Põhiline > Pähklid

Konvektsioonahi - mis see on ja milliseid toite valmistab

Tänu erilistele kohandustele, kaasaegsetele kodumasinatele, seadmetele sai toidu valmistamine palju lihtsamaks. Üks neist loetakse aerogrilliks - mis see on ja kuidas seda kasutada allpool. Samuti pakub lugeja soovitusi aerogrilli valiku kohta.

Aerogrilli eesmärk ja funktsioonid

Vaatleme üksikasjalikumalt, milline on aerogrill ja milline seade koosneb. Konvektsioonahi on kaasatud pikka kodutehnika nimekirja, tänu millele valmistavad naised maitsvaid ja tervislikke toite. Seade on üsna kompaktne seade, mis ei võta köögis ruumi.

Iga konvektsioonahju mudel on varustatud spetsiifiliste funktsioonidega. Viimastel seadmetel on võime reguleerida puhumise kiirust, temperatuuri.

Konvektsiooni peamised ülesanded on järgmised:

  • temperatuuri reguleerimine. Määratud funktsioon on kohustuslik ja on olemas kõikides kaasaegsetes seadmetes;
  • soovitud temperatuuri säilitamine (kuumutamine). See valik on valikuline. Tänu temale suutsid koduperenaised pärast toiduvalmistamist tassi soojendada;
  • konvektsioonikiiruse reguleerimine. Viitab lisale, kuid on kasulik. Kasutaja kohandab toiduvalmistamise ajal tassi puhumise määra, mis avaldab positiivset mõju lõpptulemusele (maitsev koorik), küpsetusaja;
  • edasi lükatud. Sellel meeskonnal on mõned mudelid. See on mugav, sest kasutaja suutis õigel ajal taimerit seadistada. Seade lülitub ise sisse, mis tähendab, et toit on hommiku- või õhtusöögiks valmis;
  • toiduvalmistamise programm. Paljudel mudelitel on see tark funktsioon. See sobib neile koduperenaisele, kes ei soovi või kellel ei ole aega temperatuuri näidiku jälgimiseks. Asetage tooted seadmesse, lülitage soovitud küpsetusrežiim sisse, oodake, kuni küpsetamine lõpeb.
Konvektsioonahju võib asendada mitmeid köögiseadmeid.

Mõnel seadmel on vajalikud lisafunktsioonid:

  • kuivatamine;
  • toidu sulatamine;
  • grill;
  • suitsetamine;
  • küpsetamine;
  • praadimine

Mida saab keeta aerogrilli abil

Konvektsioonahjus küpsetamine toimub tänu kuumale õhule, see ringleb vabalt keetmispaagi sees. Seetõttu ei ole vaja tooteid pidevalt üle kanda. Ettenähtud seadmes küpsetamiseks ei ole vaja õli. Aerogrillis küpsetatud toit on mahlane, aromaatne, sest iga tassi leotatakse oma mahlas. See teeb talle õrna, pehme.

Aerogrillis keedetud roogad on õrnad, kuid samal ajal valmistatakse õli ja rasva.

Vaatleme üksikasjalikumalt, mida saab aerogrillis küpsetada. See seade on vajalik erinevate toitude valmistamiseks. Sellega keedetud supp, hautatud kala, köögiviljad, liha. Samuti kasutatakse seadet suitsuainena.

Seade asendab järgmised seadmed:

  • jogurtitootja;
  • auruti;
  • röster;
  • praepann;
  • grill;
  • grill;
  • mikrolaineahi;
  • kuivati.

Kasulik: aerogrilli eeliseks on kasulike vitamiinide säilitamine toidus, sest toitu töödeldakse kuuma õhu kaudu.

Konvektsioonahi on mugav neile, kes ei soovi ahjus palju aega veeta

Konvektsiooniga valmistab ahi mis tahes tassi. Seadet kasutatakse sellistel eesmärkidel:

  • esimesed kursused (supp, borsš);
  • külmutatud toidu sulatamine, valmistoidu soojendamine;
  • teravilja valmistamine;
  • pizza, kartul;
  • küpsetamine liha, kala ilma taimeõli;
  • loodusliku jogurti valmistamine (säilivad kasulikud koostisosad;
  • röstimine, hautamine, aurutamine;
  • kala, liha suitsetamine;
  • kebabi praadimine, lihapallid;
  • säilituspurkide steriliseerimine;
  • praetud;
  • marja-, puuvilja- ja köögiviljade moos;
  • keedetud veini valmistamine;
  • köögiviljade, seente, marjade ja puuviljade kuivatamine;
  • küpsetatud kuklid, pirukad, leib.

Omadused ja seadmed

Köögiseade koosneb järgmistest osadest:

  • läbipaistev kauss (kolb);
  • plastikust ümbris (klaasipudelite alus);
  • katta See katab kogu seadme;
  • TEN (sisemine kaas);
  • ventilaator;
  • võrgupesa, kuhu juhe on ühendatud;
  • toitejuhe;
  • juhtpaneel (see asub väljaspool, konvektsioonahju kaanel).

Eelarvemudelid on erinevad, sest kütteelementide asemel on paigaldatud halogeenkuumutuselemendid. Selliste elementide eeliseks on korrosiooni puudumine, klaasist kausi oksüdeerimine, kõrge kuumutuskiirus. Halogeen-tüüpi kuumutites on ka miinus. See koosneb madalatest töövõimalustest, lühikesest tööeast.

Tähelepanu! Halogeen-tüüpi kütteseadmetega paigaldatud mudelid ei kesta tavaliselt kauem kui kolm aastat. Metallist küttekehadega seadmete kasutusiga on pikem (8–10 aastat).

Konvektsiooni lisavõimalused

Samuti on seade varustatud täiendavate komponentidega:

  • võre. Kasutatakse erinevat tüüpi liha (sealiha, veiseliha, linnuliha, lambaliha, vasikaliha) valmistamiseks. Sisaldab 3 võrku, millel on erinevad kõrgused;
  • kebabide varras;
  • küpsetamine netivaates. See kirje on sageli lisatud. Selle kasutamine on vajalik juhul, kui teil on vaja toiduaineid küpsetada paarile. See on mugav kuivatada tooteid;
  • eemaldatav kate;
  • kodulindude pihusti (grillitud kana valmistatakse sel viisil);
  • haaratsid. Kasutatakse kuumutatud resti eemaldamiseks, küpsetusplaadist kolbist;
  • metallrõngas. Sageli sisalduvad need eelarvemudelites. Paigaldage see kausi peale. Seda kasutatakse kausi mahu suurendamiseks.

Mida otsida valides

Kuidas valida konvektsioonahju kasutamiseks kodus või suvilas? Esiteks peaksite hoolikalt uurima seadme tehnilisi omadusi. Konvektsioonahju valimisel tuleb arvestada järgmiste soovitustega:

  1. Parim variant mahuti suuruseks on kolvi suurus umbes 8-10 liitrit. Selles kausis küpsetatakse iga tassi.
  2. Tuleb eelistada küttekeha - soojenduselemente. Hoolimata aeglasest kuumutamisest on see varustatud suure kulumiskindlusega. Halogeenklaaslamp valmistab toitu kiiremini, kuid on tundlikum. Teenib 2 kuni 3 aastat.
  3. Pöörake tähelepanu kaane välimusele. Seadme kvaliteet, keetmine sõltub sellest, kui turvaliselt seade sulgub kaane. Kaaned võivad olla kinnitusdetailidega ja ilma.
  4. Juhtimist peetakse oluliseks punktiks. Kasutamise lihtsustamiseks on soovitatav kasutada mehaaniliselt juhitavaid seadmeid. Kasutajal on võimalik seadistada küpsetusaeg, temperatuur. Elektrooniline juhtimine pakub laiemat funktsionaalsust. Kasutaja saab seada selliseid parameetreid nagu puhumiskiirus, aeg, temperatuur, viivitatud toiduvalmistamine, erinevad toiduvalmistamisrežiimid.
  5. Elektri tarbimine sõltub sellisest indikaatorist kui võimsusest. Väikeste mudelite puhul, millel on minimaalne funktsioonide arv (1000 W), on võimsus väiksem. Suurte, suure funktsionaalsusega kaussidega suurte seadmete energiatarbimine on suurem (1500 W).
  6. Pöörake tähelepanu lisatarvikute olemasolule, mis võivad mõjutada aerogrilli hinda, kuid toovad mugavuse oma lemmiktoidu valmistamise protsessi.
Konvektsiooni eelised

Vali hea konvektsioon ahi ei ole raske. Kui teil on vaja seda kööki osta, siis vaadake, et tal on järgmised funktsioonid:

  • temperatuuri regulaator;
  • pidev küte;
  • viivituse algus;
  • isepuhastuv;
  • konvektsioonikiiruse reguleerimine.

Konvektsioon või elektriline grill?

Konvektsioonahi on tehniliselt keeruline seade. See on kaasaegsem kui elektriline grill. Tal on laiem funktsioonide hulk. Seda seadet saab kasutada erinevates tingimustes (kodus, looduses). Toiduvalmistamises ei saa te kasutada täiendavaid toite.

Elektriresti peetakse lihtsaks seadmeks, millel on vähem funktsioone. Selle köögiruumi peamiseks eesmärgiks on küpsetamine. Mis puudutab hinda, siis peetakse väikese funktsionaalsusega vanade elektrirestide mudeleid odavaks. Täiendavate funktsioonidega kaasaegsed mudelid on samad nagu konvektsioonahjud.

Konvektsioon ahi on suurepärane alternatiiv köögiküttele suvilas ja elektrirestik võib grillida

Inimeste eelistuste andmine põhjusel, et seda kasutatakse rohkem toiduvalmistamiseks. Miks mul on vaja konvektsioonahju? Sellel saate süüa oma lemmiktoite iga päev. Elektriresti kasutatakse tavaliselt väga harva. Nad on sobilikud grillimiseks grillimiseks.

Tööpõhimõttel, toodete töötlemisel on aerogrilli ja elektrigrilli vahel olulisi erinevusi. Tutvustame neid mugavuse huvides tabeli kujul.

Mis on konvektsioon ahi ja kuidas see töötab

Kujutage ette, et maailmas on toite, mida ei ole vaja pesta? Ja see ei ole ühekordne, ei. Lihtsalt, ta peseb ennast! Üllatav? Seejärel lugege see artikkel, me ütleme teile konvektsioonahju. Mis see on, kuidas seda kasutada ja mida saab seal keeta.

Kuidas on konvektsioonahju

Sisuliselt ja seadmel - see on konvektsioonahju. Muide, see on just see, mida seade esmakordselt loodi. See juhtus 80ndatel, USAs. Aga nimi oli kahetsusväärne. Tarbija ei mõistnud, mis see on ja seetõttu ei olnud see uudsusest eriti huvitatud.

Kuid pärast selle ümbernimetamist hakkasid inimesed neid aktiivselt huvitama ja ostma. Nimi oli üsna ahvatlev ja peegeldas kogu funktsionaalsuse olemust: võimalust grillida roogasid nõudega õhu abil.

Konvektsioonimoodul on piisavalt lihtne. See on valmistatud suure, läbipaistva kuumuskindla klaasiga, mahuga 7 kuni 16 liitrit. Allpool on jalg, mis kaitseb pinda (lõppkokkuvõttes võib see soojeneda kuni 260 ° C) ja peal on spetsiaalne kaas, mis kaalub üsna raske, umbes 2,5 kg.

Sellel on nii suur kaal, sest küttekeha ja ventilaator on selle külge kinnitatud ning see on varustatud elektroonilise juhtpaneeliga.

Konvektsioonahju tööpõhimõte on järgmine: kui seade on võrku sisse lülitatud, soojeneb kümme, ja ventilaator hakkab kuumalt õhku läbi paagi. Sellest tulenevalt on praed hästi praetud või keedetud või hautatud.

Aerogrillid on varustatud raua varjundiga või halogeeniga. Viimane on elektritarbimise seisukohast palju ökonoomsem ning kestab ka kauem, kuna see ei oksüdeeru ega halvene korrosiooni tõttu. Aga see on väärt seda küttekeha kallim.

Kuidas seda saab kasutada lisaks toiduvalmistamisele?

Väga sageli võite kuulda arvamust, et konvektsioonahju võib asendada peaaegu kõik köögis olevad elektriseadmed, näiteks:

  • Mikrolaineahi
  • Röster
  • Roster
  • BBQ Grill
  • Auruti
  • Jogurtitootja
  • Kuivati ​​puuviljad ja köögiviljad
  • Leiva masin
  • Multivarka
  • Plain pliit

Üldiselt, kui teoreetiliselt, siis see on. Aga tegelikult ei saa selle maht asendada tavalise ahju mahtu. See ei tööta selleks, et valmistada suurt leiba küpsetatud toodetest, kui külalised tulevad teie juurde.

Küpseta see ei ole nii hea kui tavaline ahi, ja jälle sobib pirukas vähem sinna. Leib ja koogid küpsetab. Arvestades arvukaid kommentaare, tuleb isegi patties ümber pöörata, vastasel juhul ei saavutata ühtlast küpsetamist.

Üldiselt täidab konvektsioonahju järgmised toimingud:

  • Kokad (tavaliselt kokad, aurud, hautised, grillid, küpsetised, madalad temperatuurid)
  • Defrosts
  • Soojendab toite
  • Steriliseerib konservid
  • Isepuhastuv

Ja milliseid seadmeid ta saab asendada, olete juba otsustanud. Kellele see on mugav.

Kõige rohkem tunnustavad lennunduse kasutajad üliõpilasi või noori perekondi, kellel ei ole olnud aega vajaliku varustuse ja eluaseme omandamiseks. Ja see on väga mugav: ostsin ühte seadet ja lohistasin seda minu taga üüritud korterites. Kogu mu enda - ma kannan koos minuga, nagu nad ütlevad.

Ja isepuhastuv funktsioon on lihtsalt välistatud! Noh, see on see, mida ilu... Valmistatud, siis pihustati veidi vett, vajutasite nuppu ja imetlenud, kuidas ta ise pesta.

Tõsi, selline boonus ei ole kõigis mudelites. Need, kes on nendega varustatud, on veidi kallimad. Kuid meie arvates tasub üle maksta.

Tuleb mainida, et purkide steriliseerimine on väga mugav. Oma konvektsiooniga ahju paigutatakse rohkem kui mikrolaineahjus. Ja sellest väljapääsust on palju mugavam, kuna saate neid ülalt üles võtta, spetsiaalsete tangidega. Ja tavapärases ahjus või mikrolaineahjus on kuumade purkide saamiseks veel rõõm.

Milliseid roogasid saab seal süüa?

Nagu eespool nimetatud funktsioonidest aru saate, saate valmistada palju asju. Alustades tavalisest supist ja lõpetades igasuguse grillitud lihaga.

Kuna temperatuur on seatud 60 ° C-ni ja see on väga madal toiduvalmistamistemperatuur, siis saate süüa samasuguse nagu aeglases pliidis: jogurt, teravili, nagu vene ahjus.

Samuti on võimalik aurutada ja küpsetada.

Väga maitsev muutub kana. See on palju mahlakam kui ahjus, kuid samal ajal on selle liha pehmem ja koorik on krõbedaks ja praetud. Sama kehtib kebabide ja muude liha kohta.

Ja selle seadme suurim eelis: võime valmistada korraga mitmeid roogasid. Loomulikult on lõhnad ikka veel segased, vaatamata tootja usule vastupidises. Seetõttu peate valmistama roogasid, mis on üksteisega kooskõlas. Näiteks kartulid seente ja praetud lihaga.

Kui te võtate riski ja küpsetate kala koos kompotiga, siis ei ole see sulle meeldiv, see on kindel.

Mis puutub toiduvalmistamisajani, mis võib erineda samaaegselt keedetud roogade puhul, pole siin probleeme. Seda saab välja lülitada, kui keegi on valmis, saada seda ja jätkab.

Oluline on ka see, et praetud roogasid, mis on grillitud, on kasulikumad kui keedetud tavalises ahjus või pannil. Küpsetamise ajal ei ole vaja liha lisada õli ja rasva põhjasse ning see ei kata seda.

Ja siiski on väga mugav, et keetmisprotsessi saaks hõlpsasti jälgida ilma kaane avamiseta. Kolb on läbipaistev! Seetõttu ei ole võimalus põletada.

Kuidas valida konvektsioonahju

Nagu olete juba aru saanud, võtke kindlasti isepuhastuv funktsioon. Kuid see ei ole kõik nüansid, mida tuleb arvesse võtta. Laske meil need loetleda, et sa ei unustaks kauplust:

  • Ärge unustage ise puhastada
  • Püüa võtta reguleeritava kõrgusega küttekeha mudel. See annab teile võimaluse protsessi kiirendada ja tassi kergesti juhtida.
  • Helitugevuse suurendamiseks kasutage spetsiaalse rõngaga varustatud mudeleid. Kuna täna võib teile tunduda, et tass on piisav ja hiljem võib osutuda vajalikuks suurte portsjonite olemasolu.
  • Erinevalt mitmemõõtmest on aerogrill mugavam kasutada, kui kate ei ole eemaldatav. Kuna see on raske ja kütteelement, siis selle eemaldamisel ei ole nii lihtne. Eritugi ei hoia seda tihti tihedalt ja kate võib libiseda. Ja murdke see - see on, kaaluge kogu seadme viskamist. Seetõttu on parem võtta spetsiaalne klamber. Kuid pöörama tähelepanu materjalile, millest kinnitused on tehtud: need peaksid olema metallist, mitte plastist.
  • Küttekeha kaitsevõre peab loomulikult olema eemaldatav. Vastasel juhul peate katet väga ettevaatlikult pesta, püüdes vältida vee sattumist elektroonikasse ja see on selle kaalu tõttu täiesti ebamugav.

Minusib konvektsioon

Muidugi, vaatamata kõigile eelistele, ei ole see ilma vigadeta.

Fattest miinus on suur energiatarbimine.

Valmistoidu soojenemine selles ei ole väga mugav, sest plaadi tõmbamine kuumast potist ei ole nõrga südamega rõõmus. Eriti ohtlik on usaldada lapsi sööma seda.

Konvektsioon hakkab halvasti töötama, kui toiteallikas on ebastabiilne. See tähendab, et see on sobilik suvemajade ja maamajade jaoks, sest sellistes kohtades on see igavene probleem.

Me rääkisime teile kõike, mida me teame aerogrillist. Mis see on, olete nüüd teadlik ja tead, mis mudelit on parem valida. Asjad on lihtsad - otsustage osta! Lõppude lõpuks on see majapidamises kahtlemata kasulik asi.

Mis on konvektsioon ahi ja kuidas see töötab

Kaasaegsetes köökides näete mitmesuguseid kasulikke seadmeid, mis aitavad kiiresti ja maitsvalt süüa. Muude tervislikke toite valmistavate multifunktsionaalsete seadmete hulgas on võimalik eristada aerogrilli. Mitte igaüks ei tea, mis see seade on. Küsimusele vastata: aerogrill, mis see on, arvestab selle struktuuri ja funktsioone.

Eesmärk ja tööpõhimõte

Konvektsioonahi on toiduvalmistamiseks ja toiduainete töötlemiseks mõeldud seade. Lisaks erinevate roogade otsesele toiduvalmistamisele saab seda sulatada, kuumutada, konserveerida jne. Sellises seadmes konvektsioonahjus on tööpõhimõte kuumade toiduainete puhumine. Seda nimetatakse ka konvektsioonahjuks. See seade koosneb klaasist kaanest, ülemisest kaanest, kus on soojenduselement ja ventilaator.

Pärast seadme sisselülitamist hakkab telg soojenema soovitud temperatuurini. Toit võib süüa temperatuuril 60 kuni 260 kraadi. Soojendatud õhk jaotub paagi sees ventilaatoriga. Mahuti ümmargune kuju aitab kaasa kuumade masside ühtlasele liikumisele, nii et tooteid kuumutatakse võrdselt kõigilt külgedelt.

Konvektsioonahju omadus on see, et see võimaldab toitu valmistada ilma õli kasutamata, mis tähendab, et toit on tervislik ja tervislik. Seadme komplektis on reeglina mitmeid võre, võrgusilma küpsetusplaat, varras ja tangid toodete eemaldamiseks.

Kala ja liha keedetakse riiulitel, küpsetusplaati kasutatakse köögiviljade hautamiseks ja röstimiseks jne. Seadme tööpõhimõte võimaldab samal ajal süüa mitu roogi. Kuna paak on klaas, siis võib küpsetusprotsessi jälgida. Seadmel on mitu toiduvalmistamise režiimi ja teatud funktsioonide kogum.

Instrumentide funktsioonid

Seda seadet võib pidada universaalseks, sest see võib valmistada peaaegu kõiki toidukoguseid. Need võivad olla esimesed ja teised kursused, saiakesed, magustoidud ja palju muud. Konvektsioonahjus on nii suured võimalused, et samal ajal saab mitu seadet asendada. Selle abil saate:

  • praadida, küpsetada ja keeta kõik toidud;
  • küpseta puder ja supid;
  • küpseta paarile;
  • teha kebabid;
  • küpseta kulinaarseid tooteid;
  • kuum ja külm suitsetamine;
  • valmistada piimatooted (jogurt, kefiir jne);
  • kuivad puuviljad, seened, marjad jne;
  • marineeritud, konserveeritud;
  • kuumutada ja sulatada toitu;
  • tee marjadest moosi ja tarretist;
  • keetke punchi, karastatud veini ja muid sarnaseid jooke.

Konvektsioonahjus võib olla standardseid funktsioone või olla multifunktsionaalne. Hea funktsionaalsusega seadmed töötavad kolmel erineval kiirusel, mille käigus teostatakse erinevaid protsesse. Sõltuvalt sellest, millist tassi soovite süüa, määrake soovitud temperatuur.

Erinevatel mudelitel on erinevad funktsioonid. Kasulikud on järgmised õhuvärske funktsioonid:

  • temperatuuri säilitamine, et hoida tassi kuumana;
  • automaatne soojenemine
  • isepuhastuv funktsioon;
  • taimer koos helisignaaliga;
  • viivitusega, mis annab võimaluse valmistada tassi määratud ajaks.

Valikukriteeriumid

Konvektsioonahju ostmisel peate pöörama tähelepanu mitmele olulisele punktile. Üks neist on kausi maht. Mida avaram see on, seda rohkem tooteid saate samal ajal panna. See on oluline, sest see seade võimaldab teil korraga valmistada mitmeid roogasid.

Mõnes mudelis on vajadusel võimalik mahuti mahtu suurendada. Näiteks, kui purgid steriliseeritakse, küpsetatakse kogu lind jne. Selleks tuleb lisada rõnga suurendaja.

Kui kavatsete kebabit praadida, veenduge, et komplektis oleksid varras. Samuti on kasulik tööriist spetsiaalsed tangid, et jäädvustada valmistoidu.

Eemaldatava traadi kättesaadavus tagab seadme pesemise lihtsuse. Samuti on seda mugavam salvestada. Kontrollige, et võre oleks kergesti eemaldatav. Siis on teil lihtne see eemaldada ja seda eraldi seadmest eraldi pesta.

Pöörake tähelepanu küttekeha tüübile. Tena metallist teenib umbes 10 aastat, samas kui galogenovi toru suudab töötada umbes kolm aastat.

Seadme eelised

Konvektsioonahju eeliste loetelu on lihtsalt suur. Selle laialdased võimalused võimaldavad paljudel tarbijatel kalduda selle konkreetse kodutehnika valimise vastu.

Üks peamisi eeliseid on selle mitmekülgsus. See seade võib asendada mitmeid seadmeid töötlemiseks. Te ei pea ostma eraldi ahju, mikrolaineahju, suitsuahju, jogurtit jne. Üks seade, mis ei võta palju ruumi, täidab kõigi nende seadmete funktsioone.

Teine oluline eelis on tervisliku toidu valmistamine. Küpsetamine, hautamine ja küpsetamine toimub õli kasutamata. Seadme töömeetod - kokkupuude kuuma õhuga - võimaldab salvestada kõik tootes olevad vitamiinid. Toit on väga maitsev ja tervislik.

Küpsetusprotsess on oluliselt lihtsam, kuna ei ole vaja vaheldumisi eri koostisosasid kaussi panna, segada jne. Kõik komponendid pannakse korraga kokku ja pärast keetmist on teil valmis roog.

Aeg on salvestatud suure koguse roogade pesemiseks, mis tavaliselt jääb pärast keetmist teistmoodi. Siin küpsetamiseks vajate ainult konvektsioonahju ise. Lisaks saate toiduvalmistamisprotsessile aega säästa, sest saate korraga teha mitmeid roogasid.

Konvektsioonahju võimaldab teil valmistada kodus selliseid tooteid, mida olete eelnevalt poest ostnud. Näiteks kuuma ja külma suitsutatud kala, piimatooted jne. See võimaldab oluliselt vähendada kogu pere toidu maksumust. See seade on mobiilne, saate selle kaasa võtta Dachasse, et süüa seal erinevaid roogasid.

Selle üksuse ülaltoodud funktsioonide põhjal võib järeldada, et see on koduseks kasutamiseks kasulik. See on uue põlvkonna, ökonoomse ja energiatõhusa kaasaegne seade.

Konvektsioon: mis see on, kuidas valida, mida saab süüa

Paljud koduperenaised unistavad, et kulutada toiduvalmistamisprotsessile võimalikult vähe aega ja tervislikku toitu. Seetõttu ei ole üllatav, et nad valisid oma assistentide jaoks kaasaegsed köögitehnika. Selliste seadmete valik võib hämmastada isegi spetsialisti. Tänapäeval toodavad tootjad köögitarbijatele, rösteritele, elektroonilistele kaaludele, segistitele. Neil on ka seadmeid, mis võivad küpsetada pelmeene ja nuudleid.

Kodukasutajate sõnul on köögis kõige kasulikum tehnika, mis suudab valmistada maitsvaid, mitmekesiseid ja tervislikke toite. Seepärast pööravad naised köögiseadme valimisel tähelepanu eelkõige mitmekülgsusele.

Erinevate universaalsete üksuste hulgas, mis vastavad eespool kirjeldatud nõuetele, on kõigepealt kahtlemata võimalik panna konvektsioonahju, millel on palju kasulikke omadusi.

Ühiku kirjeldus

Konvektsioonahi on seade, milles on ümmargune klaasikolb ja kork, kus paikneb kütteseade ja ventilaator. Kui element kuumutatakse ettemääratud temperatuurini, lülitub ventilaator sisse ja põhjustab kuuma õhu ringluse, tagades seega grillile asetatud tassi ühtse küpsetamise, hautamise või röstimise.

Konvektsioonahju tööpõhimõte

Konvektsiooni põhimõte on konvektsioonahju töö aluseks. Kvaliteetne toiduvalmistamine annab elektrilise küttekeha ja ventilaatori: esimene hoiab vajalikku temperatuuri ja teine ​​kannab kütteelemendi poolt soojendatavat õhuvoolu. Küpsetamistemperatuur võib varieeruda vahemikus 60 kuni 260 kraadi Celsiuse järgi. Õhuvoolu liikumise kiirus muutub pidevalt. Seda tehakse selleks, et vältida tassi kuivamist, nii et see on kõikidel külgedel ühtlaselt keedetud.

Põhimõtteliselt võib kasutaja ise oma äranägemisel kohandada kiiruse ja temperatuuri parameetreid, kuid tavaliselt usaldavad omanikud sisseehitatud taimerit, mis lülitub õigel ajal välja.

Valikukriteeriumid

Nagu ka teiste kodumasinate puhul, on konvektsioonahjul omad omadused, mis määravad selle funktsionaalsuse. Ja selleks, et mudel vastaks ostja ootustele, on vaja teada saada, kuidas enne ostmist valida konvektsioonahju, nimelt milliseid omadusi tuleb tähelepanu pöörata.

  1. Kõrguse reguleerimine. See parameeter määrab küpsetusplaadi ja küttekeha vahemaa.
  2. Tsükli olemasolu või puudumine aerogrilli kasuliku mahu suurendamiseks. See valik määrab, kui palju toitu saab korraga keeta.
  3. Tangide olemasolu. Need võimaldavad muuta küpsetatud grillid toiduvalmistamisprotsessis ja haarata valmis sööki.
  4. Kana ja kooride olemasolu kana jaoks. Kui omanik vajab kebabide valmistamist lihast või köögiviljast, siis saab ta selle asemel kasutada vajaliku pikkusega puust.
  5. Eemaldatav juhe. See lisaseade lihtsustab oluliselt selle pesemist ja ladustamist. Nendel hetkedel, kui konvektsioonahju ei kasutata, saab juhet õrnalt rullida ja seadmesse asetada. Nii saate säästa ruumi ja vältida juhtme kahjustamist.
  6. Korgi tüüp. Paljud mudelid, kaasa arvatud gaas, on varustatud eemaldatava kaanega, kuid parem on osta mudel, millel on kronsteini avaus. Kui on aeg keedetud tassi välja tõmmata, peab omanik valmistama koha kuuma eemaldatava kaane jaoks või tal peaks olema selleks spetsiaalne seista. Kronsteini kate ei pea olema eemaldatud kõikjal. Kuid enne sellise mudeli ostmist on vaja teada, milline materjal kaas on kaasas. Plasti peetakse vähem usaldusväärseks ja metall suurendab oluliselt seadme massi.

Instrumentide funktsioonid

Kauplustes pakutavate küttekehadega konvektsioonahjude mudelid võivad üksteisest erineda, kaasa arvatud funktsioonide kogum. Enamasti on need seadmed varustatud järgmiste võimalustega:

  • Temperatuuri hooldusprogramm. Selle kohalolek on tagatud, et keedetud roog ei ole selle serveerimise ajaks jahtunud.
  • Temperatuuri reguleerimise funktsioon. See võimalus on saadaval kõikides kaasaegsetes aerogrillides. Seadme kaitsmiseks ülekuumenemise eest aitab spetsiaalne andur, mis seda protsessi juhib.
  • Seadme kiirus. Omanik saab valida töörežiimi minimaalse või maksimaalse kiirusega. See valik eeldab, kui kiiresti liikuvad kambris olevad õhuvood.
  • Viivitusega käivitamise funktsioon. Võimaldab kasutajal valida endale sobiva aja süüa valmistamiseks. Mehaanilised mudelid tagavad viivituse kuni 1 tund. Selles osas on kõige funktsionaalsemad elektriseadmed, mis võimaldavad toiduvalmistamisprotsessi kogu päeva jooksul liigutada.
  • Enesepuhastamise võimalus. Selline funktsioon lihtsustab oluliselt seadme hooldust.
  • Suitsetamine. Märkimisväärselt laiendab seadme võimalusi, võimaldades teil kala, liha, juustu jne valmistada. Selle valiku kasutamiseks on vaja puuviljapuidust saepuru või mustsõstra oksasid. Enne suitsetamist valmistatud liha valmistatakse spetsiaalne marinaad, milles seda hoitakse vähemalt 12 tundi. Seejärel nihutatakse saepuru sügavale mahutile, ülalpool olevale tasemele asetatakse kaubaalune, kuhu rasv kuivab ja liha pannakse veelgi kõrgemale. Te peate seda süüa umbes ühe tunni jooksul, pärast seda pööratakse ja hoitakse konvektsioonahjus veel tund aega.
  • Auruti funktsioon. Paljud kasutajad kritiseerivad seda võimalust tugevalt, sest sagedasel kasutamisel seadmes tekib suur auru kontsentratsioon, mille tõttu võib see ebaõnnestuda.
  • Segamisfunktsioon Selle võimaluse kasutamiseks peate ostma lisaks spetsiaalse segisti.

Kasutusjuhised

Konvektsioonahi on tõeliselt väga funktsionaalne kodumasin, sest see võib ahju ja ahju samal ajal asendada. Selles saab süüa liha prantsuse keeles, keeda munad ja putru, küpsetada magustoidud ja soojendada juba valmistatud toite. Selle peamine erinevus on see, et kogu maja valmistamise ajal ei levita toiduvalmistamise toidu lõhna. Ja see on väga oluline, arvestades, et toiduvalmistamise lõhn võib olla kardinates, tapeetides ja mööblis tugevalt imenduv.

Kui teil on juba õnnestunud selliseid seadmeid omandada või olete otsustanud selle osta, siis see ei tee sulle kahju, et tutvuda selle suurepärase seadme kasutamise reeglitega:

  • Enne tassi ettevalmistamist tuleb soojendada konvektsioonahju.
  • Kasutage aerosoolile kõiki komplekti kuuluvaid reste. Ärge muldage toote põhja, kui seda on võimalik vältida.
  • Ärge puudutage klaasi pärast seadme sisselülitamist, vastasel juhul võite põletada.
  • Küpsetusprotsessi lõppedes eemaldage kaas ettevaatlikult ja asetage turvaliselt kaugusele. Kuna see on veel kuum, võite põletada ka siis, kui olete lähedases kontaktis.
  • Kui tõmmate nõud konvektsioon ahjust välja, siis ärge vaadake seda, vastasel juhul hakkate nägu tuhmuma.
  • Konvektsioon ahjus on lubatud ainult spetsiaalseid roogasid ja võre.

Kui järgite neid lihtsaid reegleid, annab iga seadme kasutamine teile ainult rõõmu ja saate vältida põletusi ja muid ebameeldivaid tagajärgi. Kuid peamine on see, et konvektsioonahjus keedetud toidud säilitavad maksimaalselt toitaineid.

Keetmine konvektsioonahjus

Pärast ostmist ei tea paljud koduperenaised, mida saab aerogrillis küpsetada, mille tulemusena on ta töötanud nädalate jooksul riiulil. Seadmel on rohkesti toiduvalmistamise võimalusi ning see erineb kõigist teistest seadmetest. Seda saab kasutada erinevate toitude valmistamiseks. Näiteks on siin mõned retseptid, mida saate hiljem oma uue menüü aluseks.

Küpsetatud sealiha

Konvektsioonahjus saate valmistada väga õrna ja mahlakas liha. Kui sa ikka ei tea, mida aerogrillis süüa, siis võite proovida seda tassi teha. Kuid kõigepealt tuleb kontrollida, kas kõik vajalikud tooted on külmkapis. Küpsetatud sealiha puhul:

  • sealiha - 800 g;
  • majonees - 100 ml;
  • küüslauk - 2–3 viilu;
  • sool;
  • vürtsid

Peske liha põhjalikult, kuivatage ja lõigake seejärel 2 cm paksusteks kihtideks, seejärel hõõruge neid vürtsidega ja tükeldatud küüslauguga. Seejärel soola liha, määrige majoneesiga, murdke foolium ja pane külmkappi.

12 tunni pärast saadetakse marineeritud liha konvektsioonahju. Küpseta see alumisele tasemele temperatuuril 250 kraadi. Kui soovite liha kaunilt kuldse koorega, 90 minutit pärast röstimist, avage foolium ja hoidke sealiha veel 15 minutit.

Kana supp

Seda retsepti hindavad noored emad, kes mõtlevad lapse jaoks konvektsioonahjus küpsetamise kohta. Selle seadme supp on väga kerge ja kasulik, see sobib ideaalselt imikutoitudele. Et saaksite seda lõunaks õigeaegselt teenida, soovitame teil eelnevalt kontrollida, kas teil on kõik kana supile. Vajalikest toodetest peaks teil olema:

  • kana - 3 tükki;
  • porgandid - 2−3;
  • suur sibul;
  • kartul - 3 tk;
  • sool, loorberileht, rohelised.

Esiteks peate puhastama köögiviljad, loputama neid ja tükeldama. Sibulid lõigatakse poolrõngasteks, porganditeks õhukesteks õledeks, kartuliks keskmisteks kuubikuteks. Suppi jaoks on vaja spetsiaalseid potte, millest igaüks tuleb panna kana- ja köögiviljasegule. Lisage maitse järgi soola, lisage vürtsid, valage kuum vesi ja sulgege kaanega. Supp keedetakse suhteliselt kiiresti - ventilaator töötab, saate proovi võtta pool tundi. Valmistamisprotsessi ajal ei tohi temperatuur olla alla 260 kraadi. Enne serveerimist on soovitatav puistata hakitud rohelised.

Puust saiakesed

Selleks, et taas kord veenduda konvektsioonahju mitmekülgsuses ja õppida, mida konvektsioonahjus keedetud saab lisaks traditsioonilistele roogadele, võite proovida selles väga maitsvaid ja aromaatseid maiustusi. Selleks, et teie ja teie lähedased hindaksid magusat magustoidut, mis on keedetud ahjudes, vajate järgmisi tooteid:

  • Pakendipood poogimaja.
  • Toores kana muna.
  • Klaasist suhkrut.
  • Kõik konserveeritud puuviljad.

Enne sulatamist eemaldage tainas külmkapis. Viige see jahvatatud tööpinnale ja lõigatakse kihideks. Igaüks neist pani marli, mis on valmistatud vahustatud valkude ja granuleeritud suhkru segust. Sisesta topelt konserveeritud puuviljadega. Saadud toorikud rulluvad rullikuteks, harjad munakollase ja levivad konvektsioonahju keskmisele grillile, mis katab esmalt fooliumiga. Küpseta 235 kraadi juures keskmise ventilaatori kiirusega.

Hiljuti on seadme kauplustes ilmunud palju uusi seadmeid, millel on ulatuslikumad toiduvalmistamisvõimalused. Eriti huvitav on nende hulgas aerogril, mida saab kasutada laia valikut roogasid valmistades. Ta võib ahju ja ahju kergesti asendada, vajadusel küpsetada liha.

Kuid selleks, et keetmisprotsess konvektsioonahjus tooks kaasa ainult rõõmu, on vaja õigesti läheneda tema valitud küsimusele. Tõepoolest, müügis on palju erinevaid mudeleid, mis erinevad oma funktsioonidest, mis muudavad toiduvalmistamisprotsessi mugavamaks. Kui konvektsioonahi on teie köögis, soovitame teil juhiseid hoolikalt uurida. Lõppude lõpuks erineb see kõigist teistest seadmetest omadustega, mida iga koduperenaine peaks teadma.

Konvektsioon: mis see on, toimimise põhimõte ja keedetud toidu liigid

Konvektsioon: mis see on, toimimise põhimõte ja keedetud toidu liigid

Kogenud perenaine omab alati oma erialasid, mida ta rõõmustab õhtusöögilaua juures külalisi. See on köögi aerogrilli asendamatu abiline. Millist seadet see on, kuidas see toimib ja milliseid tooteid saab süüa? Vaatame neid küsimusi lähemalt.

Mis on konvektsioonahju.

Iidsetest aegadest on inimesed süüa toitu tules. Söögitegemiseks kasutas inimene ahjusid, ahjusid ja gaasipliide. Konvektsioonahi on kaasaegne leiutis, mis on meie köögis suhteliselt hiljutine. See loodi alles möödunud sajandi 80. aastate keskel Ameerika Ühendriikides ja seda nimetati algselt konvektsioonahjuks. Inglise keeles tähendab "aerogril" auto mootori võre. Kui 90-ndatel aastatel ilmus konvektsioonahju Venemaale, nimetati seda õhukonvektsiooniga ahjus.

Iseloomulikud tunnused - kasutatud rasvade minimaalne kogus, suur kiirus ja toiduvalmistamise kvaliteet. Konvektsioonahju pakendis on tavaliselt mitu elementi. Resti kasutatakse eelkõige liha valmistamiseks. Reeglina on kolm neist erineva kõrgusega. Küpsetusplaadi võrk on vajalik aurutamiseks ja küpsetamiseks, samuti kuivatamiseks. Kodulindude valmistamiseks on kebabide ja varsade varre. Erilisteks tangideks, tangideks kasutatakse toitu, toite ja reste. Ja lõpuks, ringi suurendaja on mõeldud konteineri mahu reguleerimiseks.

Vastavalt tööpõhimõttele jaguneb aerogrilli juhtimine elektrooniliseks ja mehaaniliseks. Elektrooniliselt juhitavatel seadmetel on mitu kiirust ja erinevaid lisafunktsioone. Konvektsioonahju mehaanilise juhtimisega, muidugi, odavam ja tal on üks töörežiim.

Töö konvektsiooni põhimõte.

Konvektsioonikülje keskmes on elektriline ahi, toidu soojendamine mitte alt, vaid ülalt. See seade on ümmargune klaasmahuti, mis on paigutatud plastikust alusele, kuhu paigutatakse toiduaineid. See on kaetud elektrilise soojendusega kaanega. Kütteseadmes töötav ventilaator juhib kuuma õhku paagi sees. Need keerised voolavad ja soojendavad toiduvalmistamist. Konvektsioonahju temperatuur võib ulatuda 260 kraadini. Seda saab reguleerida termostaadiga.

Konvektsioonahju toitu valmistatakse praktiliselt ilma õlita. Toiduvalmistamiseks võite kasutada peaaegu iga tassi. Kui küpsetate liha grillil, liigub liigne rasv konteineri pannile. Konvektsioon ahjus saate samaaegselt valmistada mitmeid roogasid. Kuna küpsetuspaak on läbipaistev, saate küpsetamist jälgida.

Ostes pöörake erilist tähelepanu kaane kinnitamisele. Kere klapi külge kinnitatud kate on palju mugavam täielikult eemaldatav. Kiiruse reguleerimine aerogrilil peaks olema vähemalt kolm. Võimsus valib teie köögile kõige sobivama. Seda saab suurendada spetsiaalse rõnga abil, kuid seejärel suureneb küpsetusaeg peaaegu poole võrra. Võimsuse väärtus on väga oluline, sest konvektsioonahju pestakse käsitsi. On oluline, et konvektsioonahjus stabiliseeritaks pinget. Tulekahju vältimiseks tuleb konvektsioonahju hoida tulekindlast alusest. Enne kasutamist tuleb seda soojendada ja lasta seejärel jahtuda.

Mida saab süüa aerogrillis.

Tegelikult on konvektsioonahju universaalne seade kuumade toitude valmistamiseks. Selles saab valmistada suppe, borssiki ja muid esimesi kursusi. Puderi valmistamiseks ei ole mingit probleemi, küpseta kartuleid potis, küpseta originaalset pitsat. Konvektsioonahjus on kebabid, marjad, köögiviljad ja kalad ideaalselt praetud. Saate testida oma kulinaarseid oskusi ja küpsetada pirukaid, kukleid ja lihtsalt maitsestatud omatehtud leiba. Külma ja kuuma suitsetamine, seente, marjade, puuviljade ja köögiviljade kuivatamine talvel on samuti konvektsioonahjude jõu all. Teie külaliste kõige täpsem maitse on täielikult rahul.

Mida saab süüa aerogrillis, selle võimeid ja funktsioone

Kahekümnenda sajandi lõpus ilmus köögiseadmete turul selline seade nagu konvektsioonahju. Hoolimata asjaolust, et seda on juba toodetud rohkem kui kaks aastakümmet, ei ole kõigil koduperenaisel ideed selle köögitöötaja kohta. Selleks, et mõista, kas seade on vajalik, on vaja mõista selle erinevaid piisavalt võimalusi, plusse ja miinuseid. Mida see artikkel aitab.

Kuidas on konvektsioonahju

Konvektsioon on tehnika, kus küpsetamine toimub tänu kuuma õhu ringlusele. Seade koosneb järgmistest konstruktsioonielementidest:

  • läbipaistev klaasist kauss (punast kuumast klaasist kolvid);
  • TENA;
  • ventilaator;
  • kaaned;
  • täiendav metallrõngas, mis on ette nähtud kausi mahu suurendamiseks;
  • korpus, millel on seadme peal paiknev juhtpaneel.

See on oluline! Tänu komplektis sisalduvale metallrõngale võib kolvi mahtu suurendada.

Aerogrillid on järgmised mahud:

Esimene joonis näitab kausi algset mahtu ja teist - täiendava rõnga kasutamisel.

Seadme kate võib olla kahte tüüpi: eemaldatav või kokkuklapitav. Eemaldatav kate on pesemise ajal mugavam kasutada. Kokkupandav ei sobi, kui seadmele on paigaldatud köök.

Konvektsioonahi koos hingedega kaanega

Kuna seadmes võib kasutada küttekeha:

  • metallist keris;
  • halogeenlamp;
  • süsiniku küttekeha.

Järk-järgult hakkasid halogeenlambid metallkuumutuselemente välja tõrjuma, sest nad kuumenevad kiiremini ja jahtuvad kiiresti. TEN omakorda soojendab aeglasemalt ja on ebamugav seda pesta. Vajadusel saab seadet ka nõudepesumasinas pesta.

Sõltuvalt aerogrilli mudelist täiendab tootja täiendavalt seadet. Sellisel juhul võib komplekt sisaldada järgmist:

  • madal ja kõrge toiduvalmistusvõrk;
  • tangid;
  • silikoonist mat;
  • küpsetusplaat;
  • mikser;
  • mini-ajakiri koos retseptidega toiduvalmistamiseks, mida kirjeldatakse samm-sammult, samuti nende fotodega.

Toimimise põhimõte

Ahjude transportimisel valmistatakse toit soovitud seadmesse tänu seadmesse paigaldatud soojenduselementile ja ventilaatorile, mis jaotab ühtlaselt kolbi kuuma õhu. See seadme tööpõhimõte on väga lihtne. Isegi algaja saab seadet ilma probleemideta kasutada.

See on oluline! Igal kaasaegsel mudelil on elektrooniline taimer, mis võimaldab käivitada küpsetusprogramme õigel ajal ja näitab ülejäänud aega, kuni protsess on lõppenud.

Vajadusel valmistage ette näiteks hommikusöögiks kasutatav putru, valige soovitud programm ja käivitage taimer. Keedetud toit ei kleepu ja ei kleepu nõudega, see konvektsioonahi erineb teistest köögiseadmetest, mida kasutatakse küpsetamisel ja praadimisel.

Mida saab süüa aerogrillis

Kõrge kuumutamistemperatuuri tõttu, mis on vahemikus 50 kuni 260 o C, võib kaussi sees asuvaid tooteid kustutada, röstida või praadida kuni kuldpruunini. Seetõttu on võimalik valmistada palju erinevaid roogasid:

Samuti võite ilma probleemideta küpsetada sealiha mis tahes määral. Lisaks kasutatakse seadet toodete suitsetamiseks ja säilitamiseks (steriliseeritud purgid).

See on oluline! Aerogrilli kasutamisel küpsetamise ajal ei ole vaja kasutada rasvhappeid, näiteks taimeõli või margariini, ning toodetest vabanevad enda tooted voolavad pannile. Samal ajal ilmub kuuma õhu puhumise tõttu ruddy koorik, vitamiinid on paremini säilinud.

Inimesed, kes hoolivad oma tervisest ja kehast, sobivad kindlasti sellise assistendi jaoks konvektsioonahjudes. Nagu köögiviljad, küpsetatud konservid peale vitamiinide ja nende värvi.

Seadme võimalused

Konvektsioonahju suudab oma funktsionaalsuse tõttu asendada paljud köögitehnika. Sellel seadmel on nii suured võimalused.

  1. Seadet saab kasutada topeltkatlana ja sellega koos keedetud auruga. Selleks tuleb seadme kaussi põhja panna vesi kaussi ja küpseta kõrgel võre.
  2. Vaatamata sellele, et konvektsioonahju ei vaja pidevat tähelepanu toidule, mida ta valmistab, on mõnikord vaja segada tooteid. Sellisel juhul on mõnedel mudelitel koostisosade segamise funktsioon valmistamise ajal. Vajadusel vajuta programmide abil lihtsalt paneeli nuppu.
  3. Erilist tähelepanu tuleks pöörata suitsetamise funktsioonile. Külma suitsutatud kala, searasva ja kana valmistamiseks saate valida sobiva temperatuuri ja ventilaatori kiiruse.
  1. Seadmel on isepuhastuv funktsioon. Selleks valage kolbi 3-4 cm kuum vesi ja detergent. Seejärel seadke temperatuur 150 kraadini ja lülitage taimer 5-15 minutit sõltuvalt reostusest.
  2. Mõnedel mudelitel on ka soojendusega tassi funktsioon. Te saate selle ise sisse lülitada või seada taimer teatud ajaks.

Seadmete eelised ja puudused

Et otsustada, kas osta seadet, näiteks konvektsioonahju, peate leidma selle plusse ja miinuseid. Konvektsioonahju eelised on:

  • tervislike toitude valmistamine;
  • konvektsioonahju võtab köögis vähe ruumi võrreldes paljude köögiseadmetega, mida ta saab asendada (ahi, pliit, mikrolaineahi, auruti ja teised);
  • keedab lühikese aja jooksul ilma suurte pingutusteta;
  • ei ole vaja perenaise pidevat kohalolekut köögis;
  • Samal ajal saate valmistada mitmeid erinevaid roogasid;
  • Sõltuvalt valitud küpsetusprogrammist tarbitakse erinevaid koguseid elektrienergiat (seadme võimsus varieerub 600 kuni 1800 W).

Seadmete puudused on järgmised:

  • mõnede toitude valmistamine võtab veidi kauem kui tavalisel ahjul;
  • väike kauss omab väikest kogust toitu ja suur kauss ei ole väga mugav pesta.

Seadme hind varieerub sõltuvalt valitud mudelist: lihtsast eelarvevariandist kuni kõrge hinnaga. Väärib märkimist, et seadmete protsessis soojendub ka kaussi ja seda saab puudutada ainult tükkidega.

Milline ettevõte on parem ja milline mudel on veel ostetav, määrab iga tarbija ise enda jaoks vajaliku funktsionaalsuse ja oma finantsvõimekuse. Madalaimad mudelid (maksavad kuni 10 000 rubla) võivad mainida tooteid, näiteks Smile, Unit, Homus, VES. Tarbijate hinnangute kohaselt on 2017. aasta üks juhtivaid tootjaid PHILIPS ettevõte. See ettevõte toodab kõrgekvaliteedilisi köögitehnikaid suhteliselt laias hinnaskaalas.

Konvektsioon teie köögis: mida on vaja, milline neist on parem valida ja kuidas seda kasutada?

Paljud koduperenaised, kes hõlbustavad toiduvalmistamist, valivad uusi seadmeid ja seadmeid, mis võimaldavad maitsvaid ja tervislikumaid roogasid valmistada. Üks sellistest seadmetest on aerogril.

Koos temaga on toiduvalmistamine muutunud palju lihtsamaks ja nauditavamaks, samal ajal mitte liiga palju aega. Kuid aerogrilli õige valiku tegemiseks peate hoolikalt uurima tehnoloogia omadusi ja omadusi.

Konvektsioonahi: mis see on

See on kompaktne seade, mis mahub väikesse köögiruumi. Seadet saab kergesti asendada rösteriga, jogurtitegijaga, grilliga ja aurutiga. Seadme peamiseks eeliseks on see, et kuuma õhuga töötlemise tõttu salvestatakse kõik kasulikud vitamiinid toitu.

Konvektsioonahju koosneb läbipaistvast kaussi või kolbist, millel on kogu konstruktsiooniga kaetud tugi või kate. Kaane sees on paigaldatud kütteseadmed (torukujuline elektriküte) ja ventilaator, väljaspool seda on juhtpaneel.

Nende seadmete odavad mudelid kütteelementide asemel on varustatud halogeenkuumutuselementidega. Selliste elementide peamiseks eeliseks on see, et kuumutamisel ei ole kaussi klaas oksüdeerunud ega korrosiooniks.

Kuid halogeen-tüüpi kütteseadmetel on madalad töövõime ning nende kasutusiga on lühike. Tavaliselt ei ole sellist tüüpi küttekehadega mudelite tööaeg rohkem kui kolm aastat. Metallkuumutites on see palju rohkem - 8-10 aastat.

Halogeenkuumutuselement

Lisaks põhielementidele on aerogrilli seadmes täiendavaid komponente:

  • võrgud, mida kasutatakse erinevate lihatüüpide valmistamiseks - veiseliha, vasikaliha, sealiha, lambaliha, linnuliha. Neist on tavaliselt kolm ja kõrgus võib olla erinev;
  • sageli on tegemist võrgusilma tüüpi küpsetusplaadiga. See võib olla vajalik aurutamiseks ja küpsetamiseks.
  • Eelarvemudelid on sageli varustatud metallist rõngaga. See on paigaldatud kausi ülaosale ja on vajalik selle mahu suurendamiseks ja reguleerimiseks.

Konvektsioonahi: mis see on

Õige konvektsioonahju valimiseks mõtleme, mida see on vajalik ja mida saab konvektsioonahjude abil küpsetada.

Seade on valmistatud kuuma õhuvooluga, mis ringlevad vabalt spetsiaalses keedukonteineris. Valmistamisprotsessi ajal ei pea kasutaja pidevalt toitu vahetama. Ka toiduvalmistamiseks ei ole vaja õli, samal ajal kui toit on mahlane ja aromaatne, toidud leotatakse oma mahlaga ning muutuvad õrnaks ja pehmeks.

See tähendab, et kõigepealt on keetmiseks vajalik konvektsioonahi. Ta valmistab suppe, hautatud köögivilju, liha, kala ja võib töötada ka suitsutajana.

Kaasaegne suurte funktsioonidega konvektsioon ahi võib kergesti asendada kogu erinevate köögiseadmete nimekirja:

  • tavaline gaasipliit;
  • ahi;
  • auruti;
  • röster;
  • mikrolaineahi;
  • kuivatusseade, mida kasutatakse köögiviljade ja puuviljade puhul;
  • elektriline grill-grill;
  • jogurtitootja;
  • konvektsioonahju saab kasutada pannina esimese toiduvalmistamiseks - supid, puljongid;
  • steriliseerimispurgid konserveerimiseks.

Töö omadused

Konvektsioonahju igas mudelis on vajadusel ümmarguse läbipaistva kolvi kujul olev konteiner. Selle maht võib olla erinev - kuus kuni 12 liitrit.

Kaaluge seadme tööpõhimõtet:

  • soojendatud ventilaator kiirendab erinevates suundades;
  • kõigepealt puhub ülalt alla, siis - alt üles. See tagab ühtlase toiduvalmistamise. See ei põle küpsetamisel, röstimisel, hautamisel;
  • Sõltuvalt seadme mudelist võib keerise voolu indikaator olla konstantne või see võib olla mitu režiimi. Mitme režiimiga variant - kõige mitmekülgsem ja mugavam;
  • Mõnedes mudelites on tavaliste küttekehade asemel paigaldatud klaashalogeen-küttekehad. Nad on ohutumad, kuid nõrgemad;
  • seadme temperatuurinäidikud - 60 kuni 260 kraadi.

Funktsioonid

Erinevatel aerogrilli mudelitel on iseloomulikud omadused. Moodsamates seadmetes on võimalik reguleerida puhuri temperatuuri ja kiirust.

Aerogrilli peamised funktsioonid on järgmised:

  • temperatuuri reguleerimise võimalus. Seda funktsiooni peetakse kohustuslikuks. See peaks olema kõigis kaasaegsetes mudelites;
  • Temperatuuri säilitamine on lisafunktsioon, millega saab pärast toiduvalmistamist tassi soojendada;
  • konvektsioonikiiruse reguleerimine - funktsioon ei ole kohustuslik, kuid see on väga kasulik, võimaldab reguleerida toiduvalmistamise ajal toiduvalmistamise taset, mis mõjutab lõpptulemust (saad isuäratav koorik) ja toiduvalmistamise aega;
  • Mõnedel mudelitel on hiline kaasamine. Funktsioon pakub seadme kasutamisel maksimaalset mugavust: saate seada taimerit õigel ajal ja seade lülitub vajadusel sisse ning toit valmistatakse lõuna- või hommikusöögiks;
  • Küpsetusprogramm on nutikas funktsioon, mis on esitatud paljudes mudelites. See on mugav neile, kes ei soovi temperatuuri indikaatoreid või aega toiduvalmistamise ajal järgida: saate toitu seadmesse panna, valida soovitud toiduvalmistamise režiimi ja oodata tulemust.

Samuti varustavad mõned tootjad seadet täiendavate mugavustega:

  • toidu sulatamine - köögiviljad, liha, tainas, puuviljad, marjad ja teised;
  • kuivatamine;
  • grill;
  • praadimine;
  • küpsetamine;
  • suitsetamine

Mida saab süüa

Konvektsioonahi on universaalne seade ja sobib peaaegu iga ravimi valmistamiseks.

Eriti maitsev on liha ja vürtsidega kartul.

Mõtle, mida saate konvektsioonahjus teha:

  • supid, borss ja muud esimesed kursused;
  • teraviljad erinevatest teraviljadest, võite küpsetada ka kartuleid või pitsat;
  • sulatada erinevaid toite, soojendada juba valmistatud toite;
  • küpsetada, hautada, auru, praadida köögivilju;
  • valmistada looduslikke jogurtit kõigi kasulike komponentide säilitamisega, samuti saate valmistada kodujuustu;
  • steriliseerida konserveerimiseks ja peitsimiseks mõeldud purgid, samuti kuivad seened, köögiviljad, puuviljad, marjad;
  • suitsu kala ja liha;
  • küpseta köögivilju sügavas rasvas;
  • küpsetada pirukaid, kukleid, lõhnavat leiba, saad küpsetada tooteid peaaegu igast taignast;

Konvektsioonahjus saab teele maitsestatud küpsiseid küpsetada

Konvektsioonahju lõikud on küllastunud mahlaga, neid võib täiendada köögiviljadega

Kuidas kasutada aerogrilli

Seade sisaldab juhiseid aerogrilli kasutamise kohta. Kui järgite kõiki reegleid, on seadmes küpsetamine lihtne ja lihtne, peamine on rangelt järgida soovitusi.

Seadme kasutamisel tasub teha järgmisi toiminguid:

  • kõigepealt peate seadme elektrivõrgus sisse lülitama;
  • vajalikud tooted on paigutatud läbipaistvasse mahutisse;
  • top konvektsioonahju tihedalt kaanega kaetud;
  • Sisseehitatud paneelil tuleb määrata vajalikud parameetrid. Need on tavaliselt vähe, ainult kolm: temperatuur, keetmise aeg ja kiirus;
  • pärast temperatuuri jõudmist ettemääratud tasemele lülitub ventilaator sisse, mis algab kuumaveevoolu destilleerimise protsessi seadme sees;
  • kui küpsetus on lõppenud, piiksub seade;
  • ärge kohe tõmmake pistikut välja. Seda tuleb teha, kui seade täielikult jahtub ja ventilaator täielikult peatub.

Kuidas valida konvektsioonahju: eksperdiabi

Enne konvektsioonahju ostmist peaksite hoolikalt uurima selle spetsifikatsioone.

On kasulik kaaluda selle seadme valimisel olulisi soovitusi:

  • võimsuse suurus. Parim variant on seade, mille kolvi maht on 8-9 liitrit. Sa võid kergesti ravida igasuguseid ravimeid ja te ei saa konvektsioonahjus kasutada nõusid, see on üleliigne;
  • küttekeha tüüp. See võib olla liigi vaim - metallkuumuti ja klaashalogeenlamp. Esimesel on suur kulumiskindlus, kuid aeglane kuumutamine. Teine on habras, selle kasutusiga on vaid kaks või kolm aastat, kuid samal ajal ei toimu see oksüdatsioonil ja valmistab toitu palju kiiremini;
  • katta. Tööprotsessi kvaliteet ja toidu valmistamine sõltuvad seadme usaldusväärsusest. Kaaned võivad olla kinnitusdetailidel ja ilma nendeta;
  • juhtimist. See võib olla mehaaniline ja elektrooniline. Mehaaniliselt juhitavates seadmetes on võimalik seada temperatuuri ja aega. Elektroonilistes versioonides on funktsionaalsus palju laiem - neid saab seadistada temperatuurile, ajale, puhumiskiirusele, erinevatele küpsetusrežiimidele, viivitatud toiduvalmistamisele;
  • võimu Elektrienergia tarbimine sõltub sellest indikaatorist. Väikeste mudelitega, millel on minimaalsed funktsioonid, on tavaliselt väike võimsusindikaator - 1000 vatti. Suure kaussiga suured seadmed ja mitmesugused funktsioonid on võimsusega kuni 1700 W;
  • Tasub tähelepanu pöörata lisatarvikutele, mis võivad seadme maksumust mõjutada, kuid samal ajal teevad nad toiduvalmistamisprotsessi palju mugavamaks.

Konvektsioon ahi - mugav köögitehnika, tema poti ostmine, et gaasi panna, ei ole enam vajalik.