Põhiline > Pähklid

Toiteväärtus, keemiline koostis ja kalorisisaldus

Allpool on esitatud keemilise koostise ja diagrammide tabelid, millest saate teada, milline toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid ja kui palju kaloreid selles toidus on. Aja jooksul piisab ühe pilgu kaardist, et mõista toidu toiteväärtust.

Tabelites on andmed% RSP. See on täiskasvanu soovitatav päevane vajadus naise näol, kes on peamiselt vaimne tööjõud, kelle energiakulu on 2000 kcal / päevas vastavalt füsioloogiliste energiavajaduste ja toitainete normidele Vene Föderatsiooni erinevate elanikkonnarühmade jaoks 18. detsembril 2008.

Praegu kasutatakse Ameerika Ühendriikide Riikliku Teaduste Akadeemia meditsiiniinstituudi soovitusi 1-3-aastaste laste kohta, mis põhinevad nende suurenenud valgu vajadusel 0,88 g 1 kg kehakaalu kohta päevas 0 asemel, et arvutada aminohappe ja% RSP essentsiaalsetes aminohapetes 66 g / 1 kg täiskasvanutele. (Energia, süsivesikute, kiudainete, rasvhapete, kolesterooli, valkude ja aminohapete toitumine alates 2002/2005)

Teie päevane tarbimine võib olla suurem või väiksem kui siin RSP antud.

Läätsed - koostis, kalorisisaldus, kasulikud omadused ja kahju

Läätsed on kaunviljade perekonna rohttaim, mis on toiduvalmistamisel väga populaarne. See kultuur ei ole mitte ainult väga maitsev, vaid ka kasulik, eriti sportlastele. Läätsed on täpselt see toode, mida peate oma dieeti sisse viima, et suurendada lihaskasvuks vajalikku valku.

Kahjuks alahinnavad paljud inimesed seda toodet, kuid asjata! Käesolevas artiklis me mõistame täpselt, millised läätsed on kasulikud, tutvuge selle olulise rolliga sportlaste toitumises ja toitumisalases toitumises. Ärge ignoreerige kasutatavat külge ja vastunäidustusi. Vaatame lähemalt läätse.

Toiteväärtus, kalorisisaldus ja keemiline koostis

Ükski liblikõieliste perekond ei saa olla nii suur valgusisaldus kui läätsed. Lisaks valkudele sisaldab see ainulaadne kultuur keemilist koostist süsivesikuid, rasvu, kiudaineid, mineraalsoolasid ja vitamiine ning kõik need komponendid on inimese keha jaoks tasakaalus ning seetõttu on neil kõrge toiteväärtus.

On mitmesuguseid läätse:

  1. Pruun on kõige levinum sort. Kõige sagedamini kasutatakse suppe valmistamiseks pruunid läätsed, kuna selle terad on keedetud pehmed, kuid nad säilitavad oma kuju hästi. Seda sorti soovitatakse leotada enne keetmist 20-30 minutit.
  2. Roheline on koorimata terad ja seetõttu ei vaja see sort enne keetmist leotamist. Kasutatakse nii toidu salatite kui ka roheliste läätsede valmistamiseks - see on suurepärane roog.
  3. Punane on kooritud sort, st ilma ülemise kooreta, mistõttu valmistab see lääts kiiremini kui teised sordid.
  4. Must (beluga) on läätsede haruldasem sort. Valmistamisel muudab see värvi valgeks, kuid see ei kaota oma kuju, mis võimaldab seda kasutada ka roogana.
  5. Kollane - selle välimus on hernestega väga sarnane. Seda sorti peetakse mitmekülgseks ja seda kasutatakse paljudes roogades.

Läätse must värv muudab selle mitte ainult ilusaks, vaid musta värvi pigmendil on antioksüdantsed omadused ja eemaldatakse kehast kahjulikud ained.

Nagu näete, on palju valida, kuid igal sordil on oma omadused ja toiteväärtus. Allpool on tabel, mis kirjeldab iga sordi keemilist koostist ja energiasisaldust keedetud ja kuivas vormis.

Läätsede aminohapete koostis

Läätsed on inimkonnale tuntud juba ammu. Maitsev, toitev ja toitev, see asendab liha ja leiba inimestele ning paastu ajal muutub see paljude põhitoiduks. Mõtle, milline kasu on keha läätsel ja millistel juhtudel võib see tervisele negatiivset mõju avaldada?

Läätsede kasulikud omadused

Lahustuv kiud, mis on rohkesti läätsedega, aitab vähendada kolesterooli sisaldust veres, mis omakorda on suurepärane südame-veresoonkonna haiguste ennetamine. Lisaks aeglustavad nad süsivesikute imendumist, tagades seeläbi stabiilse veresuhkru taseme. Sel põhjusel on läätsed kasulikud diabeediga inimestele. Lahustumatu kiud aitab vältida selliseid haigusi nagu divertikuloos, kõhukinnisus, ärritatud soole sündroom. Läätsed on suurepärane valguallikas, mis sisaldab olulisi aminohappeid (lüsiini ja isoleutsiini).

Magneesium, mis on selles tootes kõrge, parandab vereringet organismis, tagades normaalse verevoolu kõikidele süsteemidele ja organitele. Läätsed - foolhappe (vitamiin B9) loomulik allikas, mille toimel on kasulike aminohapete, nagu metioniin või tsüsteiin, moodustumine. Niisiis, ühes selle toote osas sisaldab B9-vitamiini päevamäär. Selle komponendi puudumine on täis vähi arengut, kuulmis- ja nägemishäireid, südame-veresoonkonna süsteemi patoloogiaid.

Läätsed on kasulikud inimestele, kes hoolikalt jälgivad nende kehakaalu, sportlaste, rasedate naiste ja emade imetamise ajal. Läätsed aitavad ka mürgistuse korral, sest selles sisalduvad ained aitavad organismist toksiine eemaldada. Nende ubade koostises leiduvatel isoflavoonidel on kantserogeensed omadused. Läätsest valmistatud keetmine on soovitatav kasutada urolithiasis.

Kahjulik läätsedelt

Kõrge valgu sisaldus läätsedes, mille puhul kasutatakse liigselt toodet, võib põhjustada seedetrakti häireid. See on mõistlik lisada läätsed oma dieeti inimestele, kes kannatavad suurenenud gaasi moodustumise tõttu, kuna see kaunviljad võivad tekitada kõhupuhitust. On vaja loobuda läätsedest neile, kellel on diagnoositud podagra, düsbakterioos, sapipõie düskineesia, uriinhappe diatees ja liigeseprobleemid.

FitAudit

Site FitAudit - teie assistent toitumise küsimustes iga päev.

Tõeline toidualane teave aitab teil kaalust alla võtta, lihasmassi saada, parandada oma tervist ja saada aktiivseks ja rõõmsaks inimeseks.

Leiad endale palju uusi tooteid, selgitage välja nende tegelikud eelised, eemaldage oma toitumisest need tooted, millised ohud pole kunagi varem teada olnud.

Kõik andmed põhinevad usaldusväärsetel teadusuuringutel, mida võivad kasutada nii amatöörid kui ka professionaalsed toitumisspetsialistid ja sportlased.

FitAudit

Site FitAudit - teie assistent toitumise küsimustes iga päev.

Tõeline toidualane teave aitab teil kaalust alla võtta, lihasmassi saada, parandada oma tervist ja saada aktiivseks ja rõõmsaks inimeseks.

Leiad endale palju uusi tooteid, selgitage välja nende tegelikud eelised, eemaldage oma toitumisest need tooted, millised ohud pole kunagi varem teada olnud.

Kõik andmed põhinevad usaldusväärsetel teadusuuringutel, mida võivad kasutada nii amatöörid kui ka professionaalsed toitumisspetsialistid ja sportlased.

Kalorite läätsed, teravili. Keemiline koostis ja toiteväärtus.

Toiteväärtus ja keemiline koostis "Läätsed, terad".

Energia väärtus Läätsed, terad on 295 kcal.

  • Klaas 250 ml = 210 gr (619,5 kcal)
  • Klaas 200 ml = 170 gr (501,5 kcal)

Peamine allikas: I.M. Skurikhin Toidu keemiline koostis. Rohkem üksikasju.

** See tabel näitab täiskasvanute vitamiinide ja mineraalainete keskmisi määrasid. Kui soovite teada reegleid, võttes arvesse oma sugu, vanust ja muid tegureid, siis kasutage rakendust "Minu tervislik toitumine".

Toote kalkulaator

Toote kalorite analüüs

Valkude, rasvade ja süsivesikute suhe:

Kasulikud omadused LENTIL, GRAIN

Mis on kasulik Lääts, tera

  • B1-vitamiin on osa kõige olulisematest süsivesikute ja energia ainevahetuse ensüümidest, pakkudes kehale energia- ja plastmaterjale ning hargnenud aminohapete metabolismi. Selle vitamiini puudumine põhjustab närvisüsteemi, seedetrakti ja südame-veresoonkonna tõsiseid häireid.
  • B2-vitamiin on seotud redoksreaktsioonidega, aitab suurendada visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohandumist. B2-vitamiini ebapiisav tarbimine on kaasnenud naha, limaskestade, valguse ja hämaras nägemise rikkumisega.
  • Koliin on osa letsitiinist, mängib rolli fosfolipiidide sünteesimisel ja metaboliseerimisel maksas, on vabade metüülrühmade allikas, toimib lipotroopse tegurina.
  • Vitamiin B5 on seotud valkude, rasva, süsivesikute ainevahetusega, kolesterooli ainevahetusega, mitmete hormoonide süntees, hemoglobiin, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist sooles, toetab neerupealiste koore funktsiooni. Pantoteenhappe puudumine võib kahjustada nahka ja limaskestasid.
  • Vitamiin B6 osaleb immuunvastuse säilitamises, kesknärvisüsteemi inhibeerimise ja ergutamise protsessides, aminohapete transformatsioonides, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete metabolismis, aitab kaasa punaste vereliblede normaalsele moodustumisele, säilitades homotsüsteiini normaalse taseme veres. B6-vitamiini ebapiisav tarbimine on seotud söögiisu vähenemisega, naha seisundi rikkumisega, homotsüsteineemia ja aneemia tekkega.
  • B9-vitamiin kui koensüüm on seotud nukleiin- ja aminohapete metabolismiga. Folaadi puudulikkus põhjustab nukleiinhapete ja valkude sünteesi halvenemist, mille tulemuseks on rakkude kasvu ja jagunemise pärssimine, eriti kiiresti prolifereeruvates kudedes: luuüdi, sooleepiteel jne. Raseduse ajal ebapiisav foolhappe tarbimine on üks enneaegse, alatoitluse, kaasasündinud väärarengute põhjusi. ja arenguhäired. Näidati märkimisväärset seost folaadi, homotsüsteiini ja kardiovaskulaarsete haiguste riski vahel.
  • PP-vitamiin osaleb energia metabolismi redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasneb naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi häirimine.
  • Kaalium on peamine intratsellulaarne ioon, mis on seotud vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisega, osaleb närviimpulsside läbiviimise protsessides, rõhureguleerimises.
  • Silikoon lisatakse glükosaminoglükaanide koostises struktuurse komponendina ja stimuleerib kollageeni sünteesi.
  • Magneesium osaleb energia ainevahetuses, valkude, nukleiinhapete sünteesil on membraanidele stabiliseeriv toime, see on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumi puudumine põhjustab hüpomagneseemiat, suurendades hüpertensiooni, südamehaiguste tekkimise riski.
  • Fosfor on seotud paljude füsioloogiliste protsessidega, kaasa arvatud energia ainevahetus, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineralisatsiooniks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemia, ritsete.
  • Raud on osa oma funktsiooni sisaldavatest valkudest, kaasa arvatud ensüümid. Osaleb elektronide, hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide tekkimise ja peroksüdatsiooni aktiveerimise. Ebapiisav tarbimine põhjustab hüpokroomse aneemia, skeletilihaste müoglobiini puudulikkuse atooniat, suurenenud väsimust, müokardiopaatiat, atroofilist gastriiti.
  • Kobalt on osa B12-vitamiinist. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüümid.
  • Mangaan on seotud luu ja sidekoe moodustumisega, on osa ensüümidest, mis on seotud aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide metabolismiga; vajalik kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisav tarbimine kaasneb kasvupeetusega, reproduktiivsüsteemi häiretega, suurenenud luu haavatavusega, süsivesikute ja lipiidide metabolismi häiretega.
  • Vask on osa redoksaktiivsusega ensüümidest, mis on seotud raua ainevahetusega, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudulikkus avaldub südame-veresoonkonna ja luustiku halvenemise, sidekoe düsplaasia arengu all.
  • Molübdeen on paljude ensüümide kofaktor, mis tagab väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide metabolismi.
  • Seleen on inimkeha antioksüdantide kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärme hormoonide toime reguleerimises. Puudus põhjustab Kashin-Beck'i haigust (osteoartriit koos liigeste deformatsioonidega, seljaaju ja jäsemetega), Keshan'i haigust (endeemiline müokardiopaatia) ja pärilikku trombustsiooni.
  • Kroom on seotud veresuhkru reguleerimisega, suurendades insuliini toimet. Puudus põhjustab glükoositaluvuse vähenemist.
  • Tsink kuulub enam kui 300 ensüümi, osaleb süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesi ja lagunemise protsessides ning mitmete geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine toob kaasa aneemia, sekundaarse immuunpuudulikkuse, maksatsirroosi, seksuaalse düsfunktsiooni, loote väärarengute esinemise. Viimastel aastatel läbi viidud uuringud on näidanud tsingi suurte annuste võimet häirida vase imendumist ja seega aidata kaasa aneemia tekkele.
ikka varjata

Täielik juhend kõige kasulikumate toodete kohta, mida näete rakenduses "Minu tervislik toitumine".

  • Kodu
  • Toodete koostis
  • Bean koostis
  • Keemiline koostis "Läätsed, terad"
Sildid:Läätsed, terad kalorisisaldus 295 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, kui läätsed, teravili, kalorid, toitained, kasulikud omadused.

Energia väärtus või kaloriväärtus - on inimkehas toidust seedimise käigus vabaneva energia kogus. Toote energiasisaldust mõõdetakse kilokalorites (kcal) või kilo-džaulides (kJ) 100 g kohta. toodet. Toidu energiasisalduse mõõtmiseks kasutatavaid kaloreid nimetatakse ka „toidu kaloriteks”, mistõttu, kui kalorisisaldust (kilo) kaloreid näidatakse, jäetakse kilo prefiks sageli välja. Venemaa toodete energiasisalduse üksikasjalikud tabelid leiate siit.

Toiteväärtus - süsivesikute, rasvade ja valkude sisaldus tootes.

Toiduainete toiteväärtus on toiduaine omaduste kombinatsioon, mille juures on täidetud vajalike ainete ja energia füsioloogilised inimvajadused.

Vitamiinid, orgaanilised ained, mida on vaja väikestes kogustes nii inimeste kui ka selgroogsetega. Vitamiinide sünteesi teostavad reeglina taimed, mitte loomad. Isiku igapäevane vitamiinivajadus on vaid mõne milligrammi või mikrogrammi. Erinevalt anorgaanilistest ainetest hävitatakse vitamiinid tugeva kuumutamisega. Paljud vitamiinid on ebastabiilsed ja "kadunud" toiduvalmistamise või toidu töötlemise ajal.

Läätsede kasulikud omadused

Tänapäeva maailmas muutub tervislikuks eluviisiks väga moes. Peamine tingimus on õige ja tasakaalustatud toitumine. On teada, et sel juhul on oluline tarbida võimalikult palju erinevaid teravilju. Eksperdid nõuavad läätsede lisamist toitumisse. Iidsetel aegadel oli ta see, kes oli elanikkonna peamine toode. Tänapäeval on tavaline viidata läätsed eksootilistele liikidele. Putru kasutamine on inimkehale lihtsalt hädavajalik. Aga nagu mistahes muud toodet, on ka kahju. Seetõttu on selles küsimuses vaja mõista, võttes arvesse kõiki tarbimise viiteid ja keelde.

Rikas läätsekompositsioon

Kõik selle teravilja eelised tulenevad selle hämmastavast kompositsioonist. Läätsed sisaldavad rohkesti mikroelemente ja vitamiine. Kõikide vajalike elementide kõrge sisalduse tõttu on taimede jaoks olulised läätsed. Krupa on tuntud liha köögiviljaanaloogina. Põletatud läätsel on maksimaalne toiteväärtus.

Niisiis, kroon on kuulus selliste komponentide poolest:

  • Vitamiinid E, PP, B1, B2, A, karotiin;
  • Kaalium;
  • Kaltsium;
  • Raud;
  • Naatrium;
  • Magneesium;
  • Räni;
  • Tsink;
  • Fosfor.

Samuti väärib märkimist, et idandatud läätsed sisaldavad 40% rohkem aminohappeid kui selle kultuuri tavapärastel ubadel. Kuid selliste toodete kalorisisaldus on üsna kõrge, mistõttu teraviljad ei sobi toiduks.

Läätsede sordid

Kõige populaarsemad on rohelised ja punased läätsed. Väärib märkimist, et rohelised läätsed, erinevalt punastest, sisaldavad rohkem kiudaineid. Seda tüüpi kasutatakse diabeedi ja kõhukinnisuse ravis. Selle kultuuri rohelised oad on soovitatavad seedehäirete all kannatavatele inimestele. Kuid see võtab ka kõige rohkem aega ettevalmistamise ajal. Kõigepealt peate puderit leotama ja seejärel keema umbes poolteist tundi.

Läätsede armastajad ütlevad, et rohelise kultuuri maitse on palju heledam kui punane või must. Sageli kombineeritakse seda teiste teraviljade liikidega: riis, oder, tatar. Samuti on see hea kalakülgiks. Supermarketites leiate roheliste ubade nime, nagu prantsuse läätsed.

Punaste läätsede kasutamine on suur rauda. Et see võtab mikroelemendi sisus juhtpositsiooni. Maksimaalne kasu on aneemiaga patsientidel. See valmistatakse üsna kiiresti, 20-30 minuti jooksul. See tegur on tingitud asjaolust, et oad ei ole riietatud kõvakooridesse. Punase läätsede teine ​​nimi on egiptlane. Muude sortide hulka kuuluvad:

Kaunviljade eelised

Mitmete läätsede kasulike omaduste hulgas võib märkida, et kasvatamise ajal ei ima see kahjulikke toksilisi aineid ja nitraate. Oad on soovitatav lisada laste toitumisse ühe aasta pärast, sest see aitab kaasa keha immuunsüsteemi tekkimisele ja tugevdamisele. Nagu juba mainitud, on läätsed tuntud oma kiudainete sisalduse poolest, mis takistab paljude piimanäärmete ja pärasoole haiguste teket.

Teraviljakasvatussüsteemi puhul on teravilja kasu täheldatud. Eksperdid soovitavad meestel seda sugupoolt seksuaalse düsfunktsiooni ajal regulaarselt süüa. See parandab verevoolu ja leevendab võimalikku põletikku. Sperma liikuvus paraneb. Vajalik on kasu rasedatele naistele. Raud, mis on läätsede osa, takistab aneemia tekkimist. On oluline kasutada ravimit menopausi ajal.

Suur hulk valke võimaldab liha asendada läätsedega. See toode on suurepärane südame-veresoonkonna haiguste ja ainevahetushäirete ennetamine organismis. On võimalik öelda, et läätsede regulaarse tarbimise korral paraneb vererõhk. Kui diabeet on soovitatav seda tüüpi teravilja kaks korda nädalas süüa. See aitab normaliseerida veresuhkru taset.

Sageli on need oad kaasatud seedetrakti erinevate haiguste toitumisse. Kõrge kaaliumisisaldus soodustab arütmiate ja ateroskleroosi tervist. Kokkuvõtteks võib öelda, et läätsede kasutamist täheldatakse selliste probleemide korral:

  • Südame-veresoonkonna haigused;
  • Aneemia ja muud vereprobleemid;
  • Seksuaalne düsfunktsioon;
  • Diabeet;
  • Seedetrakti probleemid;
  • Vähendatud immuunsus.

Kahjuta läätsed

Nagu kõik teised toiduained, on läätsel oma kahju ja vastunäidustusi. Seega, kui seda tarbitakse liigselt, võivad kõrge valgusisalduse tõttu tekkida seedetrakti probleemid. Iga kaunviljakultuur kahjustab inimesi, kes kannatavad suurenenud gaasi moodustumise tõttu. See kultuur on vastunäidustatud ka mitmesugustes liigeste haigustes (artriit, artroos, podagra).

Arstid kasutavad ka vastunäidustusena düsbakterioosi. Kahju täheldatakse tooli häirete kujul. Suur hulk läätse mõjutab teatud elementide imendumist. Niisiis hakkab kaltsium, tsink ja kaalium imenduma halvemini. Samuti mõjutab toode sapipõie. Puur on kõrge kalorsusega, nii et see ei sobi kehakaalu alandamiseks. Siin on peaaegu kõik kahju, mida selle kaunvilja puhul täheldatakse.

Detsembri toode. Läätsed

Detsembri toode. Läätsed

Detsembris toodetud tooted olid tee- ja taimeõli.

Sel aastal tahtsin ette näha kuu jaoks läätsed. Ja seda, nagu tavaliselt, on palju põhjuseid. Esimene - jõulud (Phillips) postitus. Teine on see, et läätsed on üks väheseid toite, mida me sööme (koos herneste ja teraviljadega), millele meie keha ja meie seedesüsteem on geneetiliselt kohandatud. Ja kolmas on lihtsalt maitsev, rahaliselt taskukohane ja olemasolev läätseroogade retseptide mass võimaldab teil valmistada maitsvaid, odavaid ja tervislikke!

Läätsed kasutavad inimkonna jaoks toiduaineid juba ammusest ajast. Paljude iidsete tsivilisatsioonide võimu aluseks oli läätsesupp ja läätsesupp. Läätsede roogasid austasid iidse Egiptuse vaaraod, Babüloonia aadlikud ja vanurid Kreekas. Halb läätsekoorija asendas leiva ja liha. Läätserooga serveeriti rikkalikeks peeneks hõrguteks. Läätsede toiteväärtused ja kasulikud omadused vastavad kõigi elanikkonna segmentide vajadustele. "Mees, kelle peamine toit on läätsed, saab tervist ja tugevust," ütles iidsed tervendajad.

Keskaegses Venemaal olid läätsed põhitoiduks. Läätsed jahu küpsetatud leiba. Vene laua peamised toidud olid läätsesupp ja läätsesupp. 19. sajandi keskpaigani oli Venemaa läätsede peamine tootja ja tarnija maailmas. Kuid uute toiduainete tekkimisega on taustal langenud läätseroogade domineeriv roll venelaste toitmisel. Tööstuslikus mastaabis kasvatatakse läätse ainult mõnes lõunapiirkonnas (näiteks Rostovi piirkonnas). Kahjuks on tänapäeval meie laual olevad läätse supid või muud läätsekoogid eksootilised.

Paljudes riikides hinnatakse läätseroogi tänaseni. Näiteks valmistavad sakslased alati ette jõululauale läätsedest, mida serveeritakse tavaliselt jõululaupäeval. Hiinas ja Indias on läätsekoogid rahvusliku köögi aluseks (koos riisiroogadega). Suures osas läätsed Lõuna-Ameerikas ja Austraalias. Native ameeriklased nimetavad seda dalomiks. Dal on peaaegu kõikide Lõuna-Ameerika rahvaste toitude liige.

Läätsede koostis

100 g kuivatatud läätse sisaldavad:

Süsivesikud - 53,5 g

Dieetkiud (kiud) - 3,7 g

Vitamiinid läätses:

A-vitamiin (beetakaroteen) - 0,03 mg

B1-vitamiin (tiamiin) - 0,5 mg

Vitamiin B2 (riboflaviin) - 0,2 mg

Niatsiin (vitamiin B3 või vitamiin PP) - 1,8 mg

Foolhape (vitamiin B9) - 100 µg

E-vitamiin (tokoferool) - 0,5 mg

Makroelemendid läätses:

Mikroelemendid läätses:

Koobalt - 11,5 mcg

Mangaan - 1,2 mg

Molübdeen - 78 mcg

Nikkel - 161 mcg

Kaloriläätsed: 100 g sisaldab keskmiselt umbes 310 kcal.

Läätsede kasutamine:

Nõud ja läätsedest valmistatud tooted on peaaegu kõik, mida meie keha vajab. Läätsed on rohkem kui kolmandik valgust. Toiteväärtuse poolest ei ole läätsevalgud halvemad kui lihavalgud. Lisaks sellele on meie keha palju kergem neelata ja sellel ei ole lihasvalku sisaldavaid rasva komponente.

Läätsevalk sisaldab aminohappeid, mis on meie keha jaoks hädavajalikud (näiteks lüsiin). Läätsed on meie jaoks oluliste vitamiinide ja mineraalide tarnijad, mis on täielikult seeditavad. Läätsed - foolhappe ja raua sisalduse rekord. Ainult 200 grammi toodet sisaldab nende toitainete päevamäära. Nagu teised kaunviljad, sisaldavad läätsed suurtes kogustes kergesti seeduvaid taimseid valke, mis muudab selle toote suurepäraseks alternatiiviks liha- ja piimatoodetele.

Läätsed on soovitatavad ainevahetushäirete, koliidi, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite, suguelundite ja närvisüsteemi haiguste ning diabeedi korral. Samuti suurendab see immuunsust ja normaliseerib seedetrakti toimimist tänu oma kõrgele kiudainete sisaldusele.

Läätsel on üks väga väärtuslik omadus: see ei kogune iseenesest kahjulikke ega mürgiseid elemente (nitraadid, radionukliidid jne). Sellepärast võib kõikjal maailmas kasvatatud läätse pidada keskkonnasõbralikuks tooteks.

Lääts sisaldab suurt hulka isoflavoneid, mis kuuluvad fütoöstrogeenidesse, tuntud oma kasulike omaduste poolest. Isoflavoonid aitavad osteoporoosi, menopausi sündroomi ja neil on ainevahetus- ja vähivastane toime, samuti soodne toime nahale ja südame-veresoonkonna süsteemile.

Läätsede tervendavad omadused on tuntud juba ammu. Läätsede teravilja põhjal valmistati ette Euroopa tervendajad "araabia pinguldavad", mida peeti imerohuks. Söömine läätse roogasid on hea südamele ja on vajalik vere moodustumiseks. Sissejuhatus läätse salatite, läätsesuppide ja teravilja toitumisse võimaldab teil suhkurtõvega patsientidel normaliseerida veresuhkru taset. Läätsepüree on kasulik seedetrakti haiguste (koliit, haavandid jne) puhul.

Läätserätikud muudavad teie toitumise mitmekesisemaks ja tervislikumaks. Armastage seda looduses loodud toodet, et oleksime tervena ja jõuliselt kuni vanaduseni. Läätse roogad on õrn, rafineeritud ja meie kehale kasulik. Läätsed idanevad hästi. Tervenemisomaduste tõttu ei ole idanenud läätsed mingil viisil halvemad kui nisu idud. Idanemise jaoks on parem võtta läätsed nahadesse (see on roheline või hall). Idandatud läätsede maitse meenutab aiast värskeid rohelisi hernesid.

Oluline erinevus kaunviljade perekonna läätsede vahel on see, et see valmistab suhteliselt kiiresti. Alates erinevaid sorte läätsed saab eristada Prantsuse roheline, pruun ja punane Egiptuse. Esimene klass hoiab oma kuju hästi, see ei keeta pehme, kuid see nõuab veidi rohkem keetmisaega kui teised, samas kui pruunid läätsed küpsevad kiiremini, kuid võivad laguneda, kui see on seeditav. Punased läätsed sobivad ehk ainult kartulipudede valmistamiseks.

Enne küpsetamist peske läätsed alati külma veega, eemaldage kõik praht. Parem on loputada väga väikeste aukudega või sõelas, kuna lääts ise on madal ja lihtsalt libiseb läbi sobimatu laiuse. Läätsed, erinevalt hernestest ja oadest, ei pruugi vees leotada, seda saab kohe keeta. Aga see on parem süüa keetmise lõpus, sest läätsed küpsevad pikemalt soolatud või hapendatud vees. Keskmiselt 1 tassi läätsede puhul kulub 1,5-2 klaasi vett. Et vältida seedimisprobleeme, pange läätsed juba keevasse vette ja mitte külma. Laske veel uuesti keema, vähendage soojust miinimumini, katke pann kaanega ja laske läätsed keema 10-40 minutit, aeg-ajalt segades ja alati maitse kontrollimisel - sõltuvalt sordist vajavad läätsed erinevat keetmisaega, mõned neist on erinevad. 15-30 minutit neist on piisavalt.

Läätsede kasutamise vastunäidustused on järgmised: podagra, kusihappe diatees, liigeste haigused

Ja vastavalt traditsioonidele, mitu maitsvat retsepti läätsedelt saidilt "Trump Food"

Soe kõrvitsalat ja läätsed

Läätsed: Calorie

Läätsed on kaunvilja perekonna iga-aastased taimed, mille väikesed seemned on tasased. Esimest korda leiti läätseseemned iidses Egiptuses. See on pikka aega olnud selle erinevaid sorte kasutatud mitte ainult toiduvalmistamiseks, vaid ka terapeutiliste ainete valmistamiseks.

Aja jooksul on see kultuur levinud kogu maailmas, kuid igal mandril eelistavad elanikud teatud liiki. Euroopa köök kasutab enamasti lõhnavaid pruuni, maitsvaid punaseid ja vürtsikasid musta läätse. Kasvanud terad on toitumises väga nõudlikud.

Läätsede energia ja toiteväärtus

Läätsed on valmistatud lahjadest, kuid neile on iseloomulik suurepärane energiasisaldus. Sõltuvalt tehase tüübist ja selle valmistamisest varieerub selle kalorisisaldus:

  • Värsked oad - 298.
  • Põletatud - 117.
  • Küpsed kuivad terad - 281.
  • Keedetud oad - 112.
  • Konserveeritud - 108.
  • Stew - 97.

Hoolimata asjaolust, et läätsed on keskmise kaloriga tooted, vähendab selle kasutamine väikestes kogustes nälja kiiret rahulolu pika täiskõhutundega. See mõju saavutatakse selle taimekultuuri kõrge toiteväärtuse tõttu.

Mis on kasulikud läätsed?

Läätsed on kõrge mikroelementide ja aminohapete poolest. Selle toiduaine koostis on suur hulk rauda, ​​foolhapet, lahustuvat kiudu ja vitamiine, eriti B rühma.

Selline keemiline koostis tagab järgmise läätsede kasulikkuse, mis ilmneb:

  • Parandada seedimist.
  • Isiku psühho-emotsionaalse seisundi stabiliseerimine.
  • Pahaloomuliste, eriti rektaalsete ja piimanäärmete arengu vältimine.
  • Stimuleerida metaboolseid protsesse.
  • Parandada keha kaitsefunktsioone.
  • Urogenitaalsüsteemi funktsionaalsuse normaliseerimine.
  • Suhkru diabeedi kõrge veresuhkru taseme vähendamine.
  • Embrüo täieliku arengu tagamine raseduse ajal.

Mis on ohtlikud läätsed?

Mitmete läätsede kasulike omaduste hulgas on väärt esile mõningaid negatiivseid mõjusid, mis tekivad toote väärkasutamisel:

  • Väljastab ebamugavuse ja käärimisprotsesside teket maos.
  • See on üks põhjustest, mis põhjustavad neerudes kivide teket.
  • Aitab kaasa kõhukinnisuse tekkele.
  • Toob kaasa naha niiskuse puuduse.
  • Minimeerib teatud tüüpi toitainete imendumist.

Õige koostisainete kombinatsioon menüü valikul võimaldab teil saada läätsede kasutamisest maksimaalset kasu tervisele.

Top 10 looduslikku toitu, millel on rohkem valku kui liha

Inimeste toitumisalase toitumise põhikomponendid on toidud, millel on kõrge valgusisaldus. Iga selle kategooria toodet peetakse bioloogiliselt väärtuslikuks kõrgeimal määral tänu oma ainulaadsetele omadustele organismi ainevahetuse aktiveerimiseks. Sarnasel alusel on valgutoidul hämmastav toitumisvõime, mis viib kogu inimese keha normaalseni.

Kui palju on vaja valku päevas süüa?

See on väga lihtne!

Igapäevane valgu nome = 1 gramm valku iga 1 kg kehakaalu kohta.

Erandiks on sportlased, 2 grammi valku iga 1 kg kehakaalu kohta. Ja rasedad, 1,5 grammi valku iga 1 kg kehakaalu kohta.

Nüüd saate ise arvutada oma päevase valgu tarbimise.

Ja nüüd peamine küsimus!

Kas ma pean süüa liha ja loomset päritolu tooteid, et täiendada iga päev valgu tarbimist?

Lõppude lõpuks leitakse, et see on kõige rohkem valgu lihast.

On palju loodusliku päritoluga taimset saadust. Paljud neist on rohkete oravadega. Sul on isegi üllatunud. Mõnes neist on peaaegu kaks korda rohkem valku kui lihas!

  • Facebook
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Google+
  • Prindi
  • kokku

Vaatame lähemalt.

1. Spirulina

38 gr. valgud / 100 gr.

Need vetikad on rohelise ja sinise värvusega ning neid peetakse valgusisalduse liidriks kõigi valgurikaste toiduainete hulgas.

Üks väike lusikatäis spiruliini annab juba 3-4 grammi puhast valku.

Muuhulgas sisaldab toode rohkesti rauda - sama väike lusikatäis on 82% inimese poolt päevas tarbitavast määrast. Selline toit stimuleerib inimorganismi leelistamist, alandab põletiku aktiivseid protsesse, mis ei ole loomse päritoluga toodete puhul.

2. Soja

35 gr. valgud / 100 gr.

Seda taimset päritolu toodet peetakse valgusisaldusega võrreldes ülejäänud toiduga võrreldes oluliselt suuremaks.

Tänapäeval loetakse soja peamiseks lihatoodete asendajaks ja see on lisatud suure hulga roogade retsepti. Parim koht sojale laual on aga külg roog.

3. Läätsed

25 gr. valgud / 100 gr.

Läätsede valgusisaldus on üsna kõrge, neeldumine on kiire.

Trüptofaan, väävelhappe aminohapped, mis sisalduvad läätsedes väikestes kogustes, kui teised kaunviljad, ei saa kiidelda.

Läätsed on rohkesti rauast, samas kui rasva protsent on märkimisväärselt madalam kui hernes. Foolhappel selles kultuuris on tohutu sisaldus - 92% nõutavast päevast annusest inimesele sisaldub ainult ühes portsjonis valmistatud roogast. Läätsed on rohkesti kiudaineid, stimuleerivad seedimist ning vähendavad ka vähi tõenäosust pärasooles.

Isoflavooni sisaldus läätses ei võimalda rinnavähi patoloogiate teket.

4. Oad

22 gr. valgud / 100 gr.

Oad sisaldavad valkude kvantitatiivset sisaldust paljude lihatoodete taga.

Ja nad teadsid, et oad kasulikud omadused aitavad paljude haiguste ravis.

Liigse suhkru vähendamine organismis on tingitud selles kultuuris sisalduvast arginiinist. Seetõttu on ubad diabeetikutele uskumatult kasulikud. Oad tekitasid insuliinile sarnase toime, mõjutades organismi ainevahetust.

Oad on üsna kasulikud omadused, mis võivad kaasa aidata selliste haiguste ravile nagu hüpertensioon, ateroskleroos, arütmia. Vase sisaldus sünteesib organismis adrenaliini ja hemoglobiini, tänu tsinki metabolismile normaliseerub, seedesüsteem parandab oma tööprotsesse.

Regulaarne ubade tarbimine erinevate toitude kujul aitab vabaneda ülekaalust, kõrvaldades valuliku toitumise vajaduse.

5. Erinevad maapähklivõi liigid

22 gr. valgud / 100 gr.

Mandli- või muu pähklipastas kahes suures lusikas tootes on 7-8 g valku 30 kcal. See on sama palju kui paljud lihatüübid.

Suur osa magneesiumist, kaltsiumist, E-vitamiinidest, tervislikest rasvadest.

Kõrgeim kalorisisaldus on paljude Ameerika toitumisspetsialistide poolt soovitatud pähkliõli puhul, mis on peamine taimse päritoluga valguallikas.

6. Kanepiseemned

20 gr. valgud / 100 gr.

Selle taime seemned on üks parimaid aminohapete kõrgeid toite. Paar suurt lusikatäit sisaldab 10-12 g puhast valku ja kiudaineid.

Inimese vajaminev raua päevamäär on suures lusikatäis kanepiseemnetes 46%.

Kalorite peamine kogus läheb valgu ja polüküllastumata rasvhapete osakaalule, mis vastutavad kolesterooli sisalduse vähendamise eest organismis. Erinevalt loomsetest toitudest toodavad kanepiseemned kehas leelistavat toimet.

Tänu suurtes kogustes sisalduvale magneesiumile suureneb inimese energiaressursid, meeleolu paraneb. Enamik sportlaste toitumisi sisaldab kanepivalku.

Seemneid saab valmistada värskelt valmistatud magustoitude retseptiks, kerget hommikusööki, segatud jahu, küpsetatud.

Nüüd vaadake toiduaineid, milles on palju valku kalorite ühiku kohta.

7. Teravili

12 gr. valke / 100 kcal.

Peaaegu kõigil teraviljadel on suurepärane imendumine.

Tervis toiduainete kursuste määramisel hakkasid praegused toitumisspetsialistid enamasti teravilja poole pöörduma.

Selle toote peamiseks eeliseks on selle rikkus, tervisliku toitumise kõige olulisemad komponendid. Rasvade, valkude, süsivesikute, mineraalide kõrge sisaldus seab teravilja elutähtsate igapäevaste toitude tasemele.

Seetõttu tasub pöörata rohkem tähelepanu teraviljadele, valmistades omatehtud külgjoogi, erinevalt makarontoodetest ja kartulitest.

Kompleksselt loetletud toidu koostisosade kombineerimisel saad suurepärase maitsega roogasid, millel on uskumatult tervislikud ja rikkalikud valgud ja muud teie tervisele vajalikud komponendid.

8. Brüsselid

5 gr. valke / 44 kcal.

Ära vaata, et siin on täpsustatud ainult 5 grammi valke. Kui arvestame valkude arvu kalorite arvu kohta (ainult 43), siis on valgusisaldus mitu korda kõrgem liha omast.

Selle toote võrdlemine sarnase valgusisaldusega toiduga näitas valgu maksimaalset sisaldust.

Brüsseli idu valgusisaldus on 4-5 korda suurem kui lihtsa, 3 korda kõrgem kui lillkapsas.

Brüsseli idud on oma sugulaste C-vitamiinides 5 korda rikkamad. Ainult mustsõstra saab võrrelda C-vitamiini protsendiga.

See puudutab mitte ainult seda vitamiinide rühma. See toode sisaldab tervet vitamiinikompleksi, mis ei kehti teiste kapsatüüpide puhul. Riboflaviin sisaldub koguses, mida on võimalik jälgida ainult piimatoodetes.

9. Broccoli

4,5 gr. valgud / 28 kcal.

Hämmastav fakt, et peate lihtsalt tunnistama: veiseliha on valgusisalduses (4,5 grammi 30 kcal kohta) väiksem kui brokkoli.

Ainus aminohapete allikas, B-grupi vitamiinid, tselluloos. Uskumatult aitab kaasa meeleolu tõstmisele, on antioksüdantide omadustega toodete taustal lemmik.

10. Spinat

12 gr. valke / 22 kcal.

Spinati valgu alus on 52%, mis võrdub ühe väikese lusikaga 30 kcal 4–5 g valku.

Spinatil on kõrge C-vitamiini sisaldus, mis sisaldab rohkesti raua, põhjustab meeldiva maitse.

Kasulik roheline toit on helde foolhappega, mis on nii vajalik inimkonna kauni poole jaoks. Tänu temale suurendavad tüdrukud ajude funktsionaalsust, parandavad reproduktiivsust.

Lisades salatitele või muudele värskelt valmistatud roogadele vähe spinati, saab inimene 10-12 g kerget valku.