Põhiline > Köögiviljad

Mis on gin-tüüpi ja populaarsete kaubamärkide ülevaatamine, alkohoolsete kokteilide retseptid fotodega

Kodumaised alkohoolsed armastajad leiutavad kümneid viina tüüpe, sakslased on pühendunud šnappidele ja ameeriklased väidavad: mis on parem - ühe linnase või linnaste viski. Gin on Briti jook, mida Venemaal kasutatakse rohkem kokteilide tarbeks. Inglismaal joovad nad seda puhtas vormis ja seal on nii palju sorte kui on olemas alkoholi tinktuure.

Gin alkohoolne jook

IBA (rahvusvaheline Barmeni organisatsioon) kokteilide nimekiri sisaldab seda jooki enam kui tosin kokteili (selle loendi puhul on see väga suur). Gini kindlus (mida mõnikord nimetatakse "kadakate viina") algab 37 kraadist. Seda toodetakse teraviljabaasi kahekordse destilleerimise teel, lisades kadakamarju, vürtse ja muid lisandeid, millest enamik jäävad tootja ärisaladuseks.

Joogi kvaliteet erineb viski poolest tootmismeetodi tõttu (see on ka nagu viin, destilleeritakse kääritamise saadustest). Maitse ja aroomi spetsiifilisus saavutatakse, lisades lisakomponente otse virale, mitte järgneva segamisega. Maitseainete ja kadakakompleksiga luuakse eriline kuiv maitse (joogis ei ole peaaegu suhkrut). Gini ja täiendavate komponentide ligikaudne koostis:

  • teravilja alusel (Hollandis - rukis ja oder, Inglismaal - nisu ja odra komponent);
  • demineraliseeritud vesi;
  • kadakamarja;
  • violetne juur;
  • mandlid;
  • koriander;
  • virsik;
  • angelica;
  • muskaatpähkel;
  • lagrits;
  • kaneel;
  • kardemon;
  • iirise juur, angelica;
  • apelsini, sidruni või apelsini koor.

Ajalugu

Kuigi jook oli Inglismaal laialt levinud, algas gini ajalugu Hollandi territooriumil. Leideni ülikoolis lõi arst Francis de La Bois neerude raviks alkoholi ja kadakate tinktuuri (mõlemad ained on efektiivsed diureetikumid). Genever (siis gini nimi) sai populaarsuse tõttu kiiresti populaarsuse tavalise alkohoolse joogina, mitte ravimina. Inglismaa territooriumil tuli ta koos Briti sõduritega, kes said kolmekümneaastase sõja ajal temast sõltuvust.

1689. aastal keelas kuningas William Kolmas välismaa vedeliku, mis soodustas kohalikku tootmist, importimist Inglismaa territooriumile. Tulemuseks oli kahetsusväärne - kadaka viin oli õllest odavam ja riik libiseb alkohoolsesse kuristikku. Olukord on stabiliseerunud saja aasta jooksul. Kuulus gin ja toonik kokteil toodi Indiast, kus kolonistid seda jõid. Ja pehmendatud maitse ei ole kadaka viin ja kiniini tinktuur. Kinoin toonilises hirmul sääskes, kuid seda oli võimalik juua, lahjendades seda ainult giniga.

Arvati, et kadakas viina aitab mullide katku, hullumeelsust, unetust ja teisi haigusi. Viimane väide on tõene, nagu ka mis tahes muu tugeva alkoholi (alkohol, viin, moonshine) puhul. Jooki kasutatakse mõnes Euroopa riigis ikka veel rahva abivahendina. Geneveri retsepte kasutatakse ARVI, bronhiidi, ishias, kõri ärrituse või häälte raviks.

Gin alkohoolne jook

Gin on tugev alkoholjoog, mida saadakse teravilja alkoholi destilleerimisel vürtside lisamisega (angelica, violetne juur, kadakamarjade, koriandri, mandli). Joogi loojaks on Leideni ülikooli meditsiiniprofessor Franciscus Sylvius. Hollandi arst kavatses leiutada ravimit, mis parandaks seedimist, nõudes kadakas marju alkoholil. Infusioon oli siiski nii meeldiv maitse suhtes, mis ületas kogu selle aja alkoholi (XVII sajandil). Kuna juua on kohalike elanike seas populaarseks saanud, siis levib see väljaspool Hollandit.

Nimi "gin" pärineb sõnast "genievre", mis tõlgitakse prantsuse keelest "kadakas". Joogi maitse on liiga kuiv, pehmem kui viina. Seetõttu lahjendatakse seda sageli sooda, mahla ja gaseerimata mineraalveega. Gini kasutatakse rahvameditsiinis bronhiidi, köha, nohu, ishias. Selle põhjal valmistatakse röstimisvastaseid siirupeid, mis soojendavad kompresse.

Kuidas juua?

Puhtas vormis

See joomise meetod sobib ainult tugeva alkoholi armastajatele. Seda serveeritakse jahutatud temperatuurini 4–6 kraadi.

Geen stimuleerib söögiisu, ülendavat, seega kasutatakse seda tavaliselt aperitiivina.

Kuiva lahjendamata joogi tugevus varieerub 40% kuni 55% ja sõltub alkoholi liigist, valmistamismeetodist.

Gin puhtas vormis põhjustab külma tunnet. Mõju lisab kadakasse, mis on spetsiaalne tootmismeetod, kus destilleerimine toimub aeglaselt veel paagis, sõna otseses mõttes tilkhaaval. Inglismaal on sellekohane avaldus: "Gin, külm kui metall."

Joogi maitse rikkumiseks süüakse seda marineeritud sibula, sidruni, kapparite, kornišonide, juustude või oliividega.

Lahjendatud

Gin on segatud puuviljamahlade, kola, sooda, mineraalveega. Selle meetodi peamiseks eeliseks on joogi tugevuse reguleerimine oma klaasist.

Parim kombinatsioon ginist jõhvikamahla, ingveri ale, apelsini, sidruni ja greibimahlaga.

Gin lahjendatakse oma äranägemise järgi, täpseid proportsioone ei ole. Ühine kombinatsioon on 1: 1.

Gin-kokteilid

Gin segatakse teiste alkohoolsete jookidega, nagu vermut või vedelik. See alkoholi joomine on tarbijate seas kõige populaarsem. Kõrge tugevus ja pehme puhas maitse võimaldavad kasutada gini kokteilide alusena. Kõige tavalisem - "Gin ja toonik". Leiutis kuulub briti sõduritele, kes teenisid Indias. Selle joogiga päästsid nad malaariast ja kustutasid oma janu. Hiljem levis juua Inglismaa elanike ja seejärel väljaspool riiki. Kokteili valmistamiseks segatakse kaks osa toonikust ühe osa giniga, täites klaasi kolmandiku jääga.

Klassifikatsioon

Kuiv ginil on terav tasakaalustatud maitse, millel on iseloomulikud kadaka märkmed. 100 milliliitris alkohoolset jooki kontsentreeritakse 275 kalorit.

  1. London Iseloomulikud tunnused: külm "metalliline" maitse vürtsika noodidega. Traditsiooniline inglise gini eelroog - kuum liha.
    • Plymouth Gin. See on valmistatud linnast Plymouth (Inglismaa), nisu. Tootmise kvaliteet, tugevus ja tehnoloogia tegelikult ei erine London Dry Ginist. Selle joogi iseloomulik tunnus on selle territooriumi range piiramine. Joogi tugevus "tase" destilleeritud vee lisamisega.
    • London Dry Gin. Esimest korda saadi seda tüüpi gin Londonis, mis on oma nime tõttu võlgu. Sõna "Dry" näitab, et suhkrut ei ole lisatud. Täna valmistatakse jook igas riigis. See on kuiv kvaliteetne gin, mille tugevus on 40 kuni 47 kraadi. London Dry Gini maitset esindab kadakakimp, millel on iseloomulikud tsitrusviljade, lilla, koriandri märkmed.
    • Kollane Gin. See on haruldane liik, mis on vähem levinud kui Plymouth Gin ja London Dry Gin. Seda tüüpi gin nõuab šerri tünnides, nii et sellel oleks rikas merevaiguvärv.
    • Maitsestatud. Valmistatud joogis sisalduvate aromaatsete ainete, puuviljade ja marjade leotamisega. Selle linnus jõuab 35% -ni.
    • Vana Tom. Seda peetakse kõige kuulsamaks inglise gini tüübiks. Joogi valmistatakse vastavalt XVIII sajandi retseptidele. Vanal Tomil on pehme ja magus maitse, milles on selgelt nähtavad sidrunikoore, oranžkoore õie- ja toonid. Gini värv on läbipaistev, tugevus on 40%. Aroom ühendab puuvilja motiivi ja mandli ploomi. Samal ajal kroonib kimp ümmarguse maitsega taimsete vürtside, ingveri, kadaka ja koriandri toonidega.
  1. Hollandi keel Toodetud Hollandis, Belgias. Seda tüüpi eripära on spetsiaalne tootmistehnoloogia. Teraviljahelbele lisatakse kadakamarjad, segu destilleeritakse, seejärel lisatakse vesi ja jälle yalovets. Toodet hoitakse tammevaatides. Hollandi gini kindlus - 37 kraadi. Joogil on kollane värvus, pehme maitse, mis ilmneb selgelt, kui juua seda puhtal kujul.

Vananemisega jaguneb Hollandi gin kolmeks: „Jonge” (noor, odav), “Oude” (keskmine “vanus”, iseloomulik kollane värv), “Zeer Oude” (vana, lõhnav, kõige kallim, õled).

Hollandi gin on Londonis halvem. Viimast kasutatakse omakorda kokteilide alusena, kuid seda saab juua puhtal kujul.

Gini negatiivsed omadused, nagu iga alkohol, sõltuvad joogi joomise regulaarsusest ja annustest. Alkoholi süstemaatilisel kasutamisel üle 100 milliliitri päevas areneb etüülisõltuvus ja võib tekkida kardiovaskulaarsete ja närvisüsteemide talitlushäired.
Vastunäidustused:

  • individuaalne sallimatus;
  • laste vanus;
  • rasedus ja imetamine;
  • alkoholismi kalduvus, vaimsed häired;
  • hüpertensioon;
  • neerude põletik.

Kasu

Gini kasulikud omadused tulenevad kohustuslikust komponendist (kadakas) retseptis.

Joogi koostis 100 grammi kohta:

  • vesi (60,3 g);
  • alkohol (39,7 grammi);
  • vitamiinid B1 ja PP (0,01 mg);
  • tsink (0,04 milligrammi);
  • kaalium (2 milligrammi);
  • vask (0,02 milligrammi);
  • naatrium (1 milligramm);
  • mangaan (0,02 mg);
  • fosfor (4 milligrammi);
  • raud (0,04 milligrammi).

Okaspõõsad sisaldavad tanniine, süsivesikuid, vaiku, vaha, eeterlikku õli, orgaanilisi happeid, vitamiine, makroelemente ja mikroelemente. Need komponendid annavad kadakale röstimis-, kolereetilise, antimikroobse, diureetilise, soojenemise omadusi. See taim ravib astmat, närvisüsteemi häireid, nahahaigusi, tuberkuloosi, bronhide koe põletikku ja kõhukinnisust.

Eeterlikud õlid, mis on osa ginist, avaldavad bakteritsiidset ja diureetilist toimet. Jooki kasutatakse haige liigeste lihvimiseks, nohu ja hingamisteede haiguste vastu võitlemiseks. Et keha mitte kahjustada, eelistage maailma kaubamärkide alkoholi, mille valmistamise tehnoloogilist protsessi kontrollitakse riigi tasandil.

Gini kasulikud omadused ilmnevad ainult kvaliteetse toote kasutamisel.

Populaarsed gini kaubamärgid on: Bombay, Beefeater, Gordon, Greenall, Plymouth, Seagram's, Tanqueray.

Pidage meeles, et madala kvaliteediga kadakakaitse annab magusa maitse. Keelduda sellise toote ostmisest.

  • SARS-haigustega
  • leevendab närvisüsteemi pingeid
  • leevendab depressiooni ja unetust
  • tekitab moraali

Huvitav on see, et gin anti Hollandi sõduritele enne lahingut, et suurendada nende jõudu ja täita keha julgusega. Varajane joomine (enne 19. sajandit), suhteliselt kaasaegne, oli palju magusam. Ja alles hiljuti on loodud kuiv gin.

Tänapäeval on maitse rikastamiseks tavapärane kasutada seda kiniini toonikuga.

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis

  1. Bronhiidist. Õhuke röga, omab selget efektorit. Kõigepealt teha kummel Keetmine. Vala 30 grammi kuivatatud lilli 100 ml kuuma veega, jäta 2 tunniks, tüvi. Segage puljong 50 ml giniga. Ravim peab võtma 15 ml enne iga sööki 5 päeva.
  2. Ishias. Leevendab seljavalu. Ravimite valmistamiseks segatakse sibula mahl ja valge redis võrdsetes kogustes, kombineerituna 50 ml giniga. Saadud lahuses niisutage marli, mida kantakse haavapinnale 30 minutit. Tihendage kate kilekotiga, mähkige soojendava lapiga. Pärast poole tunni möödumist eemaldage marli, pühkige piirkond sooja veega.
  3. Punetusest, kõri paisumisest ja vokaalide ülekoormusest. 400 milliliitris vees siseneb 30 grammi suhkrut, asetage segu tulele. Pärast keetmist lisage sibul, küpseta, kuni pehmendatud. Jahutage saadud segu, tüvi, lisage 50 ml gini. Võtke 5 ml päevas.

Tootmistehnoloogia

Iga tootja hoiab rangelt salajase retsepti kadakas infusiooni. Joogi kvaliteeti määravad järgmised komponendid: taimsed vürtsid, vesi ja alkohol. Gini tootmiseks on põhitooraine tera. Oderit kasutati algselt, seejärel viinamarju, kartuleid, maisi ja melassi. Mitmekülgse maitse loomiseks Hollandis ühendatakse odra linnased rukki ja odraga ning Inglismaal nisu ja odra. Gini tootmiseks kasutatava alkoholi tugevus peab olema vähemalt 96%. Kadaka joogi aluse valimisel pöörake tähelepanu toote puhastamise määrale. Alkoholil ei tohiks olla kõrvaliseid lõhnu ja maitseid.

Gini taimseid vürtse kontrollitakse, kas need vastavad kvaliteedi- ja puhtusstandarditele. Põhikomponendiks on kadakamarjad, ilma milleta on võimalik saada gini. See on toodud Jugoslaaviast või Itaaliast. Et kiirendada puuviljade valmimist ja aroomi täielikku avalikustamist, säilitavad mõned tootjad seda ühe aasta jooksul jahedas, kuivas ruumis.

Kasutatakse teisi vürtse: orrisi, mandleid, koriandrit, angelikat, apelsini ja sidrunikoore, kardemonit, kaneeli, lagritsat, muskaatpähkleid.

Kvaliteetsete ginide valmistamiseks, kasutades 6 kuni 10 köögiviljakomponenti. Sõltuvalt nende kogusest, tüübist ja kombinatsioonist on joogi maitse iga tootja puhul erinev.

Destilleerimiseks ja gini tugevuse vähendamiseks demineraliseeritakse vesi eelnevalt: see puhastatakse ühenditest, mis sisalduvad selle koostises. Väljumisel peaks see olema puhas, ilma võõra maitseta ja lõhnata.

Tänapäeval on gini tootmiseks kaks üldtunnustatud viisi: destilleerimine ja segamine.

Esimest meetodit peetakse traditsiooniliseks, see annab kvaliteetse alkoholi, mida nimetatakse "destilleeritud giniks". Liik on eliit inglise alamliik: “Plymouth Gin” ja “London Gin”. Teist võimalust kasutatakse eelarve džina loomiseks.

Kadakaviisi destilleerimise teel valmistamise põhimõte on järgmine:

  • alkoholi lahjendamine veega kuni 45%;
  • vedeliku asetamine destilleerimisvaskkuubi;
  • vürtside lisamine;
  • destilleerimine (maitsetaimede alkohoolsete aroomide küllastamiseks): "pea" ja "saba" eraldamine "südamest";
  • vee sisseviimine destillaadi kehasse, et parandada joogi tugevust, mis varieerub vahemikus 37,5% kuni 50%.

Gini valmistamisel segades valmistage ette nn "gin olemus". Seda toodetakse maitseainete destilleerimisel alkoholiga (väikestes kogustes) kompaktses destilleerimisaparaadis. Valmistatud vedelik segatakse alkoholiga ja lahjendatakse veega.

Pea meeles, et „käsitöönduslikku” alkoholi ei saa nimetada „destilleeritud giniks”.

Gini loomine on tööstuslik protsess, mis eristab seda kadaka joogist. Viimane on omakorda toodetud Hollandi territooriumil ja sellega piirnevates riikides.

Hollandi joogi tootmistehnoloogia hõlmab kõikide aromaatsete komponentide lisamist virnale, destilleerides pudeli ja saades "linnase veini", mille tugevus on 50%. Juniper infusioon lahjendatakse veega, sisenege uuesti maitsega ja allutatakse seejärel teisele destilleerimisele. See tähendab, et kasutatakse teist gini valmistamise meetodit.

Inglise joogi valmistamise tehnoloogia on erinev: aromaatsed alkoholid (taimsed toidulisandid) viiakse tooralkoholi, mida töödeldakse teisese destilleerimisega.

Plymouth Gini iseloomulik tunnusjoon teistest ginitüüpidest on nisu kasutamine peamise toorainena. Joogid “Yellow Gin” ja “Seagram's Extra Dry” on laagerdunud tammevaatides, kus nad saavad rikkaliku merevaigu värvi, täismaitselist maitset ja aroomi. Vastavalt Euroopa õigusele ei saa gini kindlus olla väiksem kui 37,5%. Jooki maitse ja aroom annab kadakamarjad. Giini suhkrusisaldus on 0-2 grammi 100 milliliitri alkoholi kohta. Magustatud sordid on Ühendkuningriigis tavalised.

Kuidas ära tunda võltsitud?

Kõigepealt raputage džinni, kui pinnal on väikesed mullid - teil on teie ees kvaliteetne jook, kui suured on võltsitud.

Hinnake märgist visuaalselt. Väikseimad grammatilised vead on välistatud. Tuleks täpselt kleepida aktsiisimärgid, reljeefsed, puhtad, ilma liimijälgedeta.

Pöörake tähelepanu tootmiskohale ja vöötkoodile, mis peab vastama tootja riigile. Näiteks algne Beefeater'i gin on valmistatud Londonis, mistõttu selle märgistus algab numbriga „500”.

Hinnake katte seisukorda. Sellele kantakse sälgud (ülaosas olevas ringis) ja tootja nimi (kaubamärk) on kirjutatud korgile.

Linnuse gin algab 37,5 kraadist ja jõuab 55 kraadini. Erineva alkoholisisaldusega tooted (mitte selles vahemikus) on võltsitud.

Huvitav on see, et 2009. aastal avati Inglismaal spetsiaalne baar, kus gini kasvatatakse toonikuga ja ei joo, vaid nuusutab. Joogi aurustatakse spetsiaalse varustuse abil ja restorani külalised hingavad oma aurud kaitseriietustesse. "Steam" gin on 5 jalga, nii et ainult rikkad inimesed saavad sellist meelelahutust lubada.

Gin ja toonik (GT) retsept

Tugeva alkohoolse kokteili päritolu ajalugu algab Briti koloonia Indiast ja Ida-India kauplemisettevõttest, kui Briti sõdurid hakkasid parandama mõningase kiniini sisaldava mõrvarahase mõru maitset. Uue joogi maitse oli nii edukas, et selle retsept on levinud kogu maailmas ja on säilinud tänaseni.

  • toonik - 100 ml;
  • gin - 50 ml;
  • lubi - 2 viilu;
  • jää
  1. Jahutatud klaas täidetakse 2/3 jääga.
  2. Vala toonik ja gin.
  3. Lisage veel jää, lubi.
  4. Segage õrnalt.

Pikantse originaalse maitse jaoks kasutatakse lubja asemel basiiliku- või kurgilõike.

  1. Gin GT ettevalmistamise optimaalne alus on Londoni-põhise Beefeater Dry Gini esindaja. Ärge kasutage Gordoni't, sest koos kiniiniga annab see alkoholi vihje.
  2. Toon Algne kiniinijook - inglise keel "Schweppes". Madala kvaliteediga toonik annab palju sünteetilisi aineid, mis kahjustab viinapuu maitse.
  3. Sisesta. Soovitatav on kasutada sidrunit või lubja. Vürtsikasse ginile lisage oranž rosmariin.
  4. Jää Parem on kasutada tahkeid kuubikuid. Jää ruudukujuline kuju sulab optimaalselt, tänu millele purustatakse kokteili kõigis etappides lihtsalt.

Proportsioonid: gini ja tooniksuhe suhe on 1: 2. Kuid siin ei ole proportsioonid kõigile. Tugeva joogi valmistamiseks on suhe 1: 1, vähem tugev - 1: 3. t

Südamehaigusega inimestel soovitatakse mitte ühendada gini ja tooniku võtmist, kontrollida rangelt iga alkoholi tarbimist.

Järeldus

Gin - alkohoolne kadaka jook kuivale "metallist" maitsele. See on jagatud kahte kategooriasse: "London" ("Plymouth Gin", "London Dry Gin", "Yellow Gin", "Old Tom", Flavoured) ja "Netherlands" ("Jonge", "Oude", "Zeer Oude") ).

Maitse ja maitse parandamiseks lisatakse kadaka joogile vürtsid, maitsetaimed, puuviljad, oliivid, kurgid, baobab ja teepuu. Gin juua puhta või lahjendatud kujul kokteilide osana.

Mõõdukalt (30 milliliitrit päevas) suurendab gin keha barjäärifunktsioone, ravib artriiti, hoiab ära malaaria ja silub kortse. Lisaks neutraliseerib see vabu radikaale, stimuleerib ainevahetust, soodustades kehakaalu langust. Kuumal joogil on desinfitseerimis-, soojenemis- ja vasodilataator. Vastunäidustatud on seedetrakti haigustega inimestel, rasedatel, imetavatel naistel ja lastel. Pidage meeles, et jook viib järsku hüppesse pulsis, südame löögisageduse suurenemises ja vererõhu tõusus. Alkohol vähendab aju aktiivsust, seega ei tohiks hüpertensiivsetel patsientidel seda tarbida. Vastasel juhul suureneb südameatakkide ja insuldi oht.

Jin: mis see juua on

Kaasaegsed alkoholipoed ümbritsevad oma tarbijaid muljetavaldava tootevalikuga, mis on mõeldud isegi kõige nõudlikumate maitsjate maitsele. Kuid nende hulgas on need tooted, mis väärivad erilist tähelepanu. Joogi gin on antud juhul suurepärane näide alkoholist, mille tundmine ei jäta teid ükskõikseks. Selle segmendi tooted on ainulaadse äratuntava iseloomuga, mis annab tõelise meeldiva mulje igast toote sipist nii puhtal kujul kui ka lahjendatud kujul.

Mis on gin

See alkohol on tugev jook, mis on valmistatud muljetavaldavast koostisosade nimekirjast. See jook on maailmas tuntud juba rohkem kui 3 sajandit ja tänapäeval toodab seda paljud tuntud firmad.

Lisaks sellele aitab igaüks kaasa loomise tehnoloogiale ja retseptile, saavutades tõeliselt mittevajalikud näitajad.

Mis gin on tehtud

Gini klassikaline koostis põhineb kadakamarjal, angelica juurviljal, mandelil, toffeejuurel, koriandril ja paljudel muudel koostisainetel. Kõik sõltub tootja poolt valitud koostisest.

  • Värv Visuaalne jõudlus on tavaliselt kristallselge ja mõnevõrra viskoosne.
  • Aroom. Aromaatse baasi poolest on tarbijal võimalik saavutada muljetavaldav värvivalik, kuid kõigi variantide ainus ühine omadus on kadaka ekspressiivsed märkmed.
  • Maitse. Gastronoomilist alust rõhutab tugev kuiv osakaal, mis sunnib enamikku tarbijaid alkoholi jooma ainult lahjendatud kujul.

Kuidas gin

Tänapäeval on eriti populaarsed kaks tootmistehnoloogiat: inglise ja hollandi keel. Esimene hõlmab vertikaalse destilleerimise kuubikute kasutamist ja sekundaarset destilleerimist alkoholi baasi ja maitsetaimede lisamisega.

Madalmaade versioon, mida nimetatakse ka „jeneveriks”, hõlmab alkoholi destilleerimist odraga ja sellele järgnevat vanandamist puidust tünnides. Pange tähele, et Hollandi alamliiki segatakse mõnikord maitse järgi viski, kuid see on vähem tugev kui inglise keel.

Kuidas osta originaaljoogi

Kaasaegse alkoholi maailm on üleküllastunud suure hulga võltsingutega ning seetõttu tuleb alkoholi valimisel pöörata tähelepanu kvaliteetsete toodete põhiomadustele. Geen ei olnud sel juhul erandlik ning tänapäeval leiad võltsinguid peaaegu iga tuntud brändi kohta, mis toodab selles segmendis alkoholi. Selleks, et alkoholi valikuga raha ära kaotada, proovige kaaluda järgmisi punkte:

  • Välimus. Kaasaegsed ettevõtted vastutavad iga tootmisetapi eest, välja arvatud abieluga alkoholi tarnimine. See tähendab, et kaubamärgiga toodete puhul ei leidu liimi, lõhestatud klaasi ja muude kahjustuste jälgi. Samuti hoolivad tootjad originaalsusest, valades tooteid autentsetesse konteineritesse. Seega, enne müügiautomaadi ostmist, ärge olge laisk, et külastada ettevõtte ametliku veebilehe lehekülgi ja tutvuda algse toote nägemisega.
  • Järjepidevus. Hea alkohol peab lohistuma. Selle efekti testimiseks piisab pudeli raputamisest ja selle seintele. Neil veel paar sekundit peaks äravoolu kogud jääma. Alkoholi segamisel ei eraldu mullid.
  • Aktsiis Ärge ostke kauplustes välist alkoholi ilma aktsiisimärkideta. See kaitseelement võib puududa ainult siis, kui ostate alkoholi tollimaksuvabal või kodumaal.

Kuidas teenida

Gin on tõsine alkohol. Ta nõuab enda austamist, mistõttu peate oma ettekandes väga vastutama. Vastasel juhul on tõenäoline, et tuttav kogutud kogumikuga tuttav on. Eelkõige proovige kõigepealt saada alkoholi jaoks spetsiaalseid veiniklaase. Kui neid ei ole, võib kasutada brändi klaase.

Kui seda tarbitakse puhtal kujul, tuleb lekkida väga ettevaatlikult, saavutades ideaalse osa, mida saab ühe joogiga juua. Samavõrd oluline on ka pakkumise ja temperatuuri mängimine.

Enne tarbimist peaks alkohol olema korralikult jahtunud 4-7 kraadi. Liiga soe toode on karm aroom ja liigselt joovastav.

Mis tooteid kombineeritakse

Tugev alkoholijook gin vajab korralikku suhtumist. Te ei tohiks tabelit kohutavalt käsitleda suupistetega selle kogumiku jaoks, sest hiljem riskite kiiresti tugeva mürgistuse mõjuga. Selle vältimiseks proovige maitsestada liha, mereande, mängu, salateid, kuumaid toite või puuvilju.

Ka mõned selle segmendi esindajad näitavad end suurepäraselt koos magustoitudega. Parim paar valitakse individuaalselt, võttes arvesse degusteerija isiklikke vajadusi.

Muud kasutused

Vaadeldav alkohol on üsna keeruline ja mitmekülgne toode, mida saab kõige paremini kirjeldada rikkaliku kokteilipaleti osana. Selle põhjal luuakse palju populaarseid segusid, mille maitse ambitsioonid on tarbijate kõige intiimsemad unistused.

Kui sa ise tahaksid seda gastronoomilist ja aromaatset värvitooni tunda, siis soovitame tutvuda selliste kokteilide retseptidega nagu Paradise, Rough, Orange blossom, Banino, Bermuda rose, Zaza ja Strawberry cream.

Millised on selle joogi liigid

Pöördudes spetsialiseeritud alkobutyki poole, olge valmis tutvuma muljetavaldava gini nimekirjaga. Seda toodet toodavad tänapäeval paljud tuntud firmad, mistõttu garanteerite, et ümbritsete end soovitud gastronoomiliste ja aromaatsete näitajatega. Selle toote kõige populaarsemad esindajad on:

  • Beefeater Sellel on ekspressiivne õline alus, muljetavaldav kadakas ja vürtsidel põhinev aroom ning ka maitsev maitse rikkaliku tsitrusviljaga.
  • Gene Gordons. Läbipaistev alkohol, millel on autentne aroom, milles kuulevad tsitrusviljade, lagritsade, koriandri ja kadakate märkmed. Maitse on karm, kuid tasakaalustatud.
  • - London -. Läbipaistev komplekt tsitrusviljade ja lilledega. Aromaatsed indikaatorid tähistavad sidruni ja apelsini ülevoolu.
  • Gene Bombay Sapphire. Kristallselge ja viskoosne toode, mille maitse on kerge tsitruselise kibedusega. Lõhnaainete aluseks on kadakas ja lõhnav vürtsid.

Ajalooline taust

Täna arvavad enamik tarbijaid gini ainult inglise keeles, kuid see ei ole. Esimest korda hakati seda nimetust tootma Hollandis 17. sajandi alguses. Mõningate kinnitamata andmete kohaselt omistatakse esimene kompositsiooni liitmine arst Francis Silviusele. Inglismaal tuli sama toode pärast nn "Glorious Revolution", mis toimus aastatel 1688-1689, mille tulemusena hakkas hollandlane Wilhelm III valitsema Inglismaale. See oli see, kes tõi sellise imelise tugeva joogi Foggy Albioni territooriumile.

Kas sa tead? Aastal 1832 õnnestus alkohoolse meisterluse kaptenitel luua vertikaalse destilleerimise protsess, mis hiljem moodustas aluse Londoni kuiva gini loomisele, ainulaadse maitse ja aroomiga joogile. Varem toodeti selles segmendis alkoholi tooteid Hollandi tehnoloogia abil.

Tugev ja stiilne alkohol iga kord.

Genie peamiseks tunnuseks on selle mitmekülgsus. See toode on õigustatult üks maailma kõige ihaldatumaid, sest selle maitse ambitsioonid suudavad rahuldada mõlema tugeva puhta kogumiku fännide huve ja neid, kes on keskendunud erinevatele muljetele. Sellest alkoholist on loodud mitte-triviaalsed meeldejäävad kokteilid, mis on garanteeritud nii individuaalse kui ka pidu kaunistamiseks.

Mis on Jin ja kuidas seda juua

Meie alkohoolikutel on viin, ameeriklased on viski ja inglise purjusid sõltuvad ginist.

Gin on tugev alkohoolne jook, mis on valmistatud kääritatud teravilja toorainest, mis hiljem kahekordistub kadakamarjade ja muude vürtsidega. Kahtlemata võtab gin oma au klassikalisel baaril, mis tõendab, et IBA väikese kokteilikaardiga on üle 10 kokteili. Aga mis on väärt ainult maailmakuulsat Martini kokteili. Esialgu loodi gin ravimina ja kahe sajandi pärast jõid seal tuhanded ja tuhanded pubi külalised, suurendades seeläbi "alkohoolset" suremust. Aga suured baarmenid võtsid selle joogi kätte ja kõik, gin läks massidele, eriti aristokraatlikule.

Jean nõudis anglosaksi riikides kõige populaarsema joogi pealkirja, kuid andis talle auväärse viski koha. See on purjus puhtas vormis, kokteilide osana ja isegi meditsiinilistel eesmärkidel, mille jaoks see on loodud. Ma arvan, et on aeg edasi minna lugu juurde.

Gini ajalugu: meditsiinist hullumeelsuseni

Kahtlemata tõi gini populaarsus kadakasse. See taim on joogi peamine maitseaine. Väideti, et esimest korda valmistas gin XII sajandil Hollandi mungad, et ravida mullide katku. Kindlasti ei tundu see tõtt, kuid inimesed uskusid kadakasse. Näiteks on teada, et paljud katku epideemia ajal ennast maskeerivad, millesse nad õmblesid kadakamarju.

Olgu nii, nagu see on, ülimuslikkus gini loomisel kuulub hollandlastele. Ametlikult sai joogi dr. Francis de La Bois, kellele Leideni ülikoolis kutsuti Sylvius. See juhtus 1650. aastal. Sylvius otsis neerudele ravimit ja nagu te teate, on kadakas ja alkohol hea diureetikum. Üldiselt, pärast 20 aastat on gin juba läinud massitootmisele Lukas Bols'i juhtimisel, kes nägi potentsiaali uues tinktuuris. Uuel joogil oli väga tugev kadakakaitseain, mistõttu nimi tuli sobivaks - “genever” või “jenever” (prantsuse keelest “Jemevre” - mozhevelnik).

Genevière populaarsus kasvas, mistõttu Hollandi sõdurid valisid jooki kiiresti. Nendel päevadel oli sõda just käimas ja hollandlased olid nende Briti liitlased, nii et jook tuli Inglismaale kiiresti Briti sõdurite käest. 16. sajandi lõpul viidi Inglismaal ära „genever“, mida muudeti omal moel nagu gin.

1689. aastal tõusis Hollandi kuningas William III Inglismaa troonile, kes esialgu ei meeldinud tema rahvale. Ta läks triki - keelas alkohoolsete jookide impordi, toetades seega kohalikku tootjat. Hollandi Genevier lõpetas riiki sisenemise ja kohalikud inimesed hakkasid teda iseseisvalt juhtima, samas kui toodangu maht lihtsalt hüppas taevasse. Seda õigustas ka asjaolu, et gini sundimise tehnoloogia ei erinenud meie traditsioonilisest õlletootmisest väga erinevalt, nii et see sõitis peaaegu igas kodus. Tulemuseks on kahetsusväärne: gin on odavam kui õlu, riik on alkohoolsetes uimastustes ja meeleheitel.

Järk-järgult surus valitsus selle segaduse maha, tõstes makse ja litsentsimist. Selle aja jooksul sündis geeni ajalugu ja kõige kuulsamad joogi tootjad. Aastal 1740 oli Boothi ​​perefirma, 1769 oli Alexander Gordoni firma ja 1830. aastal avati Charles Tenkerey ettevõte. Samal ajal loodi geniaalne kokteiligin toonik, mis sai kolonistide lemmikjoogiks. Fakt on see, et toonik sisaldab kiniini ja ta, nagu te teate, ei ole väga kiindunud sääskede vastu. Üldiselt pääsesid kolonistid (Indias) sääskedelt, pehmendades tooniku mõru maitset giniga. Sellise peene kursuse tõttu muutus gin järk-järgult aristokraatide joogiks.

Gini järgmine ajalugu on 20. sajandi alguses Ameerikas. Päevad, mil baarid, jazz ja klubiüritused õitsesid. Baaride taga on loodud praegused klassikad ja gin sobib selle kontseptsiooniga nii hästi kui võimalik. Samadel aastatel võeti vastu esimesed õigusaktid, mis käsitlevad ginitootmise reguleerimist. Niisiis lubati gini sundida ainult alkoholi puhul, mille tugevus ei tohiks olla väiksem kui 96%. Tänapäeval ei tohiks gini tugevus seaduses olla väiksem kui 37,5 mahuprotsenti, kuigi kõige enam on gin veidi suurem kui 40 mahuprotsenti. Tõestati, et joogi madal tugevus vähendab gini lõhna ja maitset.

Huvitavad faktid gini kohta

- Hesselt linnas Belgias on National Gin Museum;

- korralik gin jätab suus suure külma järelmaitse (nagu nad ütlevad Inglismaal gini kohta - „külm kui metall”);

- Aastal 2009 avati Inglismaa pealinnas Alkohoolse Arhitektuuri baar, mis pakub oma külalistele mitte gini ja toonikust juua, vaid seda hingata. Spetsiaalsed paigaldised aurustavad joogi ja asutuse külalisesinad kaitsva kostüümiga hingavad auru sisse. See on väärt 5 naela tunnis;

Kuidas juua gini

Siin ei ole ühtegi arvamust, kuid ma ütlen veidi. Põhimõtteliselt saab gin, nagu paljud kanged alkohoolsed joogid, juua oma puhtal kujul jääga. Kuid ainult mõned teevad, mille põhjus on liiga kuiv. Nad joovad seda ja nagu vodka korstnates, samas on parem seda süüa selle asemel, et seda jooma. Kui aga otsustate juua gini puhtal kujul, siis on parem seda jahutada. Kuum liha võib olla suupiste - see on traditsiooniline inglise suupiste. Kuid ikkagi ilmneb kokteilide koostises tõeliselt gin, mida kasutavad turvaliselt kõik baarmenid.

Gin on hästi kombineeritud toonikuga ja jääga, samuti tavalise mineraalveega - see näitab nii palju kui võimalik joogi maitset. Kokteilides aga gin läheb hästi toores muna, marineeritud sibul, vermutid, sidrun, oliivid, puuviljamahlad ja isegi cola. Üldiselt kujutab see endast unikaalset komponenti. Kokteilides võib seda kasutada linnuse tõmbamiseks, nagu viin, ainult gin annab kokteilile meeldiva kadakas ja tsitruse aroomi. Gini kasutatakse ka šota, kuid harva. Põhimõtteliselt puruneb gin aperitiivina enne sööki.

Mida teeb Gin joogi ja mitu kraadi seda teeb

Gin viitab alkoholi sortidele, mis sisaldavad suurt protsenti alkoholi. Viinamarjakasvatajate valmistamise viisid läksid sajandist sajandisse.

Esimesel ginil oli siiski ravimijoog, mille abil nad päästsid inimesed haigustest. Aja jooksul on seda tüüpi alkoholi roll ühiskonnas dramaatiliselt muutunud.

Gini loomise ajalugu

Gin, kelle ajalugu algab 16. sajandil, esindas esialgu vaid tugeva mõru maitsega keetmist. Hoolimata asjaolust, et Inglismaat peetakse joogi sünnikohaks, ilmus Hollandis alkohol. Teatav ravimimees Sylvius tulid ideele destilleerida kadakamarjade infusiooni alkoholis ja kasutada seda vahendina võitluses katku vastu.

Ei ole teada, kui efektiivne see tööriist oli selles vormis, kuid tugeva joogina hindasid seda kõrgelt inglise sõdurid, kes asusid Madalmaades liitlasvägedena. Nad tõid joogi oma kodumaale, kus selle juurde jäi inglise gini nimi.

Seda tüüpi alkoholi levikut riigis soodustas Wilhelm II poliitika, kes püüdis arendada alkohoolsete jookide kohalikku tootmist, keelustada alkoholi sisaldavate toodete import. Lühikese aja jooksul on kadaka viinast saanud odavad joogid, mis on kõigile kättesaadavad. Ta oli purjus elanikkonna madalamate kihtide poolt.

Tootjad ei ole eriti mures selle vedeliku kvaliteedi pärast, mis valitsusele tugevalt ei meeldinud. Selle tulemusena otsustas riigi juhtkond juurutada litsentsi kadaka viina ja gini tootmiseks. See aitas luua hea alkoholi tootmist, kõrvaldades käsitöö destilleerijad.

Sajandeid on gini retsepti täiustatud, tehnoloogia on paranenud. Kaasaegsel alkohoolsel tootel on õrn aroom ja kuiv, meeldiv maitse.

Gini tüübid ja koostis

Seda tugevat jooki toodetakse mitmes versioonis. Gini tüübid on järgmised:

  1. Kuiv See on kõige populaarsem tugeva alkohoolsete jookide asjatundjate seas. Alkoholisisaldus on umbes 40-45%. Kollase õrn maitse ja aroom erineb.
  2. Kollane Vabaturul leidub harva. Selle kokkupuude on vähemalt 5 aastat, mis võimaldab saavutada merevaigukollase tooni. Tammide noodid segatakse kadaka lõhnaga.
  3. Plymouth. Samal nimega linnas toodetud ettevõtetel on selle valmistamise autoriõigus. Maitse ei erine palju muudest jookidest.
  4. Hollandi keel Sellel on tugev teraviljapõhine alkohol. Teistel sortidel ei ole seda maitset. Hollandi gini, mille tugevus võib oma nimest hoolimata jõuda 35% -ni, toodetakse kogu maailmas.

Gin-klassifikatsiooni saab teha vastavalt selle ekspositsiooni astmele. Viidates selle joogi hollandi sordile, eristatakse noort (ja seega ka odavat) mõõdukat kokkupuudet ja vanu alkoholi, millel on kõrge hind.

Gini koostis sisaldab mitmeid komponente. 95% alkoholi baasist, mis võib olla valmistatud nisust, odrast, viinamarjadest, maisist või teravilja segudest.

Teine oluline koostisosa, mis muutis joogi teistest tugevatest alkoholi sortidest, on kadakamarjad. Nad annavad joogile ainulaadse maitse, tänu millele on see kergesti äratuntav.

See gini komponent ei muutu. Järgmine koostisosa on köögivilja vürtsi. Mis see on, määrab tootja. Sageli kasutatakse muskaatpähklit, violetse või angelika juurt. Maitse lisamiseks lisatakse ka mitmesuguseid lisandeid, näiteks lagrits, tsitrusviljad või mandlid.

Tootmistehnoloogia

Kui te küsite endalt, mis gin on tehtud, on sellele vastus lühike. Alkohol, vesi ja taimsed materjalid on joogi jaoks vajalikud. Taimsete toidulisandite valmistamine peaks toimuma vastavalt retsepti nõuetele.

Mõnel juhul hoitakse kadakamarja aasta jooksul spetsiaalsetes linakottides, nii et see küpseb ja kontsentreerib aroomi. Kvaliteetsete marjade tarnija on Itaalia ja Jugoslaavia.

Ginile võib lisada kuni 10 erinevat taimset lisandit. Millistest koostisosadest lisati ja millises koguses sõltub joogi maitse.

Gini tootmistehnoloogia hõlmab mitmeid meetodeid:

  1. Alkohol veega segatakse tingimuslikult. Ma lisan sellele segule vürtsid (tugevusega 40%) ja inkubeeritakse 7-10 päeva pimedas kohas temperatuuril + 25... + 28 ° С. Pärast seda on see destilleeritud. See meetod alkoholi valmistamiseks on odav ja ei vaja veinivalmistajalt erilisi oskusi. Samal ajal joogil on head omadused.
  2. Alkoholi segu valatakse kuubi destilleerimiseks. Vürtsid ja kadakamarjad paigutatakse masina kohal olevate kandikutesse. Destilleerimise käigus läbivad alkoholi aurud lisanditega plaate ja neelavad vürtside aroomi. See meetod nõuab palju tööjõudu, kuid toode osutub kõrgema kvaliteediga ja rikkaliku maitsega.
  3. Söödalisandite eelnevalt valmistatud essents segatakse alkoholialusega, mille tugevus võib ulatuda 60% -ni. See on kõige odavam viis kadakasvoodi tootmiseks.

Seal on 2 destilleerimise meetodit. Alguses kasutatakse tagasijooksu kondensaatorit, nii et alkoholil on suur tugevus, kuid nõrk väljendunud aroom. Teises meetodis väheneb alkoholisisaldus ilma tagasijooksu kondensaatorit kasutamata, kuid aroom on küllastatud.

Kuidas ja mida juua?

Selle tugeva alkoholi lõhna ja maitse täielikuks ärakasutamiseks on vaja selle kasutamisel järgida mõningaid reegleid. Joogi kuivada gin peaks olema enne sööki ja jook tuleb eeljahutada. Kadaka viina maitse on kergesti äratuntav. Britid väidavad, et metall on külm.

Suupisteks sobivad tsitrusviljad (sidrun, lubi), oliivid, juustud või marineeritud kornišonid.

Gin on alkohoolne jook, mis oma tugevuse tõttu muutub sageli kokteili aluseks. See lisatakse koolale, segatakse mahlaga või lihtsalt veega. See proportsioon sõltub sellest, milline on inimese maitse. Jooge seda alkoholi ühes käes.

Kasu ja kahju

Gini kasulikud omadused on peamiselt bakteritsiidsed ja diureetilised. Seda kasutatakse sageli väliselt, kasutades liigeste haiguste hõõrumiseks, sissehingamiseks ja kompressiooniks.

Britid kohtlevad kadaka viina bluesi. Rohkem inglise sõdureid märkas, et jook aitab elavdada ja annab julgust.

Kahju gin võib tuua kaasa, kui kasutate seda regulaarselt suurtes annustes. Etüülalkoholi hävitav toime mõjutab kiiresti siseorganeid, sealhulgas maksa ja neerusid. Te ei saa seda alkoholi juua inimestele, kes ei talu mõnda komponendi koostist.

Mitu kraadi ginis sõltub joogi kasutamise vormist. Sellist tüüpi klassikaline Bombay safiir sisaldab umbes 45% alkoholi. Minimaalne etanoolisisaldus on 37%. Vee lahjendamisel või segamisel teiste koostisosadega väheneb joogi tugevus. Mõned tootjad suurendavad kraadi. Näiteks võib mõnede Šoti gini sortide tugevus ulatuda 55% -ni.

Millist jooki gin, milline on selle koostise koostis

Autor: Gennady Novichkov · Postitatud 14.04.2017 · Värskendatud 02/19/2019

Erinevalt konjakist ja mõnedest teistest Lääne-Euroopa alkohoolsetest jookidest sai gin meie piirkonnas suhteliselt hiljuti kuulsaks - NSVL kokkuvarisemise tõttu. Selle avastamise au kuulub Madalmaadesse, XVII sajandi lõpus, tõid hollandlased selle Ühendkuningriiki. Esialgu oli selle populaarsus tihedalt seotud odavusega, sest nendel aegadel peeti erinevat tüüpi teravilja (nisu, oder ja teised) sobivaks selle tootmiseks ning nende kvaliteet võib olla isegi madalam õlle valmistamiseks vajalikust.

Jeani loomise lugu

Gin - tugev alkohoolne jook, millel on tugev kadakate ja muude maitsetaimede aroom. Selle autoriks oli 17. sajandil hollandi arst Francis Sylvius, kes kasutas seda deshovo diureetikumina. Ta võttis pervakit (koduõli) odra õllest, teenides pruulimiseks ja nõudis seda nädala jooksul kadakamarjad ja seejärel destilleeriti, saades 40-60 kraadi alkoholi.

Kolmkümmend aastat kestnud sõjast (1618-1648) koju tulnud inglise sõdurid võtsid endaga kaasa retsepti. 100 aastat on see jook muutunud meremeeste ja sõdurite lemmikjoogiks. Ta oli oma populaarsuse tõttu ühele renessansi asutajale, Euroopa suurele Euroopale, kes oli oodanud Euroopa Liidu ideed 300 aastat, Orange'i oranži kuningas William III, kes oli enne Hollandi valitsenud.

Kingile antakse Gina retsepti täiustamine, mis tegi temast nii tavaliste inimeste kui ka aristokraatia lemmikjoogi. Pervakis, et nõuda enne teist destilleerimist, lisas ta kadakamarjadele apelsini koor, koriandri seemned ja angelica juured. Hästi teades majanduse ja kaubanduse aluseid, laiendas William III õlle valmistamise tooraine baasi ning lisaks rukki ja odra linnastele hakkas kasutama nisu. Nii tekkis Londoni geen.

Gin koosseis

Praegu ei ole gini tootmiseks kasutatavad koostisosad loomulikult säästa - igal juhul, kuidas seda tehti XVII sajandi koidikul. Peale selle on selle tootmise eeskirjad ja retseptid standarditud ning selle valmistamise kõige populaarsemad versioonid on ametlikult sertifitseeritud. Aga gin, nagu see oli, ja jäi juua nii populaarseks - sarnane õllele ja erinevalt eliidist, mida oli raske teha brändi, teatud tüüpi likööre. Elav tõend sellest on võime teha seda nagu viina kodus.

Gin on jook, mida ei ole kunagi peetud ja mida ei peeta eliitiks selle koostisosade suure hulga tõttu, eriti arvestades, et nende kvaliteet ei pruugi olla parim ja lõpptoode ei rikuta seda.

  1. Gini koosseis algab alati vaimuga. Sellisel juhul moodustab see teravilja lahjendamata (95% või rohkem) alkoholi - kõige sagedamini nisu või odra, kuid seda võib valmistada ka maisist, viinamarjadest, isegi kartulitest või odra ja rukki segust.
  2. Järgmine peamine koostisosa, mis eristab gini alkohoolse joogina, teistest pudelitesse valatud „kaaslastest” on kadakamarjad. Tänu neile (mitte ainult, vaid peamiselt) omandab ta vananemisprotsessis oma spetsiifilise hapu maitse. Seda koostisosa ei saa asendada.
  3. Kolmanda komponendi koostist tuleks lugeda ühikuks ainult tingimuslikult, sest selle moodustavad mitmed teised taimset päritolu vürtsid. Lisaks võib nende nimekiri varieeruda sõltuvalt tootjast, kuna igal neist on oma kaubamärgisaladused - toidulisandid, mis annavad lõpptootele teatava maitse. Aga kõige levinum "set" siin - angelica juur, muskaatpähkel, orris root. Üksikute jookide aroomi võib täiendada mandlitega, lagritsaga, koriandri, apelsini ja sidruni koorega.

Miks gin lõhnab nii palju

Tavaliselt luuakse gini maitse kombineerides kadaka marju 6–10 muu taimsete vürtsidega, kuid paljud tootjad kogu maailmas kasutavad kuni 15 liiki lisaaineid, sealhulgas samal ajal. Näiteks on mitmekomponentne gin “Citadelle” Prantsusmaal laialdaselt tuntud ja Hollandis on väga populaarne peaaegu absoluutne salvestaja - 17 aromaatse lisandi baasil „Damrak Amsterdam”.

Samamoodi on retseptis teatud tootjate jaoks spetsiifilised koostisained, mis annavad tootele ainulaadse maitse või isegi värvi. Näiteks on sellised „Dirty Olive” (valmistatud oliiviõli lisamisega), “South Gin” (teepuu ja kava-kava viljad) jt.

Kindluse gin

Vähem võimalusi ei pruugi olla selle koostise puhul. Originaalis on gin suhteliselt kõrge tugevusega alkohoolne jook (umbes 45%). Kuid tänu spetsiifilisele maitsele õppisid fännid seda kiiresti lahjendama. Ja on huvitav, et jääd kasutati selleks otstarbeks suhteliselt hilja. Ja algselt, gin, nagu nad ütlevad, “läksid hästi” koos cinchona kooreküpsiste ja infusioonidega (see sisaldab suurel hulgal atsetüülsalitsüülhapet ja seetõttu peetakse seda esimeseks aspiriiniks) - kaasaegse toonikuga. Loe veel gini ja toonikjoogi kohta.

Gini spetsiifiline maitse ja aroom moodustas täiusliku kombinatsiooni mõru, kitseneva lõugaga. Seda ühiskonna kõiki sektoreid hinnati seda ootamatut vara, sest isegi siis (muide, olukord ei ole muutunud) peeti atsetüülsalitsüülhapet asendamatuks esmaabivahendiks ja peaaegu kõikidele haigustele.

Lisaks sellele, kui tänapäeva maailmas on kuiv gin tavalisem, siis varem oli see purjus poolkuivas või isegi poolmagusas "jõudluses". Ja see võimaldas leiutada mitmeid kokteile mitte ainult kiniiniga kooremahlade ja viinamarjadega, vaid ka teiste alkohoolsete jookidega - nii magusate (vermutjoogid) kui ka lihtsalt tugevuse suurendamisega (tõeline viin, ale jt).

Cadenheadi vana raj

Tänu gini orgaanilisele esinemisele erinevate kokteilide koostises ja raskustes selle puhtal kujul kasutamisel. Paljud tootjad püüdsid esialgu vähendada oma tugevust - kuni õlle, mitte üle 10% alkoholi. Kuid kuna madalam on gini kindlus, seda hullem tema kimp, 20. sajandi teisel poolel võeti Lääne-Euroopas vastu eraldi seadus. Ta piiras gini tootjate õigust toote tugevust vähendada.

Seega ei saa gin praegu sisaldada vähem kui 37,5 kraadi. Enamikul juhtudel ulatub selle kindlus 47 kraadi.

Bellringer Gin, 47% alkoholi

Traditsiooniliselt on kõige tugevamad ja üldiselt “radikaalsed” (sealhulgas kuivuse, suhkrusisalduse ja maitse teravuse poolest) kõikidest Ühendkuningriigist pärit kaubamärkidest. Šoti Cadenheadi vana raj (46–55% alkoholisisaldus). Bellringer Gin (47,2% alkohol) ja teised.

Ginitootmine

Kvaliteetse alkohoolse joogi gini tootjad kasutavad selleks traditsioonilist destilleerimist (destilleerimine, nagu viina, veini ja üldjuhul enamiku alkohoolsete jookide valmistamisel). Selleks lisatakse peaaegu sada protsendile alkoholi vett ja vürtse ning seejärel destilleeritakse kõik vaskkuubis kokku. Sageli tehakse seda mitu korda - 2 kuni 5. Keskmiselt destilleeritakse see kolm korda ja rohkem on tootjate valik, kes soovivad saavutada oma suuremat tugevust, kuivust ja maitsetundlikkust.

Tootmistehnoloogia Hendrix gin

Odavat gini saab valmistada alkoholi segamisel hästi karmitud ja lahjendatud kadakamarjade ja muude vürtside keetmise / infusiooniga, mis tavaliselt sisalduvad selle originaalis.