. Ilmselt on see kumkvaadi ja citrange'i järeltulija. Esimesed viljad saadi 1923. aastal samas Ameerika Ühendriikide linnas. Tsitrusviljad on nagu väike pirnikujuline õhuke nahk. Seda saab kasutada erinevalt, sõltuvalt küpsusastmest. Samamoodi kasutatakse küpseid puuvilju, mis on maitse järgi sarnased. Lemon asendab rohelist citranjquati.

Tsipropsis

Aafrika kirsi apelsine nimetatakse ka Citropsis, Frocitrus. Taim elab Aafrikas. Väikesed oranžid puuviljad sarnanevad mandariinidega, nad lõhnavad väga maitsvat. Paberimass peidab 1 kuni 3 suurt seemet. Tsitrusvilju kasutatakse mandariinina, mida kasutatakse traditsioonilises meditsiinis Aafrikas. Ka seda taime peetakse kõige tugevamaks aphrodisiac'iks.

Citrandariin

Sidruni ja mandariini hübridiseerumise tulemus, mille välimus ja maitse põhjustavad paljude inimeste segadust. Puu on sarnane apelsini sidruniga ja maitseb magusa ja hapu mandariini. Nagu mõlemad vanemad, kasutatakse seda ka toiduvalmistamiseks.

Citrange

Teine huvitav tsitrusviljad, mis on saadud magusast apelsinist ja poncirusest. Kõrvalekalle on sarnane veidi suurema sile pinnaga citrandariinile. Maitse ei ole kõige meeldivam, nii et värskeid puuvilju ei söö. See on tooraine moosi ja marmelaadi valmistamiseks.

Citron või Cedrate

Üks vanimaid tsitrusvilju, millel on suurimad puuviljad ja paks nahk. Cedrat, nagu seda nimetatakse, sai esimeseks Euroopasse toodetud tsitruseliseks.

Tsitrusviljad on sarnased suure, pikliku sidruniga, millel on iseloomulik pehme värvus. Koor ulatub 2-5 cm, võtab umbes poole mahust. Liha on hapu, seda võib tunda ahvatlevana või veidi kibedusena. Värskeid puuvilju tavaliselt ei söö. Täidis sobib moosi valmistamiseks ja massiivne koorik on suhkrustatud. Saadud ka tsitruse eeterlikust õli, mida kasutatakse paljudes tööstusharudes.

Budri tsitruse palmati käsi

Algsed ja meeldejäävad Buddi sõrmed. Tundmatu anomaalia tõttu ei ole puuviljade võrsed omavahel ühendatud, moodustades puu, mis näeb välja nagu inimkäsi. Kollase-beežiga puuviljad sisaldavad palju seemneid ja minimaalselt viljaliha. Puu lõhnab tõesti hea. Zestit kasutatakse suhkrustatud puuviljade, marmelaadi ja moosi valmistamiseks, jahvatatakse ja lisage see maitseainetena põhiroogadele.

Hassaku

Jaapani tsitrusviljad, millel on väga huvitav maitse, mandariini ja greibi ületamise tulemus. Suured sidruni värvi puuviljad, millel on väga paks nahk. Liha on hapu, tal ei ole magusust, vaid vastupidi, vaheseinte tõttu veidi kibe. Vilja süüakse värskena, nagu greip.

Citrus halimii

Citrus halimii (Mountain Citron) on Kagu-Aasias väga vähe tuntud puuviljad. Ta kasvab Malaisia ​​poolsaarel ja sellega külgnevas Tai poolsaarel ning mõnedel isoleeritud Indoneesia saartel. See sisaldab hapu puuvilju. Tais kasvab see lõunapoolsete piirkondade vihmametsades 900 kuni 1800 m kõrguste vahel. Tegelikult leidsid botaanikud seda puuvilja nii kaua aega tagasi. Seda kirjeldati esmakordselt 1973. aastal.

Keskaegne puit kuni 10 m kõrge puusaga. Lehed on ovaalsed, 8-15 cm pikkused. Lilled on valged, aromaatsed, 1-2 cm, puuviljad on ümmargused, väikesed 5-7 cm laiused, söödavad, hapukesed, paksud, 6 mm, tihedalt liha külge ühendatud, oranžid küpsuses, segmendid on kollakasrohelised, liha on vähem mahlane. Seemned on suured, kuni 2 cm.

Mägede tsitrusviljad on hapu. Neid kasutatakse toitainetena nagu sidrunid salatites ja muudes kulinaarsetes valmististes Kagu-Aasias. Mountain citron kogutakse ainult loodusest. Seda ei kasvatata. Mitu korda inimesed lihtsalt kaitsevad taime, et saada see koduaedades.

Ananass

Kõige "kodanlik" puu - ananass

Võib-olla armastavad seda magusat puuvilja lapsed ja täiskasvanud kogu maailmas. Inglise keeles nimetatakse seda "ananassiks" - mis sõna otseses mõttes võib tõlkida kui "jõulupuu - õun". Tõepoolest, see keeruline struktuur, millel on keeruline struktuur ja "saba-tuftitud", on nagu jõulupuu. Üks ananass koosneb kaksteist lillepeenardest, mis kasvavad koos ja moodustavad terviku. Kuigi iganes oleme harjunud ananassiga arvestama, ei ole see puu ega marja, vaid... rohi. Ananass on väikeste ürdi lehtede viljad. Brasiilia peetakse ananasside sünnikohaks, sealt levivad nad kogu maailmas. Peterburis 18-19. Sajandil kasvasid ananassid isegi kasvuhoonetes. Tõsi, vajadus selle järele varsti kadus, sest magusad puuviljad hakati tarnima otse troopilistest riikidest laevadele.

Kuid pikka aega ei olnud see enamiku inimeste jaoks veel kättesaadav, sest see oli üsna kallis. Mäletage Mayakovsky: „Söö ananassi, närige! Sinu viimane päev tuleb, kodanlik! ”Nüüd igaüks meist võib tunda poola kodanikku: torm ei ole see, et me püüame, kuid ananassid - palun!

Ananass kuulub bromeliadide perekonda, mis toodab väga harva söödavaid puuvilju. Täna on ananass maailmas ainus söödav bromeliad.

Ananass on banaani järel teine ​​populaarsem troopiline puuvili. Mõned inimesed usuvad, et ananass on väga kallis ja haruldane delikatess. Kuid viimastel aastatel ilmuvad üha enam neid ülemeremaade puuvilju meie supermarketite riiulitel ja nende hinnad ei ole nii julmad. Kui teate ananasside kasulike omaduste kohta, on ilmne, et vastupidiselt levinud arvamusele võib kasulik olla väga maitsev!

Ananasside keemiline koostis (100 g ananassi kohta) keskmiselt:

Süsivesikud - 10,6 g (sealhulgas mono- ja disahhariidid - 10,2 g)

Tselluloos - 0,4 g

Orgaanilised happed - 0,7 g

A-vitamiin (beetakaroteen) - 0,04 mg

A-vitamiin (RE) - 3 µg

Vitamiin B1 (tiamiin) - 0,08 mg

Vitamiin B2 (riboflaviin) - 0,03 mg

Vitamiin B5 (pantoteenhape) - 0,2 mg

Vitamiin B6 (püridoksiin) - 0,1 mg

Vitamiin B9 (foolhape) - 5 µg

C-vitamiin (askorbiinhape) - 20 mg

E-vitamiin (TE) - 0,2 mg

Vitamiin PP (niatsiin) - 0,4 mg

Makro- ja mikroelemendid:

Raud - 300 mcg

Kalorisisaldus: 100 g ananassi sisaldab keskmiselt umbes 50 kcal.

Ananass: kasulikud omadused

Ananassi viljad on väga toituvad. Nende mass on 85% vett ja umbes 15% monosahhariide. Ananassil on ka orgaanilised happed ja erinevad vitamiinid. Kogu ananassit moodustavate bioaktiivsete ainete kompleks annab tervendavatele omadustele. Ananass aitab stimuleerida seedimist, suurendab söögiisu ja positiivset mõju soolele, puhastab seda.

Ananassi puuviljad on samuti väga rikkad mineraalide poolest, eriti ananassi vask, raud, kaalium, tsink, kaltsium, magneesium, jood ja mangaan. Ananass takistab ateroskleroosi teket, alandab vererõhku ja vähendab viskoossust. Lisaks sisaldab ananass spetsiaalset toimeainet - bromelaiini, mis kergesti laguneb valgu, mistõttu tänu sellele ensüümile on proteiinide omastamine inimkehast palju lihtsam. Ananassi soovitatakse kasutada erinevate seedehäirete korral. Ensüümide aktiivsuse suurendamiseks söömise ajal saate juua veidi ananassimahla või süüa mõned viilud. Üks tükk ananassi pärast sööki vähendab gaasi, puhitus, iiveldus, ärritatud soole sümptomid. Värsket ananassit kasutatakse ka usside eemaldamiseks soolest. Ananassimahl on kasulik ka lendamiseks või mere- või reisilennu põhjustatud iivelduseks.

Üks ananassi kasulikke omadusi on see, et see tugevdab luud, sest see on rikas kaltsiumi ja mangaani poolest, mineraalid, mida meie kehad vajavad luude ja sidekude kasvu ajal. Üks tass ananassimahla annab 73% mangaani päevast soovitatavast määrast. Ananass võib aidata kaasa noorte luu kasvule ja eakate luude tugevdamisele.

Ananass hoiab ära võrkkesta degeneratsiooni: ananassid sisaldavad palju beetakaroteeni, mis on hea silmadele ja nägemisele. Uuringud on näidanud, et kolm ananassi portsjonit päevas võivad aidata vähendada vanusega seotud võrkkesta degeneratsiooni, mis on vanemate inimeste nägemise kadumise peamine põhjus.

Ananass aitab artriidil, sest bromelaiini peetakse ka efektiivseks põletikuvastaseks aineks. Regulaarselt poolteist ananassimahla kasutamine vähendab liigesevalu, mis on tavaline osteoartriidi korral. Saksamaal kasutatakse bromeliini ravimina haavade ravis, kuna sellel on põletikuvastane toime.

Paljud inimesed võtavad C-vitamiini nohu ja juua apelsinimahla, kuid ei söö ananassit. Ananasside külmetuse hüved on samad, mis apelsinimahlil, kuid sellel on ka eriti kasulik omadus. Lisaks askorbiinhappele sisaldab ananassi sama bromelain, mis pärsib köha ja eemaldab lima. Lisaks vähendab bromelain põletikku nina piirkonnas, samuti hävitab nina, hingamisteede ja siinuste lima.

Tänu bromelainile vähendab ananass verehüüvete riski ja seega ka südamehaiguste riski.

Mis on kasulik ananass neile, kes tahavad kaalust alla võtta? Ananassi viljad on madala kalorsusega, sada grammi ananassi sisaldab ainult 50 kilokalorit. Kaaliumi suure sisalduse tõttu soodustab ananass liigse vedeliku eemaldamist kehast, seega aitab see kaotada täiendavaid kilo. Ananass kiirendab ka ainevahetust ja aitab proteiine seedida.

Ananass lõpetab küpsemise pärast koristamist, nii et vali see hoolikalt kauplusesse ja vältida koormatut vilja. Ananassi saab hoida toatemperatuuril, kuid need halvenevad kergesti, seega tuleb neid hoolikalt jälgida. Ananassi säilitamiseks kauem kui üks või kaks päeva pange see plastikkotti ja hoidke külmkapis kuni viis päeva. Kui te lõigate ananassi, pange jäägid külmkapis õhukindlasse konteinerisse ja proovige süüa nii kiiresti kui võimalik. Ananassi võib külmutada, kuid see võib muuta selle maitset.

Ananassi vilju kasutatakse kosmeetikas laialdaselt. Ananassid aitavad kõõlusi. Põõsastest vabanemiseks on vaja nakatunud nahale öösel kinnitada ananassi tükk. Pärast seda tuleb nahk aurutada ja seejärel eemaldada kallus. Ananass aitab ka võidelda rasvase naha vastu. Lihtsalt pead seda väikese viiluga tervetest puuviljadest pühkima.

Ananass: vastunäidustused

Kuid ärge kuritarvitage palju ananassit, sest kõik kasulikkus ja headused võivad põhjustada ja kahjustada. Ananassid sisaldavad palju C-vitamiini ja puuviljahappeid rohkem kui näiteks küüslaugus. Seetõttu võib sageli ananassi vilju süüa kahjustada suuõõne ja mao. Ananassi ei soovitata individuaalse talumatuse, allergiate, haavandite ja gastriidi (eriti maomahla happesuse suurenemise korral) puhul.

Ananass on kindlasti parem värske, kuid sellega saab valmistada palju maitsvaid roogasid, mitte ainult magustoiduks!

Pakun saidilt "Trump food" mitmeid retsepte